Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Moshe

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 53

Suroviny pro 2

2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Krok 1: Husaciu pečeň necháme odležať v mlieku na chlade 12 hodín. Krok 2: V menšom kastróliku roztopíme husaciu masť a pečeň v celku na nej opražíme. Krok 3: Opečenú nakrájame na plátky a servírujeme s horčicou a chutney. Podávame s bielym chlebom.
TIP: Jak naporcovat husu

Zveřejněno 18. 11. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (53 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KQMY

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KQMY

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (53)

casino casino 21. 10. 2014 09:00
Vytahuji tento rcp, protože čas předmětné delikatesy již blízko, blizoučko:-p

Pamatuji, když máti cpávala do husích krků jakési šišky z čehosi. Husí dospělce kupovala u ověřených chovatelů a pár týdnů před exekucí je držela v bednách upravených právě k účelu vykrmování nebohého ptactva. Dnes by za něco podobného maminku patrně pohnali před soud. Avšak jater jsme si doma moc neužili! Tři sourozenci byli z domu, tak aspoň dostali játra v sádle ve skle, že aby si užili...
Chystám se na Rembrandta do Budapešti a vedle potěchy oka určitě potěším i své nitro:-D
*****
...škoda, že Moshe: emigroval - odzkoušených židovských receptů není nikdy dost...

evaebertova 30. 1. 2011 20:00
super dobrota a chutney, to je mňam mňam:yes::-p:-p:-p + 12

cathleen cathleen moderátorka 25. 11. 2010 20:00
Myslím, že ho vymazal sám Moshe....má pryč recepty i svoje fotky......jen ty "rámečky" receptů zůstaly.

zizala zizala moderátorka 25. 11. 2010 19:55
Tý jo, kde je recept?:-O

tejaja tejaja 25. 11. 2010 19:49
Marynka, až do mňa trklo :-O:-O:-O Na tej fotke máš presne rovnaký vzor servisu ako mám ja. Čumela som, veď toto som nerobila a nefotila :-D:-D:-D

Moshe 19. 11. 2010 19:49
Marynka: Super foto, dakujem a som rad ze si to vlozila.

happy.lenulka happy.lenulka 19. 11. 2010 16:06
recept luxusní, chválím... určitě vyzkouším!!!

Marynka 19. 11. 2010 13:38
Chtěla jsem vložit fotografie " našich" jater, ale nejde mi to, tak musím napsat recept , jak je dělám já. Skoro stejně, jen bez omáčky. V každém případě bod.
Tak už se mi to podařilo. Doufám, že to nevadí.:-):-)

Moshe 19. 11. 2010 06:25
Lucie (neregistrovaný/á) : Presne ako pises. Ja napriklad nikdy nepouzivam bujony, a rozne zmesi umelo vytvorene. Ak ma byt jedlo lahodne musi dostat to co tam patri. :-p

Moshe 19. 11. 2010 06:19
Dakujem vsetkym za kometare a bodiky. Ano aj kačacia pečen je dobra na takyto sposob.

zizala zizala moderátorka 19. 11. 2010 05:36
Já jsem jen chtěla reagovat na Moshe, stěžoval si, že předloží klenot a vyčítá se mu nedostupnost (hlavně cenová). Myslím, že na obecně zaměřeném kuchařském webu s něčím takovým lze počítat.
K receptu jako takovému nemám připomínky, kdo chce a může, nechť si ho uvaří;-)

Colombo65 Colombo65 19. 11. 2010 00:36
Brutální dobrota - blahopřeji ;-) Dobroty jsou vždy o penězích:yes:

Bibinka Bibinka 18. 11. 2010 22:30
Moshe, velmineobvyklý a zajímavý recept, ale taky bych ho vyzkoušela jako Světlanka s kachnímy játry, bude to trochu jiná chuť, ale nava....dávám ti 7.bod:yes:

Lucie 18. 11. 2010 22:01
Papání luxusní... a polemika o penězích tady podle mně nemá co dělat. Ostatně toto jídlo není v kolonce "levné recepty".
Hrůzostrašné jsou tu čas od času náhražkové recepty na něco jako "tiramisu" z pomazánkového másla, nebo konzerva paštiky v kuřeti na paprice :-D... to je teprv horor. A plakat pod tímhle zázrakem, že si ho nedám je stejný, jako plakat na webu fandů aut pod obrázkem luxusní káry, že se takovou nikdy nesvezu. Je to zbytečné a bezpředmětné.
Já za recept děkuju, až se mi dostanou jatýrka do ruky, vím co s nima.

Svetlana Svetlana 18. 11. 2010 21:44
Moshe, teď se projevím jako barbar...nemám "kontakty" na husu...co myslíš, kdybych použila kachní játra?...je to moc velká hrůza?...miluju kachní játra nakrájené na kostičky a osmažené v kachním tuku...jen tak na chleba, na čerstvý chleba, posolit...nooo, můžu se z toho ujíst...husí játra jsou asi nesrovnatelná, ale....

KATKA 18. 11. 2010 20:44
Pochoutka, jak pro koho, tuhle omáčku nemáme, ale maminka je nakrájí do husího sádla a mažeme si to na chleba když nic není.:-O

Pajaska Pajaska 18. 11. 2010 20:26
Vypadá to nádherně.Je to nekřesťansky drahé,ale třeba si někdo ještě dnes vykrmuje husu šiškami.Proč nepřidat recept jen proto,že není pro většinu z nás dostupný?Tu se neztratí a může se třeba jednou hodit,kdo ví.Mne hodně zaujalo to chutney.Musí to být ale lahůdka.:-p:yes:

Coleta 18. 11. 2010 19:50
Moshe, děkuji za zajímavý recept. I když většina diskutujících rozebírá hlavně cenu pokrmu (což se mimo jiné nedivím:-)nemění to nic na skutečnosti, že jde o velmi zajímavý recept a určitě na tyto stránky patří. Co je drahé je relativní:-8

Brutzel-Svejk 18. 11. 2010 19:47
Ahoj zajímalo by mě tvoje Chutney, moje dělám někdy s karamelisovanych rajčat.:-)

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 18. 11. 2010 19:20
Moshe, ak zvážim, že vo svete je cena tejto lahôdky 10 000 Sk/kg, prepočítané na starú menu /tohtoročná informácia/, zdá sa mi cena, za ktorú si túto lahôdku kúpil, skoro zadarmo. Ak k tomu pripočítam aj celú hus, ani nehovorím. Ved to je pochúťka, ktorá nie je na stole každý deň, ale výnimočne a sviatočne...tak prečo nie?:-p:-p:-p:-))

Moshe 18. 11. 2010 18:54
magdalenka: Inak v tom grobe je to fakt predrazene strasne. Za toto co som vlozil o vahe 200gr pytaju 8,50€.

magdalenka magdalenka 18. 11. 2010 18:50
Práve preto, že mi peniažky nepadajú z neba a sú poctivo vydreté, nie som ochotná za nejaké jedlo dávať nekresťanské peniaze. Nie preto, že by som si to nemohla sporadicky dovoliť. Nechodím napr. ani do Grobu na husacie hody, zdá sa mi to všetko predražené.
(A začínam bojovať proti cholesterolu.)

Moshe 18. 11. 2010 18:47
miroslavrozsival: s inteligenciou problem nemam skor bude problem s tym ze ja nevarim bezne veci takze v tom ta asi sklamem nakolko zemiaky bud taketo zvlastnejsie, aelbo len kasu k jedlu inak ani moc nie.

miroslavrozsival 18. 11. 2010 18:44
Moshe ty jsi určitě inteligentní. Takže něco zvláštního z brambor, ale cenově dostupné i maminkám na mateřské, důchodcům, víš, co myslím ne?

Moshe 18. 11. 2010 18:38
miroslavrozsival: no ja zemiaky mozem tiez, nejaky recept dam ale ak chces nieco zvlastne tak robievam plnene zapekane s plnkou z lososa a na vrch kaviar, ale to zas len rozputam ine vasne.:-p

Moshe 18. 11. 2010 18:36
magdalenka: Neviem odkial si, ale robia rozvoz husi a pecen zvlast je mozne tiez kupit, odkial si?

miroslavrozsival 18. 11. 2010 18:34
Moshe nadhodil jsi, že by si sem snad dával recepty na pečený brambory, když jde o peníze, tak dej nějakej zvláštní recept, já brambory můžu:-p:-8

magdalenka magdalenka 18. 11. 2010 18:33
Dá sa vôbec u nás zohnať husacia pečeň z kŕmenej husi? Teda ktorá je uväznená v krmníku, nepohybuje sa a je násilím kŕmená - u nás sa tomu hovorilo štopanie. Myslím, že o takej pečeni hovorila maris, že stojí nekresťanské peniaze...

Moshe 18. 11. 2010 18:29
miroslavrozsival: to som pisal vseobecne :)

miroslavrozsival 18. 11. 2010 18:25
Moshe já ti nezávidím. Taky kolikrát musím makat o svátcích a sobotách a nedělích a ještě k tomu nasazuju kolikrát i svůj život, mám nádherný 4 děti a hodnou ženu, ale nemůžeš se divit, že tady spousty lidí počítají kolik co stojí.

Moshe 18. 11. 2010 18:16
Vidim ze sa tu skor ako okolo receptu toci vsetko okolo penazi. Viete moj názor je taky, ze ak clovek maka cele dni sviatok a nesviatok a nemoze si dovolit nieco lepsie, niekde je chyba. Okrem toho ak by niekto mal moc tendenciu zavidiet, mam vlastnu biofarmu, takze 99% chutneho si dochovam svoje a verte mi nie je to med lizat a prave preto sa tesim z kazdej lahodky ktora sa mi na stol dostane.

zizala zizala moderátorka 18. 11. 2010 18:11
No, nedivte se. Sem chodí většina obyčejných lidí, kteří peníze prostě počítat musí. Taky mezi ně patřím, vím, že je plno věcí, které nikdy neochutnám, i když bych moc ráda :-(
Přeju všem, kterých se počítání peněz netýká, život bez dluhů a čisté svědomí;-)
Jinak chci ještě říct, že by třeba lépe takovéto gurmetské recepty ocenili na Labužníku :-)

Moshe 18. 11. 2010 18:10
Magdalenka : v detskom veku malokto ma rad pečeň akukoľvek, asi to je tou chuťou. Oškvarky ma len čakaju z tych 5ks husý som vybral 7kg tuku na vysmaženie tak ma to čaká zajtra vysmážať a z oškvarkov budu asi pagačiky.

magdalenka magdalenka 18. 11. 2010 18:07
Ja som ako decko neznášala husaciu pečienku, aj husacie oškvarky. Nebola som gurmán...:-D časy sa menia...
Moshe, musím si najpr v Maďarsku kúpiť husací tuk. A potom počkať na nejakú sviatočnú príležitosť.

Moshe 18. 11. 2010 18:06
Magdalenka ide o to aka je to pečen, ak ju po vybrati z mlieka osusis bude to ok. Už sa tesim na tvoj receptik a foto.

Moshe 18. 11. 2010 18:04
Iby ja viem že tu nie su pri takejto specialite doležité peniaze, ale ako vidim tak asi budem sem davat len pecene zemiaky a podobne, lebo stale ak dam nieco lepsie skonci to pri peniazoch.:-):-//

magdalenka magdalenka 18. 11. 2010 18:03
Ďakujem za odpoveď - z detstva mám spomienku, ako mamke pečienka "strieľala" - zrejme, keď do nej v masti pichla...

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 18. 11. 2010 18:03
Moshe, v danom prípade by som žiadne peniaze nepočítala, ved nielen medzi gurmánmi, ale aj v širokej verejnosti je známe, že medzi svetovými delikatesamim na prvom mieste je 1. husacia pečeň na druhom 2. kaviár a na treťom 3. čierne hľuzovky:-p:-p

Moshe 18. 11. 2010 18:00
magdalenka:to co je na obrazku je polka pečene, takze ak mas celu je potrebne ju prerezať na dve tak ako je to na foto v modrej miske. Následne narezať na povrchu zárezy cca 6 zárezov, kde po upečení pokračuješ v rezaní na porcie.
Aby sa dosiehla chrumkava korka a vláčne vnútro pečeň vy si mala pripravovať v toľko masti aby tam pečienka bola do 3/4 zaliata. Z každej strany cca 7minut. Masť je potrebene rozohriať a pečeň musí byť osušené, inaj vobec neprska. A je hotovo.

magdalenka magdalenka 18. 11. 2010 17:55
Pekný podvečer, mám otázky: tá pečeň má byť ponorená celá v roztopenej masti? Dávam ju do nej až keď je rozhorúčená? Ako dlho sa asi pečie? Má to nejaké úskalia - prskanie, prípadne ako poznám, že už je dobrá? Ďakujem za odpoveď, mám totiž v mrazničke jednu pečienku a stále odkladám jej prípravu.

maris maris 18. 11. 2010 17:55
Vidím, že počítáte, na kolik vyjde celá husa, mně to nedalo a hledala jsem na internetu prodej přímo jen foie gras a 1 kg stojí 1545,-.

Moshe 18. 11. 2010 17:47
Jana Remkova: radsej by som odporucil husi farmy, to co predavaju hyper a supermarkety nie su vykrmove husy, ale prirodzene postacia.

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 11. 2010 17:46
miroslavrozsival, myslím, že je to dobrá cena. Na huse je dost masa, narozdíl od králíka, který stojí kupu peněz a je jak dostihová kobyla. Hned zítra se mrknu v Alberu na ceny hus, pokud tedy budou mít;-)

miroslavrozsival 18. 11. 2010 17:42
Tak jsem to jakž takž přepočítal přes eura na český koruny a husa 6,3 kg by vyšla od 854Kč. Já teda fakt nemám představu, kolik stojí u nás kg husy.

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 18. 11. 2010 17:40
Moshe, to je ako s pravou láskou, kým neskúsiš, neuveríš...gratulujem - fantastické:-!:yes::-p+1:-))

Moshe 18. 11. 2010 17:37
Jedna hus je v priemere 6,3kg. Cena sa u farmarov pohybude od 5,50€/kg

miroslavrozsival 18. 11. 2010 17:36
Moshe píšeš za kus, ale kolik ta husa váží? Kus může mít 2kg nebo taky 7kg.:-?

Moshe 18. 11. 2010 17:33
Dakujem za komentáre. Fotky tam boli od začiatku, je možné že sa nezobrazovali všetky. Inak ak chce niekto ušetriť a dopriať si tuto lahodku treba si kúpiť vykrmenu husu od farmarov, neviem ako u Vas u nas je cena cca 1200 Sk/kus aj s drobkami. Pridám fotku včera sme akurát priviezli čerstve, inak si chováme vlastné.
http://www.toprecepty.cz/album.php?id=901

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 11. 2010 17:29
miroslavrozsival, díky za tu kalkulaci!!:-D, Hned jsem to přepočítavala;-)Moshe -Norbert Otter, vůbec nezpochybňuji tvé kvality ve vaření a není důvod sem recept nedat. Obávám se však, že pro "většinu" je to drahé;-)

maris maris 18. 11. 2010 17:24
Já jsem napsala svůj dotaz dřív, než tu byla jejich fotka, byla tu jen hotového pokrmu a opravdu mě nenapadlo, že když je to drahé, tak bys to sem neměl přidat, to jsem jen konstatovala.

miroslavrozsival 18. 11. 2010 17:23
Pro ty, co nechtějí vytahovat kalkulačku a shánět dnešní kurs euro, tak kg těch jater by vyšel na 616,25 Kč.

Moshe 18. 11. 2010 17:14
Ano skutocne foie gras, a to ze to pre niekoho je drahe nie je dovod aby som to sem nedal. Inak tu je cena 25€/kg co podla mna nie je drahe. Inak tieto foie gras su z husí čo sme včera pytvali. Staci pozriet foto pecienky a je vidiet co to je.

maris maris 18. 11. 2010 17:11
Jsou myšlena skutečná foie gras http://cs.wikipedia.org/wiki/Foie_gras, která jsou neskutečně drahá, nebo " obyčejná " játra, které jsou uvedena v surovinách ?

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
foie gras - husí játra recept, foie gras cena, husí játra foie gras recept, kolik stojí husa, játra s dijonskou hořčicí, chutney, husí terina recept, foas gras, luxusní předkrm, luxusní předkrmy, chutney recepty, husaci pečeň co to je, krmena husi jatra, je to inak, vykrmena husi jatra foie gras, ověřená veka - recept, předkrm foisgras, husí játra předkrm foie gras recept, ktere sadlo nema cholesterol kachni nebo husi, játra fois grass

Suroviny:
chutney mangové, chutney mangové

Přidat fotografie receptu