Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Staročeská couračka
Tradiční polévka s kysaným zelím, slaninou, bramborami a cibulí nám možná připomene dětství u babičky. Úplně nejlepší je s domácím zelím. Couračku zahustíme máslovou jíškou a výraznou kyselou chuť zjemníme smetanou.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 945 kJ / 704 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 18,30 g |
| Tuky | 38,17 g |
| Vláknina | 22,60 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodík | 4,10 g |
| Sůl | 10,20 g |
| Sacharidy | 61,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do jednoho hrnce dáme vařit zelí (pokud je ze sáčku, tak i s nálevem. Přidáme cca 300-400 ml vody, nové koření, pepř a bobkový list (v čajovém vajíčku). V průběhu vaření zelí podle chuti osladíme.
Krok 2: V druhém, menším hrnci uvaříme oloupané, na kostičky nakrájené brambory se solí a kmínem. Vody dáme jen tolik, aby byly brambory ponořené.
Krok 3: Než se uvaří, na pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme lžíci sádla a na kostky nakrájenou cibuli osmažíme dozlatova.
Krok 4: Když jsou zelí i brambory měkké, přelijeme brambory i s vodou k zelí. Zahustíme jíškou (nebo záklechtkou) a povaříme dohromady ještě asi 10 minut. Podle chuti dosolíme a pokud je třeba, tak i dosladíme. Z pánve přidáme osmaženou slaninu s cibulí.
Krok 5: Po odstavení vmícháme smetanu. Kdo chce, přidá na kolečka nakrájenou a opečenou pikantní klobásu.
Jak chutně uvařit kysané zelí. Nejlepší zelné recepty z naší kuchyně
Zveřejněno 11. 11. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Staročeská couračka
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/p5D6
Moje poznámka
Staročeská couračka
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/p5D6
Nejnovější recepty
Špagety s ořechovým pestem
Přidáno před 30 minutami
Mandlové cupcaky s jarními květy
Přidáno před 11 hodinami
Řízečky z vepřové panenky
Přidáno před 12 hodinami
Citronová zmrzlina s tvarohem
Přidáno před 12 hodinami
Jarní polévka s krupicovými noky
Přidáno před 14 hodinami
Brokolice a květák v sýrovo-smetanové omáčce
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová kýta na kmínu a česneku, zahuštěná jablkem
kaminky před 9 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Petissek před 9 hodinami
Rýžový nákyp s broskvemi
Kajin666 před 9 hodinami
Tvarohovo-mrkvová bábovka
Ucilu před 9 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami
jtrecepty před 9 hodinami
Výborné lasagne
jtrecepty před 9 hodinami
Kapusta od babičky
jtrecepty před 9 hodinami
Domácí kmínový chleba
Katerinakel před 10 hodinami
Krůtí roštěná
Dagemar před 12 hodinami
Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku
morovasarka před 14 hodinami
Tématické fráze:
couracka,
staročeské recepty,
recept na couračku,
couralka,
recepty ze staročeské kuchařky,
polévka couračka,
couracka recept,
couračka polévka,
recept couračka,
couracka-top,
dobrá couračka,
bila couracka,
co je couračka,
staročeské brambory se zelím,
recept na staročeská bramborak,
babiččina couračka,
jak na dobrou couračku,
polévka-couračka,
polévka couračka,
polévka couračka bila
Suroviny:
zelí kysané,
brambory,
cukr,
cibule,
slanina uzená,
sádlo,
jíška máslová,
smetana,
klobása pikantní,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř celý,
sůl,
kmín celý
Komentáře (10)