Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Nebeské mraky s karamelovým krémem

Přinášíme vám inspiraci na víkendové pečení - nebeské mraky s karamelovým krémem. V podstatě se jedná o veliký větrník, který je přes celý plech v podobě řezů. Jemné odpalované těsto je naplněné karamelovým krémem a hebkou šlehačkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hosta hosta

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Nebeské mraky s karamelovým krémem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 217 kJ /
3 398 kcal
Bílkoviny78,85 g
Tuky151,04 g
Vláknina5,30 g
Cholesterol 1,64 g
Sodík 706 mg
Sůl1,55 g
Sacharidy407,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uděláme klasické odpalované těsto tak, že dáme vařit vodu s máslem a solí, do vroucí vsypeme najednou všechnu mouku, zmírníme plamen nebo sundáme z plotýnky a mícháme, až se koule těsta nelepí na dno kastrolu. Krok 2: Přendáme do mísy, trochu rozmatláme a do částečně zchladlého - vlažného - zašleháme postupně vejce, klidně šlehačem na nejmenší rychlost - ale opravdu postupně. Krok 3: Těsto rozdělíme na polovinu a rozetřeme kulatým nožem na dva plechy vyložené pečícím papírem, který předtím trochu postříkáme vodou. Lepší je ustřihnout papír který se vejde na plech a potřít na papíře položeném na stole a pak opatrně přendat na plech. Krok 4: Peče se ve vyhřáté troubě cca 10 minut na 200 st. dozlatova, pak možná ještě 10 minut na 170 st. - podle vašich zkušeností s troubou a trouba se neotvírá!! Pokud nemáte prosklená dvířka, nakoukněte centimetrovou škvírkou na vteřinu až po těch deseti minutách, placky musí být upečené dozlatova. Krok 5: Jiný je jen krém.
Cukr na pánvi rozpustíme, uděláme karamel a zalijeme asi polovinou mléka - pozor, prská! Důkladně rozpustíme tak, aby se, až tam vlijeme zbytek mléka s rozmíchanými pudinky, nesrazil na kousky. Krok 6: Uvaříme z tohoto karamelového mléka pudink, do teplého vmícháme celé máslo a necháme vystydnout. Teprve pak prošleháme (tam patří ten rum) Krok 7: Ušleháme šlehačku, na jednu placku natřeme krém, na něj šlehačku, přikryjeme druhou plackou a pocákáme polevou.
Potom, když to vydržíte, je dobré na nějakou dobu do lednice.

Zveřejněno 24. 10. 2012

Poznámka autorky hosta

Již tu nějaké mraky jistě jsou, ale s jiným krémem a chtěla jsem tuhle dobrotu připomenout

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (193× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nebeské mraky s karamelovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kXjY

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nebeské mraky s karamelovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kXjY

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (42)

hosta hosta 10. 3. 2014 14:12
magdalenka::-D:-D

magdalenka magdalenka 10. 3. 2014 12:33
hosta: keď robím krémeše z lístkového cesta, tam to robím tak, ako popisuješ. Mraky som nechala 24 hodín v chladničke (len úplne na krajíčku som ochutnávala :-)) - nebudem sa predsa týrať), aj som trochu s citom ten vrchný plát pritlačila, aj dosť navlhol. Mám taký menší pílkový nôž - drobné zúbky - tým by to išlo v pohode (Bahula ľavou zadnou), keby som nebola netrpezlivá a keby na mňa nevyvíjali nátlak moji stravníci!:-D

hosta hosta 10. 3. 2014 12:15
magdalenka: no - já už přišla na malý fígl - ten horní plát nakrájím na čtverce na plechu a pokládám na šlehačku prokrájený, pak se nezmačkne, krájí se jen náplň a spodní plát:-))

magdalenka magdalenka 10. 3. 2014 09:34
Na rodinnej oslave mal tento múčnik v sobotu veľký úspech. Skvelý!:yes:
Dala som 500 ml rastlinnej šľahačky miesto klasickej. Nefotila som (vlastne na rýchlo len raz tesne pred podávaním - foto nič moc, preto nepridávam). Mala som problém s krájaním, takže som nerváčila, to je u mňa klasika...:-D

Jarusa 13. 2. 2014 14:17
Vyzkoušela jsem a dobrý, pak jsem našla větrník na plech a je ještě lepší. :yes:
http://www.toprecepty.cz/recept/36994-karamelovy-v...

zizala zizala moderátorka 14. 11. 2013 17:24
Tvůj recept mi nějak unikl :-8 Tak napravuju a honem pospíchám s bodem :-p:yes:

hosta hosta 27. 10. 2013 22:26
Zdenka1: No to jsem ráda, že chutnal, musím zas taky zopakovat:-D

Zdenka1 27. 10. 2013 19:00
Tak konečně jsem se dokopala k tomu, abych vyzkoušela tvůj recept. Vše dopadlo na výbornou:-p:yes:, zákusek byl moc dobrý. Chválím a posílám plusík:yes::yes::yes:

hosta hosta 19. 12. 2012 23:31
varilamyskakasicku: máš asi pravdu, popsala jsem postup jak nejlépe jsem dovedla, snad i začátečník podle toho upeče

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 3. 11. 2012 12:38
Nádhera ! :-p

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 25. 10. 2012 17:10
hosta: ty jo, tak to určo zpackám,:-D nejsem moc přes tyhle těsta, jsem hatla-patla:-D těsto je pak všude, jen ne
tam, kde má být, i proto jsem to psala, že ne každý to umí, že bych to dala asi pro začátečníky do Tvého postupu, jako když dělá někdo sám třeba své listové těsto, pak už to jen uložím, vytisknu a dám před sebe a jdu páchat a díky moc:-K;-)

Ivusa Ivusa 25. 10. 2012 15:43
:-Kmoc velká dobrota,dělává to moje kamarádka.Zatím jsem si netroufla.ukládám a zkusím:yes::yes::yes:

yanull yanull 25. 10. 2012 15:16
K tomuto už chybí jen dobrá káva a sladké "nicnedělání" a je tu kulinářský orgasmus na počkání;-):-p No nic, nechám raději rozjímání a přidělím zasloužený 19. bodík:-p:-K:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 10. 2012 10:27
Řezy se mi líbí:-Ka i když nejsem moc na sladké,tak toto bych si teda s chutí nabídla:-p+18:yes:

Pajaja 25. 10. 2012 09:06
1974andrea: :-D:-D:yes: Andrej, ty a kopýtko? Kdepak! Ty jsi šikulka i na pečení. To je vždycky: "Já nepeču. Já to neumím." Nooo, stačí kouknout do Tvých receptů na sladké. ;-):-K

Pajaja 25. 10. 2012 09:04
Nádherný řezík! Joj, to bych si dala. . . :-p;-):yes:+

Irrena Irrena 25. 10. 2012 07:19
Co mi zvývá:-(než si to dát do oblíbených:-8Je to skvělý nápad s tím krémem, určitě zrealizuju a tobě patří velký bodík:yes::yes:

MajkaM 25. 10. 2012 05:18
Mraky peču, ale s jiným krémem. Tento recept zrealizuji, protože doma všichni milujeme větrníky. Ty sice dělávám, ale dát karamelový krém do "mraků" mě ještě nenapadlo. Přitom je to méně pracné. Nahoru místo čokoládové polevy bych ještě zkusila dát polevu karamelovou.:-p:yes:

1974andrea 1974andrea 24. 10. 2012 22:17
hosta:No a už je to tady, prej to není složitý:-S. Tohle by mě určitě odradilo od příštího pokusu:-D

hosta hosta 24. 10. 2012 22:10
1974andrea: u odpalovaného těsta je nejsložitější to pečení, zdá se ti, že je, ale nikoliv a krásné věnečky jsou na placku. to se stalo určitě nám všem napoprvé. prostě péci opravdu do barvy

1974andrea 1974andrea 24. 10. 2012 22:07
No dobře holky, já si ho holt najdu, až to budu páchat ... nebo spíš patlat:-D

hosta hosta 24. 10. 2012 22:04
1974andrea: andrej, odpalovaných těst je na topkách mraky - na všechny věnečky, větrníky - je to všechno víceméně stejné

isindy isindy 24. 10. 2012 22:01
1974andrea: ono fakt není složité, já ho mám ve věnečkách v receptech...dělám ho celkem běžně, fakt na tom nic není....

1974andrea 1974andrea 24. 10. 2012 21:59
hosta:No nevypadá to sice složitě, ale neumím to odpalovaný těsto:-S Možná jsi ho měla napsat rovnou do toho postupu, pro takový kopýtka jako jsem já. V těch komentářích to zanikne;-)

hosta hosta 24. 10. 2012 21:54
isindy:no něco asi udělám, Kuba se o to postará:-D

hosta hosta 24. 10. 2012 21:54
1974andrea:jednodušší je snad už jen namazat chleba, zkus, je to jako nic

1974andrea 1974andrea 24. 10. 2012 21:52
Božínku, to by mi chutnalo:-p:-p:yes: Taky jsem v životě nedělala odpalované těsto, moje mami z něj dělá ovocné knedlíky a ty jsou super;-)

isindy isindy 24. 10. 2012 21:49
hosta: no to si děláš pr...:-//:-//:-// já se tu trápím s knackbrotem a ty tohle??? na víkend prosím nepeč, mám jen jedny nervy...a váha na mě řva, at vstupuji jednotlivě :-//:-D

ale že to vypadá božsky, to zase jooooooo:yes::yes::yes:+

hosta hosta 24. 10. 2012 21:30
varilamyskakasicku - no je to podobné jako na knedlíky - dáš vařit vodu s tukem, hodíš špetku soli, když vaří, vsypeš najednou mouku a menším ohni mícháš, až je takové spařené a udělá se z něj koule, která se odlepí ode dna. pak přendáš do mísy, necháš trochu vychladnout a zašleháš do něj postupně vejce jedno po druhém - klidně šlehačem na nejmenší výkon

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 24. 10. 2012 21:24
Hezký recept, mňam, ale mne by docela zajímalo od tebe ten postup, jak píšeš : na klasické odpalované těsto, třeba ho moc nedělám, můžeš jej napsat, budeš hodná, ráda se poučím, abych ten recept mohal vyzkoušet, třeba jako začátečník v odpalovaném těstě díky:-K;-):yes:

AniCiz 24. 10. 2012 21:01
:yes:hned bych si nabídla:-*:-K:-K:-K

Zdenka1 24. 10. 2012 20:11
Mraky jsem zrovna nedávno pekla podle původní verze s pudingovým krémem. Tvoje "vytuněná" verze je o level výš:yes::-p. Ukládám a vyzkouším:-)

magdalenka magdalenka 24. 10. 2012 19:44
hosta:bude to problém vydržať...už to vidím. Na sladké nie som, okrem výnimiek a to sú kardinálske rezy a veterníky...takže najbližšia rodinná akcia bude v znamení tvojich mrakov...;-)

Bibinka Bibinka 24. 10. 2012 19:42
hosta:Hosti, protože je tam šlehačka, kterou miluji a chuť je podobná větrníkům, které můžu, jinak moc sladké nerada, dávám ti 8.bod:yes:

hosta hosta 24. 10. 2012 19:41
jitkacizi: tak zkus pro jistotu klasickou verzi - karamelový pudink a pomalu studený zašlehat do rozšlehaného másla s cukrem. taky jsem měla obavu, máslo se v prvé fázi rozteklo, když to celé ztuhlo, šlo ušlehat dobře

hosta hosta 24. 10. 2012 19:39
magdalenka:no - my už máme půl plechu pryč:-D - čekat nemusíš

magdalenka magdalenka 24. 10. 2012 19:29
Ďakujem za recept. :-K:yes: Veterníky totiž milujem, takže nie je čo riešiť, ukladám si a dávam do plánu.
Ešte mám dotaz - krájať až na druhý deň, keď trochu cesto zmäkne od krému?

rebeka rebeka 24. 10. 2012 19:19
tento moučník znám, ale s jiným krémem.. toto musí býti veliká dobrota.. karamel mám ráda:-p;-);-), děkuji za připomenutí, už jsem ho dlooouho nepekla;-):-K

jarda Kadic jarda Kadic 24. 10. 2012 19:10
Já to těsto odpálil nějak moc daleko, nemůžu ho najít....Já to těsto neumím, ale zainteresuji matinku,a zkusíme!!!:-D:-D:yes::yes:

jitkacizi jitkacizi 24. 10. 2012 19:09
bodík odeslán :-* a co když se mi ten krém srazí? jednou už jsem totiž mraky málem vyhodila kvůli krému :-(

Dajda Dajda 24. 10. 2012 18:56
Tohle je skvělý moučeník, jsou to vlastně větrníky, se kterými se nemusíte piplat. Já dělám placky tři - mezi šlehačku a krém dávám ještě jeden plát těsta. Vršek pocukruju a pocákám polevou. :yes:

mimosa mimosa 24. 10. 2012 18:46
No,vypadá to dobře:yes:,prý,když to vydržíte-ani náhodou :-D

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
řezy z odpalovaného těsta mraky, řezy na plech mraky, větrníkové řezy, listové těsto recepty sladké mraky, recept mraky odpalované těsto, mraky z odpalovaného těsta, řezy z odpalovaného těsta, větrníkové řezy na plech, recept na zákusek mraky, karamelové řezy z odpalovaného těsta, mraky recept, mraky z listoveho testa, mraky na plech, větrníky s karamelovým krémem, moučník mraky odpalované, odpalované těsto na plech, rezy mraky, odpalované řezy, vlny z odpalovaného těsta, mraky rezy

Suroviny:
voda, máslo, sůl, mouka hladká, vejce, cukr písek, mléko, pudink vanilkový, máslo, rum, šlehačka, ztužovač, poleva

Přidat fotografie receptu