Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Postup přípravy
Krok 1: Koleno sous vide prohnané udírnou.
Koleno vykostím, dám do vakuovací folie, potom zaliji marinádou a dám do mrazáku, dokud marináda neztuhne.
Zavakuuji a dám vařit deset hodin na 80 stupňů. Nechám vychladnout, uložím do lednice. Podle potřeby vyndám, koleno ovážu provázkem a šup do udírny, vyhřáté na 80 stupňů, na dvě hodinky.
Je to lahoda, lepší koleno jsem nejedl. Marináda, jakou kdo má rád Já dělám ze surovin výše uvedených.
K tomu křen, dobrý chleba a štěstí je na světě.
Koleno vykostím, dám do vakuovací folie, potom zaliji marinádou a dám do mrazáku, dokud marináda neztuhne.
Zavakuuji a dám vařit deset hodin na 80 stupňů. Nechám vychladnout, uložím do lednice. Podle potřeby vyndám, koleno ovážu provázkem a šup do udírny, vyhřáté na 80 stupňů, na dvě hodinky.
Je to lahoda, lepší koleno jsem nejedl. Marináda, jakou kdo má rád Já dělám ze surovin výše uvedených.
K tomu křen, dobrý chleba a štěstí je na světě.
Zveřejněno 5. 5. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Koleno sous vide z udírny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zMnm
Moje poznámka
Koleno sous vide z udírny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zMnm
Nejnovější recepty
Sachr dort z jablek
Přidáno před 3 hodinami
Křenové fazole s kuřecím masem
Přidáno před 18 hodinami
Rajská polévka s masovými knedlíčky a nudličkami
Přidáno před 22 hodinami
Zapečené masové kuličky v sýrové omáčce
Přidáno před 22 hodinami
Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky
Přidáno před 22 hodinami
Bramborové gnocchi s lososem a smetanovou omáčkou
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlá buchta s povidly
rubihorn před 55 minutami
Pomazánka z uzeného sýra a žervé
Kajkajak před 1 hodinou
Korejský Bibimbap (비빔밥) – pro 4 osoby
Tereza26 před 1 hodinou
Kanellbular - skořicové šneky
Petka2208 před 1 hodinou
Tilápie na másle a citronu
Elen0766 před 3 hodinami
Čokoládová poleva mojí prababičky
gabrielavachova.mail@seznam.cz před 3 hodinami
Plátek vepřové kýty se žampionovou omáčkou
Leren před 3 hodinami
Domácí slané tyčinky
Lunaskira před 5 hodinami
Rajská omáčka s vepřovými kuličkami
Hawisa před 5 hodinami
Králík pikant
kimlo před 6 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
koření,
paprika sušená sladká,
pepř drcený,
kečup pikantní,
česnek,
koření krkovička s česnekem,
omáčka sojová,
bobkový list,
koření nové koření
Komentáře (5)
Jsme tu jen jednou ,ale tohle budu určitě zkoušet víckrát