Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)

Kdo by neměl rád zeleninu zavařenou ve sladkokyselém nálevu? Součástí zavařovacích nálevů je téměř vždy i ne zcela zdravé umělé sladidlo - v tomto nálevu (na okurky a další zeleninu) se umělému sladidlu zcela vyhnete.

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chladnutí nálevu

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chladnutí nálevu)

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 591 kJ /
1 815 kcal
Bílkoviny8,40 g
Tuky8,55 g
Vláknina6,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 60,05 g
Sůl150,00 g
Sacharidy423,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do hrnce, přivedeme k varu a asi 5 minut vaříme dohromady. Krok 2: Necháme vychladnout (zatím nachystáme do čistých sklenic zeleninu) a prochladlým nálevem zalijeme zeleninu ve sklenicích. Krok 3: Utěrkou otřeme hrdla naplněných sklenic, zavíčkujeme a dáme sterilizovat. Krok 4: Délka i teplota sterilizace se liší podle druhu zavařované zeleniny. Krok 5: Koření dáváme jen do nálevu určeného na okurky, pokud by vadilo i tam, lze jej vynechat.

TIP: Osvědčené rady k domácímu zavařování

Zveřejněno 24. 9. 2016

Poznámka autorky cathleen

Co jsem četla o umělých sladidlech, přemýšlela jsem, jak je vynechat v tomto klasickém okurkovém nálevu (myslím, že i tak jich v různých pochutinách sníme dost). Kamarádky poradily, nálev jsme několikrát odzkoušeli a zelenina s ním zavařená je příjemně sladkokyselkavá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (91× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3xPQ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3xPQ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

andre.kleinova@seznam.cz 26. 9. 2023 10:43
cathleen: mně právě příjde, že v ostatních receptech je mnohem více cukru. Nevím, když jsem nálev chutnala, přišel mi hodně slaný. Dělala jsem ze 2l a tedy všechny ingredience na půl.

cathleen cathleen 26. 9. 2023 09:43
andre.kleinova@seznam.cz: asi to záleží na chuti každého z nás, ale...recept je zcela stejný, jako každý jiný nálev na okurky, jen s tím rozdílem, že tady nepoužívám umělá sladidla. ;-) Ani soli tu není větší množství. Není možné, že jste něco špatně zvážila nebo odměřila:-?
Mrkněte a srovnejte s klasikou, která obsahuje sacharin (umělé sladidlo)

andre.kleinova@seznam.cz 26. 9. 2023 08:37
nevím proč je tam tolik soli. Recept nic moc :-(. Nálev mi přišel zbytečně slaný

cathleen cathleen 22. 8. 2023 18:17
vhotovka: a já děkuji za zprávu i foto! :-K

vhotovka vhotovka 22. 8. 2023 12:02
Prima recept, moc děkuji 🙃

cathleen cathleen 20. 7. 2022 15:50
Bajca.ch: jsem moc ráda, že i u vás doma se lák osvědčil :-) Díky za zprávu!

Bajca.ch 20. 7. 2022 15:12
Naprosto skvělý lák! Jsem nadšená. Okurky jsou krásně křupavé (žádný rozdíl oproti sacharinu) a chuť je skvělá. <3 Zavařovala jsem v troubě na 200 stupňů asi 13 minut.

hospodyne 12. 6. 2018 15:15
Prvních letošních 13 sklenic se sterilizuje. Já okurky předpěstovávám v kelímcích, tak je máme brzy a v květnu nemrzlo. Zavařuji jen " nulky a jedničky". Větší jdou na zkrmení. Také 10 litrů " močáků" už vykvasilo. Chtěla jsem jen pochválit a doporučit tento recept - lahodný a bez chemie. Cukr jsem přidala podle receptu, který je úplně nejlepší.:yes:

hospodyne 12. 6. 2018 16:08
cathleen: nulky okurky jsou přibližně 4 cm, jedničky do 6 cm. Víc ne. " Blbě se to do sklenic rovná, o to líp pak vypadá, i jako např. dárek. Asi se přemohu a vyfotím.:-)
Krájet je do bramborového salátu by byla práce pro trestance, to si z větších, hrášku, mrkve,zrnek kukuřice a kostiček kapie připravuji rovnou směs. Jenže jednotlivé frakce musím postupně v mražáku nashromáždit. Např. teď je zatím jen hrášek a ty okurky. Poslední bude kukuřička.

Zobrazit starší odpověď

Alzbetina Prk. 17. 7. 2017 14:54
Tohle je nejlepší nálev na okurky, jiný nepoužívám. Jen do toho "svého" přidávám ještě 2-3 ks hřebíčku na ty 2 litry nálevu. A důsledně používám pouze Bzenecký ocet, je fakt nejlepší. Ten obyčejný 8% ocet je moc štiplavý. K okurkám do sklenice přidávám vždy ještě vinný list a kousek kopru. <3

cathleen cathleen 17. 7. 2017 16:24
Alzbetina Prk.: díky, mrknu na značku octa, který používáme. Do nálevu, pokud jde na okurky, dávám povařit i pár bobkových listů a několik kuliček nového koření. Kopr až do sklenic k okurkám :-8

hospodyne 26. 9. 2016 11:47
Ano, poměr surovin v nálevu jsme získali v mém velmi raném dětství z Fruty v Kunovicích, byl běžný. Tenkrát se dal sehnat i lihový koncentrát koření, takže kdo nechtěl v okurkách zeleninu " pro oko", měl usnadněnou práci. Jinak cukru dávám necelých 40 dkg / myslím, že to nemusí být až tak přesně/. Octa je tam proti jiným receptům méně, takže je nálev tak akorát lahodný. Ale domnívám se, že poměr autorky receptu je dobrý. V každém případě ho zkusím, teď zrovna na řepu. Pro nás je důležitá absence chemie. I tak jí sníme ažaž. H

cathleen cathleen 26. 9. 2016 11:52
hospodyne: díky. Zrovna u červené řepy bych dala určitě cukru tu spodní hranici - řepa je sladká sama o sobě, také ji máme rádi zavařenou;-)

Vlasta Dostálová 25. 9. 2016 08:32
Tento nálev byl za doby mého dětství uveřejněn v Zemědělských novinách jako znojemský, ale jen s menší úpravou na 3,8 lt vody, 1,2 lt octa, 16 dkg soli, 30 dkg cukru a 50 koleček cukerinu. Do sklenice se dává hořčičné semeno, bobkový list, hřebíček, dvě kolečka křenu, mrkev, cibule a kopr a kdo co má rád. Je to také univerzální lák na vše, tedy okurky, zelí, papriky, zeleninu a houby. Musí se však sklenice sterilovat asi 25 minut při 80 st.

cathleen cathleen 25. 9. 2016 08:39
Vlasta Dostálová: ten poměr vody a octa si napíšu, díky:-K
Ale jinak už od loňska děláváme BEZ cukerinu - hledala jsem nějaký recept, kde by nebyl, ale ty zase obsahovaly přípravek Deko, takže zase nic....

hospodyne 24. 9. 2016 13:23
tento poměr surovin je naprosto univezální, naše rodina ho dělá už celé věky. Jen cukru dávám o 10 dkg méně. Hodí se jak na zeleninu, tak na houby i třeba řepu. Koření a ostatní ingredience / cibuli, křen apod/ přidávám rovnou do sklenic - je to pravidelné. Je skutečně výborný a nemusíme být v křeči, když to jí děti. Bodík.:yes::yes:

cathleen cathleen 24. 9. 2016 13:32
hospodyne: díky :-K cukru dáváš tedy kolik? Ano, původně to je ten tolik oblíbený uni nálev, do kterého ale k 350 g cukru patří i 50 tablet sacharinu - a těm jsem se chtěla jednou provždy vyhnout.
Bez nějakého Deka nebo podobného polotovaru, jen cukr, sůl a ocet.:-)

ivulinka: díky, Ivi:-K

ivulinka ivulinka 24. 9. 2016 13:07
Takových receptů víc:yes:

K receptu nejsou žádné komentáře.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sladkokyselý nálev, nálev na zeleninu, sladkokysely nalev recept, sladkokysely nalev na houby, zelenina ve sladkokyselém nálevu, sladkokysely lak, zavařené houby ve sladkokyselém nálevu, zelenina v sladkokyselém nálevu, zelenina v nálevu, sladkokyseli nalev, zelenina v sladkokyselem nalevu recept, lák na zeleninu, sladkokyselý lák na houby, nálevy na zeleninu, sladkokyselý nálev na okurky, sladkokiseli nalyv, nejlepší nálev na okurky, houby v sladkokyselém nálevu recept, nejlepší nalev na houby, univerzalni nalev na zeleninu

Suroviny:
voda, ocet, sůl, cukr, bobkový list, pepř celý, koření nové koření, semínka hořčičná

Přidat fotografie receptu