Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Rajská omáčka patří mezi nejznámější klasiku české kuchyně. Snad každý ji zná podávanou s plněnými paprikami a rýží. Můžeme ale pro změnu vyzkoušet variaci rajské s kuličkami z mletého masa a servírovat ji s knedlíkem nebo těstovinami.

Hodnocení receptu je 4,9 (115×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Vlajda Vlajda

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 55 min

85 min (30 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 662 kJ /
1 831 kcal
Bílkoviny173,87 g
Tuky102,76 g
Vláknina13,00 g
Cholesterol 1,01 g
Sodík 642 mg
Sůl1,17 g
Sacharidy48,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme 2 vejce, strouhanku, dobře promícháme a když se hmota spojí, rukou z ní tvarujeme kuličky. Pokud se hmota lepí, můžeme přidat trochu strouhanky. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci na rozehřátém oleji ji necháme opéct do nazlátlé barvy. Krok 3: Přidáme rajčatový protlak, krátce orestujeme, přilijeme trochu vody a zamícháme. Krok 4: Pak vložíme kuličky z mletého masa, podlijeme trochou vody a hlídáme, aby se kuličky nechytly ke dnu. Krok 5: Přidáme bobkový list a nové koření a necháme povařit asi 15 minut. Pak kuličky vyjmeme, do omáčky přidáme ještě trochu vody a necháme projít varem. Krok 6: Připravíme záklechtku z vody a hladké mouky a omáčku zahustíme. Konzistenci omáčky doladíme přidáním trochy vody, případně troškou záklechtky, pokud chceme omáčku hustší. Krok 7: Dochutíme špetkou mleté skořice, cukrem a dosolíme. Necháme alespoň 20 minut provařit. Pak scedíme přes síto a propasírujeme. Krok 8: Do hotové omáčky vrátíme masové kuličky a necháme ještě 5 minut provařit. Podáváme s knedlíkem nebo těstovinami.

TIP: Jak správně vařit těstoviny

Zveřejněno 3. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NV8

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NV8

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (123)

Foxina: koukala jsem na video extra 2x, ale nedává tam ani máslo ani smetanu. Nevím na které video jste koukala

Jednoduché a rychlé, já přidala smetanu, protože to máme takhle rádi.

:-)<3:yes::yes::-K

Jinak už ho nedělám ♥️

Tak jsem dělala podle receptu a dobrota. Zaráží mě video - dává tam smetanu a máslo a hovězí vývar ale o tom se v receptu vůbec nepíše tak proč je k tomu udělané takové video?:-?:-((

Geryyy: taky dávám velké rajčatové pyré a k tomu dva malé klasické hutné protlaky. Máme to rádi echt rajčatové. Ikdyz postup mam jiný na omáčku a hlavně dáváme hodně kořeni. Ne jen tři kuličky a tak podobně:-).
Jinak videa u receptů se málokdy setkávají se psaným postupem.

casino: Tak kečup snad ještě poznám. Je to z penny, a napsané na obale rajčatové pyré. zn san fabia. Mají i menší v plechovce. Nebo jsem holt dala málo vody, omáčka mi vyšla jakási hustá:-Q

Geryyy: asi ste použila paradajkovú šťavu, vo videu je použitý pretlak = zahustený paradajkový pretlak. Ten sa spomína aj v surovinách.

Geryyy:
Opravdu " 500ml protlaku":-?
Tak to byla síííla:-K
No a nebyl to kečup? ;-)

Vyzkoušeno akorát té omáčky je málo oproti koulím... já dělala z 500ml protlaku a je to málo. A škoda že video neodpovídá receptu...

Zdravim :)
S vařením teprv začínám a rajskou miluju! Mohu se zeptat na kolik porci ingredience asi jsou? A kolik te vody? :) chystám se ji dělat o víkendu, doufám ze se povede :-8

:-KDěkuji. Výborná omáčka.Dnes uvařeno.

Vyýborné a syté :yes:

Po dlouhé době jsem dělala toto jídlo, protože jsem měla přes kilo masa, kuličky jsem upekla na plechu. Výsledek super, všichni jsme si pochutnali.

Vařila jsem rajskou vždy podle receptu od své mamky, ale musím říct, že tahle je chuťové lepší a daleko sytější. Určitě budu dělat jenom tuto. Dělám bez skořice, přítel skořici nerad :-Q

No do omáčky jsem si přidala skořici a perník a ta byla výborná... akorát jsme si udělali asi 30 masových kuliček a asi je vyhodime... dopadly hrozne a bez chuti takže zítra je udělám na novo... :-(

Dělala jsem ze dvou velkých protlaků, takže nebylo potřeba zahušťovat moukou, ta mi přijde zbytečná. Koule dělám jen z mletého hovězího, chuť mi přijde prostě lepší... masová...
Moc doma neholdujeme klasickým českým omáčkám, nakonec jsem přidala zakysanou smetanu a bylo to wow. Manžel si dvakrát přidal, a to je ta nejlepší odměna. Díky za inspiraci

:yes: vyborny recept,moc nam vsem chutnalo;-);-)

Rajská výborná, ale já zahušťuji strouhaným perníkem a to pak rajda nemá chybu...Jinak dávám bodík.:-)

Veronika: dva 115 g ;-)

muzu poprosit jak velke protlaky jste tam dali?

Jednoduchá na přípavu, jelikož rajskou nejím, rodině moc chutná (y):-)):yes:

jednoduchá a vynikající :yes: :yes::yes:

Hurá, konečně někdo ty kuličky jako já dělá zavářené do omáčkového základu bez předsmažování, to mi připadá zbytečné přidávání kalorií a přidělávání nádobí (asi podobně jako Merylas). A také máme radši jen mleté vepřové, z hovězího tam někdy jsou podezřele křupavá zrnka. Kdybych nebyla líná umývat robot - nejlepší je vidět co si tam melu...

Varila jsem poprve. Jednoduchy postup a vyborna chut. Abych udelila zaslouzeny bod, zaregistrovala jsem se :-))

Kateřina Oleksiková 26. 11. 2014 16:53
Tak jsem jí uvařila a je skvělá, nevěděla jsem že se do rajské dává skořice ale úplně tam sedí :) děkuji za recept

Souhlasím, recept si opíšu a snad i brzy zapamatuji:-)

:yes:

Rajskou omáčku vařím 40 let, dělám ji z protlaku, bobkový list, nové koření a na závěr skořici, rajská má ráda dost cukru alespoň u nás a na naši chuť, já smažím karbanátky a dávám do omáčky, ale to je na každého chuti, je to opravdu rychlý a chutný oběd a jako příloha může být cokoliv, co má kdo rád, autorce receptu přeji hodně dalších kulinářských úspěchů, rýpalkám ... je úplně jedno jestli uděláte zásmažku nebo záklechtku, ale už samotný význam slova by vám měl napovědět jaký je mezi tím rozdíl :-))

omacka,kulicky-ok.kupovany knedliky-ko.:-((

Výborná omáčka a hlavně jednoduchá! :-)

Právě jsem ji dodělal, už jen odpočívá v hrnci a čeká na moji ženu, než dojde z práce. Místo knedlíku bude těstovina. Recept super, trochu jsem si upravil postup, který jsem odkoukal z prakul kuchařky na stream.cz a nemá chybu :-p :yes::yes:

Super recept:-p .Jednoduchý, rychlý a moc moc dobrý. Jak rajskou nemusím
, tak jsem si jí s chutí dala a můj syn byl nadšený, povedla se mi. Díky za recept;-) At se Vám daří....už budu vařit rajskou jen podle Vašeho receptu.

Dělala jsem dnes rajskou a plněný paprikový lusk;-)recept je téměř podobný;-)

Prosim vas ,na kolik porci to je? :-)

dokonalá ;-)

Omáčka se zrovna dodělává ale voní po celém bytě ;-) synáček už pomlaskává a těší se na baštu :-)):-)):-)

:yes::yes: moje první :-K přidávám foto

Ted jsem jí dovařila a je VYNIKAJÍCÍ:yes:

Kuličky jsem napřed maličko osmahla a bylo to výborné :) Teprve se učím a jsem vděčná za každý dobrý recept, který zvládnu a povede se :-D

fakt vynikající,zkoušela jsem poprvé s kuličkami....mixuji,přidávám masox a worčestr a nakonec dávám trošku sladké smetany :-)

ja jsem tam nakonec pridala 1nastrouhanej cesnej a je to moc dobry..omacka super rychla a vybornaaaaaaaa:-p

tak zrovna jsem dojedl ,mužu jen doporučit ,akorát jsem dal víc cibuje a žádnou mouku a vše rozmixoval ,jedl to i muj 5 letý syn a to je co říct ,,díky supr :-D:-D:-D:-D:-D:yes::yes:

zrovna ji vařím, krásně mi tu voní a po přečtení všech komentářů se už nemůžu dočkat. ještě nikdy se mi rajská nepovedla tak, jak si jí pamatuju z dětství, tak snad dnes :-)

Varila jsem rajskou omacku poprve.Ve vareni jsem zacatecnik.Byla vyborna,vsem moc chutnala.Dekuji za vybory recept.Opravdu jsme si pochutnali.:yes:

Výborné! Moje první rajská, vynikající!!! :yes:

Tato omáča je dokonalost sama..;) rychlé,dobré a lehké.děkuji za tento recept,poprvé jem vařil omáčku a je vynikající:):yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:
Moc chutnááá:yes::yes::yes::yes::yes::-K:-K:-K;-)

Moc chutnala...byla to moje první rajská a tento recept mi zaručil pochvalu i když nebyla vůbec očekávána :-D

moje prvni rajska a povedla se na 1.dostala sem pochvalu:-K davam bodik:yes: miluju jednoduche recepty;-)

:yes:Tahle rajská je nejlepší na světě.Vaříme jen tuhle!!!Mňam!!!

Já místo vody používám na zahuštění smetanu na vaření, množství vám neřeknu, dělám to zkusmo, rozkvedlam hl..mouku se smetanou a pomalu přilévám a micham, pak ještě kousek másla a je hotovo.Zkuste,a napište, jak chutnalo.

Jsem kuchařský antitalent a rajskou omáčku nemusím, vařila jsem ji poprvé (přítel si poručil):-D a tak jsem zkusila Váš recept a musím říct, že jsem měla boule za ušima a přítel též...:yes::yes::yes::-D

Naprosto dokonalá.:yes: Manžel rajskou vždycky nesnášel a tuhle podle vás po mně teď chce čtyřikrát do měsíce, ;-)Je výborná a rychlá takže ideální pro maminky s více dětma a málem času :-)

Děkuju za jednoduchý recept... KOlikrát co lidi vymyslej za postup, to mi stál rozum :D potřebuju dělat věci jednoduše jinak jsem ztracená :-p :yes:

Marcela Urminčeková 8. 8. 2012 17:12
Velmi doporučuji,jednoduchý recept a moooc dobrý.Všem nám velmi chutnal:yes::yes::yes::yes:

Oběd byl prostě skvělý!;-):-):-p:-K:yes:
Přidávám bod a fotku..

Jedním slovem LUXUS:-K Dnes jsem měla premiéru a musim říct, že je vážně výborná. Ještě teď mám boule za ušima:yes: Děkuji moc :-8

:-K:-K děkuji za skvělý a rychlý recept malému a mě moc chutnala

Pavla Marie 17. 4. 2012 18:51
Přesně jako můj recept, co jsem dělala. Pak jsem trošku inovovala: do základu omáčky přidávám k cibuli nastrouhanou mrkev a kromě protlaků také rajčata z konzervy a k bobkvému listu a novému koření nalámu kousek celé skořice - doporučuji vyzkoušet, ta omáčka je ještě lepší.

dělám ji teď poprvé v životě a je prostě úúúžasnáááááááá DĚKUJI ZA RECEPTÍÍÍK :yes::yes::yes::yes:;-);-)

Rychlý a moc dobrý,všem nám moc chutnala,děkuji:-))

Jindřiška 26. 3. 2012 08:41
skvělej blbůmvzdornej recept:D já dala jeden protlak a půl sklenice domácího kečupu....moc dobrý...ještě uvařit testoviny a je to:)

Tak jsem ji dnes delala poprve a vyborny lepsi nez od me mamci i pritel moooc chvalil:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Výborný recept,moc se mi povedla..:-p

Super...Omáčka je výborná. Dnes jsem vařila poprvé a přítel prohlásil, že je lepší jak od maminky ;-) Moc chválím, je skvělá :yes: :yes: :yes: :-)

Vyborna, jednoducha a recept napsany dokonale, ze jsem to zvladla i ja. Dekuji mooooc;-):yes:

Údajně chutnala,osobně si ale myslím,že jsem to přehnala s novým kořením. Ponaučení pro příště.:-// Děkuji za recept:-K

Zítra zkusím, omáčkám se taky vyhýbám..Rajskou jsem dělala 1x,ale nebyla dobrá.Zítra zkusím tuhle :-):yes:

Naprosto vynikající recept:)))

Výborné i s bramborovým knedlík. :-)

Recept je opravu moc dobrý! Doporučuji a olizuji se :-p;-):yes::yes:

vynikající!! dala jsem protlak i rajčata z plechovky a olizuju se až za ušima, doporučuji, na kuličky jsem použila mix vepřového a hovězího a přidala trochu majoránky a koření na mletá masa.

Zkuste omáčku místo moukou zahustit nastrouhaným perníkem na strouhání. Budete koukat a hlavně slintat!!!!

angel01234 29. 11. 2011 13:05
Právě jsem dovařila,je vynikající,rychlá,prostě nenáročná :-)Děkuji za výborný recept:yes:..skutečně chuť dodala mletá skořice,kterou jsem použila až dnes.

Ted jsem rajskou dodělala-je excelentní :-p...Je to má premiéra a dopadla na jedničku.Takže všem recept doporučuji-jednoduchý a lahodný.:yes:

Ja delala vzdycky rajskou podle mamincina receptu, ale zmena je zivot:-)tak prave varim tu vasi! Voni a vypada nadherne, jen jsem na koule pouzila hovezi mlete maso,a k rajskym protlakum jeste pridala rajcata v plechovce, tak snad to bude taky dobre, jen jsem si precetla o predsmazeni kulicek pozde - myslim ze je to dobry napad.Je toho koteeeel, nejmene na 3 dni. Jako priloha budou testovinove maslicky! :-p

Rajskou dělám již 40 let , a ještě jsem nikdy do ní nedávala skořici, zítra vařím rajskou , tak to vyzkouším. Jako přílohu mám ráda bramborový knedlík, nebo i rýži. Manžel jedině kynuté knedlíky nebo těstoviny.

Právě jsem dovařila a musím říci, že lepší recept jsem nikdy nezkusila. Opravdu kulinářský zážitek, použila jsem včera dělaný protlak z rajčátek. Jen jsem navíc na ochucení přidala 3 hřebíčky. Za recept tleskám a děkuji. :yes::yes:

Velmi dobrá byla :-)

Ja se omackam vyhybam jako cert krize, ale tahle byla vytecna, jednoducha a navic (a to je super plus!) chutnala i memu manzelovi, a ten jen tak neco takoveho do pusy neda :yes: Takze nemuzu nic jineho nez pochvalit, udelit bodik, vytisknout a urcite udelat zase!! :-8

Tahle rajská je prostě báječná... dělala jsem jí dvakrát a vždycky byla výborná :)

no recept dobry no ja zwyknem do masa primiešat aj varenu ryzž ,no potom sa tu ale podava so zemiakmi:-)

skvela rajska :):yes::yes:

omáčka je fantastická a jednoduchá nikdy jsem nejedla tak dobrou omáčku jak je od vás,jak spala pani chybělo mi tam pořád neco asi tá skořice.Dekuji a dávam bodík:yes:

Děkuji za bezva recept. Právě jsem si na výtečné rajské skvěle pochutnal :-K

LenkaK3: Můžeš použít i skořicový cukr;-)

Milá Vlajdo,dělala jsem rajskou hodněkrát,ale až podle vašeho receptu je dokonalá!Pořád mi tam něco chybělo a už vím čím to je,tou skořicí,tu co jsem dneska uvařila chutná jak od mojí babičky:-) Díky moc za recept máte bod+18

omáčka výtečná:-8

Jé tak to pro mě jíška a zásmažka je to stejné. Oboje je mouka smažená na tuku. Jen jíška se říká teď co bydlím a zásmažka jsme říkali doma na Moravě.
Mouka + voda tomu říkáme záklechtka, nebo taky Amerika.

:-D - Petro, nebudeme tady dělat jazykový koutek, možná se to v různých krajích nazývá různě, ale jíška / nebo jinak zásmažka / je na tuku osmažená mouka a mouka promíchaná ve vodě / smetaně / je záklechtka. Tak to najdeš i ve všech kuchařských knihách.;-):-)

Chtěla bych tady jen vložit jeden komentář paní která se nezaregistrovala a dala tady svůj komentář o tom že je dobrý znát význam slova jíška s Š jak zdůraznila a že to je kašovitá směs z mouky a oleje nebo másla....milá paní jíška je voda a mouka zásmažka je mouka a olej nebo máslo toto je dobré znát a ne si plést pojmy s dojmy a ještě urážet:-))));-)A JINAK SUPER RECEPT JEN A JEN CHVÁLÍM:yes:

;-) rajská se zahustí zásmažkou!!!!!ne jíškou!!!!:-!:-!

:yes::yes::yes: výborny recept..já nejdříve kuličky osmahnu

Dneska jsme hledala jednochuchý recept a našla tenhle,uvařila jsme a je to mňamka,a hlavně,JEDNODUCHÝ JAK FACKA.Davám bodík.:-)

Nic proti,ale jíška se píše se "Š" a správně má být hladká mouka a máslo-či olej..je to kašovitá směs z hladké mouky a rostlinného tuku nebo másla,to je dobrý znát.

Zítra budu vařit podruhé,recept je super...děkuji,posílám 15.bod :-)

super receptík:yes::yes::yes:
zrovna mám zaděláno na knedle+a šla jsem juknout na rajsou a vybrala si od Vás:-8
davám bodíka:yes:

Opravdu výborná :-)

Má první rajská, je opravdu výborná, snad si přítel pochutná až se vrátí;-)

je super....jen do základu jsem dala na osmahnutou cibulku 2 lžíce cukru a paráda....mnamka....:-K

je výborná:-):-p:-)

Tak akorád ji vařím tak doufám že bude dobrá:-p

Je neskutečně výborná:-p

hmm to bude moc dobré zítra to zkusím:yes:;-):-):-((

Dnes jsem se rozhodla poprvé uvařil rajskou a našla jsem tento recept. A už jiný nikdy hledat ani nebudu, omáčka byla úžasná, vřele doporučuji vařit podle tohoto receptu!!! :-)

Tématické fráze:
rajská omáčka jednoduchý recept, masové kuličky v rajské omáčce, rajská omáčka s mletým masem, rajská omáčka recept, masové koule v rajské omáčce, masové kuličky s rajskou, kuličky z mletého masa v rajské omáčce, rajska omacka, masové kuličky s rajskou omáčkou, rajská omáčka s mletým, kuličky z mletého masa s rajskou omáčkou, rajská omáčka z protlaku, masové kuličky z mletého masa, masové kuličky v rajské omáčce od babičky, mleté maso v rajské omáčce, koule z mletého masa v rajské omáčce, masové koule z mletého masa, masové koule s rajskou omáčkou, rajská s mletým masem, mleté koule v rajské omáčce

Suroviny:
maso vepřové mleté, vejce, sůl, pepř mletý, strouhanka, cibule, protlak rajčatový, bobkový list, koření nové koření, skořice mletá, cukr, olej, sůl, voda, mouka hladká

Přidat fotografie receptu