Grilované koleno pomocí sous vide
Sous vide znamená v překladu vaření ve vakuu. Jedná se o kuchařskou metodu přípravy, při které se pokrmy tzv. vaří při nízkých a přesně udržovaných teplotách a po předem stanovenou dobu. Zde je tato metoda použita před závěrečným grilováním.
Suroviny pro 4 porce
4 porce
Nutriční hodnoty
Energie | 2 182 kJ / 522 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 6,55 g |
Tuky | 32,31 g |
Vláknina | 21,36 g |
Cholesterol | 26 mg |
Sodík | 32,08 g |
Sůl | 80,10 g |
Sacharidy | 44,41 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
videorecept najdete zde
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
23. 1. 2020 23:13
Něco o sous vide: https://www.sousviderecepty.cz/2016/06/29/co-je-so...
Opravdu to funguje!
Opravdu to funguje!
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Jogurtový dip s česnekem
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová plec na hlívě a argentinském koření
Přidáno před 5 hodinami
Hořčičný dip se semínky
Přidáno před 6 hodinami
Jahodový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 8 hodinami
Lososová frittata
Přidáno před 8 hodinami
Křenový dip
Přidáno 2. 6. 2024 12:30
Právě bylo uvařeno:
Rebarborový koláč
honejsbubu uvařila před 1 hodinou
Rebarborový koláč s krupicovou kaší
spacilova.s@seznam.cz uvařila před 1 hodinou
Vepřová bratislavská plec
MajaFero uvařila před 1 hodinou
Makový koláč s třešněmi
spacilova.s@seznam.cz uvařila před 1 hodinou
Nadýchaný piškotový korpus
MgrZao uvařila před 2 hodinami
Konfitovaný bůček
tara23 uvařila před 2 hodinami
Jednoduché vynikající langoše
jankohrasko uvařila před 2 hodinami
Karamelový krém se zázvorem
jankohrasko uvařil před 2 hodinami
Holandské řízky
Adrissa uvařila před 3 hodinami
Tatranské kotlety
kimlo uvařila před 3 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: sous vide recepty recepty sous vide vepřové koleno sous-vide grilovaná kolena sous-vide recepty grilovane koleno recepty sous-vide sous-vide vepřové koleno vepřová krkovice sous vide recepty na sous vide krkovička sous vide sousvide recepty krkovice sousvide recepty sousvide koleno sous vide recept souse videorecept vakuování sous vide recepty sous vide kleno grilované koleno recept krkovice sous vide
Suroviny: koleno vepřové, sůl, cukr moučkový, celer, mrkev, cibule, česnek, máslo, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, paprika, jalovec, kmín celý, pepř celý, olej, koření nové koření, bobkový list
Grilované koleno pomocí sous vide
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LOoX
1 názor