Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Podzimní zeleninová polévka připomínající Minestrone
Minestrone je tradiční hustá italská zeleninová polévka. Název Minestrone pochází z italského slova minestra - polévka. Sytou zeleninovou polévku můžete libovolně obměňovat podle sezony a své chuti.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 296 kJ / 549 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 23,53 g |
| Tuky | 3,64 g |
| Vláknina | 98,10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,57 g |
| Sůl | 4,20 g |
| Sacharidy | 58,55 g |
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme dva kastroly nebo hluboké pánve, menší a větší. V menším rozehřejeme olej, vhodíme nakrájenou cibuli, necháme za občasného zamíchání zezlátnout. Mezitím nakrájíme řapíky celeru na drobné plátky, mrkev na plátky. Přihodíme k cibuli a necháme restovat několik minut, občas promícháme.
Krok 2: Když už to všechno voní, lehce osolíme, opepříme, přidáme nasekaný česnek a rajčatový protlak, zase restujeme pár minut, zalejeme vařící vodou, zamícháme, přiklopíme a vaříme do skoro změknutí mrkve, to je chvilka.
Krok 3: Ve větším kastrolu orestujeme do zlatova na troše oleje kapustu nasekanou na větší kousky, přidáme cuketu nadrobno nakrájenou, osolíme, opepříme, zalejeme obsahem menšího kastrolu, ev. dolijeme vařící vodou do požadované konsistence, přidáme cizrnu/fazole a těstoviny a povaříme do změknutí těstovin.
Krok 4: Tipy:
- podáváme tak, jak je uvařeno
- další porce zakápneme olivovým olejem, posypeme parmezánem a bazalkou
- pokud už jsme vyjedli všechny těstoviny, zbytek projedeme tyčovým mixerem do krémova, přidáme trochu demi glace, provaříme a dozdobíme krutonky
- podáváme tak, jak je uvařeno
- další porce zakápneme olivovým olejem, posypeme parmezánem a bazalkou
- pokud už jsme vyjedli všechny těstoviny, zbytek projedeme tyčovým mixerem do krémova, přidáme trochu demi glace, provaříme a dozdobíme krutonky
Zveřejněno 19. 11. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Podzimní zeleninová polévka připomínající Minestrone
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2LWM
Moje poznámka
Podzimní zeleninová polévka připomínající Minestrone
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2LWM
Nejnovější recepty
Brynzové halušky III
Přidáno před 3 hodinami
Roláda z mladého špenátu
Přidáno před 4 hodinami
Krůtí plátky se zeleninou
Přidáno před 9 hodinami
Andělská čokoláda
Přidáno před 12 hodinami
Štrúdl s cuketovou náplní
Přidáno 7. 4. 2025 18:04
Řezy s pudinkem a švestkami
Přidáno 7. 4. 2025 17:50
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Asijská kuřecí polévka s kukuřicí
Makyse před 3 hodinami
Dušený květák
Eva_H před 3 hodinami
Uzená kuřecí stehna s hruškou na cibuli
Lucie1001 před 3 hodinami
Pikantní čočka
Benetka před 3 hodinami
Víkendová valašská kyselice
michaelatomastikova999 před 3 hodinami
Pikantní zelňačka s fazolemi, bramborem a klobásou
El.Magios před 5 hodinami
Cikánský řízek
lidunka76 před 5 hodinami
Šneky Pizza
jakub@V před 7 hodinami
Zapečená brokolice se žampiony a bramborami
Pepajz před 7 hodinami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
gully před 7 hodinami
Suroviny:
cibule,
česnek,
celer,
mrkev,
protlak rajčatový,
kapusta,
cizrna sterilovaná,
těstoviny,
sůl,
pepř,
olej
Komentáře