Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kynutý houskový knedlík v páře

Knedlíky neodmyslitelně patří do české kuchyně. Navíc domácí jsou nepřekonatelné. Nadýchané a vyjdou samozřejmě i levněji, než kupované. Podle tohoto receptu se povedou vždy. Podáváme s oblíbenou omáčkou a masem.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

JajkaK

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez dob kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

Kynutý houskový knedlík v páře
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 3 porce

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 299 kJ /
1 505 kcal
Bílkoviny54,28 g
Tuky12,56 g
Vláknina16,01 g
Cholesterol 259 mg
Sodík 827 mg
Sůl1,96 g
Sacharidy285,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme smícháním menšího množství teplé vody, rozdrobeného droždí a trochy cukru kvásek, který necháme v teple vzejít. Krok 2: V míse smícháme obě mouky a sůl. Přidáme kvásek, vejce a vlažnou vodu podle potřeby. Krok 3: Vypracujeme těsto tak, aby se nelepilo, ale nebylo ani příliš tuhé (když je malinko tužší, tak jen namočím vařečku, kterou vypracovávám těsto). Vodu už nepřidáváme, abychom nemuseli přidávat mouku a celý postup se neopakoval. Krok 4: Po vypracování těsto trochu posypeme polohrubou moukou a necháme na teple vykynout cca 30 minut. Pak do těsta zapracujeme rohlík nakrájený na kostky a ještě necháme chvíli kynout. Krok 5: Po vykynutí těsto přeložíme na lehce moukou podsypanou pracovní desku nebo na vál a ještě rukama propracujeme. Potom ho rozdělíme na 2 části a vytvarujeme knedlíky, které necháme cca 10 minut odpočinout. Krok 6: Připravíme hrnec, ve kterém budeme knedlíky vařit v páře. Buď parní hrnec nebo velký hrnec s klasickým pařáčkem. Na pařáček dáme utěrku a na ni knedlíky. Krok 7: Přikryjeme pokličkou a necháme 20-25 minut vařit v páře. Po vyndání knedlíky hned rozkrojíme nití. Když se ještě trochu lepí, nic se neděje. Prostě je na chvíli vrátíme do hrnce a v páře dovaříme. Čerstvé knedlíky krájíme nití, ne nožem.

TIP: Co udělat s přebytkem knedlíků

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 9. 2015

Poznámka autorky JajkaK

Knedlíky se mi vždycky zatím povedly a to i když jsem je dělala poprvé. Nechávám je na páře opravdu jen 20 minut a poté jsou krásně udělané. Snad vám budou chutnat :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kynutý houskový knedlík v páře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lNOM

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kynutý houskový knedlík v páře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lNOM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (12)

Merylas Merylas moderátorka 5. 7. 2023 18:13
zdenka.s: Taky děkuji za sdílenou zkušenost. :-K Parní hrnec je fajn, dost ho využívám. Zmrzlinovač teď využívám trošku méně, více dělávám nanuky.

zdenka.s zdenka.s 4. 7. 2023 14:34
Merylas (moderátorka): děkuji za vaši zkušenost,nad koupí hrnce přemýšlím,ale teď dostal přednost zmrzlinovač :-) četla jsem, že ten papír se může na pár místech propíchnout,mně se ale uvařily exkluzivně i bez toho :-K:-K:-K
Pardon, upařily :-D:-D

Merylas Merylas moderátorka 4. 7. 2023 11:06
zdenka.s: Já od doby, co mám parní hrnec, vařím v něm a dno a boky v místech kde se budou knedlíky dotýkat vždy trochu vymažu olejem. O tom papíře jsem taky četla, ale uvažovalaja jsem o tom, jestli tím papírem bude dobře prostupovat pára.

zdenka.s zdenka.s 4. 7. 2023 09:49
NADEI : Váš nápad ,nechat knedlíky kynout na papíře a pak i s ním dát do hrnce je prostě skvělý.Zachovají si svůj hlaďounký ,rovný povrch a dobře se vyndavají.Já osobně bych Vám dala Nobelovu cenu :-K:-K:-K:-K:-K a moc děkuji,že jste se podělila :yes: Dělala jsem čtyři menší a místo rohlíků dala smaženou,sušenou cibulku - bomba.
Dovolím si přidat foto

NADEI 30. 9. 2015 14:03
:yes: dělám taky tak, místo utěrky používám pečící papír - jedem knedlík- jeden kousek papíru , nechám na papíře vykynout,přendám na pařák, i s papírem zas vyndám, po vychladnutí do papíru zabalím ,přidávám foto a bodík :-K

JajkaK 24. 9. 2015 06:15
Recept mám od babičky ta na nějaké půlky droždí nehraje :D používám čerstvé droždí ve stříbrném papírku. A cípy utěrky přehazuji přes pokličku. Co se týče množství vody ke kvásku, tak dávám malou skleničku cca 250ml. ;) a děkuji za pochvalu

Zdena 18. 9. 2015 10:19
Kolik mléka nebo vody se přidává k mouce??????????????:-):-(

Betyna 17. 9. 2015 05:19
Taky nepařím na utěrce, ale na pečícím papíru. Ale celé droždí na 350 g mouky bych nedala ani omylem :-//

Tom Beyk Tom Beyk 16. 9. 2015 17:02
...knedlíky vypadají dobře ale jedna kostka živého droždí na 350g mouky je tedy pro mě hodně. Já dávám na stejné množství čtvrt kostky, těsto dělám též DP, vařím je také v páře(23 min.), na velikost vypadají také stejně. Vím, že když dám půl kostky, tak jsou z knedlíků cítit kvasnice. Kupuji droždí v Penny a mám ho někdy 14 dní v ledničce(i déle) a je pořád funkční...tak nevím:-?
Viz:http://www.toprecepty.cz/recept/39231-rajska-omack...

Karla 16. 9. 2015 16:04
Určitě vyzkoušim:-):yes:

magdalenka magdalenka 16. 9. 2015 15:44
Pre začiatočníkov v kuchyni by bolo dobré uviesť, aké droždie si použila - čerstvé, alebo sušené?

zizala zizala moderátorka 16. 9. 2015 13:03
Nad párou vařím už hodně let všechny knedlíky, nejen ty kynuté. Visící cípy utěrky přes okraj hrnce jsou nebezpečné, můžou se vznítit (vlastní zkušenost:-8). Mnohem lepší je použít kolo z papíru na pečení - funguje stejně, nic nepřečuhuje a po použití ho vyhodím a nemusím prát utěrku ;-)

Knedlíky máš pěkné :yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynutý knedlík na páře, kynuté knedlíky na páře, houskový kynutý knedlík od babičky, kynuté knedlíky v páře, kynutý knedlík v páře, houskový knedlík v páře, houskové knedlíky v páře, kynutý knedlík houskový na páře, kynuté knedlíky na páře videorecept, houskový knedlík na páře, kynuté knedlíky nad parou, knedliky na páře, knedlík na paře, knedlíky v páře, kynuté houskové knedlíky na páře, kynutý knedlík houskový v páře, kynuté houskové knedlíky v páře, knedlík v páře, kynuty houskovy knedlik, houskové knedlíky na páře

Suroviny:
mouka polohrubá, mouka hrubá, droždí čerstvé, cukr, vejce, sůl, voda, rohlík

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu