Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Steaky z vepřové panenky se zeleninou

Medailonky z vepřové panenky se řadí mezi zvlášť oblíbená a chutná jídla. Maso je křehké a musíme s ním správně zacházet. Vepřová panenka má zároveň velmi jemnou chuť, proto jí sluší spojení s výraznější přílohou.

Hodnocení receptu je 5,0 (30×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Steaky z vepřové panenky se zeleninou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 088 kJ /
499 kcal
Bílkoviny55,30 g
Tuky29,22 g
Vláknina0,15 g
Cholesterol 115 mg
Sodík 110 mg
Sůl0,24 g
Sacharidy3,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku očistíme, nakrájíme na hrubší plátky, velmi mírně a jemně "naklepeme" hranou ruky nebo nenaklepáváme. Krok 2: Okořeníme a osolíme podle chuti. Krok 3: Prudčeji opečeme v rozehřátém oleji po obou stranách (propečenost zvolíme podle svých zvyklostí), pak maso vyjmeme a udržujeme na teplém místě. Krok 4: Výpek zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme zhruba 150 ml vody (podle potřeby) a za stálého prošlehávání metličkou přivedeme k varu. Krok 5: Přidáme povolenou zeleninu, přikryjeme pokličkou a dusíme do změknutí zeleniny. Občas promícháme a pokud je třeba, přidáme trochu vody nebo naopak - tekutinu zredukujeme. V průběhu přípravy zeleninu osolíme, nebo i jinak dochutíme. Místo mražené zeleniny můžeme použít i čerstvou, krátce blanšírovanou. Krok 6: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

TIP: Netradiční příloha - květáková rýže

Zveřejněno 19. 8. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (133× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Steaky z vepřové panenky se zeleninou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJk6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Steaky z vepřové panenky se zeleninou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJk6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

Milda85 Milda85 12. 4. 2018 18:38
Zkusil jsem bramborem a mooooc dobrý :-8

planeta 8. 3. 2013 12:10
dobré a oblíbené, pěkné foto:yes:

Merylas Merylas 7. 1. 2012 19:29
BILKOVAI: Ivetko, děkuji za přidané, moc hezké fotečky:-*:-K

BILKOVAI BILKOVAI 7. 1. 2012 17:51
Naložila jsem do olivového oleje s šalvějí , bazalkou a drceným pepřem, nechala uležet 2 dny a bylo to moc dobré:-*:-p:yes: Jako přílohu jsem zvolila opečené brambory a ochucenou zakysanou smetanu. Bodík a obrázky už posílám;-)

BILKOVAI BILKOVAI 5. 1. 2012 21:04
Eli, já jsem si to tak trochu myslela, ale raději jsem se zeptala zkušených.:-8 Děkuji:-K

Eliza Eliza 5. 1. 2012 20:46
BILKOVAI: Ivetko, já se řídím podle barvy opečení, ale myslím tak 3-4 minutky z každé strany.

BILKOVAI BILKOVAI 5. 1. 2012 20:31
Chtěla jsem se zeptat, jak dlouho se z každé strany opékají, aby byly jemně narůžovělé? Děkuji za radu:-K

sinuhet 7. 10. 2011 18:53
Moc dekuju za skvely recept,chutnalo.Urcite doporucim :D diky

Merylas Merylas 26. 6. 2011 10:34
Lucky G.: To jsem opravdu ráda, děkuji:-K

Lucky G. 25. 6. 2011 18:37
:yes:
vyskusane, chutilo!

Merylas Merylas 31. 3. 2011 20:47
Eliza: Eli, moc děkuji za nádherné fotečky, které jsi přidala.:-*:-K

Eliza Eliza 31. 3. 2011 17:38
Jejda, Čokoládko, moc děkuju za pochvalu...předtím jsem měla otevřený recept, tak jsem tvůj komentář ještě nemohla vidět...:-)

Eliza Eliza 31. 3. 2011 17:35
Mery, dělala jsem dnes panenku se zeleninou podle tebe, tak jsem ti poslala fotky. Až budeš mít svoje, ráda je posunu dozadu. ;-):-)

chocolate chocolate 31. 3. 2011 17:31
Eli:-K, to jsou nádherné fotky!
Merylas, pamatuji i Tvoji fotku a byla hezká...:-K

Eliza Eliza 26. 12. 2010 09:01
Merylásku, vrať sem tu fotku...prosím. Ty tvoje obrázky jsou jedny z nejkrásnějších zde a jsou jedním z důvodů, proč jsem se do těchto stránek zamilovala...:-K
Přece se nenecháme odradit nějakými rychlokvašenými rádoby "odborníky", kteří viděli pár televizních pořadů...;-):-*

cathleen cathleen moderátorka 28. 11. 2010 15:41
:-Oať koukám jak koukám, "zprasenou" surovinu nevidím:-O......nechápu, jak to "znalec" myslel (musím přiznat, že mě jeho koment rozesmál:-8 ).......pokud panenku dělá v jiné úpravě, nemusí se pohoršovat nad touto.
A oblohu si přece udělá každý podle chuti. Pana Pohlreicha mám moc ráda (a znám i jeho odpor k zeleninovému chroští na talíři), ale když na mě přijde chuť, udělám si přesně takovou oblohu, jakou on odsuzuje:-D:-D:-D

zizala zizala moderátorka 28. 11. 2010 15:24
Mně se to líbí moc, já bych si vyloženě pošmákla. Mám ráda hodně zeleniny na talíři:-p:yes:

vybusna vybusna 28. 11. 2010 14:36
este ze ten wakeup prisiel...merylas...toto je velka fajnotka...

Merylas Merylas 28. 11. 2010 14:22
WakeUp, srandu si nedělám. Myslím, že Pohlreich už toho viděl tolik, doposud žije, tak ho jen tak něco neporazí. Jestli solím, tak těsně před tím, než dávám maso na pánvičku. Myslím, že nejsem ani zatvrzelá ignorantka, která nepoužívá čerstvou zeleninu, ale market nebo tržnici nemám zrovna za rohem, tak proto mám v mražáku vždy zásobu zeleniny. S králičí stravou nemám problém a taktéž s trávením, evidentně dochucení nejde poznat, jelikož vždy saláty dochucuji. Nikoho nenutím, aby tohle dělal, já si taky vybírám;-):-)

WakeUp 28. 11. 2010 14:04
To si děláte srandu ne? Takhle tu surovinu zprasit :D kdyby tady zavítal Pohlreich tak ho trefí šlak.

Zkuste to hlavně nesolit na začátku pokud nechcete mít suchary.

Mražené babykarotky a brokolice používají obvykle jen zatvrzelí ignoranti co neumí nakoupit čerstvou zeleninu.

Ta obloha pro králíky je naprosto děsná a evidentně nedochucená, tedy i špatně ztravitelná, ale když si někdo myslí že je tohle super příprava vepřové panenky nechme ho při tom :D

Merylas Merylas 27. 4. 2010 15:37
HD2,děkuji za komentář:-K Tendenizér mám, za lidový peníz, ale při používání se mi často rozpadne na 3 díly:-// Tak na to nemám trpělivost a nepoužívám ho. Chtělo by to něco kvalitnějšího:-8

HD2 26. 4. 2010 20:03
je to vynikající recept, já jej dělám velice často, ale dovolil bych si přidat maličké vylepšení. Existuje přístroj, který se jmenuje tenderizér, pro ty, kteří to neznají - vypadá to jako razítko Trodat, v podstatě to nahrazuje naklepávání. Maso je tím tenderizérem propícháno množstvím podlouhlých jehel a úžasně zkřehne. Panenku vůbec nenařezávám ani podélně, po propíchání tenderizérem má tvar jako naklepaná. Pak ji potřu steakovým kořením a olivovým olejem. Někdo nemá rád extra virgin kvůli chuti, pak postačí řepkový, který má stejné vlastnosti jako olivový, ale nemá tu pachuť. Maso vůbec nesolím, dál postupuju podle vašeho receptu. Maso případně dosoluju až na talíři. Ta zelenina k tomu je super, já ještě ujíždím na zavařené fazolkové lusky, které k těm panenkám prostě musím mít. Jinak za váš recept dávám samozřejmě plusový bodík:yes:

Eliza Eliza 28. 12. 2009 19:04
Mě právě ta fotka zaujala v náhodných receptech, proto jsem ji "otevřela" a recept komentovala. Moc se mi líbí...:-K

ivulinka ivulinka 28. 12. 2009 17:12
Merylas, s tou fotkou jsem to jaksi nepochopila..., nevím co je na nich nepěkné, mě se líbí, a hlavně ta zelenina mi lahodí oku.

JanaDorazinova JanaDorazinova 28. 12. 2009 17:10
Nejen jídlo, ale i fotky máš krásné;-) Plusovala jsem jako první:-)

Merylas Merylas 28. 12. 2009 17:07
Ivulinko, já si z negativních komentářů opravdu nic nedělám;-) Není člověk ten, aby se zavděčil lidem všem a co chutná jednomu, nemusí chutnat druhému. A jestli to má potřebu někdo napsat, tak ať to prostě napíše. Většinou jako neregistrovaný, který ani podle receptu nevařil. Tím se opravdu netrápím;-) A co se fotky týče, tak dnes si myslím, že bych vyfotila jinak a trochu lépe. Jsou fotky, hlavně které jsem tady dávala ze začátku, které bych nejraději smázla:-8

ivulinka ivulinka 28. 12. 2009 16:54
Jo a zapoměla jsem ti merylas dát bodíka, tohle jídlo děláme doma dost často, i se zeleninou.:yes:

ivulinka ivulinka 28. 12. 2009 16:53
Merylas, nic si z těchto komentářů nedělěj.
M nereg. už jsi to někdy jedl? Panenka je nejzdravější maso z prasete a karotka je velmi zdravá, tak nevím podle čeho tak usuzuješ:no:. Takže dej sem pár receptů ať ti je taky ohodnotíme, a věř, že negativní komentář ti určitě radost neudělá.
Zvláštní, že dneska jsem už reagovala na koment. od skypy. Nějak se nám s tím dneska roztrh pytel.
:-((

Merylas Merylas 28. 12. 2009 16:34
M (neregistrovaný/á) , tak si to jednoduše nedávej;-) Elizo díky, budu ráda, když vyzkoušíš:-K A na tu fotku zrovna hrdá nejsem, ale není tu od nikoho jiného, tak ji nechci mazat:-8:-8:-8

Eliza Eliza 28. 12. 2009 08:46
:-p:-p... to vypadá nádherně, nějak dlouho jsem nedělala panenku, to budu muset napravit ;-). Merylas, překrásná fotka!:-K

Merylas Merylas 11. 1. 2009 12:49
demi chef :-O já jsem nečekala od tebe žádnou omluvu, opravdu :-8 :-)) ale fakt mi to vrtalo hlavou, jako co ti na tom konkrétně vadí, mohl jsi to hned trochu rozvést a objasnit, bylo to krátké a jen abys příště nepoužil těsnopis :-D:-D:-D Tím, že se vařením živíš, tak jsem jen chtěla vědět třeba tvůj postup přípravy, taky se učím celý život, to ani nejde jinak. A i když jsi mladý, tak i já věřím tomu, že se můžu od tebe přiučit ;-) A jinak máš pravdu s tou zeleninovou oblohou, třeba tady by ani nemusela být, uznávám ;-) :-8 ale kdo nechce, si ji tam prostě nedá. Ale jinak mám ráda, když mám k něčemu velkou zeleninovou oblohu, aby těch salátů bylo více a různých chutí. Ale jiný by zase uvítal opak. A s tím, abys přihodil do placu nějakou minutku jsem to myslela vážně, moc jich tady nemáme ;-) Ahoj a vaření zdar!:yes:

spagetka spagetka 10. 1. 2009 19:38
Merylas, tak to je demi chef frajer, to čtu snad poprvé, že vlastně uzná svoji chybu,a vyloží, jak to myslel:-O:-O

demi chef demi chef 10. 1. 2009 19:34
Ahoj Merylas,

ospravedlnujem sa, absolutne som sa nesnazil podrypovat.;-)Len som zle porozumel postupu. Moja chyba.:no:

Proti mrazenej zelenine nic nemam, pravdupovediac, mrazenie je asi najucinnejsia uprava pred skladovanim, kedy vpodstate nestracas ani vitaminy ani chut.:yes:

Mikrovlnka aj ked to nerad priznavam je najlepsim priatelom kuchara, ked sa dostane do casovej tiesne pocas servisu a tak proti nej nemozem tiez nic namietat.:-p

Mozno by som to namiesto steaku nazval medailonikmi, ale je to tvoj recept a tak ak by si to nazvala reznom, nemam pravo s tym nesuhlasit. Mozno vnutorne, ale o tom ti nepoviem;-).

Kazdopadne je tu jedna vec, co ma u nas v Ceskoslovensku trosku skrie, a teda zeleninova obloha na okraji taniera, a la platky uhorky, paradajky, papriky a list salatu. A to nezalezi na tom ake je to jedlo, v reztauraciach to prsknu na vsetky taniere.:-O

Osobne by som preferoval, keby to vsetko nasekali a usobili pekny miesany salat s nejakym vinaigrette alebo len olivovym olejom. Ale to som ja a tak to berme s rezervou.:-8

Takze este raz, sorry sa nedorozumenie:-D:-D:-D

PS: Co sa tyka profesionality, tak ja sa za ziadneho profesionala nepokladam. Denne zistujem ako malo o vareni este viem a som si isty ze by som sa mnohemu mohol priucit aj od Teba. Ako povedal moj oblubeny kuchar, Vsetci sme len kuchtici, vsetci sa len ucime.;-)

Merylas Merylas 10. 1. 2009 15:45
demi chef, máš nějaké výhrady k mikrovlnce, názvu nebo mražené zelenině? Mikrovlnku používám k rozmražování běžně, zelenina se nemusí pak dlouho prohřívat na pánvičce a masko co je mimo, zbytečně nechladne. Samozřejmě, že používám i čerstvou zeleninu, ale nemám market zrovna za rohem a baby karotka i brokolice není k dostání pokaždé, ale mraženou mám v zásobě. A jinak co se týče názvu, tohle není web určený jen profesionálům a věřím, že každý občas válčí s tím, jak jídlo pojmenovat co jak nejlépe. Většinou to jsou jídla, z naší domácí kuchyně. A jinak k postupu bych ještě chtěla dodat, že nakrájené maso stačí "naklepat" hranou ruky, nebo se může nechat tak, jak se ukrojí. Napsala jsem to tak, jak to dělám já. Jinak zdravím a těším se na nějaké minutkové recepty od profesionála ;-):-)

demi chef demi chef 10. 1. 2009 00:43
Mikrovlnka? Steak? Mrazena zelenina?:-? wow

Bibinka Bibinka 8. 1. 2009 09:19
Na mou duši, na psí uši, to je umělecká barevná fantazie:-O,to se jí očima, ale žaludek kňučíííí:-! Dávám jasnej bičík-1:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 1. 2009 22:53
No, to je něco, nádhera:-! Ta baby karotka vypadá s sežrání, koneckonců, jako všechny tvé recepty. Koukám, že minutek tady máš požehnaně:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
steaky recepty, recept na vepřovou panenku, recepty na vepřovou panenku, nejlepší recept na vepřovou panenku, jak naložit vepřovou panenku, top recepty na vepřovou panenku, vepřová panenka pohlreich na hořčici, jak připravit vepřovou panenku, steaky, recepty na steaky, jak udelat veprovou panenku, vepřové minutky, steak recept, vepřová panenka jako minutka, jak upravit veprovou panenku, velington, grilovaná panenka podle pohlreicha, recept na vepřovou panenku pohlreich, panenka recept podle pohlreicha, recepty steaky

Suroviny:
panenka vepřová, koření steakové, sůl, olej, mouka hladká,

Přidat fotografie receptu