1. Z vlažného mléka, do kterého přidáme lžičku cukru a droždí, uděláme kvásek, který zaprášíme asi lžící hladké mouky. Necháme vzejít.
2. Brambory, nejlépe den předem uvařené, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
3. Přidáme mouku, sůl, vzešlý kvásek a vypracujeme těsto. Necháme kynout.
4. Poté uděláme bochánky, které necháme na pomoučené ploše ještě chvíli přikryté kynout.
5. Bochánky roztáhneme na placky, které smažíme v oleji na mírném ohni z každé strany do zlatova.
6. Necháme na papírové utěrce okapat a podáváme potřené utřeným česnekem se solí a vodou, strouhaným sýrem, kečupem, tatarkou nebo ve sladké verzi se zakysanou smetanou, skořicovým cukrem nebo jen s moučkovým cukrem. Fantazii se meze nekladou. Každý si udělá to, co má rád.

Zveřejněno 29. 3. 2021