Čokoládový koláč s jahodami (bez mouky)

1. Nejprve jsem připravila rozevírací dortovou formu o průměru 25 cm, kterou jsem vymazala máslem. Do ní jsem vložila pečící papír a také jsem ho potřela máslem. Do formy jsem nasypala březový cukr a krouživými pohyby jsem formu včetně boků vysypala.
2. Dále jsem nad vodní lázní rozpustila čokoládu a máslo. K čokoládě s máslem jsem po rozpuštění přilila třešňovici. Použila jsem to, co bylo doma a co se k čokoládě hodilo. Misku jsem dala stranou a čokoládu jsem nechala chladnout.

   Časté chyby při rozpouštění čokolády

3. Ke žloutkům jsem přisypala cukr a vše jsem vyšlehala jsem do pěny.
4. Z bílků se špetkou soli jsem vyšlehala sníh. Měl by být středně pevný. Tzn, že jeho špičky se po vytažení metel budou mírně ohýbat dolů.
5. Rozpuštěnou čokoládu jsem přelila do větší mísy, k ní jsem přidala žloutky, kakao, opražené a najemno umleté lískové ořechy a vše jsem promíchala. Ve dvou dávkách jsem do čokoládové směsi opatrně vmíchala bílky.

   Jak vmíchat sníh do těsta

6. Těsto jsem přendala do formy a na uhlazený povrch jsem naskládala přepůlené jahody řeznou stranou dolů.
7. Formu jsem vložila do trouby předehřáté na 180 °C a koláč jsem pekla 45 minut. Na krajích se koláč během pečení zpevní.
8. Po upečení jsem koláč nechala částečně zchladnout ve formě. Poté jsem formu sundala a koláč jsem nechala na mřížce vychladnout úplně. Vychladlý koláč jsem pocukrovala sladidlem.

TIP: Moučníky v bezlepkové stravě - rady a tipy

Zveřejněno 2. 3. 2019