Buchtičky s vanilkovým pudinkem

1. Pokud použijeme čerstvé droždí, rozdrobíme ho do 150 ml vlažného mléka, přidáme půl lžičky cukru a necháme vzejít kvásek.
   Jak připravit kvásek z droždí
2. V míse smícháme mouku, sůl, cukr a sušené droždí nebo připravený kvásek. Přidáme vlažné mléko (při použití kvásku pouze 150 ml), vejce a změklé máslo.
3. Ze surovin vypracujeme vláčné, lesklé těsto, které se nelepí. Přikryté dáme vykynout do dvojnásobku, trvat to bude asi hodinu.

   Chyby při zadělávání kynutého těsta. Jak se jim vyhnout?

4. Mezitím připravíme plech a vymažeme ho máslem.
5. Vykynuté těsto dáme na vál, prohněteme a tvoříme z něj pásy cca 3 cm široké, trošku je rukou natáhneme. Pásy krájíme na kousky, které vkládáme na plech.
6. Když je plech plný, zapneme troubu na 180 °C. Buchtičky necháme ještě cca 10 minut vykynout, poté pomažeme rozpuštěným máslem a dáme do trouby péct. Pečeme do zlatova.
7. Připravíme pudink. Do hrnce nalijeme 500 ml mléka, přidáme cukr a přivedeme k varu. Ve 150 ml mléka rozmícháme pudinkový prášek a jakmile se mléko v hrnci začne vařit, vlijeme ho do něj.

   Jak vyrobit vanilkový extrakt

8. Za stálého míchání vaříme, dokud nezačne pudink mírně probublávat. Následně stahujeme z plotny.
9. Hotové buchtičky dáme na talíř a poléváme pudinkem.

TIP: Buchtičky s krémem - oblíbené recepty

Zveřejněno 13. 12. 2016