Pečený losos s limetkou a s fazolkami na estragonu

1. Troubu rozehřejeme na 180°C.
2. Rybu lehce pokapeme limetkou, posolíme a posypeme nastrouhanou kůrou z limety. Dáme péct na cca 13 minut.
3. Fazolky zbavíme stopek a vložíme na pár minut do vroucí osolené vody. V míse smícháme asi lžíci olivového oleje, špetku soli a vetší špetku estragonu (nebo snítku čerstvého nasekanou najemno).
4. Fazolky scedíme, propláchneme studenou vodou a okapané promícháme v míse s olejem a estragonem.

Zveřejněno 7. 9. 2015