Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Svíčková na smetaně II

Svíčková omáčka má poněkud zavádějící název, ale to jí nebrání v tom, aby patřila mezi jedno z nejoblíbenějších jídel českých rodin. Možná patříte mezi kuchařky, které mají z přípravy respekt nebo dokonce strach, ale s naším receptem ji zvládnete na jedničku.

Hodnocení receptu je 4,8 (47×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

maris maris

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Suroviny pro 1

1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 460 kJ /
1 544 kcal
Bílkoviny179,13 g
Tuky74,57 g
Vláknina8,43 g
Cholesterol 460 mg
Sodík 1,34 g
Sůl3,20 g
Sacharidy36,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso prošpikujeme na klínky nakrájenou slaninou, osolíme a zprudka opečeme v rozehřátém omastku. Krok 2: Vyndáme ho a orestujeme všechnu nakrájenou zeleninu a koření. Krok 3: Do zeleninového základu vložíme maso, podlijeme vodou, přikryjeme a dusíme v troubě do měkka. Krok 4: Během pečení podléváme. Krok 5: Mouku rozmícháme v trošce vody. Krok 6: Když je maso hotové, vyndáme ho, do vypečené šťávy zamícháme mouku a necháme provařit. Krok 7: Dochutíme citronovou šťávou a cukrem, případně i solí. Krok 8: Na závěr zjemníme smetanou. Krok 9: Omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme.

TIP: Jaké připravit knedlíky

Zveřejněno 21. 9. 2008

Poznámka autorky maris

Zeleniny dávám hodně a vždy jen čerstvou, je mnohem voňavější než zmrazená.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Svíčková na smetaně II

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJMl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Svíčková na smetaně II

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJMl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (71)

:-)<3:yes: Svíčkovou máme moc rádi, dělám pomalu v troubě, maso svázané do válečku, hodně zeleniny, koření, propasíruji , pak karamel, citron a 30% smetanu, ten terčík prostě nesmí chybět :-K

Anna Šteinerová 8. 1. 2017 18:54
Svíčkovou dělám také tak a je výborná. Já ještě zeleninu a koření nakládám do kyselého nálevu tak na 2 dny.

Radek: Radku, jsou to cca 4 -5 porcí - hovězí se dost speče, záleží na tom, na kolik jste zvyklí:-). Doba se přesně nedá určit - přibližně 1,5 hod. záleží na kvalitě masa, někdy je, jak se říká " ze starého vola " a trvá to déle.
Děkuji vám:-)

Dobrý den, můžu se zeptat na kolik je to porcí a jak dlouho a na kolik maso pečete? Děkuji moc!
Jinak Hamburskou jsem od Vás také dělal a musím uznat, že byla opravdu moc dobrá spíše výborná, děkuji:yes:

Nikolinek - moc děkuju za fotku a doufám, že chutnalo;-):-)

Ivana41: Máme v rodine túto diagnózu - preto kupujem bezlaktózové mlieko, bezlaktózovú smotanu, bezlaktźové syry...značne väčší výber je v Rakúsku, aj cenovo sú na tom lepšie. Okrem toho, na Slovensku a v okolitých štátoch (v Čechách zatiaľ asi nedostať, dcéra tam dlšiu doba pobývala vlani a kupovala som jej na Slovensku, možno sa odvtedy zmenili časy)) lekárne predávajú ENZÝM LAKTAZAN. Po jeho podaní je možno pár hodín konzumovať normálne mlieko, smotanu - normálne bez problémov, je to popísané na obale.

Ivana41:máme též 2alergiky na laktózu,a jak ti dává odkaz Amira,tak ty potraviny jsou opravdu kvalitní a laik by nepoznal,že to není šlehačka z krav.mléka;-)používáme to,když vnučky přijedou na návštěvu a je vše.ok.;-)Doma mám v záloze sušené mléko sojové Zajíc.
Spíše je pro alergiky nutnost vše číst,protože mne kolikrát překvapilo,kde všude může být mléko i když by ho tam člověk vůbec nečekal;-)Tak se neboj a jdi do toho,bude Vám chutnat všem.:yes:

Ivana41: A co rovnou bezlaktozové mléko?
http://www.meggle.cz/mlecne-vyrobky/bezlaktozove_p...

Ivana41:Nezvyk to asi bude, ale diky silne chuti hoveziho a velkemu mnozstvi chutove vyrazne zeleniny to podle meho nebude tak velky rozdil, jako napr. u smetanovych omacek typu koprova atd.
Tady jsou zajimave rostlinne smetany
http://www.countrylife.cz/rostlinne-smetany
A jeste pozor na maslo..

Prosím vás, máme nevěstu, která má alergii na laktózu a tím pádem nemůže nic z mléka a smetanu už vůbec ne, na šla sem nahrážku pro mléko - sojové mléko, jogurty apod. ale nemáte někdo zkušenosti jak by chutnala ze sojovým mlékem a nebo čím nahradit smetanu, moc děkuji všem:-K:-):-)

luk: dopsala jsem množství zeleniny do receptu, je to přibližně, klidně můžeš dát i víc. Slanina uvedená byla:-)

ahoj nepises, kolik cibule a zelenin a taky asi spek na spikovani ze

pohlreich 18. 1. 2014 15:24
IVAN:nic méně ta svíčková vypada od paní MARIS výborně.:-)

pohlreich 18. 1. 2014 14:45
IVAN:je to děs.neumí ani vařit,ani psát.fakt hrozný.:-S

pohlreich:to jsou borci co?:-)):-)):-))

Hon:VÝBORNÉ:-!:-!:-!

pohlreich 18. 1. 2014 14:37
Moniczka:ty musíš mít IQ hopacího koně,nebo Ivety Bartošové.to je taky šikulka jako ty.:-!:-!:-!

Víborné ZNÁMKA 1 :yes: :-K :yes:

:-K

miki: moc děkuju;-):-)

Děkuji za výborný recep!!!!!;-):yes:
Velmi jednoduché a chutné :yes:

Také jsem zkoušel poprvé. Litr vody, 2dcl octu, tymián, nové koření, sůl a cibule povařit.Do nastrouhané zeleniny zahrnout maso a vychladlým nálevem zalít. Nechat v kameninovém hrnci 2-3 dny. Pak prudce opeču maso aby se zatáhlo a vyndám. Pozor! Nepíchat do masa, to není dobré. Potom na stejném co jsem pekl maso orestuji zeleninu a prsknu tam to opečené maso. Podlévám lákem, který mi zbyl a vývarem. pak to dochutím karamelem a citronem. Když pak dávám do omáčky smetanu či šlehačku, bacha, nesmí se vařit. Je to stejný recept jako všechny okolo, jen je maso naležené v láku. Není to špatné. Mě to chutnán určitě a na které zbude, mají štěstí. Já pak nemusím umývat talíře. Chacha. Ať se daří a dobrou chuť.::-p

petulinka 21. 3. 2013 10:05
tak dnes poprve varim svickovou,tak jsem zvedava jak se me povede.Zatim v troube a provonil cely nas bytecek.:-p

Taky se na ni chystám.:-)Dnes jsem naložila hovězí masíčko a na Nový rok si na ní doufám pochutnáme:-p:-p:-8

http://www.toprecepty.czMoniqueLaMutti: moničko, ty jsi určitě pěkná blondýnka, ale třeba se ti to napotřetí podařilo

:-*

tákže ;-) dnes podle tohoto receptu napotřetí. Mixér mám dobrej, zeleninu nechám pořádně změknout,maso mám správné a prostě se mi to napotřetí musí povést :-)) :-K:-K:-K

jirkalvn: děkuji:-):-K

Dělal jsem ji dneska a pecka moc nam chutnala :-))

ták a je téměř hotovo :-D takže mixér nemixuje, paráda :-) krom toho, že mixuju už 20 minut, mám od omáčky celou kuchyň, a taky jsem si vzala k vaření bílou sukni :-p po 20ti minutách mixování je zelenina stále hrubá a cítit v omáčce.... :-/ to bych ještě asi zkousla, ale následovalo nepříjemné zjištění, (prosím nebijte mě, nevařím často :-D ) že jsem si krapet popletla maso v lednici :-8 a do svíčkové udělala celou nohavici přítelové vepřové panenky :-)) :-)):-)) to vaření je někdy fakt sranda :-D:-)):-D

Tématické fráze:
svíčková na smetaně recept, svíčková na smetaně, svickova, pravá svíčková na smetaně, svickova recept, králík na smetaně pohlreich, svičkova na smetaně video z vepřoveho masa, recept svíčková na smetaně, prava svickova, zajíc na smetaně pohlreich, recept na svickovou na smetane, pravá svíčková recept, recept svíčková, recept na pravou svíčkovou, recept na svíčkovou, domaci svickova, sekaná svíčková, recepty svíčková, svíčková z halali, svíčková na smetaně podle pohlreicha

Suroviny:
hovězí zadní, slanina, mrkev, celer, petržel, cibule, smetana, mouka hladká, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, tymián, sůl, máslo, šťáva citronová, cukr

Přidat fotografie receptu