Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí chléb bez hnětení

Chcete si upéct domácí křupavý chléb, ale odrazuje vás složitý postup hnětení a překládání těsta? Právě pro vás je tento recept. Upéct podle něj chlebík zvládne doslova každý. Výsledek je vzhledem k vynaložené práci naprosto parádní.

Hodnocení receptu je 5,0 (187×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

leosek leosek

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 50 min + doba kynutí

120 min (70 min příprava + 50 min tepelná úprava, + doba kynutí )

Domácí chléb bez hnětení
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 461

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie29 748 kJ /
7 110 kcal
Bílkoviny211,75 g
Tuky32,75 g
Vláknina87,75 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 12,84 g
Sůl32,00 g
Sacharidy1 448,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suché suroviny nasypeme do větší mísy a na sucho promícháme.
Přidáme vodu. Krok 2: Suroviny promícháme aby vzniklo řidší těsto. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 12-18 hodin. Potom těsto v míse obrátíme vařečkou, znovu zasypeme moukou a necháme odpočinout 30 minut. Krok 3: Zatím rozpálíme troubu na 230 °C a vložíme do ní prázdný kastrol (litinový nebo silný nerez či smalt, průměru asi 21-23 cm a suchý!). Hrnec necháme rozpálit cca 30 minut. Do horkého suchého kastrolu vyklopíme pomocí stěrky těsto, posypeme kmínem. Krok 4: Hrnec přikryjeme poklicí a pečeme při teplotě 230 °C 30 minut, pak poklici sundáme a dopékáme asi 20 minut na 220 °C. Chleba se nepřichytí a krásně se vyklopí hned čerstvě upečený, jen musíte dodržet těch 30 minut rozpálení suchého kastrolu.

TIP: Jak uchovat chléb a pečivo

Zveřejněno 28. 2. 2011

Poznámka autora leosek

Chléb je vynikající, křupavý a velmi jednoduchý.

Doporučuji plný hrnek 1/4 litru.

Trošku jsem recept upravil - 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek žitné mouky. Chleba je ještě lepší a vždy se povede.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (187 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 469× přidáno)

Označit jako uvařené (27× uvařeno)

Přidat komentář (461 komentářů)

Ohodnotit recept (187 hodnocení)

Přidat fotku (96 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí chléb bez hnětení

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B8PJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí chléb bez hnětení

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B8PJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (461)

Schve 1. 4. 2023 09:40
Skvělý chléb a zvládne ho opravdu každý

Zuzka17 Zuzka17 30. 12. 2022 12:27
Výborný chléb

magdalenka magdalenka 1. 1. 2022 09:57
Môj obľúbený...pečiem dokola. :-8

Jajina_76 13. 2. 2021 11:57
:yes: :yes::yes: upečeno, chleba se povedl na 1 <3:yes:, přidala jsem fotky. Dělala jsem upravený recept s polohrubou moukou, hladkou mouku jsem dala chlebovou a celý pytlíček sušených kvasnic. Chleba jsem postříkala, přiklopila a strčila do trouby. Pak jsem ho znovu lehce postříkala po odklopení, ještě se dopékal. Nakonec jsem znovu postříkala po vytažení z trouby. Má křupavou kůrku a krásně zvoní na poklep na spodek :-8

Wikki 12. 1. 2021 19:27
Výborný chlebík :yes:

ataka 8. 4. 2020 10:06
zeleja: Děkuji:-K

zeleja 7. 4. 2020 11:14
Vynikající chleba :). Peču ten vylepšený s polohrubou moukou. Děkuji za recept :yes:. Jana

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 22. 3. 2020 19:00
Veronika.Hrozna: Dle stejného receptu, peče chléb moje dcera! Přidala jsem fotku! Mě se takový nepovede!;-( Po kom to to dítě má?:-D

Libulka 4. 1. 2020 19:19
Simono, jestli ještě pečete tento chleba, postříkejte ho během pečení vodou z rozprašovače, nebo dejte na něho alobal. Pokud máte ten hrnec s poklicí, tak jen stříkněte vodou. Po upečení taky nebo zabalte na chvíli do vlhké utěrky. Já už jsem pokročila dál, peču chleba kváskový - v remosce nebo troubě a taky rosím. Hodně štěstí:-K

simonavinc 17. 4. 2019 21:20
Chleba je vynikajici. Pekla jsem ho uz mnohokrat, jen mam hodne silnou krupavou kurku, chleb vevnitr je hodne vlacny. Mam strach, ze kdyz ho vytahnu z trouby driv, nebude vevnitr dopecny. Pecu ve smalt hrnci. Ma taky nekdo takovou zkusenost? Krupavou kurcicku mam rada, ale tohle je pekna kura. :-) Dekuji.

Pecule 3. 2. 2019 22:12
Tento recept je super... Už nepeču jiný... Vyzkoušela jsem mnoho receptů, ale vždy jsem se vrátila k tomuto... Minule mě tlačil čas,tak jsem vše nacházela do pekárny, po uhneteni jsem nechala 4h kynout a pak upekla v normální troubě a byl výborný... Vždy dávám pol. Mouku, hladkou i zitnou a ještě se mi nestalo, že by se nepovedl:-):-):-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 4. 2. 2019 09:13
Pecule: No, bohové chleba jsou ti nakloněni! Když vidí , že já zadělávám na chléb, tak zdrhají i oknem!

ataka 30. 1. 2019 09:33
blbuvzdorný rec. tak to nepeč chytráku:-*8-(

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 1. 2019 09:26
Dáváte hrnec i pokličku do trouby na ohřátí, nebo poklici není třeba nahřát ?

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 6. 2. 2019 14:31
bofinka: No?Povedl se ? Já mám v troubě 3 pokus.

Zobrazit 15 starších odpovědí

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 1. 2019 06:45
Kde nechat tento chleba kynout ? V kuchyni v teple, nebo v chladnějším špajzu ? Neusuší se vršek?:-?

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 1. 2019 10:48
casino: Pokud nevím vše, nepeču! Poslední pokus s koblihami byl , no slušně řečeno zoufalý. Všem se podařily, kromě mě!
;-(

Zobrazit 8 starších odpovědí

auspecu 29. 1. 2019 00:31
Prosím o radu, jsem nováček v pečení a už druhý chleba se mi zdrcnul. Po upečení je nádherný nechám vystydnout a je to mnamka, ale tak za 2 hod. je placatější, ale chutově dobrý. Co dělám špatně? ;-( Když vystydne zabalím do útěrky a dám do chlebníku. Dííííky za radu nechci to vzdát.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 1. 2019 09:29
zizala: Mě se tohle stávalo z věnečky z odpalovaného těsta. Pak jsem zjistila, že po vypnutí trouby, je potřeba je tam nechat 10 minut odpařit od zbytků vody. Pak se vždy povedou.

Zobrazit starší odpověď

Pecule 26. 1. 2019 06:59
Prosím nezkoušel jste někdo v pekárně... Jestli tento recept lze použít?

zizala zizala moderátorka 26. 1. 2019 07:01
Pecule: Tento recept není vhodný pro domácí pekárny.

dokom 1. 10. 2018 06:57
Chléb je výborný a téměř bez práce. Manžel rád peče, ale dělá z toho obřad /zamatlá celou kuchyň/vyzkoušel už hodně receptů, já jsem našla tento a je nejlepší.:-!:-!:-! Pečeme v remosce. :yes:

marbene marbene 15. 7. 2018 09:55
Dnes jsem zkoušela upéct tento chleba.Pekla jsem ho v nerezovém kastrolu.Zvrchu je krásně upečený,ale ze spoda je bílý.Jestli to je tím nerezem nebo v čem je chyba.Příště ho zkusím v té skleněné míse a uvidímJinak mám vyzkoušený chleba,který mám upečený cca za 3 hodiny.Ten hodím na skleněné víko od mísy vyložený pečícím papírem,potřu ho vodou a peču.

dajzy69 19. 6. 2018 13:16
Výborný !!!! Zkoušel jste někdo přidat např. Pečenou cibulku? Bojím se co by to s těstem udělalo...

Hambro Hambro 17. 7. 2018 13:33
dajzy69: Nemusíš se bát a klidně cibulku přidej. Mám to vyzkoušené a chutnalo nám :yes:

Lilith-Isa Lilith-Isa 14. 5. 2018 09:07
Úžasný recept , pokaždé se povede :) jen se chci zeptat jestli jde použít skleněná zapékací mísa? :-8:-8

tejaja tejaja 14. 5. 2018 11:30
srettka: Žiadne sklo nepraskne, len nesmie naň prísť kontrastná teplota. Takže ak vyberiem čokoľvek z rúry v horúcom skle, treba postaviť na drevenú podložku, nie na niečo kovové a studené. Ak ti na horúce sklo prskla studení voda, fakt stačí kvapka a môže prasknúť. Preto aj ak treba niečo podliať v rúre v skle, vždy horúcou vodou, ;-)

Zobrazit 2 starší odpovědi

marbene marbene 25. 3. 2018 09:58
Psala jsem,že chleba je výborný.Akorát ho zkusím upéct ve skle.Naspodu je světlý.A musím ještě vyzkoušet,jestli je lépe upečený na dolní mřížce nebo na středu:-):-):-)

marbene marbene 13. 3. 2018 12:47
Dnes jsem pekla poprvé a můžu jen doporučit<3<3<3;-)

ellen 3. 9. 2017 10:37
Tento chleba peču už léta, ještě se mi nikdy nestalo, že by se nepovedl a všem chutná. Peču ve skle (sklo se dobře rozpálí), místo 1 hrnku hladké mouky dávám 1 hrnek polohrubé - chleba je pak kypřejší. Po 15 minutách a pak asi tak každých 10 minut během pečení potírám chleba slanou vodou (pomocí mašlovačky), a po upečení a vyklopení ze všech stran, aby kůrky nebyly příliš tvrdé, a chleba při pečení nepopraská. Zatím jsem lepší recept na chleba nenašla.

Springi 1. 5. 2017 22:52
Dekuji vsem za reakce. Sklo jsem mela opravdu vyhrate, a sel i dobre vyklopit :yes:
Priste zkusim dat mrizku v troube niz a uvidim, po par pokusech to snad vychytam :-)

Springi 30. 4. 2017 21:15
Dnes jsem poprve upekla tento chleba. Na chut je vyborny, ale spodek mi neztmavnul. Poradi nekdo cim to je? Pekla jsem uprostred trouby ve sklenene mise.

cathleen cathleen moderátorka 3. 5. 2017 11:35
leosek: ale tady přeci jsme na receptech:-!
Jen jsou tu u každého vyžadovány základy slušného chování, včetně slušně psaných komentářů pod recepty - proto tahle upozornění ;-)

Zobrazit 17 starších odpovědí

jana 16. 4. 2017 16:02
Vynikajicí chlebík ,jiny nepeču,jen přidávám jednu lžici oleje.

leosek leosek 4. 1. 2017 14:44
Dobrý den všem,když čtu poslední komentáře nezlobte se musím se pouze zasmát:-D

Monika Fraňková 4. 1. 2017 14:58
leosek: já bych potřebovala radši poradit,peču ho z malýma obmenama často mám ho ráda,vždy je ok,poslední dva pokusy nenadskočil,nevím jiné droždí,mám mouku z mlýna,vždy jsem měla kupovanou,tento co jsem zkusila prosvet.cz/bez-hneteni-bez-cekani-nejjednodussi-domaci-chleb/2/ vyšel z té samé mouky krásně a když večer zapomenu pripravit,mohu tento upéct hned,jen fakt nechápu v tom receptu,zformujeme bochánek

Monika Fraňková 4. 1. 2017 14:16
Dobrý den,tento peču často,ale poslední dva pokusy nevím proč moc nenadskočil,tak jsem zkusila tento,bez hnětení,bez čekání prosvet.cz/bez-hneteni-bez-cekani-nejjednodussi-domaci-chleb/2/ ,je nadýchaný vysoký,jen nechápu v receptu píšou zformujeme bochánek,no cesto je tekuté tak jsem ho tam prelila i tak je krásny,kdyby někdo poradil jak zformujeme bochánek ? budu ráda :)

jana1974 4. 1. 2017 08:26
Práve som ho vybrala, má tak 4 cm....!;-( rada by som pridala fotku, ale neviem ako...

casino casino 4. 1. 2017 14:38
jana1974:
Toto je dobrý rcp (pominu-li tu pitomost v bodu 2 s rozpálením trouby na 230°C a teprve POTOM do ní dát hrnec...) a myslím že někde děláte triviální chybu (kdyby byl rcp s polohrubou moukou, tak bych tušil proč se "Italce" nedaří):-K
Zkuste to znovu od Adama. Nebo zkuste jiný rcp...Tento mám také odzkoušený: http://www.labuznik.cz/recept/chleb-bez-hneteni/
Někde děláte triviální chybu (blbě čtete, vážíte, odměřujete, špatný termostat, atd., atd.)
No, bych vám mohl vyprávět... Vedle mých kopanců je Pulp Fiction poze historka z podsvětí:-D

Zobrazit 10 starších odpovědí

jana1974 4. 1. 2017 08:18
Prosím poraďte! Vyskúšala som desiatky receptov a chleba mi vždy ostane nízky. Niekedy sa mi stáva, že je pekný a vyzerá chrumkavy, ale keď ho vyberiem klesne a kôrka zmäkne. Pokúsila som sa o tento recept, keďže sa vám všetkým podaril a je znova nízky ( recept som presne dodržala). Myslela som, že je to kvasnicami- vyskúšala som sušené aj čerstvé. Pravda je, že vždy pomaly kysne... Vyskúšala som zmeniť múku a doviezla som s ju zo Slovenska ( žijem v Taliansku), ale nič sa nezmenilo. Zvyčajne používam specialne nádoby na chleba Emile Henry. Pri tomto recepte som použila starý hliníkový hrniec ( jediný bez umelých rukovätí). Kto mi poradí?:-)

lenka-k 31. 12. 2016 10:48
:yes: výborný, snadný a nenáročný recept, pokaždé se povede. Pro jistotu dávám na dno hrnce pečící folii. :-K

Honza Suchý 28. 11. 2016 10:05
JAK DOSÁHNOUT MĚKČÍ KŮRKY?
Mám zaděláno již popáté, první byl dobrý a každý další vynikající, ale kůrčička má tvrdost přímo keramickou.

Pavla 18. 10. 2016 12:17
:-K chléb je naprosto dokonalý. Peču pravidelně!!! Nejlepší recept, co znám :):-*

rybička 30. 11. 2016 19:45
Pavla: Máte pravdu,ale když droždí nahradíte žitným kváskem a vynecháte ocet potom dostanete perfektní kváskový chléb.Takový jak se pekl v dobách dávno minulých... Recept na kvásek a chléb je na vaření.cz.Peču ho druhý měsíc a od té doby se chléb nekupuje.Vnučky ho přímo milují.

beda venerabilis 28. 8. 2016 22:30
Kdo má problém z vyklápěním těsta do horkého hrnce, podívejte se zde od času 3:40
https://youtu.be/I0t8ZAhb8lQ

AvcaB AvcaB 11. 8. 2016 18:00
Tento chlebík už peču několik roků. Ten prostě nemá chybu - moc nám chutná:yes: Peču ho ve skleněném pekáčku s víkem.

Vondy95 Vondy95 21. 8. 2016 17:36
AvcaB: Taky a úplně v pohodě, bez problémů jde vyklopit. Má i takový hezký kulatý tvar :yes:

Vondy95 Vondy95 6. 8. 2016 17:47
Chléb je výtečný! Malinko jsem poupravila poměr použitých druhů mouky, a ubrala jsem na soli. Výsledek je i tak stále naprosto senzační! :yes:

Milada 4. 8. 2016 09:13
...úplně poprvé ,zadělala včera,pekla dnes ,vypadá nádherně,vyklopil se super,snad i bude bezva chutnat...:yes::-)

Ivana 26. 7. 2016 11:57
Já ho peču ve smaltované míse a je to vynikající!!!

Hana 22. 6. 2016 15:34
Zásadní věc tu není--peče se to s větrákem nebo bez--to nikdy se nepíše a to je dost podstatný--zdali tu teplotu dodržet i dobu...díkes.:-?

Rita 13. 7. 2016 10:18
Hana: Dodržet !!!!všechno a je fakt báječnej chutná všem:-p

Zobrazit starší odpověď

Hanka 17. 6. 2016 19:22
Mám obavy, když dám do trouby na tak dlouho prázdný hrnec, že se zničí. Nemám žádný starý, ale jen pěkný nerezový.

Libulka 25. 7. 2016 14:39
Hanka: Máte ohnivzdornou mísu s víkem? Vymažte ji lehce olejem a dejte do ní těsto, pak teprve vložte do rozehřáté trouby, ale na nižší teplotu, jen 210 stupňů, víko jsem sundala na posledních asi 10 minut, aby se upekla kůrka dle barvy. Jiná možnost - péct v kulaté dortové formě - dolů peč.papír a boky pomazat lehce olejem, po 20-25 minutách sundat ten obvodový kruh a dopéct. Taky jsem tímto chlebem začínala, pak přešla na lepší z droždí a ty už se pečou přímo na plechu, až seberu odvahu, přejdu na kváskový chleba a to bude nejlepší ;-)

Zobrazit starší odpověď

Kris 1. 6. 2016 07:22
Dobrý den,

ráda bych se zeptala, zda-li jde hladká mouka vyměnit za zdravější variantu (kdo s tím má zkušenosti) a je možné použít jablečný ocet? To už by asi neměl správnou chuť, že?

Děkuji za odpověď! :-8

ruzetrnita 14. 5. 2016 06:20
Tento chleba je nejlepší jaký jsem kdy zkoušela a jaký jsem jedla.

Dělám ho velmi často pro jeho jednoduchost a úžasnou chuť. Povede se s kvasnicemi i s žitným kvasem (pak nedávám ocet), kombinuji různé mouky, přidávám semínka - slunečnice, len apod. Vždycky je vynikající.

V poslední době jej peču když jedu někam na návštěvu jako dárek a chutná prostě všem.

Na pečení se mi víc osvědčila kulatá mísa z varného - jenského skla, která do té doby ležela většinou stranou. Chleba se nikdy nepřichytí a vždy jde krásně vyklopit. Ten kdo ten recept vymyslel byl asi génius - já si jej nemůžu vynachválit.

Liduška 1. 4. 2016 09:39
... žádný extra hrnec není potřeba .. chleba je výborný .. krásný bochník :yes:

leosek leosek 16. 3. 2016 09:17
cozumel:Nesmysl,autor.

casino casino 16. 3. 2016 08:30
cozumel:
Nejste šťoura:-)
Pouze se mýlíte;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
chléba bez hnětení, chleb bez hneteni, domácí chléb, chleba bez hnětení recept, domací chléba, recept na chleba bez hnětení, chleba bez hnětení video, domaci chleb recept, domácí chléb za 12 kč, pečení chleba bez hnětení, recept na chleba, chléb bez hnětení pečený v kastrolu, nejlepší recept na domácí chléb, chléb pečený v kastrolu, nejlepší domácí chléb, recept na domácí chleba, recept na domácí chléb, nejlepší domácí chleba, domácí chleba recept, chléb z pekáčku

Suroviny:
mouka žitná, mouka hladká, kmín celý, sůl, droždí sušené, ocet, voda, mouka polohrubá, mouka hladká, mouka žitná, sůl, droždí sušené, ocet, voda

Přidat fotografie receptu