Toskánská omáčka s těstovinami

Name: Toskánská omáčka s těstovinami
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 1000 g mletého masa (mix 50% hovězího, 50% vepřového, může být i jen vepřové nebo hovězí); 100 g mrkve; 100 g hrášku; 100 g kukuřice; 150 g rajského protlaku (z části lze nahradit pikantním kečupem); 100-150 g žampionů; 2 mladé cukety; 1 větší cibule; 1-2 lžíce škrobu; slunečnicový olej na restování; oblíbené těstoviny; na dochucení:; sójová omáčka sladkokyselá; sůl; mletý pepř; bazalka; česnek

Receptů na toskánskou omáčku k těstovinám najdeme spousty. Její příprava je snadná a rychlá. Do té naší použijeme mimo standardních surovin i žampiony a cuketu. Dokonalou chuť jí dodá dostatek česneku a čerstvé bazalky.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

katerina-b

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Toskánská omáčka s těstovinami, Toskánská omáčka s těstovinami — Toskánská omáčka s těstovinami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 564 kJ / 2 764 kcal
Bílkoviny	183,33 g
Tuky	155,52 g
Vláknina	29,90 g
Cholesterol	480 mg
Sodík	1,05 g
Sůl	2,20 g
Sacharidy	144,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nadrobno nakrájíme a necháme zesklovatět na oleji. Krok 2: Přidáme mleté maso a opečeme. Ochutíme solí a mletým pepřem. Krok 3: Jakmile maso ztratí "syrovou barvu", přidáme protlak, mrkev na kostičky, žampiony na tenké plátky a zalijeme vodou. Necháme provařit na mírném ohni. Je třeba hlídat, aby se omáčka nepřipálila! Krok 4: Až jsou žampiony a mrkev poloměkké, přidáme cuketu na kostky, hrášek a kukuřici. Krok 5: Dle chuti můžeme přidat bazalku a sójovou omáčku, ale nemusíme. V případě potřeby přiléváme vodu. Vše důkladně provaříme na mírném ohni. Krok 6: Až je vše měkké, rozmícháme v trošce vody asi 1-2 polévkové lžíce škrobu, zamícháme do omáčky a důkladně provaříme. Krok 7: Odstavíme a zamícháme dle chuti utřený česnek, v případě potřeby dochutíme ještě solí a pepřem. Podáváme s oblíbenými těstovinami a sypané sýrem.

Cibuli nadrobno nakrájíme a necháme zesklovatět na oleji.
Několik způsobů, jak nakrájet cibuli
Přidáme mleté maso a opečeme. Ochutíme solí a mletým pepřem.
Jakmile maso ztratí "syrovou barvu", přidáme protlak, mrkev na kostičky, žampiony na tenké plátky a zalijeme vodou. Necháme provařit na mírném ohni. Je třeba hlídat, aby se omáčka nepřipálila!
Jak pracovat s mletým masem
Až jsou žampiony a mrkev poloměkké, přidáme cuketu na kostky, hrášek a kukuřici.
Dle chuti můžeme přidat bazalku a sójovou omáčku, ale nemusíme. V případě potřeby přiléváme vodu. Vše důkladně provaříme na mírném ohni.
Až je vše měkké, rozmícháme v trošce vody asi 1-2 polévkové lžíce škrobu, zamícháme do omáčky a důkladně provaříme.
Odstavíme a zamícháme dle chuti utřený česnek, v případě potřeby dochutíme ještě solí a pepřem. Podáváme s oblíbenými těstovinami a sypané sýrem.

TIP: Top 7: Těstovinová jídla

Zveřejněno 18. 11. 2012

Poznámka autorky katerina-b

V případě použití předupravených (mražených nebo sterilovaných surovin, přidáváme zeleninu naráz. Příprava je rychlejší.

Tato varianta chutná naší rodině nejvíce, ale je možné téměř jakoukoliv surovinu vynechat nebo zaměnit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Toskánská omáčka s těstovinami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n6A5

Vepřové kuličky pečené v toskánských rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sabipupp 70 min

Rajčatovo-papriková omáčka na těstoviny po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM

Boloňská omáčka k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 80 min

Toskánský bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Toskánská minestrone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 60 min

Toskánský tuňákový salát s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666

Zobrazit více

Mleté maso
Těstoviny
Pro začátečníky

Bylinky
Houby
Cuketa
Zelenina
Smažení
Vaření
Italská kuchyně
Běžný den
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Oběd
Večeře

Moje poznámka

Toskánská omáčka s těstovinami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n6A5

Náhodný recept

Zapečená veka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Linecká srdíčka II

Přidáno před 10 hodinami

Rohlíčky s vůní skořice

Přidáno před 10 hodinami

Vepřová pečeně na minutku

Přidáno před 13 hodinami

Kolečka se slaným karamelem

Přidáno před 14 hodinami

Plněná vepřová svíčková v listovém těstě

Přidáno před 17 hodinami

Nugátové cukroví

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

denisa.addams13 26. 3. 2022 19:22

Výborný recept, děkuji :)

katerina-b 6. 3. 2013 14:07

Kamča: Děkuji za upozornění dlouho jsem tu nebyla takže o soutěži nevím, každopádně fotku přidám hned jak bude uvařeno ...

Kamča 6. 3. 2013 13:52

katerina-b: Katko tobě nevadí, že na té fotce je úplně něco jiného než tvůj recept

Kukuřice a hrášek nikde a maso taky nevypadá mleté. Uvař to ty a dej tam svoje foto a uvidíme, jak to má doopravdy vypadat. Tohle byla jenom honba za body do soutěže, navíc stejnou směs, co sem přidala jako foto Bibi dala i k jinému receptu. Ale je to tvoje volba, je to tvůj recept

katerina-b 6. 3. 2013 13:32

Bibinka: děkuji za fotečky, nedávno jsem ji dělala, ale než jsem to stačila vyfotit tak bylo po omáčce tak snad příště

Frantiska 6. 2. 2013 16:39

nj kdyz se nemazou recepty, ktere se lisi ve spetce kminu ci lzicce mouky na vic, ci se radsi neprida vubec zadne koreni, protoze jen recept bez koreni tu neni ... tak jake pak volani po spravedlnosti

Ja se jen modlim, at soutez skonci a lidi si pujdou honit sve ego jinam ...

Kamča 6. 2. 2013 16:28

JanaB1: Co by člověk neudělal pro výhru. Je to nespravedlivé a adminové to jaksi nevidí, nebo nechtějí vidět. Tohle se má okamžitě smazat, to není foto k tomuto receptu, ale co že

Cleverka 6. 2. 2013 16:22

JanaB1:Máš pravdu, je to stejná směs

. Navíc v tomto receptu je mleté maso a na fotce jsou kousky masa

JanaB1 4. 2. 2013 18:52

Bibinka: Zda jsou tady všechny suroviny nejsem úplně přesvědčená. Nevidím hrášek ani kukuřici.
Není to stejné jídlo, jako je na fotce u receptu Špagety napoleonského povaleče?
Ono je to vlastně jedno, jestli se použije srnčí kýta nebo hrudí. U Špagety se sýrovou omáčkou není vidět omáčka a to maso je obrané z vařeného nebo pečeného kuřete?
Neměří se tu stejným metrem.