Den třešňového koláče

V Americe je to třešňový pie [páj] z křehkého máslového těsta, kterým vytvoříme na povrchu typickou mřížku. Ve Francii je to koláč připomínající naši bublaninu, zvaný clafoutis, který se připravuje nejen z třešní, ale i višní. U nás se z třešní nejčastěji připravuje nadýchaná bublanina, nebo koláč z kynutého a tvarohového těsta.  Pro docílení správného intenzivního třešňového aroma v moučnících, necháme v třešních pecky. Ušetříme zároveň i spoustu práce. Pokud vás ale při jídle pecky otravují, třešně vypeckujte a vychutnejte si koláč dle své chuti. 

Jak vypeckovat třešně

Každého, kdo někdy vypeckovával třešně, pohled na mísu plnou třešní možná vyděsí. Té dřiny a stráveného času. Pokud však chceme připravit džem, nebo marmeládu, vypeckování se nevyhneme. Naštěstí existuje hned několik snadných vychytávek. První je použití přístroje odpeckovače, který zachová třešně v celku, to oceníme hlavně při pečení koláčů, kde celé třešně vypadají neodolatelně. Často se však stane, že použitím tohoto přístroje nějaká pecka zůstane v ovoci. Druhou vychytávkou je použití brčka, kterým zamíříme na střed třešně a zatlačením pecku protlačíme ven. Třešně zůstanou opět v celku a bez pecek. A teď se můžeme pustit do pečení lahodných třešňových koláčů.