Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bramborový chleba III.

Domácí pečení je radost. Když domov rozvoní čerstvě upečený chléb, nadýchaný a s křupavou kůrkou, seběhne se kolem stolu celá rodina. Příprava bramborového chleba je velmi snadná a zvládne ji i úplný začátečník.

Hodnocení receptu je 5,0 (46×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Bramborový chleba III.
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 86

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 320 kJ /
2 228 kcal
Bílkoviny64,75 g
Tuky21,80 g
Vláknina36,60 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,43 g
Sůl16,00 g
Sacharidy424,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vlažné vody, cukru a droždí uděláme kvásek. Krok 2: Když vzejde, přidáme ostatní suroviny a umícháme těsto. Necháme ho nakynout, pak vytvarujeme bochník a ten na plechu s papírem necháme znovu vykynout. Krok 3: Pomašlujeme vejcem s vodou a dáme upéct do vyhřáté trouby (200°C/45-55 min).

TIP: Jaké koření dát do chleba

Zveřejněno 4. 2. 2010

Poznámka autorky cathleen

Chlebík je mechový, měkký, dobrý i druhý a třetí den a velice dobře se krájí.

Chleba na fotce není pomašlovaný ničím.

Tekutin je v těstě málo, protože bramborami těsto řídne.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (272× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (86 komentářů)

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Přidat fotku (19 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborový chleba III.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/81jW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborový chleba III.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/81jW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (86)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 13. 4. 2023 18:14
Já ho pekla dnes. Dala jsem omládek ze 100 g vody a 100 g hl.mouky,10 g kvasnic + lžička medu. Množství brambor jsem dala o 100 g menší, tedy 300 g. Místo brambor jsem přidala mouku a taky 50 g vody navíc. Příště přidám o trošku soli víc, asi jsem měla malou kávovou lžičku ve slánce! A do těsta už nepřidám cukr, ten měl být asi v tom kvásku. Postříkala jsem ho před pečením vodou a troubu taky, plech s troškou vody byl vespod. Šel péct na 200 a po 25 minutách, byl vršek upečen, zakryla jsem ho papírem a na 170 dopekla na dalších 30 minut a vybrala jsem plech pod ním, kde byla voda. Pekl se na nejnižší příčce v troubě a na 200, 45-55 minut by byl svrchu na uhel!!! Chlebík se podařil, díky manželovi, po celý čas otravoval, kdy už bude chlebík a proč ještě není chlebík, kdy to nakyne, dokonce, na něj uvařil i brambory !

Vladka321 3. 3. 2023 15:51
Chléb je dokonalý. Dělala jsem ze zbytku bramborové kaše. Pracovala dle receptu, jenom místo strouhaných brambor dala tu kaši. Jsem zvyklá chléb zaplétat ze čtyř pramenů a bez nařezávání. Nikdy se mi chléb tedy nerozloží a vždy vypadá dobře. Chléb je chutný a rozhodně budu dělat častěji. Rodina si ho pochvaluje a vydrží. Je vláčný i druhý, třetí den ;-)

evjanka 29. 4. 2021 19:46
cathleen: Moc děkuji za odpověď. :-K Příště zkrátím dobu kynutí na plechu a doufám, že se už povede.

cathleen cathleen 28. 4. 2021 12:31
evjanka: zkuste příště trochu zkrátit kynutí, rozjíždí se překynuté těsto ;-) Bramborami těsto při kynutí řídne, a pokud ještě chlebík kynul déle, než bylo třeba, neudržel tvar a rozjel se.

evjanka 27. 4. 2021 20:08
Ještě chci doplnit, že jsem chleba před upečením nahoře nařízla do kříže. Nebyla to chyba?

evjanka 27. 4. 2021 20:00
Dobrý den. Prvně v životě jsem upekla bramborový chléb. Všechno jsem přesně navážila, těsto krásně nakynulo, udělala jsem krásný bochník, nechala kynout, dala do trouby, krásně se upekl, chutná náramně, má pouze jedinou chybu. V troubě se mi trochu roztekl. Žádná tragédie, ale je dost nízký. Nevíte prosím proč? Těsto kynulo hodinu, vytvarovaný bochník na plechu kynul 30 min., brambory mám domácí. Předem MOC děkuji za radu. :-K

Gabina 23. 4. 2020 08:35
Moc dobrý, vlacny :yes: Dala jsem trochu suseneho drozdi a chia semínka. Dokonce se mi i podařil hezky vyklopit z osatky, použila jsem jako podklad naolejovanou folii.

Alena 22. 1. 2018 09:13
Dokonalý, dala jsem trochu víc kvasnic a na první pokus se povedl. Peču různé druhy chlebů, tento určitě zařadím.

cathleen cathleen 22. 1. 2018 09:49
Alena: děkuji za zprávu :-K Droždí mám vyzkoušeno, není třeba přidávat, ale rozumím - i já jsem kdysi byla naučená na "to svoje" a těžko se mi věřilo a zvykalo tomu, že těsto vykyne s takovou troškou;-)

valentyna 3. 1. 2015 17:18
pecu uz dlouho tento chleba/mam formu na cihlovej/400g hl.mouky/beru 150g celozrne+250g hl./1PL psenic.lupinek+1PL zitne lupinky,1ČLsoli,1ČLcukru,1ČL vrchovatou suche drozdi,250ml vody.Do prosete mouky nasypu drozdi+cukr+sul a lupinky,vse promicham,pridam vodu a zamicham testo 15 az 20 minut,testo vlozim do sacku a zavazem/vypustit vzduch/,ulozym do misy a necham na 1apul hodiny,pak testo pomackam v sacku a znovu necham kynout asi 1,5hod.nachistam formu-vymazat olejem,po druhem kynuti testo vylozim na stul a rukama vytvorim obdelnik,kterej srulujem velikosti formy a dam kynout az testo nakine pod kraj,rozehrat troubu na 180st.pomazeme cleba vodou a dame do trouby,50minut pece se a ne otvírat,pak můžete podivat a dodělat podle sebe,pecem na vrch-niz,chleba je vyborny,skuste to a dobrou chut:-*

cathleen cathleen 12. 9. 2014 15:45
Lenka: Leni, moc ti to přeju!:-K Jsi šikula, žes to nevzdala!:yes:

Lenka 12. 9. 2014 14:39
Huráááá,mám chleba s dírkama!Na potřetí se mi konečně povedl.Tajemství bude patrně v hnětení.Hňácala jsem tentokrát já,pak hnětač,zase já a zase hnětač.Těsto jsem zkusila dát do formy a výsledek je super.Mám nadýchaný,vláčný chléba s dírkama.:-))Ten předchozí vydržel 5 dní a pořád byl dobrý.

cathleen cathleen 30. 8. 2014 12:36
Lenka: tak to je divné...Leni, mohla bys mi vyfotit jak chleba, tak i krajíc tak, abych dobře viděla střídu? Bez blesku, někde na denním světle. A fotky buď vlož sem nebo mi pošli do vzkazu.
Podle fotek se dá hodně poznat ;-)

Aha, jako neregistrovaná nemáš možnost udělat ani jedno, ani druhé. Tak mi je pošli na pekarnomanie@email.cz

Lenka 30. 8. 2014 12:27
Cathleen:Droždí používám čerstvé a těsto vyběhlo parádně i chleba po upečení,ale není nadýchaný.Dneska jsem pekla chleba zas a výsledek je stejný.;-(Chuťově je dobrý,přidala jsem osmaženou cibulku,ale nemá dírky a ani kůrka nekřupe.Potírala jsem ho několikrát během pečení osolenou vodou,do trouby dala opět kastrůlek s vodou.

cathleen cathleen 21. 8. 2014 20:39
RENKA67: díky! :-)

RENKA67 21. 8. 2014 19:33
Tak jsem ho taky upekla,trochu jsem si pohrála s moukami(250g žitné a 250g hladké) a místo čerstvého droždí pytlíček sušeného a 1 lžička sušeného chlebového kvásku z DM,brambory jsem nastrouhala na hrubém struhadle..výsledek mě mile překvapil :D fotku posílám,je opravdu skvělý

cathleen cathleen 13. 8. 2014 19:42
Lenka: Lenko, zadêlávalas s čerstvým nebo sušeným droždím?
A co têsto - vykynulo na dvojnasobek?

Lenka 13. 8. 2014 19:30
Na obrázku vypadá chleba nádherně,ale mě takhle krásně nevyskočila ani ty dírky nemám takhle velké,netušíte kde jsem udělala chybu?Pekla jsem v klasické elektrické troubě z kastrůlkem vody.;-(

cathleen cathleen 25. 1. 2014 14:44
mikeš: milý (nebo milá?) mikeši, pokud píšeš o nehněteném chlebu, který kyne 12 hodin, to je něco jiného, než tahle těsta klasická - ta kynou, jak píšu a za tím si stojím :-p
Pokud máš jiný recept (s jiným postupem), vlož ho sem, místa na nové recepty je tu opravdu dost.

mikeš 23. 1. 2014 15:36
cathleen: já mám recepty na chleby kdy těsta kynou i několik hodin a samozřejmě jsou s droždím. Tak prosím nepiš že kynou všechny stejně'!!!! To je nesmysl:-//

cathleen cathleen 21. 1. 2014 09:11
mikeš: těsta (a pak chleby z nich) s droždím kynou relativně rychle a všechna stejně - těsto nech kynout asi hodinu a sformovaný bochník před pečením také skoro hodinu - podle tepla prostředí, ve kterém pokyne.;-)

mikeš 20. 1. 2014 14:37
jak dlouho necháte kynout těsto? každý chleba má jinou dobu kynutí.:-O

cathleen cathleen 13. 5. 2013 10:07
hehoheho: :-8 tak tos mě moc potěšila:-K

hehoheho 11. 5. 2013 06:30
Výborný recept, výborný chleba. Dávám další bod.:yes: Včera večer jsem zadělala těsto, nějak jsem si to nespočítala a s pečením skončila v jednu v noci :-8:-D. Ale stálo to za to. Máme k snídani výborný chleba. I když nemám pekárnu, všechno se povedlo. Díky moc, určitě budu péct dál.

snecek19 snecek19 13. 2. 2013 22:59
Tohle byl můj první chleba v životě a musím říct,že je vynikající:-pKůrčička křupavá a přitom ne tvrdá,střídka měkoučká,voňavá,prostě sen:yes:Určitě ho budu péci často a nejen tento chleba,recepty od Vás jsou pro mě zárukou nezapomenutelného kulinářského zážitku:-K

ferda30 20. 11. 2012 08:47
Výborný chlebík! Mechovoučký, křupavá kůrčička-ňam:-)):yes: Dělala jsem v pečce, po vykynutí vytvarovala bochníček a ještě nechala nakynout v ošatce. Pak jsem jen odklopila opatrně, aby chlebík nepadl. Asi je lepší dát hned na nejspodnější rošt, páč se mi začal trošku zvrchu chytat a musela jsem předělat dolů. Pak se mi tam ale nevleze kastrůlek:-( Každopádně doporučuju vyzkoušet:-p Děkuju za receptík:-K

milli81 28. 10. 2012 16:59
Super chlebík:yes: děkuji za inspiraci :-K

cathleen cathleen 10. 4. 2012 15:04
Eliza: :-8 jj, slušelo mu to náramně!:yes: Děkuju!:-8

Eliza Eliza 8. 4. 2012 08:21
Tenhle chleba je naprosto fantastický, děkuji za recept a všem ho doporučuji.:yes::yes:
Cathleen, posílám Ti obrázky, jak mu to slušelo u nás na stole a ještě jednou Ď.:-K:-K

cathleen cathleen 26. 11. 2011 07:00
Lenka.cl: Leni, že chlebík praskne, nevadí...spousta z nás si dříve v obchodě, pokud našla, vybírala chleba s prasklinou - údajně jsou chutnější :-D
A proč myslíš, že je nedopečený? Podle té "sraženiny"? Ta může mít úplně jiný důvod....každému z nás peče trouba jinak, časem tu svou vychytáš. Jak dlouho jsi ho nechávala před pečením kynout? Díky bramborám má těsto tendenci řídnout (ale zase pak hotovému chlebu dodají báječnou chuť;-) )
Pokud chceš trénovat (jak píšeš) a budeš mít jakýkoliv dotaz, kldně mi písni vzkaz. Ráda odpovím:yes:

Lenka.cl 25. 11. 2011 16:57
Ten chleba je výborná záležitost :) fakt vláčný a super chuť, akorát chvíli po vložení do trouby mi prasknul u pečícího plechu přez celý obvod dole, pekla jsem ho dle návodu a řekla bych i, že je nedopečený, což mě mrzí, ale je zvláštní, že ta sraženina je u spodní kůrčičky a né ve středu chleba. Jinak taky se mi rozjel. ALe příště ho zkusím upéct v římském hrnci, dnes jsem to vyčetla a zaujalo mě to, nikam se mi nerozjede :) hold musím trénovat, ale zamrzí to, na každém chlebu mám něco špatně, já než vychytám ty mouchy, ach jo;-(

Alcakv 4. 11. 2011 13:09
dělala jsem jen z bílé mouky a super, mnamka veliká :-K:-K:-K

cathleen cathleen 14. 10. 2010 17:19
To mě moc těší:-K

matylda matylda 14. 10. 2010 17:12
Tak jsem chleba udělala je lahodný:-p a mňamkosní.
A už se těším na manželovu reakci, protože mu bude velice chutnat.:-D:yes:

cathleen cathleen 13. 9. 2010 08:34
:-8 jsem moc ráda, že chlebík chutnal:-)

gama19 13. 9. 2010 07:01
V pátek jsem zkoušela tento chléb. Je výborný!!!! Děkuji za recept.:yes::-p

gama19 10. 9. 2010 09:32
Tak tomuhle chlebíku dávám 1*. Vypadá mooooc pěkně::-p:yes::yes::yes::yes:

janatka janatka 6. 3. 2010 23:42
:-)Je opravdu vynikající:yes:S tím řídnutím těsta jsem to poznala,ale zachránila.

kudlova3 kudlova3 13. 2. 2010 16:14
ÚŽASNÝ, ÚŽASNÝ, ÚŽASNÝ. Receptík si hned tisknu a upeču.Já peču vesměs ze stránek www.domacipekarna.cz a tam jsem nikde takový recept neviděla.Dávam bidík a hnedle kouknu na stránky www.primapekarna.

cathleen cathleen 13. 2. 2010 16:10
Máš ho krásný:yes::yes:, děkuji za vyzkoušení a foto:-K

marunda marunda 13. 2. 2010 13:24
Cathleen, tak jsem teď dopekla můj první domácí chleba v životě, máš tam fotku. Vypadá krásně, na poklepání zní dutě, ale po stranách moc ne, pekla jsem ho trochu dýl, tak jsem zvědavá, jak bude vypadat, až ho nakrojím. Snad nebude uvnitř syrový. Co pak bych s ním dělala. Díky moc:yes: tak syrový není, ale vynikající:yes::yes:

cathleen cathleen 7. 2. 2010 14:51
Určitě! V moukách se dá ještě hodně experimentovat, je jen důležité nedávat hodně žitné (hůř kyne, těsto s ní je mazlavější) a dodržet zásadu, že uhnětené těsto má být dost tuhé - kynutím a bramborami zřídne.:-)

iluzionistka 7. 2. 2010 11:01
Chlebík je moc pěkný. myslíte, že by se dala použít místo části hladké i chlebová mouka?
:-):-):-):-?:-?

cathleen cathleen 6. 2. 2010 10:48
Bibi, mělas římák před pečením namočený ve vodě? Pak ani kastrůlek s vodou v troubě není řeba, ne?:-? Nebo jsi ho pekla jen v tom spodním dílu, odkrytý?

Bibinka Bibinka 6. 2. 2010 10:39
Vašíku, já jsem dělala v DP všechno i kynutí(až to lezlo do dvířek, pak jsem mu na vále dala tvar, vrazila ho do římského hrnce, ještě nechala chvíli kynout a šup s tím do trouby. Za dobu pečení jsem asi 3x chleba potřela vodou s olejem. Nějak se mi upečený v té troubě zdá lepší, (než v DP)a má bezva kůrku:-pa do trouby si dej kastrůlek s vodou, já ho tam mám trvale.

Bibinka Bibinka 6. 2. 2010 10:32
Cathleen, já ho peču v Římském hrnci, má na to dobrý tvar, jde krásně vyklopit a celkem mi vyhovuje, drží si tvar;-)

cathleen cathleen 6. 2. 2010 10:19
Jiřinko, Bibi, jste šikuly;-) a já děkuju za vyzkoušení a fotečky.
Bibi, tys ho pekla v nějaké formě?

cathleen cathleen 6. 2. 2010 10:08
xkacerka, neřekla bych, že jsou v chlebu brambory nějak cítit. Mně připadal, jako obyčejný, kyprý chlebík;-)
Vašku, celé udělat v DP jsem nezkoušela.

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 6. 2. 2010 09:26
Cathlen. Zkusila jsi to celé v DP. ? Václav. Nerad bych to dělal jinak než v DP když to tam půjde. Václav

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 6. 2. 2010 09:23
Cathleen . Jsi zkrátka na chleba nepřekonatelná. +bodík 14

Bibinka Bibinka 5. 2. 2010 18:39
Cathleen, jak jsem řekla, tak jsem udělala, tvůj chlebík je hotový a moc dobrý, takový lehoučký, že by ho mohl jíst i stařeček bez zubů:-DBoda už jsem dala, tak přikládám aspoň fotky;-)

xkacerka 5. 2. 2010 17:11
A nejsou v tom chlebíku ty brambory cítit?

JanaDorazinova JanaDorazinova 5. 2. 2010 14:19
Jiřko, moc se ti povedl!!!:-O

Jikotka Jikotka 5. 2. 2010 14:04
Tak jsem chlebík teď vyndala z trouby...dělala jsem z poloviční dávky,mám pekárnu malou jednohákovou,ale umíchala ho dobře..:-8:-p

cardanka 5. 2. 2010 13:11
cathleen:-Kjako vždy paráda:-p, vše již bylo vyřčeno;-)13.bodíka posílám:yes:

Bibinka Bibinka 5. 2. 2010 11:17
Tak jsem uvařila brambory, mám je vychladnout a půjdu na to;-)

Irrena Irrena 5. 2. 2010 10:46
Chleba už mi kyne, přidala jsem do těsta i slunečnicová zrnka, doufám že se povede,posílám bodíka:yes::yes:

cathleen cathleen 5. 2. 2010 06:50
Marundo, ale chlebík není ošatkový!:-O
Vykynuté těsto vždy na vále pořádně promísím (přetužím), pak z něj udělám takovou obrovskou bulku, kterou položím švem dospoda a rozválím na bochník. Raději delší, trochu tenčí (jako knedlík) - tím kynutím se pak "rozjede" do bochníka.;-)

Drobek Drobek 5. 2. 2010 00:02
:-O Marundo, měl jsem stejný problém, chleba se vždy rozeběhl.
Až jsem ho zkusil dát do litinové pánve, na pečící papír. Pánev udělala ohrádku, a donutila chléb růst nahoru místo do šířky.

drahulin drahulin 4. 2. 2010 20:24
Cathleen,:yes::yes:

Patricie 4. 2. 2010 20:24
:-KKrásný chleba. Jsi strašně šikovná:-K:-K

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bramborový chléb, bramborový chleba, domácí bramborový chléb z trouby, bramborový chléb recept, domácí bramborový chleba do trouby, bramborový chleba recept, recept na bramborový chléb, recept na bramborový chleba, chleba z brambor, chleba s bramborem, bramborovi chleba, bramborovej chleba, pečení chleba bramborový, bramborový chleba domácí, chleba s bramborou, bramborový chleba z trouby, chleba bramborový, chleb z bramboroveho testa, chléb s bramborem, chleba s brambor

Suroviny:
voda, cukr, brambory, kmín celý, sůl, olej, mouka celozrnná žitná jemná, mouka hladká, droždí

Přidat fotografie receptu