Domácí chilli omáčka

Name: Domácí chilli omáčka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 litry
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 750 g rajčat; 600 g beraních rohů (nebo chilli papriček); 200 g nepálivé papriky; 8 stroužků česneku; 1 lžička soli; 1 lžička cukru; 400 g cibule; 1,2 litru vody; 0,4 litru octa; 2 rajské protlaky (2x 140 g); 3 lžíce oleje

Pokud jste milovníci pikantních omáček a chcete jednu takovou vytvořit i doma, máme pro vás jeden tip. Z čerstvých rajčat, s pořádnou dávkou česneku a zejména s pálivým elementem v podobě beraních rohů nebo chilli papriček.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

Libor232

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 947 kJ / 943 kcal
Bílkoviny	18,31 g
Tuky	36,48 g
Vláknina	47,04 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,32 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	121,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Feferony a papriky nakrájíme na pásky cca 1 cm, cibuli nakrájíme nadrobno. Do velké pánve dáme rozpálit olej, přidáme feferony, papriky, cibuli, prolisovaný česnek a osolíme. Za stálého míchání restujeme cca 15 minut. Krok 2: Po zarestování přesypeme obsah pánve do velkého hrnce, přidáme rajčata nakrájená nadrobno, vodu a cukr. Vaříme cca 20 minut, do vypaření vody. Krok 3: Poté přidáme ocet a rajský protlak a promícháme. Necháme 5 minut vychladit ve vodě.
Pak směs rozmixujeme. V troubě předehřejeme sklenice, do kterých omáčku plníme. Krok 4: Nakonec sterilujeme v zavařovacím hrnci 20 minut a máme hotovo. Vydrží nejméně rok ve sklepě. Po otevření uchováváme v lednici a musíme spotřebovat do měsíce.

Feferony a papriky nakrájíme na pásky cca 1 cm, cibuli nakrájíme nadrobno. Do velké pánve dáme rozpálit olej, přidáme feferony, papriky, cibuli, prolisovaný česnek a osolíme. Za stálého míchání restujeme cca 15 minut.
Jak snadno oloupat česnek
Po zarestování přesypeme obsah pánve do velkého hrnce, přidáme rajčata nakrájená nadrobno, vodu a cukr. Vaříme cca 20 minut, do vypaření vody.
Poté přidáme ocet a rajský protlak a promícháme. Necháme 5 minut vychladit ve vodě.
Pak směs rozmixujeme. V troubě předehřejeme sklenice, do kterých omáčku plníme.
Jak zavařovat v troubě
Nakonec sterilujeme v zavařovacím hrnci 20 minut a máme hotovo. Vydrží nejméně rok ve sklepě. Po otevření uchováváme v lednici a musíme spotřebovat do měsíce.

Zveřejněno 18. 8. 2019

Poznámka autora Libor232

Pokud místo beraních rohů zvolíte chilli papričky, volte ty, které mají pálivost do 100 000 SHU.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chilli omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G0Gy

Rybízová chilli omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Chilli švestková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

senky 90 min

Chilli omáčka (cvrndová chilli omáčka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cvrnda 70 min

Chilli omáčka od Bohouška

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika 60 min

Vepřové chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Kuřecí maso ve sladké chilli omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Pizza jako z pizzerie - nejjednodušší a nejlepší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Libor232

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Rajčata
Zelenina
Pálivé chutě
Restování
Vaření
Zavařování
Náročné recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Letní recepty
Běžný den

Moje poznámka

Domácí chilli omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G0Gy

Náhodný recept

Kuře po baskicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanes 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduché burger bulky

Přidáno před 5 hodinami

Kuřecí plněná roláda pečená ve vepřové tukové bláně

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí maso z polévky na čerstvé zelenině ve woku

Přidáno před 8 hodinami

Tvarohové noky do polévky

Přidáno před 11 hodinami

Bagety k snídani se semínky

Přidáno před 11 hodinami

Vepřové maso s kapiovou omáčkou a paloučkový knedlík (pro diabetiky)

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 122×
Vyzkoušejte triky na snadné loupání česneku. Pomůže mikrovlnná trouba, horká voda nebo šroubovací sklenice

Retro okénko: Jak na ševcovský mls? Legendární salát původně ze zbytků je populární dodnes!

Květák à la křidýlka Buffalo Wings: Vege verze masové pochoutky je s touto speciální omáčkou k nerozeznání od originálu

Hodnocení 441×
V troubě snadno zavaříme větší množství sklenic i bez zavařovacího hrnce. Poradíme, jak na to

Přečtěte si

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Retro okénko: Jak na ševcovský mls? Legendární salát původně ze zbytků je populární dodnes!

V troubě snadno zavaříme větší množství sklenic i bez zavařovacího hrnce. Poradíme, jak na to Hodnocení 441×

V troubě snadno zavaříme větší množství sklenic i bez zavařovacího hrnce. Poradíme, jak na to

Vyzkoušejte triky na snadné loupání česneku. Pomůže mikrovlnná trouba, horká voda nebo šroubovací sklenice Hodnocení 122×

Vyzkoušejte triky na snadné loupání česneku. Pomůže mikrovlnná trouba, horká voda nebo šroubovací sklenice

Čech na výletě v Dubaji ochutnal virální dubajskou čokoládu: Prozradil nám, kolik za ni zaplatil i jestli stojí za ten humbuk kolem

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Cukrář Josef Maršálek bude zase péct s Terezou Bebarovou. Do Prahy už tento víkend přivezou Vánoce jako z pohádky

4 časté chyby při výrobě domácího jogurtu: Na co si dát pozor Hodnocení 10×

4 časté chyby při výrobě domácího jogurtu: Na co si dát pozor

Nejnovější články

Melania Trumpová se v jídle hlídá. Celý den má na talíři jen zeleninu a ovoce, nesnáší sushi, ale neodolá smaženému kuřeti

40 foto
Vánoční trhy v Praze na Míráku lákají na pečená jablka v čokoládě, cukroví i andělské langoše za 140 Kč

Jak na ty nejlepší topinky? Základem je tvrdý chleba a správný tuk. Známe fígl, jak chleba správně nakrájet a čím ho ochutit

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čočkový salát s vejci a cibulí

gabikka před 3 hodinami

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Jan Nemec před 6 hodinami

Americké extra čokoládové cookies

Vanika před 7 hodinami

Nejlepší marokánky Videorecept

Nejlepší marokánky

stepna před 7 hodinami

Plněné sladké rohlíky

veronika_straka před 9 hodinami

Květákový mozeček Videorecept

Květákový mozeček

HanaVl před 9 hodinami

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Kanellbular - skořicové šneky

Kakoska před 10 hodinami

Dršťková polévka z předvařených drštěk

Prim007 před 10 hodinami

Pařížský krém na plnění zákusků, rolád, dortů Videorecept

Pařížský krém na plnění zákusků, rolád, dortů

Matea před 10 hodinami

Květák se slaninou a uzeným tofu

mafinka888 před 10 hodinami

Tématické fráze:
domácí chilli omáčka, domácí chilli omáčka recept, chilli omáčka recept, domácí sladká chilli omáčka, domácí chili omáčka, recept sladká chilli omáčka, omacka z chilli domaci, omáčka z rajčat a chilli papriček, sladká chilli omáčka recept, recept na chilli omacku, chilli omáčka, chilli omáčka recepty, domácí čili omáčka recept, domací chilli omačky, domaci čili omacka, omáčka z rajčat a paprik, domaci chli omáčka, domácí chily omáčky, chilli omáčka domaci, domácí chili omáčka recept

Suroviny:
rajče, beraní rohy, paprika, česnek, sůl, cukr, cibule, voda, ocet, protlak rajčatový, olej

Naposledy jste si prohlédli

Domácí chilli omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Libor232 90 min

Domácí chilli omáčka

Suroviny pro 2 litry

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Libor232

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 122× Vyzkoušejte triky na snadné loupání česneku. Pomůže mikrovlnná trouba, horká voda nebo šroubovací sklenice

Hodnocení 441× V troubě snadno zavaříme větší množství sklenic i bez zavařovacího hrnce. Poradíme, jak na to

Přečtěte si

Nejnovější články

40 foto Vánoční trhy v Praze na Míráku lákají na pečená jablka v čokoládě, cukroví i andělské langoše za 140 Kč

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 122×
Vyzkoušejte triky na snadné loupání česneku. Pomůže mikrovlnná trouba, horká voda nebo šroubovací sklenice

Hodnocení 441×
V troubě snadno zavaříme větší množství sklenic i bez zavařovacího hrnce. Poradíme, jak na to

40 foto
Vánoční trhy v Praze na Míráku lákají na pečená jablka v čokoládě, cukroví i andělské langoše za 140 Kč