Indická luštěninová omáčka Dhal

Name: Indická luštěninová omáčka Dhal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 0.25 hrnku červené čočky; 0.25 hrnku munga; 0.25 hrnku hrachu; 0.25 hrnku čočky; 1 lžičky kurkumy; Omáčkový základ:; 125 g cibule; 4 stroužky česneku; 1 lžíce zázvoru; 1 malá sušená chilli paprička; 1 lžička koriandru; 1 lžička římského kmínu; 0.5 lžička kardamomu; 1 lžička soli; 1 plechovka rajčat (425ml konzerva); skořice; hřebíček; Rajta:; jogurt; sůl; černá hořčice

Indická jídla jsou někdy zdlouhavější na přípravu, ale výsledek je velmi chutný. Dhál neobsahuje žádné maso, přesto je sytý a výživný díky obsahu luštěnin. Lahodnou nebo i pikantní chuť přinese pokrmu použité koření.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

jumano

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 681 kJ / 641 kcal
Bílkoviny	34,81 g
Tuky	5,29 g
Vláknina	39,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	97,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace. Krok 2: Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme! Krok 3: Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti. Krok 4: Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku. Krok 5: Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat. Krok 6: Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu. Krok 7: Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem. Krok 8: Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.

Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace.
Jak ušetřit práci při vaření luštěnin
Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme!
Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti.
Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku.
Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat.
Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu.
Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem.
Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.

TIP: Druhy luštěnin a recepty z nich

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 9. 2023

Poznámka autora jumano

Odkaz na tortilly které se k tomuto pokrmu výtečně hodí: www.toprecepty.cz/recept/64790-domaci-tortilla/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Indická luštěninová omáčka Dhal

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8ZGR

Dhal z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Beautylifebyhana

Dhál z fazolek mungo s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz

Smažené taštičky - indické Pakaurí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Květákový Dhal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Simply Food 40 min

Indický dhal z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinka 45 min

Indická kuchyně - Dhal s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Zobrazit více

Sladkokyselý meruňkový dip / omáčka snad podle Mc Donalda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 30 min

Domácí tortilla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jumano 20 min

Bageta / ciabatta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jumano 150 min

Seitan (klasický, domácí, vymývaný)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 65 min

Rostlinná majonéza (z aquafaby)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jumano 5 min

Lahodná káva s pomocníkem za 10 Kč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jumano 5 min

Zobrazit více

Luštěniny
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Bezlepkové recepty
Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Rajčata
Indická kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Indická luštěninová omáčka Dhal

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8ZGR

Náhodný recept

Pečené brambory plněné zelím a kuřecími uzenými stehny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečený tvaroh

Přidáno před 7 hodinami

Ryba pečená s bylinkami

Přidáno před 8 hodinami

Zelní šneci z remosky

Přidáno před 10 hodinami

Kynutý jihočeský zelňák

Přidáno před 11 hodinami

Cuketová nádivka a rajčatová salsa

Přidáno před 11 hodinami

Quiche s houbami

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jihočeský kočičák neboli lepenice podle Pepy Nemravy: Skvěle k němu pasuje pečená krkovice, říká kuchař

15 nejlepších hrníčkových moučníků: Báječné recepty k odpolední kávě

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji Hodnocení 30×

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Těhotnej kuchař poradil, jak na nejlepší domácí hranolky z horkovzdušné fritézy: Dvě finty zaručí dokonalý výsledek

Osvědčené luštěninové recepty Hodnocení 63×

Osvědčené luštěninové recepty

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bůček na bramborách

Neregistrovaný před 46 minutami

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

Neregistrovaný před 1 hodinou

Chleba

Neregistrovaný před 1 hodinou

Hamburger se slaninovým džemem

Neregistrovaný před 1 hodinou

Masové hašé Videorecept

Neregistrovaný před 2 hodinami

Křehké vafle

Neregistrovaný před 2 hodinami

Domácí houstičky Videorecept

Domácí houstičky

Veronika_1 před 2 hodinami

Suroviny:
čočka červená, fazole mungo, hrách, čočka, kurkuma, cibule, česnek, zázvor, chilli paprika sušená, koriandr, římský kmín mletý, kardamom, sůl, rajče, skořice, koření hřebíček, jogurt, sůl, hořčice

Naposledy jste si prohlédli

Indická luštěninová omáčka Dhal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jumano 60 min

Indická luštěninová omáčka Dhal

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora jumano

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji