Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
){kind=small}
Sdílet na Pinterestu
Omáčky A, B, C (ananasová, brokolicová, bylinková, celerová, cibulová)
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 978 kJ / 951 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 21,17 g |
| Tuky | 49,30 g |
| Vláknina | 19,10 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodík | 133 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 98,46 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ananasová omáčka:
Ananas pokrájíme na menší kousky, vložíme do hrnečku s částí kompotové šťávy naředěné vodou a přivedeme k varu, povaříme doměkka, necháme částečně vydusit, před dovařením zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme smetanou, prohřejeme do zhoustnutí omáčky. Je-li omáčka moc hustá, přilejeme trochu vody. Ochutíme solí a případně pepřem. Podáváme na pečenou drůbež (několik lžic výpeku můžeme přidat do omáčky před jejím dovařením). Krok 2: Brokolicová omáčka:
Na tuku zpěníme cibuli, přidáme brokolici, zalijeme mírně vodou, přidáme sůl, koření a 10 minut povaříme. Zalijeme mlékem a po částech (podle potřeby) ve vodě rozšlehanou instantní kaší. Poté 3 minuty povaříme a podáváme. Hodí se k pečenému kuřeti a k bramborům i rýži. Krok 3: Bylinková omáčka našich babiček:
Směs bylinek jemně posekáme a postupně do světlé a řídké máslové jíšky přidáme společně s posekanými šalotkami, křenem, zrnky bílého pepře, podlijeme vodou (můžeme ale i sladkou smetanou, nebo vodou naředěnou a prošlehanou zakysankou i acidofilním mlékem). Přichutíme solí, pepřem a octem. Dobře prohřejeme a s knedlíkem podáváme k vařenému, pečenému a grilovanému masu všeho druhu. Krok 4: Celerová základní omáčka:
Na rozpálené sádlo vložíme celer pokrájený na lístečky společně s cibuli a dusíme doměkka. Pak zasypeme moukou, společně opražíme, zředíme vodou a povaříme. Směs protřeme přepasírujeme přes sítko (nebo rozšleháme tyčovým mixérem), zahustíme smetanou, ochutíme citronovou šťávou (místo vody můžeme použít kyselejší bílé víno, pak ale nedáváme citr. šťávu). Krok 5: Cibulová omáčka s vínem od Rettigové?
Cibulku usekáme a osmahneme, zčervenalou zaprášíme moukou a strouhaným chlebem, osmahneme dohněda, zalijeme vývarem, přidáme víno a povaříme. Do omáčky přidáme upražený cukr (karamel, který nejprve zalijeme vodou a rozvaříme), omáčku podle chuti okyselíme a osolíme. Podáváme k plátkům sekané pečeně nebo k hovězímu masu.
Ananas pokrájíme na menší kousky, vložíme do hrnečku s částí kompotové šťávy naředěné vodou a přivedeme k varu, povaříme doměkka, necháme částečně vydusit, před dovařením zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme smetanou, prohřejeme do zhoustnutí omáčky. Je-li omáčka moc hustá, přilejeme trochu vody. Ochutíme solí a případně pepřem. Podáváme na pečenou drůbež (několik lžic výpeku můžeme přidat do omáčky před jejím dovařením). Krok 2: Brokolicová omáčka:
Na tuku zpěníme cibuli, přidáme brokolici, zalijeme mírně vodou, přidáme sůl, koření a 10 minut povaříme. Zalijeme mlékem a po částech (podle potřeby) ve vodě rozšlehanou instantní kaší. Poté 3 minuty povaříme a podáváme. Hodí se k pečenému kuřeti a k bramborům i rýži. Krok 3: Bylinková omáčka našich babiček:
Směs bylinek jemně posekáme a postupně do světlé a řídké máslové jíšky přidáme společně s posekanými šalotkami, křenem, zrnky bílého pepře, podlijeme vodou (můžeme ale i sladkou smetanou, nebo vodou naředěnou a prošlehanou zakysankou i acidofilním mlékem). Přichutíme solí, pepřem a octem. Dobře prohřejeme a s knedlíkem podáváme k vařenému, pečenému a grilovanému masu všeho druhu. Krok 4: Celerová základní omáčka:
Na rozpálené sádlo vložíme celer pokrájený na lístečky společně s cibuli a dusíme doměkka. Pak zasypeme moukou, společně opražíme, zředíme vodou a povaříme. Směs protřeme přepasírujeme přes sítko (nebo rozšleháme tyčovým mixérem), zahustíme smetanou, ochutíme citronovou šťávou (místo vody můžeme použít kyselejší bílé víno, pak ale nedáváme citr. šťávu). Krok 5: Cibulová omáčka s vínem od Rettigové?
Cibulku usekáme a osmahneme, zčervenalou zaprášíme moukou a strouhaným chlebem, osmahneme dohněda, zalijeme vývarem, přidáme víno a povaříme. Do omáčky přidáme upražený cukr (karamel, který nejprve zalijeme vodou a rozvaříme), omáčku podle chuti okyselíme a osolíme. Podáváme k plátkům sekané pečeně nebo k hovězímu masu.
Zveřejněno 19. 8. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Omáčky A, B, C (ananasová, brokolicová, bylinková, celerová, cibulová)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QM37
Moje poznámka
Omáčky A, B, C (ananasová, brokolicová, bylinková, celerová, cibulová)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QM37
Nejnovější recepty
Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 37 minutami
Sýrová roláda se šunkou
Přidáno před 8 hodinami
Lahodný salát vhodný i pro diabetiky
Přidáno před 11 hodinami
Domácí bylinkové tagliatelle
Přidáno před 19 hodinami
Turecká vejce
Přidáno 5. 4. 2025 05:01
Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)
Přidáno 4. 4. 2025 18:16
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Fofr broskvový koláč
Gabriela01 před 47 minutami
Bůček na bramborách
Suumaa před 1 hodinou
Mrkvový beránek
BlankaPrerovska před 8 hodinami
Sváteční koláčky
Ivcatkoo před 9 hodinami
Pečené kuřecí stehno na kapustičkách a baby karotce
Janinka85 před 10 hodinami
Moučník pro nenáročné
Marv69 před 10 hodinami
Hluchavková polévka
phonzajkova před 10 hodinami
Uzený guláš
uhor13 před 10 hodinami
Staročeská olejová bábovka
Nadalka před 11 hodinami
Tématické fráze:
ananasova omáčka,
celerová s ananasem
Suroviny:
kompot ananasový,
mouka hladká,
smetana,
máslo,
cibule,
mléko,
koření,
bylinky,
cibule šalotka,
křen,
mléko,
ocet,
pepř bílý,
jíška máslová,
sádlo,
mouka hladká,
nať celerová,
cibule,
sůl,
smetana kysaná,
cibule,
máslo,
mouka hladká,
chléb,
víno bílé,
ocet,
karamel,
sůl
Komentáře (29)