Domácí chléb bez hnětení

Name: Domácí chléb bez hnětení
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: 1. varianta:; 1 hrnek žitné mouky; 3 hrnky hladké mouky; 1 lžička kmínu; 2 lžičky soli; 0,5 lžičky sušeného droždí; 1 lžičku octa; 2 hrnky studené vody; 2. varianta:; 2 hrnky polohrubé mouky; 1 hrnek hladké mouky; 1 hrnek žitné mouky; 2 lžičky soli; 0,5 lžičky sušeného droždí; 1 lžičku octa; 2 hrnky studené vody

Chcete si upéct domácí křupavý chléb, ale odrazuje vás složitý postup hnětení a překládání těsta? Právě pro vás je tento recept. Upéct podle něj chlebík zvládne doslova každý. Výsledek je vzhledem k vynaložené práci naprosto parádní.

Hodnocení receptu je 4,9 (194×)

leosek

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 50 min + doba kynutí

120 min (70 min příprava + 50 min tepelná úprava, + doba kynutí )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 461

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	29 748 kJ / 7 110 kcal
Bílkoviny	211,75 g
Tuky	32,75 g
Vláknina	87,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,84 g
Sůl	32,00 g
Sacharidy	1 448,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suché suroviny nasypeme do větší mísy a na sucho promícháme.
Přidáme vodu. Krok 2: Suroviny promícháme aby vzniklo řidší těsto. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 12-18 hodin. Potom těsto v míse obrátíme vařečkou, znovu zasypeme moukou a necháme odpočinout 30 minut. Krok 3: Zatím rozpálíme troubu na 230 °C a vložíme do ní prázdný kastrol (litinový nebo silný nerez či smalt, průměru asi 21-23 cm a suchý!). Hrnec necháme rozpálit cca 30 minut. Do horkého suchého kastrolu vyklopíme pomocí stěrky těsto, posypeme kmínem. Krok 4: Hrnec přikryjeme poklicí a pečeme při teplotě 230 °C 30 minut, pak poklici sundáme a dopékáme asi 20 minut na 220 °C. Chleba se nepřichytí a krásně se vyklopí hned čerstvě upečený, jen musíte dodržet těch 30 minut rozpálení suchého kastrolu.

Všechny suché suroviny nasypeme do větší mísy a na sucho promícháme.
Přidáme vodu.
Chlebové koření
Suroviny promícháme aby vzniklo řidší těsto. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 12-18 hodin. Potom těsto v míse obrátíme vařečkou, znovu zasypeme moukou a necháme odpočinout 30 minut.
Zatím rozpálíme troubu na 230 °C a vložíme do ní prázdný kastrol (litinový nebo silný nerez či smalt, průměru asi 21-23 cm a suchý!). Hrnec necháme rozpálit cca 30 minut. Do horkého suchého kastrolu vyklopíme pomocí stěrky těsto, posypeme kmínem.
Hrnec přikryjeme poklicí a pečeme při teplotě 230 °C 30 minut, pak poklici sundáme a dopékáme asi 20 minut na 220 °C. Chleba se nepřichytí a krásně se vyklopí hned čerstvě upečený, jen musíte dodržet těch 30 minut rozpálení suchého kastrolu.

TIP: Jak uchovat chléb a pečivo

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2011

Poznámka autora leosek

Chléb je vynikající, křupavý a velmi jednoduchý.

Doporučuji plný hrnek 1/4 litru.

Trošku jsem recept upravil - 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek žitné mouky. Chleba je ještě lepší a vždy se povede.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 509× přidáno)

Označit jako uvařené (30× uvařeno)

Přidat komentář (461 komentářů)

Ohodnotit recept (194 hodnocení)

Přidat fotku (96 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chléb bez hnětení

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B8PJ

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Domácí cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Novofinka 62 min

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pavla.v 180 min

Domácí chléb z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenyha 75 min

Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Domácí chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vltava 720 min

Zobrazit více

Sypaný jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

leosek 60 min

Vařené brambory v zavařovací sklenici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

leosek 5 min

Ořechovka - likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

leosek 30 min

Kuře v mazanici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

leosek 60 min

Krkovička na myslivecký způsob podle Leoška

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

leosek 35 min

Zobrazit více

Přílohy
Slané pečivo
Pro začátečníky
Přílohové pečivo
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Náročné recepty
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Evropská kuchyně
Vegetariánské recepty
Zdravé recepty
Běžný den
Slané chutě
Sváteční recepty

Moje poznámka

Domácí chléb bez hnětení

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B8PJ

Náhodný recept

Křupavé okurky bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sladký pohár "aneb co se zbylou rýži"

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí retro směs Kohoutek

Přidáno před 4 hodinami

Kachna s jarní nádivkou

Přidáno před 8 hodinami

Vaječná tlačenka s červenou kapií

Přidáno před 13 hodinami

Masové drůbeží kuličky v houbové omáčce

Přidáno před 16 hodinami

Nepečený Míša do skleničky Videorecept

Nepečený Míša do skleničky

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (461)

Schve 1. 4. 2023 08:40

Skvělý chléb a zvládne ho opravdu každý

Zuzka17 30. 12. 2022 12:27

Výborný chléb

magdalenka 1. 1. 2022 09:57

Môj obľúbený...pečiem dokola.

Jajina_76 13. 2. 2021 11:57

upečeno, chleba se povedl na 1

, přidala jsem fotky. Dělala jsem upravený recept s polohrubou moukou, hladkou mouku jsem dala chlebovou a celý pytlíček sušených kvasnic. Chleba jsem postříkala, přiklopila a strčila do trouby. Pak jsem ho znovu lehce postříkala po odklopení, ještě se dopékal. Nakonec jsem znovu postříkala po vytažení z trouby. Má křupavou kůrku a krásně zvoní na poklep na spodek

Wikki 12. 1. 2021 19:27

Výborný chlebík

ataka 8. 4. 2020 09:06

zeleja: Děkuji

zeleja 7. 4. 2020 10:14

Vynikající chleba :). Peču ten vylepšený s polohrubou moukou. Děkuji za recept

. Jana

Veronika.Hrozna 22. 3. 2020 19:00

Veronika.Hrozna: Dle stejného receptu, peče chléb moje dcera! Přidala jsem fotku! Mě se takový nepovede!

Po kom to to dítě má?

Libulka 4. 1. 2020 19:19

Simono, jestli ještě pečete tento chleba, postříkejte ho během pečení vodou z rozprašovače, nebo dejte na něho alobal. Pokud máte ten hrnec s poklicí, tak jen stříkněte vodou. Po upečení taky nebo zabalte na chvíli do vlhké utěrky. Já už jsem pokročila dál, peču chleba kváskový - v remosce nebo troubě a taky rosím. Hodně štěstí

simonavinc 17. 4. 2019 20:20

Chleba je vynikajici. Pekla jsem ho uz mnohokrat, jen mam hodne silnou krupavou kurku, chleb vevnitr je hodne vlacny. Mam strach, ze kdyz ho vytahnu z trouby driv, nebude vevnitr dopecny. Pecu ve smalt hrnci. Ma taky nekdo takovou zkusenost? Krupavou kurcicku mam rada, ale tohle je pekna kura.

Dekuji.

Pecule 3. 2. 2019 22:12

Tento recept je super... Už nepeču jiný... Vyzkoušela jsem mnoho receptů, ale vždy jsem se vrátila k tomuto... Minule mě tlačil čas,tak jsem vše nacházela do pekárny, po uhneteni jsem nechala 4h kynout a pak upekla v normální troubě a byl výborný... Vždy dávám pol. Mouku, hladkou i zitnou a ještě se mi nestalo, že by se nepovedl

Veronika.Hrozna 4. 2. 2019 09:13

Pecule: No, bohové chleba jsou ti nakloněni! Když vidí , že já zadělávám na chléb, tak zdrhají i oknem!

ataka 30. 1. 2019 09:33

blbuvzdorný rec. tak to nepeč chytráku

Veronika.Hrozna 29. 1. 2019 09:26

Dáváte hrnec i pokličku do trouby na ohřátí, nebo poklici není třeba nahřát ?

Veronika.Hrozna 6. 2. 2019 14:31

bofinka: No?Povedl se ? Já mám v troubě 3 pokus.

Zobrazit 15 starších odpovědí

Veronika.Hrozna 29. 1. 2019 06:45

Kde nechat tento chleba kynout ? V kuchyni v teple, nebo v chladnějším špajzu ? Neusuší se vršek?

Veronika.Hrozna 30. 1. 2019 10:48

casino: Pokud nevím vše, nepeču! Poslední pokus s koblihami byl , no slušně řečeno zoufalý. Všem se podařily, kromě mě!

Zobrazit 8 starších odpovědí

auspecu 29. 1. 2019 00:31

Prosím o radu, jsem nováček v pečení a už druhý chleba se mi zdrcnul. Po upečení je nádherný nechám vystydnout a je to mnamka, ale tak za 2 hod. je placatější, ale chutově dobrý. Co dělám špatně?

Když vystydne zabalím do útěrky a dám do chlebníku. Dííííky za radu nechci to vzdát.

Veronika.Hrozna 29. 1. 2019 09:29

zizala: Mě se tohle stávalo z věnečky z odpalovaného těsta. Pak jsem zjistila, že po vypnutí trouby, je potřeba je tam nechat 10 minut odpařit od zbytků vody. Pak se vždy povedou.

Zobrazit starší odpověď

Pecule 26. 1. 2019 06:59

Prosím nezkoušel jste někdo v pekárně... Jestli tento recept lze použít?

zizala moderátorka 26. 1. 2019 07:01

Pecule: Tento recept není vhodný pro domácí pekárny.

dokom 1. 10. 2018 05:57

Chléb je výborný a téměř bez práce. Manžel rád peče, ale dělá z toho obřad /zamatlá celou kuchyň/vyzkoušel už hodně receptů, já jsem našla tento a je nejlepší.

Pečeme v remosce.

marbene 15. 7. 2018 08:55

Dnes jsem zkoušela upéct tento chleba.Pekla jsem ho v nerezovém kastrolu.Zvrchu je krásně upečený,ale ze spoda je bílý.Jestli to je tím nerezem nebo v čem je chyba.Příště ho zkusím v té skleněné míse a uvidímJinak mám vyzkoušený chleba,který mám upečený cca za 3 hodiny.Ten hodím na skleněné víko od mísy vyložený pečícím papírem,potřu ho vodou a peču.

dajzy69 19. 6. 2018 12:16

Výborný !!!! Zkoušel jste někdo přidat např. Pečenou cibulku? Bojím se co by to s těstem udělalo...

Hambro 17. 7. 2018 12:33

dajzy69: Nemusíš se bát a klidně cibulku přidej. Mám to vyzkoušené a chutnalo nám

Lilith-Isa 14. 5. 2018 08:07

Úžasný recept , pokaždé se povede :) jen se chci zeptat jestli jde použít skleněná zapékací mísa?

tejaja 14. 5. 2018 10:30

srettka: Žiadne sklo nepraskne, len nesmie naň prísť kontrastná teplota. Takže ak vyberiem čokoľvek z rúry v horúcom skle, treba postaviť na drevenú podložku, nie na niečo kovové a studené. Ak ti na horúce sklo prskla studení voda, fakt stačí kvapka a môže prasknúť. Preto aj ak treba niečo podliať v rúre v skle, vždy horúcou vodou,

Zobrazit 2 starší odpovědi

marbene 25. 3. 2018 08:58

Psala jsem,že chleba je výborný.Akorát ho zkusím upéct ve skle.Naspodu je světlý.A musím ještě vyzkoušet,jestli je lépe upečený na dolní mřížce nebo na středu

marbene 13. 3. 2018 12:47

Dnes jsem pekla poprvé a můžu jen doporučit

ellen 3. 9. 2017 09:37

Tento chleba peču už léta, ještě se mi nikdy nestalo, že by se nepovedl a všem chutná. Peču ve skle (sklo se dobře rozpálí), místo 1 hrnku hladké mouky dávám 1 hrnek polohrubé - chleba je pak kypřejší. Po 15 minutách a pak asi tak každých 10 minut během pečení potírám chleba slanou vodou (pomocí mašlovačky), a po upečení a vyklopení ze všech stran, aby kůrky nebyly příliš tvrdé, a chleba při pečení nepopraská. Zatím jsem lepší recept na chleba nenašla.

Springi 1. 5. 2017 21:52

Dekuji vsem za reakce. Sklo jsem mela opravdu vyhrate, a sel i dobre vyklopit

Priste zkusim dat mrizku v troube niz a uvidim, po par pokusech to snad vychytam

Springi 30. 4. 2017 20:15

Dnes jsem poprve upekla tento chleba. Na chut je vyborny, ale spodek mi neztmavnul. Poradi nekdo cim to je? Pekla jsem uprostred trouby ve sklenene mise.

cathleen moderátorka 3. 5. 2017 10:35

leosek: ale tady přeci jsme na receptech

Jen jsou tu u každého vyžadovány základy slušného chování, včetně slušně psaných komentářů pod recepty - proto tahle upozornění

Zobrazit 17 starších odpovědí

jana 16. 4. 2017 15:02

Vynikajicí chlebík ,jiny nepeču,jen přidávám jednu lžici oleje.

leosek 4. 1. 2017 14:44

Dobrý den všem,když čtu poslední komentáře nezlobte se musím se pouze zasmát

Monika Fraňková 4. 1. 2017 14:58

leosek: já bych potřebovala radši poradit,peču ho z malýma obmenama často mám ho ráda,vždy je ok,poslední dva pokusy nenadskočil,nevím jiné droždí,mám mouku z mlýna,vždy jsem měla kupovanou,tento co jsem zkusila prosvet.cz/bez-hneteni-bez-cekani-nejjednodussi-domaci-chleb/2/ vyšel z té samé mouky krásně a když večer zapomenu pripravit,mohu tento upéct hned,jen fakt nechápu v tom receptu,zformujeme bochánek

Monika Fraňková 4. 1. 2017 14:16

Dobrý den,tento peču často,ale poslední dva pokusy nevím proč moc nenadskočil,tak jsem zkusila tento,bez hnětení,bez čekání prosvet.cz/bez-hneteni-bez-cekani-nejjednodussi-domaci-chleb/2/ ,je nadýchaný vysoký,jen nechápu v receptu píšou zformujeme bochánek,no cesto je tekuté tak jsem ho tam prelila i tak je krásny,kdyby někdo poradil jak zformujeme bochánek ? budu ráda :)

jana1974 4. 1. 2017 08:26

Práve som ho vybrala, má tak 4 cm....!

rada by som pridala fotku, ale neviem ako...

casino 4. 1. 2017 14:38

jana1974:
Toto je dobrý rcp (pominu-li tu pitomost v bodu 2 s rozpálením trouby na 230°C a teprve POTOM do ní dát hrnec...) a myslím že někde děláte triviální chybu (kdyby byl rcp s polohrubou moukou, tak bych tušil proč se "Italce" nedaří)

Zkuste to znovu od Adama. Nebo zkuste jiný rcp...Tento mám také odzkoušený: http://www.labuznik.cz/recept/chleb-bez-hneteni/
Někde děláte triviální chybu (blbě čtete, vážíte, odměřujete, špatný termostat, atd., atd.)
No, bych vám mohl vyprávět... Vedle mých kopanců je Pulp Fiction poze historka z podsvětí

Zobrazit 10 starších odpovědí

jana1974 4. 1. 2017 08:18

Prosím poraďte! Vyskúšala som desiatky receptov a chleba mi vždy ostane nízky. Niekedy sa mi stáva, že je pekný a vyzerá chrumkavy, ale keď ho vyberiem klesne a kôrka zmäkne. Pokúsila som sa o tento recept, keďže sa vám všetkým podaril a je znova nízky ( recept som presne dodržala). Myslela som, že je to kvasnicami- vyskúšala som sušené aj čerstvé. Pravda je, že vždy pomaly kysne... Vyskúšala som zmeniť múku a doviezla som s ju zo Slovenska ( žijem v Taliansku), ale nič sa nezmenilo. Zvyčajne používam specialne nádoby na chleba Emile Henry. Pri tomto recepte som použila starý hliníkový hrniec ( jediný bez umelých rukovätí). Kto mi poradí?

lenka-k 31. 12. 2016 10:48

výborný, snadný a nenáročný recept, pokaždé se povede. Pro jistotu dávám na dno hrnce pečící folii.

Honza Suchý 28. 11. 2016 10:05

JAK DOSÁHNOUT MĚKČÍ KŮRKY?
Mám zaděláno již popáté, první byl dobrý a každý další vynikající, ale kůrčička má tvrdost přímo keramickou.

Pavla 18. 10. 2016 11:17

chléb je naprosto dokonalý. Peču pravidelně!!! Nejlepší recept, co znám :)

rybička 30. 11. 2016 19:45

Pavla: Máte pravdu,ale když droždí nahradíte žitným kváskem a vynecháte ocet potom dostanete perfektní kváskový chléb.Takový jak se pekl v dobách dávno minulých... Recept na kvásek a chléb je na vaření.cz.Peču ho druhý měsíc a od té doby se chléb nekupuje.Vnučky ho přímo milují.

beda venerabilis 28. 8. 2016 21:30

Kdo má problém z vyklápěním těsta do horkého hrnce, podívejte se zde od času 3:40
https://youtu.be/I0t8ZAhb8lQ

AvcaB 11. 8. 2016 17:00

Tento chlebík už peču několik roků. Ten prostě nemá chybu - moc nám chutná

Peču ho ve skleněném pekáčku s víkem.

Vondy95 21. 8. 2016 16:36

AvcaB: Taky a úplně v pohodě, bez problémů jde vyklopit. Má i takový hezký kulatý tvar

Vondy95 6. 8. 2016 16:47

Chléb je výtečný! Malinko jsem poupravila poměr použitých druhů mouky, a ubrala jsem na soli. Výsledek je i tak stále naprosto senzační!

Milada 4. 8. 2016 08:13

...úplně poprvé ,zadělala včera,pekla dnes ,vypadá nádherně,vyklopil se super,snad i bude bezva chutnat...

Ivana 26. 7. 2016 10:57

Já ho peču ve smaltované míse a je to vynikající!!!

Hana 22. 6. 2016 14:34

Zásadní věc tu není--peče se to s větrákem nebo bez--to nikdy se nepíše a to je dost podstatný--zdali tu teplotu dodržet i dobu...díkes.

Rita 13. 7. 2016 09:18

Hana: Dodržet !!!!všechno a je fakt báječnej chutná všem

Zobrazit starší odpověď

Hanka 17. 6. 2016 18:22

Mám obavy, když dám do trouby na tak dlouho prázdný hrnec, že se zničí. Nemám žádný starý, ale jen pěkný nerezový.

Libulka 25. 7. 2016 13:39

Hanka: Máte ohnivzdornou mísu s víkem? Vymažte ji lehce olejem a dejte do ní těsto, pak teprve vložte do rozehřáté trouby, ale na nižší teplotu, jen 210 stupňů, víko jsem sundala na posledních asi 10 minut, aby se upekla kůrka dle barvy. Jiná možnost - péct v kulaté dortové formě - dolů peč.papír a boky pomazat lehce olejem, po 20-25 minutách sundat ten obvodový kruh a dopéct. Taky jsem tímto chlebem začínala, pak přešla na lepší z droždí a ty už se pečou přímo na plechu, až seberu odvahu, přejdu na kváskový chleba a to bude nejlepší

Zobrazit starší odpověď

Kris 1. 6. 2016 06:22

Dobrý den,

ráda bych se zeptala, zda-li jde hladká mouka vyměnit za zdravější variantu (kdo s tím má zkušenosti) a je možné použít jablečný ocet? To už by asi neměl správnou chuť, že?

Děkuji za odpověď!

ruzetrnita 14. 5. 2016 05:20

Tento chleba je nejlepší jaký jsem kdy zkoušela a jaký jsem jedla.

Dělám ho velmi často pro jeho jednoduchost a úžasnou chuť. Povede se s kvasnicemi i s žitným kvasem (pak nedávám ocet), kombinuji různé mouky, přidávám semínka - slunečnice, len apod. Vždycky je vynikající.

V poslední době jej peču když jedu někam na návštěvu jako dárek a chutná prostě všem.

Na pečení se mi víc osvědčila kulatá mísa z varného - jenského skla, která do té doby ležela většinou stranou. Chleba se nikdy nepřichytí a vždy jde krásně vyklopit. Ten kdo ten recept vymyslel byl asi génius - já si jej nemůžu vynachválit.

Liduška 1. 4. 2016 08:39

... žádný extra hrnec není potřeba .. chleba je výborný .. krásný bochník

leosek 16. 3. 2016 09:17

cozumel:Nesmysl,autor.

casino 16. 3. 2016 08:30

cozumel:
Nejste šťoura

Pouze se mýlíte

cozumel 16. 3. 2016 07:58

Já nechci být šťoura, ale když ho dám do nahřátého hrnce a tom hrnci i ten chleba upeču, tak z něj nikdy nebude takovýto bochník - to by musel být asi extra hrnec na pečení chleba

Miquel 31. 5. 2016 12:04

leosek: Fotku si můžeš vyměnit za svojí, když klikneš na oranžový čtvereček pod fotkou "Přidat fotografii", pak klikneš na kolečko u "nastavit jako hlavní fotku" a nakonec klikneš na "Uložit změny"

Zobrazit 2 starší odpovědi

Jan Daněk 5. 3. 2016 20:27

Ještě lepších výsledků, je možné dosáhnout když si uděláte kvásek. Chleba pak za těch 18 hodit také prokvasí a je lepší a zdravější. Dělal jsem chleba i jen z žitné mouky a pšeničnou jsem použil jen na vyválení a udělání bochníku.

hana žúborová 5. 6. 2016 18:14

Jan Daněk: Ted jsem si koupila kvásek a bojím se jít do toho. Dívala jsem se na nějaké video a tam říkali že asi 4 dny rozkvašovat než začnu dělat chleba. Je to pravda?

Zobrazit starší odpověď

Marie 23. 2. 2016 14:24

taky jsem včera zkusila a moc chutnal - už je rozhodnuto - v obchodě si je můžou nechat ... jen malý dotaz komukoli - asi jsem zvyklá na ten kupovaný - ale tento mi moc nejde nakrájet na rovné krajíce -- vím i nerovné chutnají .... ale přesto --- je to tak normální?? možná jsem ho krájela moc čerstvý ( rozuměj- ještě trochu teplý )

Hana 28. 5. 2016 11:47

Marie: Já ho krájím elektickým kráječem

P. 22. 2. 2016 23:17

Komu chleba sedne, podle mých zkušeností je to tím, že je tam moc vody v těstě. V pekárně dávám na 1/2 kg mouky 370g vody (vč. kvásku). +/- 10 ml podle mouky, ale radši míň. Jinak sice pěkně vykyne, ale po upečení je takovej cihloidní ....

leosek 12. 6. 2016 16:55

Soňa: Upeč brambory.a bude to samé

Zobrazit 2 starší odpovědi

Vesta43 10. 2. 2016 19:56

Je to paráda dneska jsem pekla podruhé,asi nám nikdy nepřestane chutnat!vesta@seznam.cz

Larry 14. 1. 2016 20:36

joyceee:hlavně se nauč češtinu

Dajda 11. 1. 2016 06:08

Cocoska: Peču tenhle chleba se sušenýma kvasnicema i chleba s kváskem, který si už rok pěstuju - upéci z něj jde jen jednou týdně. Kombinuju pšeničnou mouku s žitnou, obě můžou být i zčásti celozrné. Nedávám běžnou hladkou mouku, ale kupuju v Tescu mouky chlebové (žitnou i pšeničnou, jde o Babiččinu volbu, ty mám moc ráda) - nejsou bělené. Taky doporučuji k vyzkoušení.

Cocoska 10. 1. 2016 22:47

Tenhle chlebík jsem pekla přesně podle receptu Xkrát a vždycky byl výborny, poslední dobou ale dbám na zdravější stravu, takže jsem ho zkusila upéct pouze ze žitné celozrnné mouky.. nejdřív to vypadalo na fiasko, protože ve srovnání s bílou moukou celozrnná mnohem pomaleji kyne a stejně nedosáhne takového objemu..ale ve finále je vynikající s křupavou kůrkou, nesrovnatelně lepší, než z obchodu

zkuste..

54janina54 5. 1. 2016 14:18

chleba vynikající

použila jsem hrnky o objemu 0,3 l, dala jsem 1 lžičku sušeného droždí a nechala 18 hodin kynout

Tina Petříková 4. 1. 2016 08:57

Betty: Dobrý den.Chléb jsem pekla už po druhé a podle vás a je dobrý,ale druhý den ho mám takový vlhký.Chleba dávám do plastového boxu už leta a tak jsem to udělala stejně. Prosím o radu jak ho uchovat do druhého dne.Jinak je výborný. Tina

Betty 2. 12. 2015 18:52

Chleba je úplně perfektní,ale mám jednu poznámku,, myslím,že je dost duležité,když se dává do mísy péct,dát ho vrchní pomoučenou stranou na dno,prostě převrátit,nevím čím to je,ale potom vyběhne,popraská jak to má být,došlo mi to,že vlastně i z obchodu je spodní strana pomoučená.Peču chleba už rok a na toto jsem přišla metodou pokus - omyl a vždy se mi povede. Pekla jsem i kváskový,teď kvásek nemám a tento recept jsem našla na FB a už chleba pečou všechny moje kamarádky a vždy se povede.Peču v míse z jenského skla s víkem a opravdu po dosažení teploty v troubě nechám mísu ještě těch 30 minut rozpálit.. po učpečení nechám asi 10 minut v míse a pak opatrně vyklopím na ruku a dám na podložku a pdo chleba 2 vařečky,aby nebyl na žádné podložce a chladl i zespodu. Neˇž se zakrojí třeba počkat nejméně 3 hodiny i víc... při prudkých pohybech a rychlém zakrijení se muže zdrcnout

toprecepty.cz

Jana . 2. 12. 2015 15:52

Ahoj z Toronta,hned dnes zadelam na tenhle chleba a zitra napisu jak se povedl. ze vsech Vasich receptu co jsem tady pouzila byli vsechny vyborne. diky moc vsem. Jana.

Olča 22. 10. 2015 08:43

Zadělala jsem včera, upekla dnes, pecka, patku jsem zblajzla ještě horkou, teď ještě krajíc, jen tak, suchej. Mňamózní záležitost

Nemůžu se tak cpát, ale mám co dělat, abych ten bochníček doslova nesežrala sama celej, i za cenu toho, že bych praskla. Fakt super. Kastrol jsem vyložila pečícím papírem, jinak jsem postupovala podle receptu. Super

Alena 20. 10. 2015 16:14

mouku načechrat prosátím. /Hladká bývá napresovaná jak cement v pytlíku./pak většinou vykyne dobře. pokud nejde vyklopit, posadit nádobu na několikrát přeloženou řádně namočenou utěrku a přiklopit poklicí. většinou povolí.jinak přidávám semínka slunečnice nebo dýně a nemá to chybu. a pokud je víc než 1/5 mouky žitná, bývá vlhčí a vyběhne méně.

Astheart 15. 10. 2015 17:08

Natasa: Já mám stejný problém s tím přichycením. Už jsem zkoušela hodně podobných receptů a pečící nádoby z různých materiálů a pořád mi to nejde vyklopit, i když poctivě nahřívám. Můj ale bývá dopečený. Na jakémsi anglicky mluveném videu jsem viděla radu: Přichystat si bochníček na kus pečícího papíru a pak ho šoupnout do nádoby i s tím papírem. To funguje.

Zdraví Nataša (taky, :) )

Danka 28. 9. 2015 14:14

Vypadá úžasně, voní po celém bytě, těším se jak zakrojím. Dělala jsem dle upraveného receptu, ale dala jsem čerstvé kvasnice místo sušených, krásně vykynul. Na pečení jsem místo hrnce použila silikon.formu Lékué. Známý pekl v květináči

katka.kiki 11. 9. 2015 08:48

Dnes jsem poprvé zkoušela péct svůj první chlebík podle tohoto receptu a výsledek nemá chybu... ještě je moc horký, ale hned bych se do něj pustila... No určitě ho nepeču naposledy....

zdenekn 28. 8. 2015 07:51

Pekla jsem chleba mnohokrát,skvělý,samá chvála,ale poslední dobou se nedaří,jak tu někteří píší,dole brousek a dnes po dlouhé době vůbec nevykynul a v troubě nevyskočil.Někdo to svádí na mouku,ale používám stále stejnou,i suš.droždí mám stejné jako na začátku.Jak psala Jana,myslíte,že by se dalo použít klasické droždí a kolik? Nezkazí se třeba během dlouhého kynutí?Jinak nevím,proč se nedaří.

Monika 6. 7. 2015 08:41

Po upečení je chlieb vo vnútri veľmi "mokrý". Neviete mi poradiť čo s tým?

elis 20. 6. 2015 07:19

všetko som urobila ako sa tu píše a chlebik sa nevydaril som s toho smutná

Locutus of Borg 11. 6. 2015 09:21

KiraNerys: Zdravím plukovníku

Natasa 8. 6. 2015 19:16

Zdeňka:

Anneetta:

Ja jsem ho dnes taky zkousela v skl. misce, ale bohuzel se dole prichytil a uz se bochnicek nechtel odlepit, musela jsem ho odtrhnout a tak jsem taky zjistila ze jeste neni dopeceny. Ziji v zahranici a tady mame jinou teplotu na troube.

Jana 6. 6. 2015 08:47

Dneska jsem chleba zkusila poprvé, fakt nemá chybu, jsem doma sama a snědla jsem 1/2 teplého bochníčku - teď mi bude zle

Ale to nevadí, nemá chybu, povedl se mi - příště dám i na rady dalších lidí a vylepším ho. Co takhle troška tymiánku?? Recept i kousek na ochutnání dám dnes kamarádkách, ať si taky užijou. Děkuji za dobrý tip!!

Zdeňka 1. 6. 2015 14:31

Chleba pečeme často , ale trochu ho máme vylepšený. Dáváme lžíci octa a 2 lžíce oleje. Chleba peču ve varné misce a sníme ho na posezení.

Jana 1. 6. 2015 13:31

já peču domácí chléb již tři roky,dávám 2hrnky hladké mouky,2hrnky chlebové hladké mouky a 2 hrnky žitné mouky,2lžičky suš.droždí,4lžičky soli a 4lžičky kmínu,promíchám a zaliju dvěma a pul hrnky vlažné vody.Kyne 12 hodin,troubu předehřeju na 230 stupňů,do oválného pekáče dám pečící papír,na něj vytvarovaný bochník,přikryju poklicí a peču 40 minut,poté sundám poklici a peču ještě 10 minut,aby byla kůrka,po vystydnutí uchovávám chléb zabalený v plátně,vydrží týden a je skvělý...vyzkoušejte

Martin 11. 5. 2015 19:25

KiraNerys: asi mate uz na prd trubu

KiraNerys 29. 4. 2015 13:30

Peču tento bezkonkurenční chlebík už dva roky a vždy se povedl. Poslední tři pokusy mi v troubě při pečení "vyskočí" pouze prostředek chleba a okraje jsou sražené. Při nalévání těsta do rozpálené skleněné mísy to zasyčí jen mírně, předtím to bylo vždycky o dost slyšitelnější. Troubu rozpaluji stejně na 230 stupňů jako předtím, vše dělám stejně. Nevíte někdo, v čem je zakopaný pes?

leosek 14. 4. 2015 10:13

Bellagio:Děkuji za pochvalu.

Bellagio 13. 4. 2015 19:08

Zapomněla jsem ještě dodat, že jsem dělala z 1,5 dávky

Bellagio 13. 4. 2015 19:05

Dobrý den, děkuji za parádní recept. Včera jsem pekla svůj první chleba podle vašeho receptu a povedl se náramně!! Po vyklopení z pekáčku, když byl ještě horký, jsme se na něj vrhli a odlamovali rozpraskané, víc opečené rožky. Když jsme pak měli po večeři a můj chlap si šel naposledy ukrojit krajíček, tak to komentoval slovy: "Je možné, abysme sežrali (pardon, ale tak to doslova řekl) víc jak půl chleba na večeři?" Podotýkám, že jsme dva dospělí a malé dítě a normálně máme půl chleba tak na dva dny a zbytek dávám do zbytků pro slepice. Takže tímto výrokem je to od něj velká poklona! Jdu zadělávat na ráno...

Jana 5. 3. 2015 16:17

Dobrý den, mohu se zeptat? Dá se použít místo sušeného droždí kostička droždí? Pokud ano, kolik z té kostičky droždí použít? Děkuji.

M. 19. 2. 2015 22:16

joyceee: dělám už déle maličko odlišný celozrnný a jde to např. i ve starých skleněných nádobách na pečení, pokud je máte.... nebo oběhnout sousedy

joyceee:

Petra 19. 2. 2015 13:37

Výborný chlebíček. Dodržela jsem přesně postup a výsledek byl perfektní. Určitě budu péct častěji díky

marka 17. 2. 2015 16:33

joyceee:Já jsem dávala do pekáče a tvar nebyl kulatý,ale ovál a taky dobrý

TerkaV 7. 2. 2015 09:48

Včera večer jsem si přečetla recept a dnes ráno už nám chlebík voněl bytem

Opravdu výborný a bez práce

jdu zadělat na druhý na zítra na ráno

Opravdu se nelepí a chuť výborná

Konečně receptím na výborný chlebík

joyceee 28. 1. 2015 19:52

Mám doma jen nerezové kastroli z tescomy, ty asi nemůžu dát do trouby...? nějaký nápad, kde tento chlebík jinak upéct..? díííky

Poky 17. 1. 2015 07:46

Zdravim jak mam zjistit ze je dobre do peceny

Anneetta 11. 1. 2015 17:11

Děkuji za recept. Dnes jsem poprvé zkoušela a chleba se moc povedl.

A je výborný. Určitě budu péct

Pekla jsme v v zapékací skleněné misce a šel vyklopit krásně. Moc doporučuji.

Lenora32 21. 10. 2014 13:02

Lenora32 15. 10. 2014 09:49

Ahoj díky moc za radu. Dávala jsem tam právě 2 hrnky polohrubé, 1 hladké a 1 žitné celozrnné ze zdrav výživy. Dala jsem tam 2 lžičky suš droždí nebylo staré a právě ty 2 a půl hrnku vody. Nakynulo to hodně málem mi to zdrhlo z mísy po 14 hodinách. Pekla jsem to 230 st půl hodky zakryté a pak asi na 230 st 40min odkryté kvůli kůrce. Byl super než jsem ho začala krájet. Prostě mi došel nedopečený. Fakt nevím ale chutově BOMBA!!!!

Dajda 14. 10. 2014 13:12

Lenora32: Taky jsem propadla pečení chleba podle tohoto recept. Mouku různě míchám, nejčastěji dávám hladkou a žitnou chlebovou půl na půl (jeden a půl většího 3 dl hrnku), ale vody (sodovky) jen jeden hrnek, maximálně jeden a čtvrt. Chleba je nejlepší, když kyne skoro celý den. Rozhodně není "zahrejclý", někdy trochu vlhký, ale to se vypáří, když se odkrojí první patka.

Té vody jste asi dala moc. Husté těsto nevadí, podstatné je, že musí dlouho kynout.

leošek 14. 10. 2014 11:44

Lenora32:Zdravím.Nevím přesně,ale vody bych tam víc nedával,jednou semě to stalo taky a došel jsem na to,že to bylo starýma vyvětralýma kvasnicema.

Lenora32 14. 10. 2014 08:11

Ahoj Leošku.
Zkoušela jsem tvůj chleba. První dva jsem dělala 2hrnky poloh. mouky a 2 hrnky hladké. Byl super. Snězený za 3 hodiny. Třetí chleba jsem dělala 1 hrnek žitné, 1 hladké a 2 polohrubé plus ostatní ingredience a vody 2 a čtvrt hrnku, zdálo se mi husté těsto. Po upečení bezva, ale když jsem ho rozřízla zdál se mi měkký a lepil se na nůž. naspod mi přišel jako zákalec. Můžeš mi poradit čím to bylo jestli vodou nebo moukou? Kyne mi 14 hodin. Moc Tě prosím o radu. Děkuji

Věra 10. 10. 2014 13:42

kucharovaevca: dejte 2káv.lžičky octa. Nechte kynout 16 hodin. Pekla jvsem ho snad stokrát a ještě se mi nestalo, že by nebyl výstavní.

Věra 10. 10. 2014 13:37

Více než dva roky uplynuly od doby, kdy jsem se trefila do tohoto receptu. A byla to taková trefa, že moje dcery, moje sestry a většina mých známých - všichni pečeme tento chleba. Nemá chybu. Snažím se občas měnit mouky, ale vždycky to skončí u 1 hl.+ 1 žit. + 2 polohr. Nechávám kynout 16 hodin. Díky za recept.

zuza1962 5. 10. 2014 17:58

Chlebík už peču potřetí..je vynik,dnes ho dělam s ořechy..Jen se mi zdá že je více vlhký stale...Co s tím? Jinak kyklopit jde bezvadně a popraskaný je jak má být :)

spagetka 19. 9. 2014 10:38

jahoda69: zcela určitě myšlená kávová lžička

jahoda69 19. 9. 2014 08:06

Zdravím, rozhodla jsem se zkusit upéct tento chleba jen mám možná hloupou otázku

(předem se omlouvám), ale tou lžičkou myslíte kávovou lžičku?Díky za odpověď.

kucharovaevca 10. 9. 2014 10:35

Dobrý den, přidám svoji zkušenost a snad mi tu někdo poradí. Chléb jsem pekla už asi 20, chuťově je moc dobrý, ale nikdy mi tak krásně nevyskočí jako vidím na vašich fotkách tady. Maximum, kterého dosáhnu, je chléb vysoký 3,5 cm a není to tím, že bych měla moc velkou nádobu, chléb se prostě jakoby zdrcne (je hodně hutný, vůbec ne kyprý) a prostě nenaskočí. A to nechávám kynout minimálně těch 12 hodin. Nevíte, čím by to mohlo být? Recept dodržuji, jen nahrazuji 1 hrnek mouky moukou celozrnnou.

Dajda 2. 9. 2014 08:38

Volcom: Taky se mi to občas stává. Když chleba nakrojíte ještě teplý, tak ho nechte trochu "vypářit", vlhkost zmizí. Pokud ne, tak to chce prodloužit dobu pečení.

Dajda 2. 9. 2014 08:37

zlatka67: Já ho peču dost často. Není třeba chleba hníst, aby byl kyprý. Dejte místo vody sodovku nebo minerálku s bublinkama a dejte jí raději méně. Já dávám na 3 hrnky mouky tak 1,2 hrnku vody. Také záleží na tom, jak dlouho chleba kyne, čím déle tím lépe.

casino: Taky si myslím, že nahřívat troubu půl hodiny před vložením hrnku je nesmysl. Záleží na tom, jak dlouho se ta která trouba rozehřívá. Podstatné je, aby se dostatečně rozpálil hrnec, jinak se chleba přilepí

zlatka67 2. 9. 2014 06:32

Ja som ho tiež už viackrát robila, ale som ho asi 2x v priebehu kysnutia tak trochu premiesila a zdal sa mi po upečení trochu kyprejší. Ale je super

Mirka K. 4. 8. 2014 11:45

Vyzkoušený a povedl se.

petrzelka 24. 7. 2014 19:18

tak jsem dnes vyzkoušela a jiný recept už ani nebudu hledat

dodržela jsem přesně suroviny,ale neměl čas tak dlouho kynout,asi jenom 7 hodin,ale i to stačilo...taky jsem to pekla ve várném skle a má pěkný "chlebový "tvar

Volcom 11. 7. 2014 08:13

Dobrý den,chleba po upečení krásný,křupavý ,ale vnitřek se mi pořád zdá při zakrojení trochu vlhký.Dělám vše tak jak je psáno,s ničím jiným problém nemám,nebo to tak má být?Děkuji za odpověď.

pekařka 30. 6. 2014 17:12

chlebík právě upečen, vypadá skvěle tak snad bude i tak chutnat

vladimirana 29. 6. 2014 15:12

Přitom je to starý recept a teď je s tím slavný Hruška na Nově

paukrtova 29. 6. 2014 11:01

Super chlebíček a skoro bez námahy - vřele všem doporučuji

Darina 28. 6. 2014 12:50

Nevesticka ho upiekla a musim konstatovat, ze je vyborny.☆☆☆☆☆
omikalegu@post.sk

Kumbayo 28. 6. 2014 09:59

Používám trochu jiný recept nebo varianty podle nálady(žitná mouka, semínka, ...) a při překládání ho plním karamelizovanou cibulkou(asi jako štrůdl). Vynikající. Při vsazení do pekáče ho před přikrytím zapařím, peču 30 minut a pak poklici sundám a peču dalších 25-30 minut. Po vyklopení postříkám vodou s octem aby změkla kůrka a nechám vystydnout.

Jana.Ma 24. 6. 2014 12:28

Lucievach: Já chléb peču v litinovém kastrolu a nechávám ho rozpálit i s pokličkou. Ještě se mi nestalo, že bych chléb nevyklopila.

nicky292: Pokud je problém s vyklopením, dala bych do kastrolu pečící papír.

Lucievach 21. 6. 2014 10:43

Dávám do trouby rozpálit skleněný pekáč a nikdy se nestalo, že by se chléb nedal vyndat. Necháváte ten pekáč (kastrol) rozpálit i s víkem? Možná že je problém v tom...

nicky292 12. 6. 2014 06:13

Chléb vypadá báječně, ale nemohu ho vyklopit ať se snažím, jak se snažím. Nevím, co s tím. Je v tom kastrolu jak přilepen vteřinovým lepidlem.

Modřina 19. 5. 2014 10:45

Hana:Ano, jde to samozřejmě hodně zkrátit, ale pro chleba, který si lidi spletou s kváskovým, je potřeba dát těstu čas. Já zadělávám jeden večer, peču druhý večer, takže těsto kyne skoro 24 hodin. I já jsem si původní recept upravila, a to takto: http://salomino.cesnet.cz/album/index.cgi?album=/D.... Už několik let jsem chleba nekoupila.

Milan 4. 5. 2014 17:20

Ďakujem za recept. Už som ho piekol xy krát a je najlepší zo všetkých receptov čo som vyskúšal. Upravil som si akurát kvôli potrebe znížiť lepok, tak dávam polovicu normálnu múku a polovicu ryžovú múku a je super

Markéta 7. 4. 2014 12:44

Ahojky, je lepší než ten od Ládi Hrušky? Našla jsem jeho recept na http://www.receptyladihrusky.cz/ a výsledek vypadá pěkně!

Markéta 3. 4. 2014 15:26

Tak jsem, po delším odhodlávání se, včera zadělala a dneska upekla... Jedním slovem DOKONALÝ! Všechno šlo jak po másle, krásně se vyklopil, má křupavou kůrku a nadýchaný vnitřek s bublinami. Brzy budu péct znovu a zkusím dát nějaká semínka. Moc děkuju za opravdu skvělý recept!

Hana 14. 3. 2014 13:28

Ahoj vespolek. Určitě vám nenapíšu žádnou objevnou info-možná hodně z vás přislo na to, že není nutné nechat chleba kynout 12-18 hodin. Stejně výborně chutná po poloviční době.Já zadělávám v v 7 ráno a odpoledne v půl 4 už je v troubě. Buď ho lze dát do rychlekynoucí mísy nebo v míse strčit do mikrovlnky a zapnout 30 vteřin na plný výkon, aby se teplem rozeběhly "kynoucí procesy". Chuti ani kvalitě to v žádném případě neublíží.

ivulinka 13. 3. 2014 13:16

Maia: počkej, až chléb vychladne a pak nebude uvnitř vypadat jako nedopečený

Maia 13. 3. 2014 12:19

Prosím o radu..dnes jsem chleba upekla...presne podle receptu a mela jsem ho v troubě přes dvě hodiny a vevnitř je pořád syrový a zvrchu se už pálí...v čem je chyba? Nemám žádnou pokličku vhodnou do trouby, tak jsem přiklopila alobalem..že by byl problém v tom?

ver. 5. 3. 2014 06:36

Pokud budu péct z většího množství mouky, prodlouží se doba pečení adekvátně k přidané dávce? Díky za odpověď!

Jana.Ma 25. 2. 2014 17:20

Dnes jsem upekla druhý chléb a přání se mi splnilo – hezky popraskal a opět sám vyskočil z kastrolu.

leosek 25. 2. 2014 09:39

Moc děkuji za pusu

Jana.Ma 24. 2. 2014 22:34

Recept je naprostá bomba!!! Dnes jsem po dlouhé době zase jedla chleba, který úžasně chutná a hlavně voní. Pekla jsem v litinovém kastrolu a ven vyskočil sám. Jen mi tak hezky jako ostatním nepopraskal, ale to je to poslední, co by mi vadilo, zítra třeba praskne. Přece jen něco negativního jsem na něm našla – rychle zmizel.

Včera večer jsem zadělala těsto, teď jdu zadělat na další.
Vkládám fotku.

Leošku, nezbývá mi nic jiného, než Ti poslat pusu (snad Ti za to doma nenatlučou).

casino 23. 2. 2014 09:40

...a dávala děvčata těsto do opravdu, ale opravdu pořádně rozpáleného (nejlépe litinového) hrnce?

lipokl31 23. 2. 2014 09:14

Tak dnes jsem ho nevyklopila.Minule v poho a stejnou zkušenost má i segra.Nevíte někdo,čím to může být???Dodržuji pokaždé přesně postup.Škoda,chutná fantasticky.

paajus 15. 2. 2014 12:00

Vyborny chlebik. Dnes jsem zkousela a všichni nadseni. Davam bodik a urcite udelam ještě mockrat. Konecne chleb, který se mi podaril a chutnal nam.

Zuzka - Cobra 11. 2. 2014 21:23

Výborný chlebík!

Pekla jsem z celozrnné žitné mouky se slunečnicí a dýní. Kvásek a ošatku asi dlouho nepoužiju.

fazolka2009 9. 2. 2014 09:03

Super chleb, bodik

eviku 007 6. 2. 2014 21:02

leosek:Musím reagovat na předchozí komentáře, Leošek má recept opravdu vychytaný,chlebíček je výborný,troubu zapnu a po 5 minutách vložím hrnec s poklicí.Dnes jsme dojedli chlebík a tak zadelávám těsto na další,dnes do něj dám 2 hrnky žitné mouky a 2 hrnky pšeničné celozrnné a semínka slunečnice a 2 hrnky vody.Pak po vykynutí těsto prohrábnu v míse a vysypu na kousek pečícího papíru,nechám ještě 30 min kynout a i s tím papírem pak hodím do rozpáleného hrnce.Musím ho péct tak 3x do tydne mnamka

casino 4. 2. 2014 00:13

Lucie:
Ba ne, já už nejsem iluzionista

Pokud čirou náhodou mluvíme o stejném receptu, pak cituji:
"Zatím si rozpálíme troubu na 230 stupnů a vložíme do ní prázdný kastrol (nerez, smalt průměru asi 21-23 cm a suchý! a necháme rozpálit 30 min."

Lucie 3. 2. 2014 23:54

casino: Nerada vám beru iluze ale já to pochopila přesně jak to mělo být. Troubu zapnu na 230 a dám do ni nadobu a za 30 minut do té nadoby dam chleba. Nikde tam nic není o tom, že by někdo měl zapnout troubu a čekat až se rozehřeje a pak dalších 30 minut žhavit kastrol.

casino 3. 2. 2014 22:23

Lucie:
To kdysi dávno napsal, či spíše napsala, myšlením (technickým) nedotčená hvězda a po ní už to všichni papouškují (viz leosek: zde)

Než se vám vyhřeje trouba na 230°C trvá to asi 20minut. Pak do ní dáte hrnec a "žhavíte" ho dalších 30 minut. Tedy topíte a "žerete" eletriku celkem 50 minut, než vložíte chleba do trouby.

Můžete ale také dát hrnec do studené trouby, zapnout topení a když se vám asi za 20 minut vyhřeje trouba na 230°C, tak stejnou teplotu má i hrnec do kterého vložíte chleba.
Ve finále tedy ušetříte asi 30 minut provozu trouby běžící na plný přikon!

Lucie 3. 2. 2014 11:26

casino: Já ho dělala dneska poprvé (z jiného receptu) kde taky bylo napsáno, že mám troubu předehrát na 230 a pul hodky v ní pekáč nechat. Co je na tom tak divného jako?

leosek 3. 2. 2014 10:49

casino:Já žádnou pitomost podle Vás nepíši.Dělejte si to jak chcete ,nazdar.

casino 2. 2. 2014 19:32

Peču velmi, velmi podobný chlebík

Autor měl patrně el. proud načerno

protože jinak by nenapsal pitomost: "...rozpálíme troubu na 230 stupnů a vložíme do ní prázdný kastrol... ...a necháme rozpálit 30 min..."
Stačí strčit hrnec s deklem do pece, zapnout ji, a až je teplota 230°C tak vložit těsto do hrnce...

Merylas moderátorka 2. 2. 2014 18:57

Tento chleba jsem nepekla poprvé, bod jsem už dala, tak ještě fotečku. Spokojenost

Jana 28. 1. 2014 10:38

Marťa:ahojky .. mám troubu jen na horkovzduch - nic jiného mi zapnout nejde a chleba je naprosto perfektní .. nahřívám na 250 a následně peču na 200 půl hoďky s poklicí - pak jí rychle vytáhnu -aby mi neuteklo moc tepla a peču další půl hoďku bez poklice

chlebík je naprosto bezkonkurenční

Michal 26. 1. 2014 00:40

scarlet: V pozustalosti po dedovi mam tri sklenene simaxove hnetaci misy. NEchcete jednu zaslat? Dejte vedet na michal(at)email.cz

darebacek 21. 1. 2014 21:45

Dneska jsem chleba pekl podruhé a jsem z toho hodně smutný. Poprvé šel nádherně vyklopit, ale dneska prostě vyklopit nešel ani za nic. Dělal jsem všechno přesně tak, jak poprvé - podle návodu. A jako naschvál jsem dnes dělal dva chlebíky

Prosím, můžete mi prozradit, kde se stala chyba? Nemůže to být třeba moukou? Příště ho snad použiju pečící papír...

pilka 14. 1. 2014 01:00

Super chleba, dávám 1 hrnek špaldové mouky a taky trochu grahamové. Vždy se podařil!!!Kdo to vymyslel je jednička!!

zdenekn 5. 1. 2014 23:51

Chleba je úžasný!! Manžel zde nedávno našel tento recept,doposud jsem pekla chleba v pekárně.I když jsem pořád vymýšlela nové varianty s různými ingrediencemi,nějak se nám přejedl a ráda zkouším něco nového.Tento chleba opravdu nedá moc práce,nezašpiní se téměř žádné nádobí.Peču půl hodinky s poklicí,další půl hodinu pouze přikryté alobalem,aby se puklinky moc nespálily.Výsledek stojí za to.

moncicik 5. 1. 2014 14:45

Konečně chléb bez pekárny!! Zkoušela jsem ho poprvé, přesně podle receptu a musím šířit jen samou chválu

. Příprava jednoduchá, chléb vynikající, nejlepší co se mi kdy doma povedl upéct. Děkuji za výborný recept!

ivulinka 28. 12. 2013 17:16

Dnes jsem vyzkoušela chléb upéct ve skleněné oválné formě a povedl se

, v kombinaci s čerstvým uzeným masem to bylo jedno nebe v hubě, mamce dokonce víc chutnal chléb jak to uzené

No a protože tu není fotka vykynutého těsta a protože se tu někdo na to ptal, tak si dovoluji přidat fotku s vykynutým těstem.
Jo a peču asi o 20 minut déle

gipinka 17. 12. 2013 15:56

Dnes jsem zadělala těsto, ráno dám péct, jsem zvědavá, těsto jsem dělala půl na půl žitná mouka + pšeničná celozrnná tak uvidíme

, jinak recept je extra rychlý což mi vyhovuje

Bibinka 3. 12. 2013 10:32

leosek:Leoši, když jsi sem před rokem a půl recept dal, psala jsem, že ho vyzkouším,upekla jsem ho v krátkém čase po tvém zveřejnění a jiný chleba celou tu dobu už nedělám

splňuje všechno, co má chleba mít a jsem s ním spokojená, tudíž u nás zdomácněl. Bodík jsem dala hned po otisknutí a tak ti dávám alespoň fotky-máš jich tu celou plejádu

midar123 22. 11. 2013 09:52

Hrnec dám do trouby když ji zapínám. Když je trouba nahřatá je OK i hrnec .Nemusí se nechat 30 min.

nahřívat!!!!!!!!!

Nanynka30 13. 11. 2013 06:37

LEOŠKU díky díky díky za Váš chlebík

Je úžasný!!!!!

Dáša 3. 11. 2013 15:19

Výborný chléb-děkuji za recept:

regeditka 4. 10. 2013 08:07

dobry den, mohla bych vas moc poprosit o fotku testa pred pecenim? uz ho mam v mise skoro 14 hodin a nevim, jestli by melo takhle vypadat..je to muj prvni pokus, vetsinou kdyz delam neco kynuteho, mam strach, ze mi to utece z misy, v tomhle pripade se to zvedlo jen o 2-3 cm..mozna je to pouzitou moukou, dala jsem 1 zitne, 2 spaldove a 1 polohr., no hokusy pokusy a pak mi to bude lito, jestli se nepovede

moc dekuji

Cocoska 29. 9. 2013 18:47

aranosi: Dovolím si poradit

jedině větší nádobu a nepřehánět to s dávkou droždí.

Já ho zatím pekla nejdříve po 6 hodinách a byl fajn, ale těch 12 je prostě lepší. Peču ho každý týden, někdy i 3x, často z dvojnásobné dávky a mám-li ho třeba na grilovačku, musím ho mít schovaný a vytáhnout až když je hotové maso, jinak by byl sežrán předčasně

Tohle je naprosto geniální recept a tímto moc děkuji, Leosku

Nikdy se nepřilepil, pečící papír je naprostá zbytečnost a nikdy ho taky nijak nepřeklápím, vyklopím ho rovnou z mísy kde kynul, do rozpálené nádoby, tedy řádně pomoučený. Práce na pár minut, doslova

posílám stotisíc bodů

aranosi 29. 9. 2013 08:02

Chlebík je

aranosi 28. 9. 2013 20:03

Dnes jsem zadělala na chléb v 19.30hod. a v 21.00hod mě těsto začalo kynout, tak nevím jestli by do rána nebylo hrnečku vař.Dala jsem rozehřát hrnec, pro jistotu jsem vložila pečící papír a dala péct.
Zítra napíši jak chlebík po rozkrojení dopadl.

Prosím o radu co dělat, aby těsto nepřeteklo do rána z nádoby.

jindra 26. 9. 2013 12:10

Chtela bych se podelit o zkusenost s timto chlebem. Zkousela jsem ho upect v remosce a vysledek je vynikajici. Mam uplne obycejnou remosku, starsiho typu. (bez skleneho okenka). Staci ji rozpalit jen 10 minut. Pak nalejeme testo a peceme jen asi 45 az 50 minut. Asi v polovine casu se podivam pod viko a pokud chleba uprostred vybehne a zacne se palit, tak na nej polozim kousek silneho alobalu. Cas peceni se zkrati o pul hodiny predehrivani. Zkuste to!

ivulinka 25. 9. 2013 15:25

Dnes jsem upekla podruhé

Poprve mě chléb moc neoslovil, chyba je totiž v mojí troubě, peče mi míň a tak chléb byl nedopečený, dnes jsem upekla podruhé, pekla asi o 15 minut déle a chléb je jak malovaný, chutný jak od profíka a co mi nejvíc udělalo radost, že mi z něj zbyla jen větší patka, protože se do něj zakousl každý, kdo se k němu namanul, dokonce i moji dva malí synovci. Dětem jsme namazali máslem, my dospělí škvarkovou pomazánkou s česnekem.
Dnes tedy s klidným svědomím mohu přidat fotku a zasloužený bod

scarlet 3. 9. 2013 12:31

Dobrý den. Zvědavost mi nedala a chuť taky ne, a tak jsem včera upekla ten polohrubá a hladká. Byl výborný a hrnec samo přežil, tak jak je tu napsané. Teď mám v troubě celozrný a budu zadělávat ten podle receptu, protože už mám i žitnou mouku.Děkuji za receptík. bodů letí snad tisíc

. Scarlet

scarlet 24. 8. 2013 14:49

Ahoj
chlebík vypadá krásně a je asi též víc než dobrý. Těším se, až ho zkusím, jenže musím sehnat tu chlebovou mouku a nebo to zkusit jak jsem zde vyčetla jen z polohrubé a hladké.
Jen mám hloupý dotaz. Mám jen nerezové kastroly s tím těžkým dnem a nějak si neumím představit, to třicetiminutovém zahřívání. Mám totiž strach, aby se to dno nespálilo - nezčernalo. A bojím se, aby se to dalo vyklopit. Aby se to navždy nepřikleplo.
Ve většině komentářů vyhrává skleněná mísa, ale tu já nemám. Děkuju za odpověď. Scarlet.

buryna 7. 8. 2013 08:49

Výborný chléb

dělala jsem už 3x, vždy se povedl. Akorát neumím dosáhnout toho, aby chléb praskl a měl hodně křupavou kůrku. Ale i přesto je výbornej a zařazuji mezi oblíbené recepty.

Jackie79 6. 8. 2013 10:09

Dnes v noci jsem zadělala a dopoledne pekla. Chléb už téměř vychladl a musím říct, že jeho chuť je neuvěřitelná

Neměla jsem žitnou mouku, jen chlebovou celozrnnou směs, ale protože i v ní je žitná mouka, chléb skutečně chutná jako pravý chléb. Příprava je skoro bez práce a myslím, že už žádný jiný nikdy péct nebudu. Posílám 72.bod a příště peču z dvojité dávky, neboť z této bude hned pryč

Roman 5. 8. 2013 14:46

Kvetka:
Žitná mouka neobsahuje lepek, potřebný ke kynutí...tím to nejspíš bude...

Alík 2. 8. 2013 20:50

tak se opět chystám péct tento chlebíček... peču ho ve skle (tam se stopro nepřichytí), mám upravený poměr mouky na třetinu žitné, třetinu polohrubé a třetinu špaldové... a to ještě do toho mrsknu slunečnici... a je úúúžasný...

akorát jsem si všimla, že s celozrnnou moukou to chce nechat trošku déle dopékat na méně stupňů a trošku méně vody... už se s tím někdo tady setkal?

monikaK 30. 7. 2013 12:50

Dělala jsem verzi s polohrubou moukou,kdo se zakousl,nechtěl přestat jíst

.Prostě jednoduché,rychlá práce,skvělé!!!

odklizec 26. 7. 2013 19:15

K tomuhle chlebu mne nasmerovala sestra, ktera ho sama pece a dneska jsem ho pekl potreti behem jednoho tydne. A zrejme vubec ne naposled?

Pecu lehce upravenou verzi, se tremi druhy mouky (viz poznamka). Moje uprava spociva v pridani caj. lzicky cerstve drceneho koriandru, lzicku cerstve drceneho kminu, octu davam lzici a pul a protoze mi dnes necekane dosla pol. mouka, dal jsem pul hrnku grahamove mouky a je to poznat (v pozitivnim smeru). www.toprecepty.cz/fotky_nahled/0052/domaci-chleb-bez-hneteni-128309.jpg

Pavel 16. 7. 2013 07:31

Ahoj,chleba mňamkový,nemá chybu.

Chtěl jsem se zeptat.Nepeče ho někdo z vás v konvektomatu,popřípadě jak?

Marťa 12. 7. 2013 09:53

danielle72:Myslela jsem si to.Díky

danielle72 12. 7. 2013 05:41

Marťa: Ahoj - protože je chleba 30 minut zavřený pod poklicí a i po jejím odstranění je z větší části schovaný v hrnci, ani horkovzduch nezapínám. Myslím, že když nemůže v troubě kolovat okolo jídla, ztrácí to smysl

Marťa 12. 7. 2013 04:49

Ahoj všichni'chleba je úžasný a opravdu stačí droždí jak je uváďěno

jen mám dotaz máte někdo zkušenost s horkovzduhem nebo všichni pečete bez?

Kamila 9. 7. 2013 09:24

Stanislav: dala jsem misto suseneho drozdi normalni-kostku. a nechce mi to nejak moc vykynout.jak moc vam to vykynulo?

Stanislav:

Stanislav 7. 7. 2013 08:32

Výborný

Jana. 17. 6. 2013 13:34

tak Leošku pěkně děkuji

.. Váš recept jsem objevila před 3 měsíci a od té doby jsme chleba kupovali snad jen jednou

.. děti už jiný ani nechtějí .. takže peču .. peču ... peču ...

.. díky .. chleba je fakt SUPER ... také posílám foto do Vaší sbírky ... jo a na pečení používám litinový hrnec -černý zvrchu - modrý uvnitř - průměr 23cm a peču z kila mouky ... vysoký je akorát a vyklápí se jedna báseň - vždycky ho musím chytat ... první jsem tak tak chytla nad zemí ,jak rychle z hrnce vypadl

díky a mějte se Jana

AniCiz 2. 6. 2013 12:52

Já jsem dnes pekla poprvé bez peč. papíru..hrnec řádně nahřáty..ale přichytil se na bocích,musel se malinko odříznout ale je krásný a voňavý.že je moc dobrý už vím a děkuji za bezva recept

leosek 2. 6. 2013 10:38

Paja:Můžete do skla

Paja 1. 6. 2013 18:56

Chtěla bych dnes zadělat a zkusit...ale nemám hrnec s příslušnými rozměry

jen dortovou formu 24cm nebo hrnec,ale ten má jen 20cm...hrnec do kterého by to šlo má bohužel plastové "uši"...Máte někdo zkušenost s pečením tohoto chleba v dortové formě?? a čím jste případně přikrývali??! Díky za odpověď

Michaela Medkova 19. 5. 2013 09:09

Dnes jsem pekla tento chléb, je krásný a šel pěkně vyklopit. Určitě zopakuji, díky za recept, už jiný péci nebudu

. Dávám bodíka

Dovoluji si přidat foto.

Sarovka 6. 5. 2013 07:45

Leosek: Včera jsem chléb upekla přesně podle receptu. Držela jsem se poznámky a výsledek je naprosto úžasný

Určitě budu často a ráda opakovat. Díky

danielle72 3. 5. 2013 11:36

Děkuji, děkuji, děkuji

Na tomhle chlebu ujíždím už pěkných pár měsíců, prodavačka ve večerce se diví, že už skoro nekupuju pečivo, navíc jsem naočkovala další desítky lidí (a to nepřeháním, vzala jsem ho na setkání naší party, která má víc než 50 členů a skoro všichni chtěli recept)

Tak jsem přidala fotku jednoho z mých výtvorů.

Pro jistotu dávám na dno horkého kastrolu těsně před "vklopením" syrového těsta kolečko z pečicího papíru - jde pak krásně ven z formy

a ten samý papír mohu používat i opakovaně.

rebeka 22. 4. 2013 15:08

leosek: tak jsem dnes pekla a to tak, že jsem dávala mouky, jak píšeš v poznámce.. s trochu jiným postupem v závěru, tady podle tohoto http://public.hajtmar.com/files/lisaj/chleba_bez_h..., těsně před vytažením z trouby jsem chlebík potřela vodou, a výsledek je fantastický.. měkký, nadýchaný chlebík, chuťově prostě božííí

posílám bodík a foto

pekla jsem v nádobě z pomalého hrnce, vyklopila jsem ho pak bez problémů

libaz 15. 4. 2013 18:19

Tymova:

A také jste těsto vlila do horké skleněné nádoby? chutove je chleba výborný, ale spodní část, která byla ve styku s horkou nádobou, je světlá....i když jsme propékali mimo na konci mimo mísu...děkuji za radu

Tymova:

Tymova:

Tymova 15. 4. 2013 12:46

Dobrý den, právě jsem chleba vyndala z trouby a je pěkně propečený ze všech stran. Pekla jsem ho na spodní mřížce trouby ve skleněném pekáči, ze kterého se krásně vyklopil.

libaz 14. 4. 2013 09:17

marcelkas:
Dobrý den. Mohu se zeptat, zda máte u celého chleba stejnou pěknou kůrčičku? Děláme jej poprvé a spodní polovinu chleba máme úplně bílou (ale není syrové, pouze tímto nevzhledné). zkoušeli jsem i dopékat mimo nádobu jen na mřížce a nic. myslím, že je to tím, jak to těsto nalejeme do žhavé mísy, to těsto se jakoby připeče. Máte s tím stejnou zkušenost? Nebo nemáte radu, co s tím? Aby měl celý chleba celou kůrčičku pěkně propečenou? děkuji za radu

hanater 8. 4. 2013 07:12

No já tenhle chleba peču pořád a komu jsem dala ochutnat,každý chtěl recept

. Dělám ho přesně podle návodu a vždy se povede

. Většinou taky dělávám domácí lučinu (recept najdete snadno) a tu odkapanou syrovátku přidávám do toho chleba místo vody

. Ňamina

. Všichni máme za ušima boule

. Akorát nevím,jak dlouho ten chleba vydrží

, protože u nás je za 2 dny po něm

,někdy i dříve

leosek 7. 4. 2013 10:35

jarka skrobakova:Díky moc.

jarka skrobakova 6. 4. 2013 17:35

Leošku, Ty šikulíne, dnes jsem upekla Tvůj neskutečně dobrý chleba

Už jsme půl snědli a mám zaděláno na další

Moc se mi povedl. Tak posílám velikého boďana a veliký dík za super recept. Posílám foto

leosek 2. 4. 2013 17:04

To je

leosek 2. 4. 2013 17:01

magdalenka:ano

Kvetka 2. 4. 2013 13:52

Pokaždé jsem ho nechala kynout tak dlouho, jak je psané v receptu a až když jsem dala celý sáček droždí, pak se teprve povedl tak jak má být. Jinak jsem moc spokojená díky

leosek 2. 4. 2013 07:23

Kvetka :Když to neumíte tak to nepečte,není to žádná blbost

magdalenka 2. 4. 2013 07:13

Kvetka : Ak ti cesto bude kysnúť 12-18 hodín, stačí toľko droždia, ako je v recepte.

Kvetka 1. 4. 2013 21:10

Takže ten chleba jsem dělala 2x a můžu vám říct že půl lžičky sušeného droždí je dost velká blbost, nevykyne jak by měl. Na sáčku píšou že 1x sáček postačí na půl kila mouky....tak mi tu nevykládejte jak se vám poved atd.... Mám zaděláno na potřetí a nedávám 3 hrnky hladký mouky ale 2 žitný a 2 polohrubý a ostatní přísady podle receptu. Dala jsem na 630g mouky 1x a 1/2 sáčku sušeného droždí a mám to nádherně vykynutý

tak jsem zvědavá zítra po upečení jak bude vevnitř vypadat, ale snad na potřetí už bude dobrej

Alík 1. 4. 2013 19:43

tak jsem dneska poprvé upekla chlebíček a povedl se!!! super recept!!!

Colombo65 31. 3. 2013 12:07

... manželka právě dopekla, krásně voní a jistě bude i velmi chutný. V létě na grilovačku ideální

Pečeno v PYREXU - smaltovaná litina

whitehorse 27. 3. 2013 14:59

Renata: tak to bude tím, že ten hrnec nebyl vyhřátej. já podobným způsobem pekla i z kvásku a chléb ze skleněné formy krásně vyklouzl bez jakéhokoliv vysypání moukou navíc.

Renata 20. 3. 2013 07:09

Lenka:zrovna ted sem ho dopekla a nemužu ho dostat z hrce ale jinak vyborny ale fakt je že sem ho nenechala nahřat 30 min

Lenka 13. 3. 2013 09:26

Pepa :pořádně cc5 15min pekáček či varnou misku nechat nahřát v troubě na 230st, opravdu to funguje..také jsem to řešila..L

whitehorse 9. 3. 2013 16:35

Hanka:Zkoušela sem minulý týden, čas 30min na 230°C, dopékání bylo tak 15min, ale byl světlejší, klidně by se mohl těch 20min (jako z plné dávky) taky péct.