Suroviny pro 1
1
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 866 kJ / 924 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 23,69 g |
| Tuky | 50,69 g |
| Vláknina | 15,80 g |
| Cholesterol | 387 mg |
| Sodík | 531 mg |
| Sůl | 0,98 g |
| Sacharidy | 89,24 g |
Postup přípravy
Změklé máslo utřeme se žloutkem, přidáme muškátový květ a citronovou kůru. Z bílku a soli ušleháme tuhý sníh. Do žloutkové směsi přidáme mléko a opatrně zahustíme strouhankou. Zlehka vmícháme sníh z bílku. Podle potřeby ještě dohustíme strouhankou. Tvoříme malé knedlíčky, obalíme ve zbytku strouhanky a vaříme je v rybím vývaru nebo ve vodě 7 minut. Scedíme a vložíme do hotové polévky. Knedlíčky jsou nadýchané a voňavé. Lze je připravit den předem a uchovat dobře zakryté - aby neoschly - v chladnu.
Zveřejněno 13. 12. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Vánoční rybí polévka s citronovými knedlíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lmR7
Moje poznámka
Vánoční rybí polévka s citronovými knedlíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lmR7
Nejnovější recepty
Staročeské makové pekáče
Přidáno před 1 hodinou
Rolovaná pizza
Přidáno před 1 hodinou
Luxusní topinka
Přidáno před 2 hodinami
Francouzský čočkový salát
Přidáno před 4 hodinami
Bylinkové raženky
Přidáno před 4 hodinami
Marinované pikantní stehno na cibuli a česneku
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí paštika
Kostriba před 31 minutami
Celerový salát na chlebíčky
Tynaja před 59 minutami
Domácí mini pizza s olivami a šunkou
oldboy před 1 hodinou
Párky v domácím pizza těstě
oldboy před 1 hodinou
Hanácký salát z červeného zelí
malirka1 před 1 hodinou
Nejlepší domácí rohlíky
petr14 před 1 hodinou
Čokořezy pro začátečníky
Petruse2411 před 1 hodinou
Zapečené těstoviny se špenátem
Slanky před 2 hodinami
Bramborové knedlíky trochu jinak
janakrejzarova před 3 hodinami
Rychlý švestkový koláč
janakrejzarova před 3 hodinami
Tématické fráze:
knedlíčky z jiker,
jak dlouho vařit jikry,
rybí knedlíčky,
jak dlouho varit jikry a mlíčí,
knedlíčky z mlíčí,
jak dlouho vařit rybí hlavy,
polévkové knedlíčky z jiker,
knedlíčky z rybího masa,
jak dlouho vařit kapří hlavu,
knedlíčky z rybích jiker,
kapr jikrnáč,
jak dlouho vařit vnitrnosti z kapra,
jak dlouho vařit rybí polévku,
jak dlouho vařit rybí vývar,
jak dlouho vařit kapra,
jak dlouho vařit rybí hlavu,
žábry vařit či nevařit,
jak dlouho vařit kapři hlavu??,
knedličky s jiker,
jak dlouho vařit mlíčí
Suroviny:
kapr,
sůl,
pepř,
koření nové koření,
česnek,
cibule,
zelenina kořenová,
petrželka,
ořech muškátový,
máslo,
mouka hladká,
máslo,
bílek,
kůra citronová,
sůl,
mléko,
strouhanka,
květ muškátový,
máslo,
pečivo
Komentáře (8)
To máte pravdu, já na to vždycky brejlím zblízka, protože ten tuk mi též vadí a trvá mi dlouho, než ho odstraním. Jestli při mé skleróze nezapomenu, hned letos vyzkouším Vaši vychytávku, dík
Onu krásnou rybí hlavičku, co byla v polívčičce jako živá, jsem smázl
*****
Vychytávka, která se v rcp často nepíše (vlatně jsem ji ještě nikde nečetl):
Kapří vnitřnosti jsou obvykle obaleny tukem, který má nepříjemnou chuť
Kostičky žemle smažím na másle zvolna, zůstanou křupavé poměrně dlouho, čas jsem neměřila
maiva: Možná ještě nějaká telecí polévka, telecí nemám, tak neposoudím. K té rybí se ty knedlíčky hodí perfektně
Rybí pohled mi nevadí, ale vařené čočky mi přijdou příliš al dente
Žábry vařit či nevařit?
Pokud jsou rudé, tak vařím.
Pokud rudé nejsou a navíc mnohdy i zahleněné, tak nevařím - vyhodím
Krutonky?
Konečně se mi, po letech marných pokusů, ASI (musím ještě ověřit) podařil kruton, který i po dvou minutách v polévce křupe a je tvrdý jako nevařený krupon
Dovolil jsem si přidat fotečku kapřího oka. Pokud by se dělalo mdlo, tak smáznu
Rybí hlavy vařívám s očima a už hodně roků nevytahuju ani žábry (poradil M. Štěpnička