Vánoční rybí polévka Retro
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Pokud si pamatuji jak to dělávala prababička, tak hlavu neobírala, že na hlavě je hořké maso od žaber, ale dávala tam vařit s hlavou kousek kapra. Polévku cedila, než tam přidala hrách s vodou a do polévky krájela vařenou kořenovou zeleninu.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
24. 12. 2020 09:24
24. 12. 2020 09:16
24. 12. 2019 01:02
Na tu rybí hlavu moc pyšný nejsem, ale koukám, že jste to přežili aniž byste mě kamenovali https://www.labuznik.cz/recept/stedrovecerni-rybi-...
Snad spolknete i následující:
Netvrdím, že vývar (v tomto případě rybí vývar) je grund, ale pořádný vývar je lepší než cosi z jedné kapří hlavičky, tří ploutviček a jednoho ocásku
Obyčejně domů dovleču dva živoucí kousky (a ke každému přikoupím 2 kapří hlavy). Po uspání gumovou paličkou je nožem do žaber vykrvím. Pak je vyvrhnu. Žluč vyhodím. Tedy vyhodím POUZE žluč a vnitřní sádlo, je-li jaké přítomno. Jednoho kapříka nasekám i s "kožuchem" na podkovy, druhého stáhnu (to pro ty, kteří neradi řízky s kůží), skrojím filety, překrojím ypsilonky a maso nakrájím na porce.
A ten vývar?
Zkontroluji barvu žaber (rudé jsou OK), vše poctivě vyperu a dám VŠE (vč. stažené kůže) vařit do studené vody vč. skeletu po filetování; přidám trochu divokého koření a pár cibulí ve slupce.
No vida, už pár minut je tu Štědrý den...
15. 12. 2019 17:41
15. 12. 2019 16:49
15. 12. 2019 16:16
15. 12. 2019 15:48
15. 12. 2019 14:50
15. 12. 2019 11:24
15. 12. 2019 11:12
15. 12. 2019 09:26
15. 12. 2019 09:17
15. 12. 2019 08:36
Pozn. Ctěné Casino mi k mému receptu na štědrovečerní rybí polévku na Labužníku přidalo dost dobrou fotku, směju se ještě teď když ji vidím...ale bez souhlasu autora nelze...
15. 12. 2019 01:51
14. 12. 2019 23:06
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí roládky s baby špenátem, vejcem a párkem
Přidáno před 11 hodinami
Treska po mlynářsku s třepanými bramborami
Přidáno před 17 hodinami
Vaječná pomazánka s vejci a křenem
Přidáno před 17 hodinami
Kedlubnová máslová polévka s hráškem
Přidáno před 19 hodinami
Rajčatový chleba
Přidáno 7. 6. 2024 11:52
Lilek tří barev
Přidáno 7. 6. 2024 10:33
Právě bylo uvařeno:
Smažený květák bez vaření
Jurkano uvařila před 4 hodinami
Vepřová játra - luxusní
Fitulka uvařil před 4 hodinami
Cukrářské jablečné řezy
Fitulka uvařil před 5 hodinami
Jahodový koláč s pudinkovo-tvarohovou náplní
malirka1 uvařil před 5 hodinami
Blesková šlehačková bábovka
sweeddy uvařila před 6 hodinami
Meruňkový koláč z tvarohového těsta
sommde uvařil před 6 hodinami
Placky plněné kuřecím masem (domácí tortilla)
Jan Nemec uvařil před 7 hodinami
Levná a rychlá bublanina
mischelinka uvařila před 7 hodinami
Mokrý koláč s ovocem
Matea uvařila před 8 hodinami
Úžasný tvarohový moučník ke kávě
faluska uvařila před 8 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: hořká rybí polévka rybí polévka podle štěpničky polévka z ryby hlavy vanoční rybí polévka babicovy dobroty – rybí polévka vanoční polevka rybí žábry rybí polévka štěpnička rybí polévka vanocní rybi polevka zabry co se dává do rybí polévky rybí polévka rybí polévka z kapra podle štěpničky rybí polévka od štěpničky vánoční rybí polévka video vánoční rybí polévka recept vánoční rybí polévka z kapra video žábry u kapra nejlepší rybí polevka hořká polévka
Suroviny: hlava rybí, vnitřnosti rybí, mrkev, celer, petržel, hrách, sůl, máslo, mouka hladká, houska, máslo
Vánoční rybí polévka Retro
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pXDX
27 názorů