Cikánské párky podle oujezdské babičky

Name: Cikánské párky podle oujezdské babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 libových párků; 2 velké cibule; 4-6 čerstvých paprik; 2-3 kyselé okurky (podle velikosti); rajský protlak; 2 lžíce sádla nebo oleje; 1-2 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 2 lžičky mleté sladké papriky; teplý vývar; pepř mletý; sůl

Párky jsou oblíbenou pochoutkou zejména u dětí. Když k nim ale přidáte alespoň trochu zeleniny, rázem můžete vykouzlit chutný oběd. Cikánské párky připravovaly naše babičky z toho, co měly zrovna po ruce. Chybět by určitě neměla cibule a papriky.

Hodnocení receptu je 4,9 (81×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 81

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 248 kJ / 2 449 kcal
Bílkoviny	104,58 g
Tuky	173,82 g
Vláknina	24,52 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	5,30 g
Sůl	12,80 g
Sacharidy	106,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme na měsíčky a opečeme je na oleji nebo sádle. Zasypeme moukou a mletou paprikou, osmahneme a zalijeme teplým vývarem a rajským protlakem tak, abychom získali hustotu řidší omáčky. Krok 2: Teplotu snížíme na minimum, omáčku osolíme, opepříme a provaříme asi 20 minut. Krok 3: Papriky a kyselé okurky nakrájíme na proužky a osmahneme je na rozehřátém másle. Restujeme je do okamžiku, kdy začnou být vláčné a ohebné. V závěru je osolíme. Krok 4: Do cibulového základu vložíme celé párky, opečené proužky paprik a okurek a asi 10 minut společně prohřejeme. Krok 5: Dochutíme a podáváme s pečivem nebo pečenými brambory.

Cibuli nakrájíme na měsíčky a opečeme je na oleji nebo sádle. Zasypeme moukou a mletou paprikou, osmahneme a zalijeme teplým vývarem a rajským protlakem tak, abychom získali hustotu řidší omáčky.
Jak smažit cibuli
Teplotu snížíme na minimum, omáčku osolíme, opepříme a provaříme asi 20 minut.
Papriky a kyselé okurky nakrájíme na proužky a osmahneme je na rozehřátém másle. Restujeme je do okamžiku, kdy začnou být vláčné a ohebné. V závěru je osolíme.
Jak krájet zeleninu na proužky
Do cibulového základu vložíme celé párky, opečené proužky paprik a okurek a asi 10 minut společně prohřejeme.
Dochutíme a podáváme s pečivem nebo pečenými brambory.

TIP: Jak udělat pečené brambory v troubě

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 6. 2013

Poznámka autorky Eliza

Tohle jídlo nám v létě dělávala babička (a vybavilo se mi při současném počasí...). Pro nás děti byly párky nejoblíbenějším "masem", tak nám k tomu alespoň přidala kvantum zeleniny. Je to taková jednoduchá alternativa leča (samozřejmě bez vajec) a chutnala nám stejně dobře, ne-li líp. Ještě na babičku prásknu, že dochucovala tehdejší žhavou novinkou, sójovou omáčkou od Vitany.

Babička neměla na výběr, ale my si dnes můžeme vybrat párky v bio kvalitě a pravou sójovku z prodejen zdravé výživy...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (479× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (81 komentářů)

Ohodnotit recept (81 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cikánské párky podle oujezdské babičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1pL0

Cikánská směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Koubkova 60 min

Čertovské špekáčky na leču

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

clupmi 70 min

Trenčiansky párek s fazolí po domácku Videorecept

Trenčiansky párek s fazolí po domácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Cikánská hovězí Videorecept

Cikánská hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 70 min

Cikánské řízky Videorecept

Cikánské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

matysek 45 min

Cikánský řízek Videorecept

Cikánský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sovicka16 50 min

Zobrazit více

Třeboňské kapří hranolky Videorecept

Třeboňské kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 40 min

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 125 min

Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child Videorecept

Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 240 min

Pomazánka na obložené chlebíčky z vařených brambor Videorecept

Pomazánka na obložené chlebíčky z vařených brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 55 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 90 min

Zobrazit více

Jiné maso
Uzeniny

Restování
Česká kuchyně
Zelenina
Vaření
Večeře
Pikantní chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Recepty do 30 minut

Moje poznámka

Cikánské párky podle oujezdské babičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1pL0

Náhodný recept

Chuťově suprová polévečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 13 hodinami

Smažený pórek v těstíčku

Přidáno před 13 hodinami

Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou

Přidáno před 14 hodinami

Rolky ze šunkového salámu

Přidáno před 14 hodinami

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 20 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (81)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zujali 3. 9. 2025 08:46

Zajímavý nápad

Olmi Kasio 28. 7. 2021 16:48

Vynikající

. Děkuji za recept !!!!

Visova Lenka 8. 4. 2021 10:41

Výborný recept. Všem moc chutnalo.

Visova Lenka přidala novou fotografii! 8. 4. 2021 10:40

tejaja 29. 10. 2020 17:03

Gazpacho: Ale aj na Slovensku sa používa názov nakladačky a nie je slangový. Uhorky, odroda určená na nakladanie, sa nazývajú nakladačky. Preto sa aj nakladané uhorky nazývajú nakladačky. Rovnako hotový prípravok na nakladanie uhoriek je nakladač.

Eja57 29. 10. 2020 13:28

Gazpacho: míněny "kyselé okurky" v surovinách

Gazpacho 29. 10. 2020 13:15

Gazpacho:
Nikdy som nemal pocit, že mám s češtinou problém. Ak ale niekto používa slangové slová, tak to je komplikovanejšie.
Nakládačky???

Gazpacho 29. 10. 2020 13:15

habunda:

habunda 28. 2. 2019 17:00

VÝBORNÝ RECEPT...

Dělal jsem komplet recept, ale měl jsem jenom jednu papriku (větší... VELKOU...

) a dal jsem 4 větší cibule a asi 6 ks nakládaček. Jedna paprika byla opravdu málo, ale dal bych max. 3 (5 kousků by bylo asi hodně, ale záleží na velikosti), nakládačka v receptu byla SUPER nápad a jídlo vyzvedla o jeden stupeň výše...

Povařit párky v celé směsi byl také echt gold nápad. Manželka si jenom uchrochtávala... Příště bych zkusil, protože jsme strašně MOOOOOOOOOC česnekově založení, přidat pár kousků rozmačkaného česneku nebo přidat nakrájený nebo rozdrcený česnek ihned k cibuli, dostalo by to trochu česnekový nádech.... A nakonec bych chtěl pochválit snoubení másla a sádla v jednom receptu...

LukasM přidal novou fotografii! 20. 2. 2019 06:51

mekkejla 31. 5. 2017 16:50

Dnes byly k večeři a pochutnali jsme si.

Milan 24. 11. 2016 12:14

Název receptu mi silně připomíná názvy receptů z knihy mého kamaráda Vladimíra Hůny

míla 1. 12. 2016 14:15

Milan: To nejsou cikánské,ale nepřizpůsobivé párky.

Slavomír Vácha 18. 11. 2016 13:29

.....párky v bio kvalitě???....to se pozná jak????to,že je to na obalu????......pravá sojovka ze zdravé výživy???takže zdravé jídlo....zemřít zdravý????nějak mi to neštimuje !!!!!!

tea 29. 4. 2016 04:38

Nerozumiem to jedlo na hlavnej fotke vôbec nevyzerá, že sú tam tie suroviny čo píšeš, vidím tak šalátovú uhorku, v recepte nie je, píšeš rajský protlak, vôbec to nie je červené a ani papriku čerstvú tam nevidím. Takže odo mňa palec dole.