Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Name: Sýrová omáčka s brokolicí bez masa
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 10 g másla; 10 g hladké mouky; 1 špetka soli; 300-350 ml mléka; 100 g sýra na strouhání (gouda, eidam, čedar, ap.); 1 menší brokolice (nebo polovina velké); sůl; čerstvě mletý pepř; drobné těstoviny

Sýrovou omáčku na těstoviny jen málokdo odmítne. V tomto receptu naleznete návod na jednoduchou přípravu lahodné omáčky z libovolných druhů sýra na bešamelovém základu. S těstovinami a křupavými růžičkami brokolice bude chutným obědem.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 2 porce

2porce

10 g 10 g másla

10 g 10 g hladké mouky

1 špetka 1 špetka soli

300-350 ml 300-350 ml mléka

100 g 100 g sýra na strouhání (gouda, eidam, čedar, ap.)

1 1 menší brokolice (nebo polovina velké)

sůl

čerstvě mletý pepř

drobné těstoviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 995 kJ / 716 kcal
Bílkoviny	56,77 g
Tuky	29,78 g
Vláknina	20,80 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	1,58 g
Sůl	3,83 g
Sacharidy	44,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hluboké pánvi nebo rendlíku rozpustíme při snížené teplotě máslo, přidáme mouku a ihned mícháme. Uděláme jen světlou jíšku, stále mícháme, maličko osolíme (sýry jsou slané) a ihned zalijeme polovinou mléka. Krok 2: Prošleháváme metličkou, postupně přiléváme mléko. Na nejnižším stupni tepla, za častého promíchávání necháme probublávat cca 10 minut. Krok 3: Zatím nastrouháme sýr nebo směs několika druhů sýrů a přidáváme po částech do hotového bešamelu. Opět metličkou mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Sýrů můžeme použít i více podle chuti. Mírně opepříme a dle chuti přisolíme. Krok 4: Zároveň na páře nebo v osolené vodě uvaříme na skus růžičky brokolice a ihned na sítu propláchneme studenou vodou. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu, scezené podáváme přelité sýrovou omáčkou s brokolicí.

V hluboké pánvi nebo rendlíku rozpustíme při snížené teplotě máslo, přidáme mouku a ihned mícháme. Uděláme jen světlou jíšku, stále mícháme, maličko osolíme (sýry jsou slané) a ihned zalijeme polovinou mléka.

Jak připravit jíšku
Prošleháváme metličkou, postupně přiléváme mléko. Na nejnižším stupni tepla, za častého promíchávání necháme probublávat cca 10 minut.
Zatím nastrouháme sýr nebo směs několika druhů sýrů a přidáváme po částech do hotového bešamelu. Opět metličkou mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Sýrů můžeme použít i více podle chuti. Mírně opepříme a dle chuti přisolíme.
Zároveň na páře nebo v osolené vodě uvaříme na skus růžičky brokolice a ihned na sítu propláchneme studenou vodou. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu, scezené podáváme přelité sýrovou omáčkou s brokolicí.

TIP: Jak uchovat a zpracovat brokolici. Bez zmražení dlouho nevydrží

Zveřejněno 31. 10. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Kdo má rád může přidat i orestované kousky kuřecího nebo krůtího masa. Bez masa i s masem obojí je dobré.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp0MM

Šťáva (omáčka) k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 25 min

Smetanová omáčka s brokolicí a rivalem s masem i bez

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Rychlá rajská omáčka (bez masa)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Adisek 35 min

Brokolice v sýrové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja

Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ivace64 40 min

Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Zobrazit více

Jesenický závitek z vepřové kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 85 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Omáčky
Bešamelové omáčky
Sýrové omáčky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Recepty do 30 minut
Běžný den
Brokolice
Vaření
Restování

Moje poznámka

Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp0MM

Náhodný recept

Červené karbanátky proti cholesterolu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Nonya

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 44 minutami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 12 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 16 hodinami

Rybí kari s kapustičkami

Přidáno před 19 hodinami

Vepřové maso s dýní a zelím (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 20 hodinami

Nepečené fíkové cukroví

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 155×
Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Hodnocení 175×
Jak uchovat a zpracovat brokolici. Bez zmražení dlouho nevydrží

Přečtěte si

Špagety chudé báby Klouzandy: Recept Jiřiny Bohdalové připravíte do půlhodinky a vyjde jen na pár korun

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak začlenit syrovátku do našeho jídelníčku? Zdravá potravina vzniká při výrobě sýra a hodí se do smoothie i pečiva Hodnocení 19×

Jak začlenit syrovátku do našeho jídelníčku? Zdravá potravina vzniká při výrobě sýra a hodí se do smoothie i pečiva

Účastnice Hell's Kitchen Sierra přiznala, kdy je v kuchyni nejistá a jaká jídla neumí vařit: Musím se to naučit, to vím, říká

Sýrové rybičky podle videonávodu: Tyto krekry jsou snadné a zachutnají všem Hodnocení 10×

Sýrové rybičky podle videonávodu: Tyto krekry jsou snadné a zachutnají všem

Vynikající išlské dortíčky podle Sandtnerky: Tradiční cukroví jako od babičky voní kakaem, skořicí a rumem

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť Hodnocení 155×

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 11 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 14 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 14 hodinami

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Bibi11 před 14 hodinami

Kuřecí nudlová polévka

Otazoubek před 15 hodinami

Domácí perník Videorecept

Domácí perník

KlaraVaj před 18 hodinami

Suroviny:
máslo, mouka hladká, sůl, mléko, sýr, brokolice, sůl, pepř mletý, těstoviny

Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 155× Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Hodnocení 175× Jak uchovat a zpracovat brokolici. Bez zmražení dlouho nevydrží

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 155×
Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Hodnocení 175×
Jak uchovat a zpracovat brokolici. Bez zmražení dlouho nevydrží