Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Carpaccio z pečené červené řepy
Využijte sezónu červené řepy a připravte si z ní carpaccio. Pečená řepa ochotně přijímá rozmanité chutě koření. Doplněná sýrem, karamelizovanou cibulí a zálivkou je luxusním předkrmem nebo úžasnou bezmasou večeří.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 868 kJ / 1 163 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 22,12 g |
| Tuky | 63,18 g |
| Vláknina | 17,77 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodík | 2,04 g |
| Sůl | 5,00 g |
| Sacharidy | 123,83 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve připravíme řepu. Pod tekoucí vodou ji řádně očistíme kartáčem, neloupeme, ale osušíme. Na dostatečně velký kus alobalu nasypeme sůl a položíme řepu. Přidáme napůl rozkrojenou palici česneku. Zakápneme olejem a octem, opepříme a alobal pevně uzavřeme.
Krok 2: Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C (horkovzduch) a pečeme zhruba 1 hodinu. Upečenou řepu ihned propícháme, aby pára vyšla ven, oloupeme ji a necháme zcela vychladnout.
Krok 3: Připravíme karamelizovanou cibuli. Na pánvi rozehřejeme olej a přihodíme na osminky nakrájenou oloupanou cibuli. Orestujeme dosklovita, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat.
Krok 4: Když cibule začne karamelově vonět, trochu ji osolíme a přidáme ocet. Prohodíme na pánvi a ocet necháme odpařit.
Krok 5: Všechny suroviny na zálivku prošleháme.
Krok 6: Řepu nakrájíme na tenké plátky, naskládáme ji dokola na talíř, poklademe rukolou, fetou, (balkánským sýrem) a doprostřed talíře umístíme karamelizovanou cibuli. Celé carpaccio přelijeme zálivkou, můžeme dosolit, eventuálně opepřit barevným, čerstvě drceným pepřem.
Zveřejněno 22. 2. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Carpaccio z pečené červené řepy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mGG3
Moje poznámka
Carpaccio z pečené červené řepy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mGG3
Nejnovější recepty
Malé rolády z kuřecích prsou
Přidáno před 6 hodinami
Zapečený hermelín s vajíčkem
Přidáno před 6 hodinami
Vaječné dortíky
Přidáno před 6 hodinami
Ředkvičková smaženice podle Hany
Přidáno před 7 hodinami
Velikonoční věnec z kynutého těsta
Přidáno před 7 hodinami
Živáňský vepřový závitek z kýty
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špagety s medvědím česnekem na způsob carbonara
bohdana před 24 minutami
Bábovka se svařeným vínem
Moanka před 33 minutami
Velikonoční beránek
Lucka 12 před 49 minutami
Sachr dort z jablek
Lucka 12 před 49 minutami
Kanellbular - skořicové šneky
Lucka 12 před 51 minutami
Kuřecí kousky s žampiony, fazolovými lusky a sýrem cottage
Lucie1001 před 2 hodinami
Jogurtovo-smetanový perník s třešněmi
Hanasto před 4 hodinami
Kynuté Honzovy buchty s povidly
jakub@V před 5 hodinami
Kuřecí řízky v jogurtu
Janina101 před 5 hodinami
Jogurtový ovocný moučník
LenkaSk před 6 hodinami
Tématické fráze:
carpaccio z červené řepy,
carpaccio z řepy,
červená řepa pečená v alobalu,
carpaccio,
červená řepa recepty,
řepa pečená v alobalu,
carpacio z červené řepy,
pečená červená řepa,
pečená řepa v troubě,
červená řepa carpaccio,
carpaco z cervene repy,
pečená červená řepa v alobalu,
červená řepa pečena v troubě,
carpaccio z cervene repy recept,
karpaco z červené řepy,
recept na carpaccio z červené řepy,
peceni cervene repy,
červená řepa pečená,
červená řepa recepty carpacio,
recept na pečenou červenou řepu
Suroviny:
řepa červená,
česnek,
sůl hrubozrnná,
olej olivový,
ocet balsamiko,
pepř barevný mletý,
tymián,
med tekutý,
limetka,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
olej olivový,
cibule červená,
sůl,
cukr krupice,
ocet balsamiko,
sýr feta,
rukola
Komentáře (75)