Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí vepřovka z papiňáku (tlakového hrnce)

Hodnocení receptu je 4,9 (37×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Domácí vepřovka z papiňáku (tlakového hrnce)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny

Porce: cca 2 litry masové hmoty

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 263 kJ /
4 604 kcal
Bílkoviny403,01 g
Tuky331,50 g
Vláknina0,20 g
Cholesterol 1,53 g
Sodík 7,01 g
Sůl17,00 g
Sacharidy2,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do papiňáku (nejlépe 5-6-ti litrového) dáme kostku sádla a necháme ji povolit. Poté přidáme rozmarýn, sůl a vývar. Krok 2: Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na drobnější kostky. Nakrájené maso dáme do papiňáku, vše promícháme, hrnec uzavřeme a pod tlakem, od doby varu, na mírném plameni vaříme 15 minut. Krok 3: Poté hrnec ochladíme, otevřeme a promícháme. Hrnec opět uzavřeme a pod tlakem vaříme dalších 15 minut. Pak hrnec odstavíme ze sporáku a necháme dojít. Krok 4: Po ochlazení otevřeme, odstraníme rozmarýn a měkké maso se šťávou šťouchadlem na brambory rozmělníme na nám vyhovující kousky. Horké naplníme do sklenic, uzavřeme víčkem a po vystydnutí uložíme do chladna. Krok 5: Podáváme namazané na pečivu.

Zveřejněno 29. 11. 2016

Poznámka autorky Anna Kocikova

Je tady hodně receptů na rillettes v pomalém hrnci, ale já jsem chtěla vyzkoušet, zda-li by to bylo možné zhotovit v papiňáku.

Suroviny jsem si upravila podle sebe a francouzská pomazánka v českém podání se podařila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (122× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí vepřovka z papiňáku (tlakového hrnce)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GN67

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí vepřovka z papiňáku (tlakového hrnce)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GN67

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (32)

Anna Kocikova Anna Kocikova 24. 10. 2023 10:42
dashena: Za komentář velice děkuji,moc mě potěšil:-8:-K

dashena 21. 10. 2023 15:59
Dělám opakovaně, vynikající nápad s papiňákem, je to super vepřovka:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 22. 11. 2020 16:37
Jaromira18: Jaruš děkuji:-8:-KZkoušela jsem i s bílým vínem v pomalém hrnci.Tahle nám chutná víc:yes:

Jaromira18 Jaromira18 20. 11. 2020 14:58
:yes::yes: Recept se mi moc líbí.:-K:-K:-K:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 28. 11. 2019 15:28
Colombo65-děkuji za přidanou fotku:-8:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 16. 8. 2019 16:29
kamila29: Moc děkuji:-K:-)

kamila29 12. 8. 2019 11:39
Dělala jsem z bůčku, jen jsem vynechala rozmarýn. Je výborná :yes:.

evula 14. 12. 2016 20:48
Klaním se za odvahu experimentovat, na rilletes se už drahnou dobu chystám, do té doby stále opakuji (slovy švagra) babiččinu neopakovatelou bůčkovou pomazánku (umím právě od tchýně) bůček upéct pomalu s kmínem a solí a pak umlet. Je to i tak klenot od tchýně, někdy na ta rilletes dojde...

maiva maiva 2. 12. 2016 19:44
Pěkný recept :-D:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 3. 12. 2016 10:31
maiva: Děkuji:-*:-KDnes se chystám dělat znova,ale z bůčku:-)Manžel koupil velký kus krásné špičky z bůčku za velice přijatelnou cenu:-8:yes:

mysulka mysulka 1. 12. 2016 09:50
<3:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 2. 12. 2016 19:14
mysulka: Děkuji:-K

mika59: Miladko,díky za info:-*Bůčkové pomazánky dělávám z pečeného,takto v papiňáku ještě ne:-)S tou cenou bůčku máš pravdu:-(

host 30. 11. 2016 17:50
Dobry den, jen naplnit do sklenic bez zavareni? To primo krici po botulismu! Prosim upravte ten recept - pridejte doporuceni - zavarit pri 100°c 120 minut v zavarovacim hrnci nebo pri 120°c 120 minut v troube. Maso nezavarovat je hazardovani se zdravim, mozna i se zivotem!
A i kdyby se to "jenom" skazilo, byla by to prece velka skoda. Nebo vy mate penize na vyhazovani?
Ale jinak ten recept zni moc dobre. :yes:

casino 30. 11. 2016 20:11
spagetka:
:-O:-(;-(

Zobrazit 3 starší odpovědi

rozmarynaH rozmarynaH 30. 11. 2016 10:41
Do rillettes přidávám jen suché bílé víno a ještě čerstvě namletý černý pepř. Je to velká dobrůtka. Kdo by odolal<3

Ivace64 Ivace64 29. 11. 2016 18:45
Máš to pěkné, jukáme na to s manželem právě, moc pěkné a rychlé..díky za tip:-K:-K

Ivace64 Ivace64 29. 11. 2016 20:44
magdalenka: děkuji Magdalénko, mrknu se,jsi hodná:-K:-K

Zobrazit starší odpověď

radiator radiator 29. 11. 2016 17:58
Drahuško, super vychytávka s tím papiňákem:yes:
A mimochodem, k té Francii to má hodně blízko, protože jak je známo, papiňák vynalezl francouz, fyzik Denis Papin, který ho sestrojil již v roce 1679. Takže francouzská pomazánka v českém podání ve francouzském papiňáku;-)

mika59 mika59 1. 12. 2016 07:23
Anna Kocikova: Taky podlévám, většinou vývarem z kostí, cca 250 ml na 1,5 kg prorostlého bůčku. Dávám jen sůl a pepř jinak tak jako ty. Tohle jsme dělávali už hrozně dávno, kdy ještě bůček měl docela jinou cenu.:-D:-D:-K

Zobrazit starší odpověď

mika59 mika59 29. 11. 2016 17:53
Dělám skoro stejně, jen nedávám sádlo a dělám to z prorostlého bůčku..:yes::yes:

Ivace64 Ivace64 29. 11. 2016 18:44
mika59: jak to děláš s tím bůčkem bez sádla, dáváš jen bůček, kolik vody, jaké koření a taky papinák? Mne se to moc líbí toto, od Aničky, kolik dáváš masa a vody, chci zkusit tuto a nebo tu Tvou verzi, díky:-K

Načíst další komentáře (5)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recepty pro tlakový hrnec, domácí vepřovka, recepty z tlakového hrnce, tlakovy hrnec recepty, bucek v tlakovem hrnci, rillettes z papiňáku, zavařování masa v tlakovém hrnci, domácí vepřovka recept, domácí vepřovka recepty, recepty do tlakového hrnce, zavařování masa v papináku, vepřové maso v tlakovém hrnci, bůček v papiňáku, rillettes z papináku, maso s brambory v papiňáku, rillettes z tlakového hrnce, rillets z papináku, rychlá veprovka, recepty v tlakovém hrnci, vepřové kosti v papináku

Suroviny:
plec vepřová, sádlo, vývar zeleninový, sůl, rozmarýn

Přidat fotografie receptu