Salát z quinoy a červené řepy

Name: Salát z quinoy a červené řepy
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 červená řepa; 1 hrnek quinoy; 1 pořádná hrst rukoly; 3/4 hrnku lískových oříšků; olivový olej; balzamico ocet; sůl; pepř mletý; případně jakékoliv klíčky

Tento salát je plný chutí a živin, ideální pro všechny, kdo hledají lehké a zdravé jídlo. Jemně nasládlá chuť červené řepy se skvěle doplňuje s lehce oříškovou quinoou, zatímco čerstvé bylinky a šťavnatá zálivka dodávají salátu svěžest.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

vylizanytalir

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min Bez doby chlazení

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, Bez doby chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 2 porce

2porce

1 1 červená řepa

1 hrnek 1 hrnek quinoy

1 1 pořádná hrst rukoly

3/4 hrnku 3/4 hrnku lískových oříšků

olivový olej

balzamico ocet

sůl

pepř mletý

případně jakékoliv klíčky

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 878 kJ / 927 kcal
Bílkoviny	37,00 g
Tuky	13,75 g
Vláknina	35,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8 mg
Sůl	0,03 g
Sacharidy	146,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Červenou řepu i se slupkou uvaříme doměkka. Krok 2: Quinou dáme vařit spolu s dvojnásobným množstvím vody. Jakmile začne voda bublat, stáhneme plamen a vaříme, dokud se na jednotlivých zrníčkách nezačnou dělat „ocásky“- trvá to přibližně 15 minut. Hlídejte ji, quinoa nasává hodně vody, tak ať se vám to nepřipálí. Krok 3: Po uvaření a vychladnutí červenou řepu oloupeme a nastrouháme nahrubo. Smícháme s vařenou quinoou. Krok 4: Přidáme rukolu a nasekané lískové oříšky, dochutíme olivovým olejem, balzamicem, solí a čerstvě namletým pepřem.

Červenou řepu i se slupkou uvaříme doměkka.

Jak správně vařit červenou řepu
Quinou dáme vařit spolu s dvojnásobným množstvím vody. Jakmile začne voda bublat, stáhneme plamen a vaříme, dokud se na jednotlivých zrníčkách nezačnou dělat „ocásky“- trvá to přibližně 15 minut. Hlídejte ji, quinoa nasává hodně vody, tak ať se vám to nepřipálí.
Quinoa a chyby při její přípravě
Po uvaření a vychladnutí červenou řepu oloupeme a nastrouháme nahrubo. Smícháme s vařenou quinoou.
Přidáme rukolu a nasekané lískové oříšky, dochutíme olivovým olejem, balzamicem, solí a čerstvě namletým pepřem.