Zeleninová polévka s fazolemi a špenátem

Name: Zeleninová polévka s fazolemi a špenátem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Evropská, Indická
Ingredients: 1 lžíce přepuštěného másla; 1 menší cibule; 2 stroužky česneku; 1 mrkev; 1 petržel; 1/2 cm plátek celeru; 1 řapík celeru; 1 lžička oregana; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 600 ml vývaru (zeleninového nebo vody); 1 konzerva fazolí (velkých máslových); 1 lžíce citronové šťávy; 2 hrsti špenátu baby; 1/2 lžíce tahini pasty; 1/2 citronu (kůra); 1/2 lžičky kurkumy; 1 hrst nati petrželky

Jestli máte rádi syté zeleninové polévky s luštěninou, zkuste tuto podle našeho receptu. Lehce připomíná složením a chutí indickou kuchyni. Každopádně zasytí a může směle nahradit i lehkou večeři.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Zeleninová polévka s fazolemi a špenátem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 532 kJ / 605 kcal
Bílkoviny	20,80 g
Tuky	26,54 g
Vláknina	47,31 g
Cholesterol	39 mg
Sodík	782 mg
Sůl	1,67 g
Sacharidy	49,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očistíme všechnu zeleninu, omyjeme a necháme okapat. Mrkev nakrájíme na čtvrt kolečka. Cibuli nasekáme nadrobno. Řapíkatý celer, celer a petržel nakrájíme na kousky. Česnek nakrájíme na plátky. Krok 2: V hrnci necháme rozehřát přepuštěné máslo a na něm orestujeme cibuli. Přidáme restovat do barvy mrkev, poté řapíkatý celer, petržel a celer. Krok 3: Přidáme česnek a ještě minutu restujeme. Ochutíme citronovou kůrou, oreganem, kurkumou, osolíme a zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou. Krok 4: Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla necháme povařit cca 8 minut. Nakonec přidáme scezené propláchnuté fazole, špenát, tahini pastu a zakápneme citronovou šťávou. Dochutíme solí, pepřem a na talířích posypeme nasekanou petrželkou.

Očistíme všechnu zeleninu, omyjeme a necháme okapat. Mrkev nakrájíme na čtvrt kolečka. Cibuli nasekáme nadrobno. Řapíkatý celer, celer a petržel nakrájíme na kousky. Česnek nakrájíme na plátky.
V hrnci necháme rozehřát přepuštěné máslo a na něm orestujeme cibuli. Přidáme restovat do barvy mrkev, poté řapíkatý celer, petržel a celer.
Jak správně restovat zeleninu
Přidáme česnek a ještě minutu restujeme. Ochutíme citronovou kůrou, oreganem, kurkumou, osolíme a zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou.
Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla necháme povařit cca 8 minut. Nakonec přidáme scezené propláchnuté fazole, špenát, tahini pastu a zakápneme citronovou šťávou. Dochutíme solí, pepřem a na talířích posypeme nasekanou petrželkou.

TIP: Jak udělat polévku bez bujónu

Zveřejněno 15. 4. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Inspirace Restart jídelníček, upraveno dle chuti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninová polévka s fazolemi a špenátem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G68Y0

Polévka s tortellini, fazolemi a špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Zeleninová polévka s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 45 min

Polévka z kadeřávku s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 35 min

Zeleninový guláš s uzeninou a fazolí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 30 min

Zeleninové fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 20 min

Polévka z fazolí mungo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LuciePe 60 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Išlské dortíčky