Řez linecký s mrkví a tvarohem

Těsto:

300 g 300 g polohrubé mouky

300 g 300 g hladké mouky

2 2 rovné lžičky sody (nebo 1 prášek do pečiva)

200 g 200 g cukru moučky

1 1 vanilkový cukr

1 lžička 1 lžička citronové kůry

250 g 250 g strouhané mrkve

2 2 žloutky

sůl

250 g 250 g másla

Náplň:

500 g 500 g tvarohu (v kostce)

5 lžic 5 lžic cukru

1 1 vanilkový cukr

2 2 žloutky

4 4 bílky (na sníh)