Jehněčí guláš z tlakáče

Name: Jehněčí guláš z tlakáče
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 800 g jehněčího masa (kýta nebo plec); 3 velké cibule; 5 stroužků česneku; 1 petržel; 150 g anglické slaniny; 300 ml světlého piva; 2 lžíce mleté papriky (možno i uzená); 1 lžíce sádla; 1 lžíce protlaku; 1 bobkový list; 1 feferonka (dle chuti); kajenský pepř (dle chuti); 700-800 ml vývaru; kmín; pepř mletý; sůl

Pro milovníky gulášů je tu speciální recept – jehněčí guláš! Díky velkým kusům masa a chutné příloze se po dojedení své porce nebudete moci zvednout od jídelního stolu. Příprava je jednoduchá, jen si na ni musíte vyhradit dostatek času.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 578 kJ / 2 767 kcal
Bílkoviny	181,72 g
Tuky	191,02 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	743 mg
Sodík	3,05 g
Sůl	7,44 g
Sacharidy	59,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno a slaninu s petrželí na kostičky. Do hrnce dáme sádlo a slaninu. Po vyškvaření přidáme cibuli a restujeme dohněda, nespálit. Krok 2: Přidáme maso a zprudka a krátce osmahneme. Zasypeme paprikou, vmícháme protlak, petržel, kmín, pepř, sůl a polovinu česneku. Zalijeme pivem a přivedeme k varu. Krok 3: Podle chuti dáme nakrájenou feferonku a zalijeme vývarem tak, aby maso bylo potopené. Uzavřeme poklicí a po přivedení k varu, plamen snížíme a vaříme cca 45 minut. Krok 4: Po uvaření zkusíme jestli je maso měkké. Guláš by měl dost hustý, ale kdo chce, může zahustit lžíci mouky rozmíchané ve vývaru nebo jíškou a necháme 20 minut provařit. Krok 5: Nakonec vmícháme zbylý česnek, dle chuti dochutíme oběma pepři. Guláš podáváme s knedlíky, chlebem, bramboráčky nebo noky.

Maso nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno a slaninu s petrželí na kostičky. Do hrnce dáme sádlo a slaninu. Po vyškvaření přidáme cibuli a restujeme dohněda, nespálit.

Časté chyby při smažení cibulky
Přidáme maso a zprudka a krátce osmahneme. Zasypeme paprikou, vmícháme protlak, petržel, kmín, pepř, sůl a polovinu česneku. Zalijeme pivem a přivedeme k varu.
Podle chuti dáme nakrájenou feferonku a zalijeme vývarem tak, aby maso bylo potopené. Uzavřeme poklicí a po přivedení k varu, plamen snížíme a vaříme cca 45 minut.
Po uvaření zkusíme jestli je maso měkké. Guláš by měl dost hustý, ale kdo chce, může zahustit lžíci mouky rozmíchané ve vývaru nebo jíškou a necháme 20 minut provařit.
Nakonec vmícháme zbylý česnek, dle chuti dochutíme oběma pepři. Guláš podáváme s knedlíky, chlebem, bramboráčky nebo noky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 1. 2024

Poznámka autorky mika59

Doba vaření je orientační, záleží na mase.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jehněčí guláš z tlakáče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQ7K

Jehněčí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

tejaja

Jehněčí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

aldozlom 130 min

Pečená jehněčí kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 70 min

Kuře z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59

Svíčková omáčka z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

sabipupp 180 min

Fofr oběd z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 20 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 140 min

Zobrazit více

Jiné maso
Jehněčí maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zimní recepty
Zelenina
Tlakový hrnec

Moje poznámka

Jehněčí guláš z tlakáče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQ7K

Náhodný recept

Houbový quiche - skvělý slaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sofie1973

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněný vepřový bůček s mletým masem a klobásou

Přidáno před 2 hodinami

Pikantní vepřová žebra

Přidáno před 2 hodinami

Chalupářská játra

Přidáno před 2 hodinami

Jarní ptáček

Přidáno před 3 hodinami

Cuketové rizoto s medvědím česnekem, sušenými rajčaty a čedarem

Přidáno před 5 hodinami

Tortillový koláč s vejci a ředkvičkami

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

15 receptů
15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

15 receptů
15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty

Co udělat z jehněčího masa? Poradíme několik možností, jak maso zpracovat

9 foto Hodnocení 1×
Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

5 foto Hodnocení 3×
Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Co udělat z jehněčího masa? Poradíme několik možností, jak maso zpracovat

Ostravsky Gastrošef v Prostřeno!: Zakrytá tvář, vaření u slavného herce, tlačenka v krabici i luxusní křenový krém

Časté chyby při smažení cibulky: Někdy stačí jen odběhnout a už ji nezachráníme Hodnocení 14×

Časté chyby při smažení cibulky: Někdy stačí jen odběhnout a už ji nezachráníme

Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné Hodnocení 1×

Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

Jaká je trvanlivost jehněčího masa? Víme, jak dlouho vydrží čerstvé i vařené

Jak ozdobit velikonočního beránka: Snadno to jde čokoládou, šlehačkou či jednoduchou tradiční polevou s vůní rumu

Nejnovější články

13 foto
Ostravsky Gastrošef v Prostřeno!: Zakrytá tvář, vaření u slavného herce, tlačenka v krabici i luxusní křenový krém

Vynikající velikonoční nádivka podle receptu šéfkuchaře Marka: Chybět v ní nesmějí hlavně jarní bylinky

Masové koule na žampionech: Jednoduché jídlo je báječně šťavnaté díky houbám a zelenině

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Veganské ''cookies'' kokosové sušenky z ovesných vloček s kousky čokolády

AnnaGrabmylerova před 11 minutami

Špagety Carbonara Videorecept

Antonausprag před 2 hodinami

Nadýchaný perník z kyšky

MonkaF před 2 hodinami

Gyros kuřecí proužky na smetanové zelenině

Lucie1001 před 3 hodinami

Barevné hranolky, pečené se žampiony Videorecept

Barevné hranolky, pečené se žampiony

TondaJ před 3 hodinami

Americké čokoládové cookies

SofieA před 3 hodinami

Barevné makronky

_Daniela_ před 5 hodinami

Suroviny:
maso jehněčí, cibule, česnek, petržel, slanina anglická, pivo světlé, paprika sušená sladká, sádlo, protlak, bobkový list, feferonka, pepř cayenský, vývar masový, kmín celý, pepř mletý, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Rybízovo-jahodový tvarohový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zuzastehnova 55 min

Játra po tyrolsku (na způsob svíčkové)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yoghurtt 55 min

Ovarová polévka s kapustou a knedlíčky z prejtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Pikantní asijský kuřecí vývar s tuňákem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

alesovamarketa 30 min

Limoncello podle Itala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Jehněčí guláš z tlakáče

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

15 receptů 15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty

9 foto Hodnocení 1× Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

5 foto Hodnocení 3× Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Ostravsky Gastrošef v Prostřeno!: Zakrytá tvář, vaření u slavného herce, tlačenka v krabici i luxusní křenový krém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

15 receptů
15 receptů s jehněčím masem: Objevte s námi nejlepší recepty z jehněčího masa

15 receptů
15 receptů na masové guláše: Vybrali jsme oblíbené a vámi prověřené recepty

9 foto Hodnocení 1×
Jehněčí maso je jemné a chutné. Nevýhodou však je, že bývá v obchodech nedostupné

5 foto Hodnocení 3×
Jehněčí a kůzlečí maso: Vyberte si oblíbený pokrm z přehledného seznamu

13 foto
Ostravsky Gastrošef v Prostřeno!: Zakrytá tvář, vaření u slavného herce, tlačenka v krabici i luxusní křenový krém