Bramborový chleba III.

Name: Bramborový chleba III.
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 150 ml vody; 1 lžička cukru; 400 g strouhaných vařených brambor; 2 lžičky kmínu; 2 lžičky soli; 1 lžíce oleje; 100 g žitné celozrnné mouky jemné; 380-400 g hladké mouky; 20 g droždí

Domácí pečení je radost. Když domov rozvoní čerstvě upečený chléb, nadýchaný a s křupavou kůrkou, seběhne se kolem stolu celá rodina. Příprava bramborového chleba je velmi snadná a zvládne ji i úplný začátečník.

Hodnocení receptu je 4,9 (54×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 100

Suroviny pro 1 kus

1kus

150 ml 150 ml vody

1 lžička 1 lžička cukru

400 g 400 g strouhaných vařených brambor

2 lžičky 2 lžičky kmínu

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžíce 1 lžíce oleje

100 g 100 g žitné celozrnné mouky jemné

380-400 g 380-400 g hladké mouky

20 g 20 g droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 320 kJ / 2 228 kcal
Bílkoviny	64,75 g
Tuky	21,80 g
Vláknina	36,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,43 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	424,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vlažné vody, cukru a droždí uděláme kvásek. Krok 2: Když vzejde, přidáme ostatní suroviny a umícháme těsto. Necháme ho nakynout, pak vytvarujeme bochník a ten na plechu s papírem necháme znovu vykynout. Krok 3: Pomašlujeme vejcem s vodou a dáme upéct do vyhřáté trouby (200°C/45-55 min).

Z vlažné vody, cukru a droždí uděláme kvásek.

Jak na kvásek z droždí
Když vzejde, přidáme ostatní suroviny a umícháme těsto. Necháme ho nakynout, pak vytvarujeme bochník a ten na plechu s papírem necháme znovu vykynout.
Pomašlujeme vejcem s vodou a dáme upéct do vyhřáté trouby (200°C/45-55 min).

TIP: Jaké koření dát do chleba

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 2. 2010

Poznámka autorky cathleen

Chlebík je mechový, měkký, dobrý i druhý a třetí den a velice dobře se krájí.

Chleba na fotce není pomašlovaný ničím.

Tekutin je v těstě málo, protože bramborami těsto řídne.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (294× přidáno)

Označit jako uvařené (24× uvařeno)

Přidat komentář (100 komentářů)

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový chleba III.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/81jW

Bramborový chleba podle Tejajky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka

Domácí bramborový bílý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Meszarosovabolya 120 min

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LIDKA 135 min

Bramborové knedlíky III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 75 min

Langoše III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 25 min

Bublanina III

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

lenka

Zobrazit více

Máslová vánočka z pěti pramenů Videorecept

Máslová vánočka z pěti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Vánočka ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 105 min

Nugetové (nutellové) špičky Videorecept

Nugetové (nutellové) špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 30 min

Vánoční rybí polévka (staročeská) Videorecept

Vánoční rybí polévka (staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 140 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Kynutí
Pečení
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Bramborový chleba III.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/81jW

Náhodný recept

Domácí pečené chipsy s hořčičným dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno před 2 hodinami

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno před 3 hodinami

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Přidáno před 4 hodinami

Čokoládové budino s kávovým podtónem Videorecept

Čokoládové budino s kávovým podtónem

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí prsa na smetaně s paprikami

Přidáno před 18 hodinami

Brambory na cibulce se zelím

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (100)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

novakovajanna přidala novou fotografii! 17. 10. 2025 09:12

Jara24 6. 7. 2025 06:16

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný chleba, peču ho každý týden

Alena Cernik 2. 2. 2025 11:30

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chléb je jednoduchý a výborný!

cathleen 2. 2. 2025 17:23

Alena Cernik: ano ☺️ i proto nám tak chutná 😁

Veronika.Hrozna 13. 4. 2023 16:14

Já ho pekla dnes. Dala jsem omládek ze 100 g vody a 100 g hl.mouky,10 g kvasnic + lžička medu. Množství brambor jsem dala o 100 g menší, tedy 300 g. Místo brambor jsem přidala mouku a taky 50 g vody navíc. Příště přidám o trošku soli víc, asi jsem měla malou kávovou lžičku ve slánce! A do těsta už nepřidám cukr, ten měl být asi v tom kvásku. Postříkala jsem ho před pečením vodou a troubu taky, plech s troškou vody byl vespod. Šel péct na 200 a po 25 minutách, byl vršek upečen, zakryla jsem ho papírem a na 170 dopekla na dalších 30 minut a vybrala jsem plech pod ním, kde byla voda. Pekl se na nejnižší příčce v troubě a na 200, 45-55 minut by byl svrchu na uhel!!! Chlebík se podařil, díky manželovi, po celý čas otravoval, kdy už bude chlebík a proč ještě není chlebík, kdy to nakyne, dokonce, na něj uvařil i brambory !

Vladka321 3. 3. 2023 14:51

Chléb je dokonalý. Dělala jsem ze zbytku bramborové kaše. Pracovala dle receptu, jenom místo strouhaných brambor dala tu kaši. Jsem zvyklá chléb zaplétat ze čtyř pramenů a bez nařezávání. Nikdy se mi chléb tedy nerozloží a vždy vypadá dobře. Chléb je chutný a rozhodně budu dělat častěji. Rodina si ho pochvaluje a vydrží. Je vláčný i druhý, třetí den

Vladka321 přidala novou fotografii! 3. 3. 2023 13:54

evjanka 29. 4. 2021 17:46

cathleen: Moc děkuji za odpověď.

Příště zkrátím dobu kynutí na plechu a doufám, že se už povede.

cathleen 28. 4. 2021 10:31

evjanka: zkuste příště trochu zkrátit kynutí, rozjíždí se překynuté těsto

Bramborami těsto při kynutí řídne, a pokud ještě chlebík kynul déle, než bylo třeba, neudržel tvar a rozjel se.

evjanka 27. 4. 2021 18:08

Ještě chci doplnit, že jsem chleba před upečením nahoře nařízla do kříže. Nebyla to chyba?

evjanka 27. 4. 2021 18:00

Dobrý den. Prvně v životě jsem upekla bramborový chléb. Všechno jsem přesně navážila, těsto krásně nakynulo, udělala jsem krásný bochník, nechala kynout, dala do trouby, krásně se upekl, chutná náramně, má pouze jedinou chybu. V troubě se mi trochu roztekl. Žádná tragédie, ale je dost nízký. Nevíte prosím proč? Těsto kynulo hodinu, vytvarovaný bochník na plechu kynul 30 min., brambory mám domácí. Předem MOC děkuji za radu.

Gabina 23. 4. 2020 06:35

Moc dobrý, vlacny

Dala jsem trochu suseneho drozdi a chia semínka. Dokonce se mi i podařil hezky vyklopit z osatky, použila jsem jako podklad naolejovanou folii.

Handika přidala novou fotografii! 27. 11. 2019 06:10

Alena 22. 1. 2018 08:13

Dokonalý, dala jsem trochu víc kvasnic a na první pokus se povedl. Peču různé druhy chlebů, tento určitě zařadím.

cathleen 22. 1. 2018 08:49

Alena: děkuji za zprávu

Droždí mám vyzkoušeno, není třeba přidávat, ale rozumím - i já jsem kdysi byla naučená na "to svoje" a těžko se mi věřilo a zvykalo tomu, že těsto vykyne s takovou troškou

valentyna 3. 1. 2015 16:18

pecu uz dlouho tento chleba/mam formu na cihlovej/400g hl.mouky/beru 150g celozrne+250g hl./1PL psenic.lupinek+1PL zitne lupinky,1ČLsoli,1ČLcukru,1ČL vrchovatou suche drozdi,250ml vody.Do prosete mouky nasypu drozdi+cukr+sul a lupinky,vse promicham,pridam vodu a zamicham testo 15 az 20 minut,testo vlozim do sacku a zavazem/vypustit vzduch/,ulozym do misy a necham na 1apul hodiny,pak testo pomackam v sacku a znovu necham kynout asi 1,5hod.nachistam formu-vymazat olejem,po druhem kynuti testo vylozim na stul a rukama vytvorim obdelnik,kterej srulujem velikosti formy a dam kynout az testo nakine pod kraj,rozehrat troubu na 180st.pomazeme cleba vodou a dame do trouby,50minut pece se a ne otvírat,pak můžete podivat a dodělat podle sebe,pecem na vrch-niz,chleba je vyborny,skuste to a dobrou chut

cathleen 12. 9. 2014 13:45

Lenka: Leni, moc ti to přeju!

Jsi šikula, žes to nevzdala!

Lenka 12. 9. 2014 12:39

Huráááá,mám chleba s dírkama!Na potřetí se mi konečně povedl.Tajemství bude patrně v hnětení.Hňácala jsem tentokrát já,pak hnětač,zase já a zase hnětač.Těsto jsem zkusila dát do formy a výsledek je super.Mám nadýchaný,vláčný chléba s dírkama.

Ten předchozí vydržel 5 dní a pořád byl dobrý.

cathleen 30. 8. 2014 10:36

Lenka: tak to je divné...Leni, mohla bys mi vyfotit jak chleba, tak i krajíc tak, abych dobře viděla střídu? Bez blesku, někde na denním světle. A fotky buď vlož sem nebo mi pošli do vzkazu.
Podle fotek se dá hodně poznat

Aha, jako neregistrovaná nemáš možnost udělat ani jedno, ani druhé. Tak mi je pošli na [email protected]

Lenka 30. 8. 2014 10:27

Cathleen:Droždí používám čerstvé a těsto vyběhlo parádně i chleba po upečení,ale není nadýchaný.Dneska jsem pekla chleba zas a výsledek je stejný.

Chuťově je dobrý,přidala jsem osmaženou cibulku,ale nemá dírky a ani kůrka nekřupe.Potírala jsem ho několikrát během pečení osolenou vodou,do trouby dala opět kastrůlek s vodou.

cathleen 21. 8. 2014 18:39

RENKA67: díky!

RENKA67 21. 8. 2014 17:33

Tak jsem ho taky upekla,trochu jsem si pohrála s moukami(250g žitné a 250g hladké) a místo čerstvého droždí pytlíček sušeného a 1 lžička sušeného chlebového kvásku z DM,brambory jsem nastrouhala na hrubém struhadle..výsledek mě mile překvapil :D fotku posílám,je opravdu skvělý

RENKA67 přidala nové fotografie! 21. 8. 2014 17:27

cathleen 13. 8. 2014 17:42

Lenka: Lenko, zadêlávalas s čerstvým nebo sušeným droždím?
A co têsto - vykynulo na dvojnasobek?

Lenka 13. 8. 2014 17:30

Na obrázku vypadá chleba nádherně,ale mě takhle krásně nevyskočila ani ty dírky nemám takhle velké,netušíte kde jsem udělala chybu?Pekla jsem v klasické elektrické troubě z kastrůlkem vody.

cathleen 25. 1. 2014 13:44

mikeš: milý (nebo milá?) mikeši, pokud píšeš o nehněteném chlebu, který kyne 12 hodin, to je něco jiného, než tahle těsta klasická - ta kynou, jak píšu a za tím si stojím

Pokud máš jiný recept (s jiným postupem), vlož ho sem, místa na nové recepty je tu opravdu dost.

mikeš 23. 1. 2014 14:36

cathleen: já mám recepty na chleby kdy těsta kynou i několik hodin a samozřejmě jsou s droždím. Tak prosím nepiš že kynou všechny stejně'!!!! To je nesmysl

cathleen 21. 1. 2014 08:11

mikeš: těsta (a pak chleby z nich) s droždím kynou relativně rychle a všechna stejně - těsto nech kynout asi hodinu a sformovaný bochník před pečením také skoro hodinu - podle tepla prostředí, ve kterém pokyne.

mikeš 20. 1. 2014 13:37

jak dlouho necháte kynout těsto? každý chleba má jinou dobu kynutí.

Zuzka - Cobra přidala novou fotografii! 13. 9. 2013 18:52

cathleen 13. 5. 2013 08:07

hehoheho:

tak tos mě moc potěšila

hehoheho 11. 5. 2013 04:30

Výborný recept, výborný chleba. Dávám další bod.

Včera večer jsem zadělala těsto, nějak jsem si to nespočítala a s pečením skončila v jednu v noci

. Ale stálo to za to. Máme k snídani výborný chleba. I když nemám pekárnu, všechno se povedlo. Díky moc, určitě budu péct dál.

snecek19 13. 2. 2013 21:59

Tohle byl můj první chleba v životě a musím říct,že je vynikající

Kůrčička křupavá a přitom ne tvrdá,střídka měkoučká,voňavá,prostě sen

Určitě ho budu péci často a nejen tento chleba,recepty od Vás jsou pro mě zárukou nezapomenutelného kulinářského zážitku

ferda30 20. 11. 2012 07:47

Výborný chlebík! Mechovoučký, křupavá kůrčička-ňam

Dělala jsem v pečce, po vykynutí vytvarovala bochníček a ještě nechala nakynout v ošatce. Pak jsem jen odklopila opatrně, aby chlebík nepadl. Asi je lepší dát hned na nejspodnější rošt, páč se mi začal trošku zvrchu chytat a musela jsem předělat dolů. Pak se mi tam ale nevleze kastrůlek

Každopádně doporučuju vyzkoušet

Děkuju za receptík

milli81 28. 10. 2012 15:59

Super chlebík

děkuji za inspiraci

cathleen 10. 4. 2012 13:04

Eliza:

jj, slušelo mu to náramně!

Děkuju!

Eliza 8. 4. 2012 06:21

Tenhle chleba je naprosto fantastický, děkuji za recept a všem ho doporučuji.

Cathleen, posílám Ti obrázky, jak mu to slušelo u nás na stole a ještě jednou Ď.

Eliza přidala nové fotografie! 8. 4. 2012 06:18

cathleen 26. 11. 2011 06:00

Lenka.cl: Leni, že chlebík praskne, nevadí...spousta z nás si dříve v obchodě, pokud našla, vybírala chleba s prasklinou - údajně jsou chutnější

A proč myslíš, že je nedopečený? Podle té "sraženiny"? Ta může mít úplně jiný důvod....každému z nás peče trouba jinak, časem tu svou vychytáš. Jak dlouho jsi ho nechávala před pečením kynout? Díky bramborám má těsto tendenci řídnout (ale zase pak hotovému chlebu dodají báječnou chuť

)
Pokud chceš trénovat (jak píšeš) a budeš mít jakýkoliv dotaz, kldně mi písni vzkaz. Ráda odpovím

Lenka.cl 25. 11. 2011 15:57

Ten chleba je výborná záležitost :) fakt vláčný a super chuť, akorát chvíli po vložení do trouby mi prasknul u pečícího plechu přez celý obvod dole, pekla jsem ho dle návodu a řekla bych i, že je nedopečený, což mě mrzí, ale je zvláštní, že ta sraženina je u spodní kůrčičky a né ve středu chleba. Jinak taky se mi rozjel. ALe příště ho zkusím upéct v římském hrnci, dnes jsem to vyčetla a zaujalo mě to, nikam se mi nerozjede :) hold musím trénovat, ale zamrzí to, na každém chlebu mám něco špatně, já než vychytám ty mouchy, ach jo

Alcakv 4. 11. 2011 12:09

dělala jsem jen z bílé mouky a super, mnamka veliká

cathleen 14. 10. 2010 15:19

To mě moc těší

matylda 14. 10. 2010 15:12

Tak jsem chleba udělala je lahodný

a mňamkosní.
A už se těším na manželovu reakci, protože mu bude velice chutnat.

cathleen 13. 9. 2010 06:34

jsem moc ráda, že chlebík chutnal

gama19 13. 9. 2010 05:01

V pátek jsem zkoušela tento chléb. Je výborný!!!! Děkuji za recept.

gama19 10. 9. 2010 07:32

Tak tomuhle chlebíku dávám 1*. Vypadá mooooc pěkně:

janatka 6. 3. 2010 22:42

Je opravdu vynikající

S tím řídnutím těsta jsem to poznala,ale zachránila.

janatka přidala novou fotografii! 6. 3. 2010 21:41

kudlova3 13. 2. 2010 15:14

ÚŽASNÝ, ÚŽASNÝ, ÚŽASNÝ. Receptík si hned tisknu a upeču.Já peču vesměs ze stránek www.domacipekarna.cz a tam jsem nikde takový recept neviděla.Dávam bidík a hnedle kouknu na stránky www.primapekarna.

cathleen 13. 2. 2010 15:10

Máš ho krásný

, děkuji za vyzkoušení a foto

marunda 13. 2. 2010 12:24

Cathleen, tak jsem teď dopekla můj první domácí chleba v životě, máš tam fotku. Vypadá krásně, na poklepání zní dutě, ale po stranách moc ne, pekla jsem ho trochu dýl, tak jsem zvědavá, jak bude vypadat, až ho nakrojím. Snad nebude uvnitř syrový. Co pak bych s ním dělala. Díky moc

tak syrový není, ale vynikající

marunda přidala nové fotografie! 13. 2. 2010 11:21

cathleen 7. 2. 2010 13:51

Určitě! V moukách se dá ještě hodně experimentovat, je jen důležité nedávat hodně žitné (hůř kyne, těsto s ní je mazlavější) a dodržet zásadu, že uhnětené těsto má být dost tuhé - kynutím a bramborami zřídne.

iluzionistka 7. 2. 2010 10:01

Chlebík je moc pěkný. myslíte, že by se dala použít místo části hladké i chlebová mouka?

cathleen 6. 2. 2010 09:48

Bibi, mělas římák před pečením namočený ve vodě? Pak ani kastrůlek s vodou v troubě není řeba, ne?

Nebo jsi ho pekla jen v tom spodním dílu, odkrytý?

Bibinka 6. 2. 2010 09:39

Vašíku, já jsem dělala v DP všechno i kynutí(až to lezlo do dvířek, pak jsem mu na vále dala tvar, vrazila ho do římského hrnce, ještě nechala chvíli kynout a šup s tím do trouby. Za dobu pečení jsem asi 3x chleba potřela vodou s olejem. Nějak se mi upečený v té troubě zdá lepší, (než v DP)a má bezva kůrku

a do trouby si dej kastrůlek s vodou, já ho tam mám trvale.

Bibinka 6. 2. 2010 09:32

Cathleen, já ho peču v Římském hrnci, má na to dobrý tvar, jde krásně vyklopit a celkem mi vyhovuje, drží si tvar

cathleen 6. 2. 2010 09:19

Jiřinko, Bibi, jste šikuly

a já děkuju za vyzkoušení a fotečky.
Bibi, tys ho pekla v nějaké formě?

cathleen 6. 2. 2010 09:08

xkacerka, neřekla bych, že jsou v chlebu brambory nějak cítit. Mně připadal, jako obyčejný, kyprý chlebík

Vašku, celé udělat v DP jsem nezkoušela.

Vaclav Fronek 6. 2. 2010 08:26

Cathlen. Zkusila jsi to celé v DP. ? Václav. Nerad bych to dělal jinak než v DP když to tam půjde. Václav

Vaclav Fronek 6. 2. 2010 08:23

Cathleen . Jsi zkrátka na chleba nepřekonatelná. +bodík 14

Bibinka 5. 2. 2010 17:39

Cathleen, jak jsem řekla, tak jsem udělala, tvůj chlebík je hotový a moc dobrý, takový lehoučký, že by ho mohl jíst i stařeček bez zubů

Boda už jsem dala, tak přikládám aspoň fotky

Bibinka přidala nové fotografie! 5. 2. 2010 16:33

xkacerka 5. 2. 2010 16:11

A nejsou v tom chlebíku ty brambory cítit?

JanaDorazinova 5. 2. 2010 13:19

Jiřko, moc se ti povedl!!!

Jikotka 5. 2. 2010 13:04

Tak jsem chlebík teď vyndala z trouby...dělala jsem z poloviční dávky,mám pekárnu malou jednohákovou,ale umíchala ho dobře..

cardanka 5. 2. 2010 12:11

cathleen

jako vždy paráda

, vše již bylo vyřčeno

13.bodíka posílám

Jikotka přidala nové fotografie! 5. 2. 2010 12:06

Bibinka 5. 2. 2010 10:17

Tak jsem uvařila brambory, mám je vychladnout a půjdu na to

Irrena 5. 2. 2010 09:46

Chleba už mi kyne, přidala jsem do těsta i slunečnicová zrnka, doufám že se povede,posílám bodíka

cathleen 5. 2. 2010 05:50

Marundo, ale chlebík není ošatkový!

Vykynuté těsto vždy na vále pořádně promísím (přetužím), pak z něj udělám takovou obrovskou bulku, kterou položím švem dospoda a rozválím na bochník. Raději delší, trochu tenčí (jako knedlík) - tím kynutím se pak "rozjede" do bochníka.

Drobek 4. 2. 2010 23:02

Marundo, měl jsem stejný problém, chleba se vždy rozeběhl.
Až jsem ho zkusil dát do litinové pánve, na pečící papír. Pánev udělala ohrádku, a donutila chléb růst nahoru místo do šířky.

drahulin 4. 2. 2010 19:24

Cathleen,

Patricie 4. 2. 2010 19:24

Krásný chleba. Jsi strašně šikovná

marunda 4. 2. 2010 19:22

také bych ho chtěla zkusit, chci se zeptat, nemám ošatku na chleba, neva, když ho budu péct jen tak na plechu, nebo v pekáči? Nerozjede se mi během pečení? Abych z toho chleba neměla placku.Jinak

Bibinka 4. 2. 2010 18:46

Já ho budu dělat taky v domácí pekárně, tak jsem zvědavá a nejspíš se do něj dám hned zítra

Eliza 4. 2. 2010 18:06

Také zkusím a také se mi, jako Výbušné, nechce dělat těsto bez pekárny...Dám to v pořadí: voda, olej, brambory, mouka ad...
Třeba to vyjde...

ercicka 4. 2. 2010 17:38

je uuuuzasny, krasny, nadherny, nemam slov

Iriska 4. 2. 2010 16:37

Cathleen, vypadá skvěle

a s bramborem vydrží krásně vláčný, že jo?

Bibinka 4. 2. 2010 16:18

Cathleen, už zase nový chlebíček a moc pěknej, což mi říká, že ho budu muset opět vyzkoušet

Máš ode mne 6.boda

babka 4. 2. 2010 16:17

Tak, u nás je kupovaný chlieb dosť nepodarený a ten čo je dobrý stojí aj vyše 2 euro za kilo...Sem tam si upečiem vlastný, preto hľadám ten naozajstný recept.

cathleen 4. 2. 2010 16:10

Suzanna

Popisuješ to perfektně. Potírávám vejcem s vodou (ne jen slanou vodou), každých 20 minut, kůrka je pak jak nalakovaná, křupavá.
A ten led se opravdu dává kvůli vytvoření páry

cathleen 4. 2. 2010 16:07

Nevím, jak tě oslovit...babka asi nee. Ale - jestli chceš chlebík co nejvíc podobný tomu koupenému, zkus tento Obyčejný chlebík, je opravdu skvostný.http://www.toprecepty.cz/recept/6912-obycejny-chle...
A moc děkuju za pochvalu stránek

suzanna 4. 2. 2010 16:03

Mirco, já mám s pečením chleba pramálo zkušeností, ale kůrku mám vždycky exkluzivní. Tak zkusím popsat, jak to dělám já, třeba tě něco inspiruje

30 minut před koncem kynutí chleba rozpálím troubu na cca 230°C a dolů položím kastrůlek s vodou. Když je chleba vykynutý potřu slanou vodou a vložím do rozpálené trouby. Pak hned vezmu z mrazáku tři kostky ledu a vhodím do trouby (myslím, že jsem to někde četla, nevím, jestli to má nějaký vliv

, ale co je psáno, to je dáno

. Osobně bych řekla, že se tím vytvoří pára, díky které není chleba vysušený a má lepší kůrku. Během prvích 15minut pečení potírám chleba tou slanou vodou ještě asi 3x. Pak zmírním teplotu tak na 180°C a dopékám ještě asi 30 minut. Okamžitě po vytažení z trouby opět potřu slanou vodou. Chleba má krásnou tmavou barvu a krásně se leskne.
Nevím, jestli je to správný postup nebo mě za něj nějaká zkušenější pekařka ukamenuje

, ale peču to takhle a je fakt super

babka 4. 2. 2010 16:02

Ozajstným som myslela ten najlepší, skutočne naj...teda pre mňa.Možno som ho našla?

babka 4. 2. 2010 16:00

Vďaka za promptnú odpoveď. Chlieb vyzerá veľmi lákavo, pozerala som aj tvoje stránky, máš môj obdiv!

cathleen 4. 2. 2010 15:57

Ne, není. Brambor je téměř tolik, jako mouky (400g/500g)....proto je v receptu tak málo vody.
A ozajstný - aký? Jako z obchodu nebo ozajstný bramborový?

babka 4. 2. 2010 15:53

Prosím, nie je preklep v množstve zemiakov? Okom začiatočníka sa mi zdá tých zemiakov akosi veľa, ale nevyznám sa v tom, preto sa pýtam. Hľadám recept na ten ozajstný chlieb... Ďakujem za odpoveď!

vybusna 4. 2. 2010 15:33

cathleen...nechtelo

, ako pisem..davam na vyskusanie...vsak recept mi neutecie a ja ti zan dakujem

cathleen 4. 2. 2010 15:24

Miri, péct normálně, pekla jsem bez hrníčku s vodou, s ním by to mělo být samozřejmě lepší. A peču spíš níž, abych na něj dobře "dosáhla". A neotravuješ

Vybusna a ručně umísit by se ti to nechtělo?

Než jsem si koupila robota a pak pečku, mísila jsem růčo všechno. Někdy to byla dřina

mirca75 4. 2. 2010 15:20

Cathleen

troubu mám poměrně novýho

,tak možná nejsme úplně zžití

.Chci se zeptat,mám péct normálně,nebo na horkovzduch?; raději uprostřed,nebo dole?;péct s hrnem vody,nebo bez?,...promiň,že otravuji

vybusna 4. 2. 2010 15:15

cathleen....nemam

...no...mozno by som aj zauvazovala o dvojhakovej, ale prednost ma pomaly hrniec...zatial davam na vyskusanie

JanaDorazinova 4. 2. 2010 15:12

Je to krásné, když to není pořád kostka, že jo?

Bramborový jsem už dělala a někdo mi poradil, abych do každého chleba přidala aspoň lžíci brambor. Je pak nějaký lepší

cathleen 4. 2. 2010 15:10

Vybusna, na jednohákovku asi ano, těsto je zpočátku velice husté. A nějakého robota na umíchání nemáš

spagetka 4. 2. 2010 15:09

Jé ten vyzkouším, jen doufám, že právě tam nebude moc té vody, ale budu se držet tvého popisu

cathleen 4. 2. 2010 15:08

Miri, nevím...pekla jsem ho přesně tak, jak je psáno a tohle je výsledek. Možná to bude troubou....ale rozhodně mám vyzkoušeno, že když peču chleba déle, má kůrku silnější.

vybusna 4. 2. 2010 15:08

absolutna fantazia....zemiakovy chlieb si vzdy kupujem....obavam sa ze nikdy nikdy ho nedokazem upiect....a uz vobec nie tak akot y...Myslis, zeby som ho mohla urobit aj v mojej pekarni....je jednohakova....a mala....nebude na nu tych surovin privela?