Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Omáčky A, B, C (ananasová, brokolicová, bylinková, celerová, cibulová)

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

MamlajdaD MamlajdaD

Snadný

Omáčky A, B, C (ananasová, brokolicová, bylinková, celerová, cibulová), Brokolicová omáčka
Brokolicová omáčka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 978 kJ /
951 kcal
Bílkoviny21,17 g
Tuky49,30 g
Vláknina19,10 g
Cholesterol 56 mg
Sodík 133 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy98,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ananasová omáčka:
Ananas pokrájíme na menší kousky, vložíme do hrnečku s částí kompotové šťávy naředěné vodou a přivedeme k varu, povaříme doměkka, necháme částečně vydusit, před dovařením zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme smetanou, prohřejeme do zhoustnutí omáčky. Je-li omáčka moc hustá, přilejeme trochu vody. Ochutíme solí a případně pepřem. Podáváme na pečenou drůbež (několik lžic výpeku můžeme přidat do omáčky před jejím dovařením). Krok 2: Brokolicová omáčka:
Na tuku zpěníme cibuli, přidáme brokolici, zalijeme mírně vodou, přidáme sůl, koření a 10 minut povaříme. Zalijeme mlékem a po částech (podle potřeby) ve vodě rozšlehanou instantní kaší. Poté 3 minuty povaříme a podáváme. Hodí se k pečenému kuřeti a k bramborům i rýži. Krok 3: Bylinková omáčka našich babiček:
Směs bylinek jemně posekáme a postupně do světlé a řídké máslové jíšky přidáme společně s posekanými šalotkami, křenem, zrnky bílého pepře, podlijeme vodou (můžeme ale i sladkou smetanou, nebo vodou naředěnou a prošlehanou zakysankou i acidofilním mlékem). Přichutíme solí, pepřem a octem. Dobře prohřejeme a s knedlíkem podáváme k vařenému, pečenému a grilovanému masu všeho druhu. Krok 4: Celerová základní omáčka:
Na rozpálené sádlo vložíme celer pokrájený na lístečky společně s cibuli a dusíme doměkka. Pak zasypeme moukou, společně opražíme, zředíme vodou a povaříme. Směs protřeme přepasírujeme přes sítko (nebo rozšleháme tyčovým mixérem), zahustíme smetanou, ochutíme citronovou šťávou (místo vody můžeme použít kyselejší bílé víno, pak ale nedáváme citr. šťávu). Krok 5: Cibulová omáčka s vínem od Rettigové?
Cibulku usekáme a osmahneme, zčervenalou zaprášíme moukou a strouhaným chlebem, osmahneme dohněda, zalijeme vývarem, přidáme víno a povaříme. Do omáčky přidáme upražený cukr (karamel, který nejprve zalijeme vodou a rozvaříme), omáčku podle chuti okyselíme a osolíme. Podáváme k plátkům sekané pečeně nebo k hovězímu masu.

Zveřejněno 19. 8. 2019

Poznámka autorky MamlajdaD

Rozhodla jsem se, že sem vložím soubor různých omáček, jsou pro všechny, a hlavně pro mladé kuchařinky. Dnes tedy začínám od písmene A.

Omáčky jsou to někdy i zajímavé, ale většinou snadné, rychlé a finančně nenáročné, takže lze jejich pomocí i ušetřit.

Snažím se je pečlivě vybírat, mám jich hodně, tak se snad někomu trefím do chuti.

Pokud by to takto nevyhovovalo, nebo by byly námitky, tak to beze všeho smažu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Omáčky A, B, C (ananasová, brokolicová, bylinková, celerová, cibulová)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QM37

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Omáčky A, B, C (ananasová, brokolicová, bylinková, celerová, cibulová)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QM37

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

tejaja tejaja 17. 2. 2020 18:11
MamlajdaD: Je to skutočne dobrá kombinácia. :yes:;-)

MamlajdaD MamlajdaD 17. 2. 2020 18:03
tejaja (moderátorka): Terezko, moc veliký dík za vyzkoušení receptu, :yes: mám radost, že ti omáčka chutnala, zahuštění kukuřičnou polentou není právě obvyklé ale s tou brokolicí to jde dobře dohromady, že jo?. ;-):-D Tedy fotky máš parádní, <3 jako vždy, to ti jde nejméně tak dobře, jako vaření! :-D:-K:yes::yes: Takže mám opravdu velkou radost a tobě přeji také krásné a radostné dny! Velké díky a zdravím! :-K:-K:-K

tejaja tejaja 17. 2. 2020 16:58
Vyskúšala som brokolicovú omáčku, pretože ma zaujalo to zahustenie kukuričnou kašou. Musím povedať, že mi chutilo. :yes:;-)

MamlajdaD MamlajdaD 20. 8. 2019 20:01
hosta (moderátorka): Moc děkuji, to je rada k nezaplacení, ;-):-8:yes: skvělý nápad! :yes: To hned provedu, moc se mi to líbí! :yes::-D:-K Moc zdravím!:-K:-K

hosta hosta 20. 8. 2019 19:23
MamlajdaD: Myslím, že forma je dobrá, jen kvůli vyhledávání by bylo možná lepší nazvat jinak - tak, aby si s tím vyhledávač poradil. Co třeba takhle (jen návrh): "Omáčky A-C (ananasová, brokolicová, bylinková, celerová, cibulová)". Protože pokud se v názvu receptu neobjeví příslušný název omáčky, vyhledávač je k nepoužití a užitek pro případné zájemce žádný.

MamlajdaD MamlajdaD 20. 8. 2019 18:13
Eja57: Dík!:-K:yes: Asi přece jen budu pokračovat, ale dám si dobrý pozor, aby tam nebyly nesrovnalosti. ;-):-D Zdravím!:-K

Eja57 Eja57 20. 8. 2019 18:12
MamlajdaD: :yes::yes::yes::-K

MamlajdaD MamlajdaD 20. 8. 2019 18:07
Tak všem děvčatům, která mě upozornily na chybky v receptech - opravila jsem, jak nejlépe jsem uměla, snad už to tak bude dobré. Všem vám moc děkuji za spolupráci ;-):-8 a zdravím!:-K

MamlajdaD MamlajdaD 20. 8. 2019 17:21
Lenunka: Děkuji za komentář i za tvůj názor. Chtěla jsem, aby kuchař/-ka si mohli vybrat, jakou omáčku uvaří. Předkládám úmyslně jednoduché omáčky s dostupnými ingrediencemi, začátečnicím by se mohly hodit tak, jak jsou, protože jsou dobré a zkušenější si mohou případně doplnit recept o nějakou ingredienci dle svého. Pokud bude víc zájemců o jednotlivé, samostatné omáčky, tak seriál klidně smažu. jednotlivě je ale vkládat nebudu, to je zase o něčem jiném. Uvažovala jsem o tom, vkládat omáčky podle masa, ke kterému se podávají, ale to dost dobře nejde, protože jsou omáčky, které se hodí k více drohům masa a naopak jsou omáčky, které maso nepotřebují. Tak uvidím, co s tím provedu. ;-):-) Zdravím!:-K

Eja57 Eja57 20. 8. 2019 17:03
MamlajdaD: já hlasuji pro seriál s precizně popsanými recepty:-K

MamlajdaD MamlajdaD 20. 8. 2019 17:00
hosta: Děkuji za pěkně napsaný komentář! ;-):-D Zdravím! :-K
Stále se nemohu rozhodnout pod vlivem některých komentářů, zda v tom seriálu mám pokračovat, nebo to smazat a vkládat jednotlivé omáčky. :-?

MamlajdaD MamlajdaD 20. 8. 2019 16:49
bofinka: Ano, máš pravdu, chybka se vloudila. Doplním, ta zálivka je varibilní, může být sladká smetana i zakysanka, nebo i třeba acidofilní mléko atd. Dík za komentář a zdravím!:-K

Eja57 Eja57 20. 8. 2019 16:43
bofinka: psala jsem sice autorce ráno SZ...
Ananasová - ten ananas vaříme ve šťávě z kompotu nebo v čem?
Brokolicová - pokud na uvedené množství tekuté složky přidám hrnek rýžové/kukuřičné kaše....tak mám pocit že mi z toho vyjde kaše
Celerová - jakým množstvím vody zalijeme ( navíc bych jistě použila vývar)?
Cibulová - upraženým cukrem se myslí co? karamel?
Ano, já jsem pro nabídku omáček podle tradičních receptur - ale musí být popsané tak, aby podle nich začátečnice uvařila chutnou omáčku.

Lenunka Lenunka 20. 8. 2019 16:34
Eja57: tak mě to taky našlo ananasovou omáčku - jen ne tuhle:-)
v pořádku, já říkám jen svůj názor ;-), ale za mě, pokud někdo hledá, jakou že omáčku by si tak udělal, použije spíš kategorii Omáčky a nehledá termín seriál :-D:-K

MamlajdaD MamlajdaD 20. 8. 2019 16:32
mtvrdikova: Moc děkuji za milý komentář. :-K

Eja57 Eja57 20. 8. 2019 16:30
Lenunka: ananasová omáčka není asi úplně obvyklá, jeden hezký recept mi to nabídlo...ale tady v receptu mi není jasné, jestli ten ananas uvařím v té šťávě z kompotu či jak....celerových je tady docela dost, nejhezčí asi od Bahuly....
Já si dovolím s Tebou nesouhlasit :-*....omáčky po kupě a každý si vybere, když chce nějakou určitou, tak mu vyhledávač najde i s doporučeným servírováním.....

Lenunka Lenunka 20. 8. 2019 16:17
já mám k tomu technickou poznámku, zkoušela jsem vyhledat Ananasovou omáčku pomocí vyhledávače a tuto mi to nenašlo. Myslím tedy, že by bylo vhodnější vkládat jednotlivé omáčky zvlášť, například s vhodnou přílohou, než 5 najednou, takhle to kuchtíkovi, co bude hledat třeba celerovou, tento recept nenabídne. Některé omáčky navíc opravdu chtějí doplnit o tekutiny :-K

Venezia: já jako přízemní, samozvaný kuchař Vám musím s politováním říct, že se bez Vašich nezdvořilých komentářů docela dobře obejdu:-)

hosta hosta 20. 8. 2019 08:05
bofinka: jj - asi autorka doplní, zřejmě chybka;-)

Venezia: děkuji za to, že jsem se dnes po ránu pobavila tak, jak už dlouho ne:-D. Věta "recepty pro vás, přízemní , samozvanné kuchaře" mne opravdu rozesmála, zvláště ve spojení s tím, jak prý vypadá národ:-D. Snad dál vařte jinou kuchyni a sledujte světové kuchaře :-D:-D, tyto stránky zřejmě nejsou hodné vaší haute cuisine :omg::omg:

bofinka 20. 8. 2019 07:38
Nejak si nedovedu predstavit Bylinkovou omacku bez pridani jakekoliv tekutiny na provareni jisky . . .

Venezia 20. 8. 2019 07:24
A vy jste kdo? Když opisujete Rettigovou? V dnešni kuchyni může sloužit pouze jako oříklad. Nikoliv jako návod na vaření, takové recepty jsou out. A že jsem neořidala žádný recept? Protože vařím jinou kuchyni, sleduji kuchaře světové a nebudu sem dávat jejich recepty pro vás, přízemní , samozvanné kuchaře. Klidně se vrtejte ve vašich receptech, a myslete si, jak jste úžasná a ty kolem vás taky. Proto národ vypadá tak, jak vidíme. A ani nemusíte odpovídat. Číst to nebudu, ruším na své stránce tento web. Díky vám.

mtvrdikova mtvrdikova 20. 8. 2019 05:31
Hezké ráno, to se mi líbí:yes: určitě využiju některý recept :yes::yes::yes:

MamlajdaD MamlajdaD 19. 8. 2019 23:01
casino: Díky za vtipný komentář! :-D. A přiznávám, že souvislost věty "Vy jste kdo,.." jsem si doteď s ničím nespojovala, politika mne totiž tak velice rozčiluje, že jí raději nesleduji. ;-) Ale tady myslím, že ta věta byla použita správně. Zdravím!:-K

casino casino 19. 8. 2019 22:41
Venezia:
Mně to naopak přijde veskrze praktické :yes::-)

MamlajdaD: " Vy jste kdo,..."
No, tímto se "proslavil" už předposlední prezident, že :-(

MamlajdaD MamlajdaD 19. 8. 2019 21:58
magdalenka: Dobrý názor! ;-):yes: Děkuji za něj!;-):-D Buď moc zdráva!:-K

magdalenka magdalenka 19. 8. 2019 21:49
MamlajdaD: Ja by som na "Veneziu" ani nereagovala...:-8

MamlajdaD MamlajdaD 19. 8. 2019 21:29
hosta (moderátorka): Děkuji! :-8 Snad ty recepty opravdu někomu přijdou vhod!;-):yes: Moc zdravím! :-K

hosta hosta 19. 8. 2019 21:23
MamlajdaD: Není to sice úplně typický způsob přidávání receptů, ale věřím, že své příznivce najde. Koneckonců jsou zde podobně vloženy např. recepty na různé dortové krémy - a setkaly se s poměrně velkým úspěchem. Argument, ze si někdo může koupit kuchařku je trochu mimo - to jistě může, ale tyto stránky právě slouží k tomu, aby si nikdo kuchařku kupovat nemusel, pokud nechce. A hledat u tzv. profikuchařů může kdokoliv a kdykoliv, jen vymění název stránky Topreceptů za Google Chrome či podobný vyhledávač;-)

MamlajdaD MamlajdaD 19. 8. 2019 20:24
Venezia: Ale kvůli vám jsem sem ten seriál nedávala. Ale je fakt, že vy to tady "nezahlcujete", zatím jste sem nevložila ŽÁDNÝ recept. Zato za cca dva a půl měsíce třináct komentářů a jestli jsou všechny takového charakteru jako tento, tak potěš pámbu, jak se říká!:no: I záporný komentář se dá napsat zdvořileji, ale to vás doma asi nenaučili.:-((:no: A můj dotaz nebyl směrovaný vám, ale moderátorkám, které mají právo takto rozhodovat:-! Vy jste kdo, že si to právo osobujete a chcete rozhodovat o "zahlcování":-?:-?

Venezia 19. 8. 2019 20:12
Mě tedy otravujete s vaším seriálem. Kdo to potřebuje, koupí si kuchařku nebo hledá recepty od profi kuchařů. Zahlcujete to tady . :no:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ananasova omáčka, celerová s ananasem

Suroviny:
kompot ananasový, mouka hladká, smetana, máslo, cibule, mléko, koření, bylinky, cibule šalotka, křen, mléko, ocet, pepř bílý, jíška máslová, sádlo, mouka hladká, nať celerová, cibule, sůl, smetana kysaná, cibule, máslo, mouka hladká, chléb, víno bílé, ocet, karamel, sůl

Přidat fotografie receptu