Drůbeží paštika s portským vínem

Name: Drůbeží paštika s portským vínem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kus
Ingredients: 400 g krůtích nebo kuřecích jater; 150 g másla; 50 g másla na zalití; 50 g anglické slaniny na kostičky; 200 ml portského vína; 150 ml kuřecího vývaru; 3 žluté cibule nakrájené nahrubo; sůl; pepř mletý; 1 lžička tymiánu; sušený zázvor; sušený česnek; 1 špetka muškátového oříšku; brusinky; nakládaný pepř; sekané mandle

Jemná kuřecí játra potřebují výraznější doprovod – sladké dezertní víno a ostrý pepř představují solidní dvojici, která vyzdvihne paštiku mezi prvotřídní delikatesy. Pak už stačí pár plátků chutného chleba, křupavé okurčičky, dobré vínko k tomu. Dokonalé pohoštění je na světě!

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

VencaUplotny

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 201 kJ / 1 960 kcal
Bílkoviny	6,59 g
Tuky	165,85 g
Vláknina	15,20 g
Cholesterol	510 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	36,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistěte, odblaňte a propláchněte studenou vodou. Okapaná nakrájejte na menší kousky. Krok 2: V pánvi na rozehřátém másle opečte cibuli do světlehnědé barvy, poté přidejte játra, nadrobno nakrájenou slaninu a opékejte cca 5 minut. Játra by měla zůstat na skus měkká a šťavnatá. Krok 3: Po orestování, přidejte koření, sůl a pepř. Podlijte portským vínem a víno odvařte. Poté přilijte vývar a ještě cca 1 minutu povařte. Krok 4: Směs přendejte do mixéru a mixujte do hladké konzistence, popř. použijte mixér tyčový. Dochuťte solí a pepřem. Krok 5: Přendejte do skleniček nebo misek, vršek uhlaďte lžící a přelijte tenkou vrstvou rozpuštěného másla které jste si rozpustili v rendlíku, pro lepší chuť másla můžete zasypat uzenou solí.
Do paštiky můžete přidat brusinky, mandle, pepř atd. podle vaší chuti

Játra očistěte, odblaňte a propláchněte studenou vodou. Okapaná nakrájejte na menší kousky.
V pánvi na rozehřátém másle opečte cibuli do světlehnědé barvy, poté přidejte játra, nadrobno nakrájenou slaninu a opékejte cca 5 minut. Játra by měla zůstat na skus měkká a šťavnatá.
Po orestování, přidejte koření, sůl a pepř. Podlijte portským vínem a víno odvařte. Poté přilijte vývar a ještě cca 1 minutu povařte.
Víno do jídla bez otevřené lahve
Směs přendejte do mixéru a mixujte do hladké konzistence, popř. použijte mixér tyčový. Dochuťte solí a pepřem.
Přendejte do skleniček nebo misek, vršek uhlaďte lžící a přelijte tenkou vrstvou rozpuštěného másla které jste si rozpustili v rendlíku, pro lepší chuť másla můžete zasypat uzenou solí.
Do paštiky můžete přidat brusinky, mandle, pepř atd. podle vaší chuti

TIP: Domácí paštika

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 4. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Drůbeží paštika s portským vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wprnJ

Paštika z hlívy ústřičné s tofu a portským vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Bramborové šátečky s vepřovou paštikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1 120 min

Smaženky k pivu nebo vínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Drůbeží paštika s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala

Drůbeží paštika se šmakounem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

anicka123 30 min

Paštika z drůbežích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 60 min

Zobrazit více

Hovězí žebra s BBQ omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

VencaUplotny 488 min

Kulajda podle Radka Davida

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

VencaUplotny 60 min

Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

VencaUplotny 120 min

Italský čokoládový koláč s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

VencaUplotny 55 min

Zobrazit více

Předkrmy
Studená kuchyně
Studené předkrmy

Svačina
Večeře
Slané chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Narozeniny
Bylinky
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Drůbeží paštika s portským vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wprnJ

Náhodný recept

Omeleta z fazolek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční cupcakes II

Přidáno před 3 minutami

Těstovinový salát s lososem a olivami

Přidáno před 14 hodinami

Bábovičky z dětské krupičky

Přidáno před 14 hodinami

Koláč s květákem a šunkou

Přidáno před 14 hodinami

Placičky ze salátu s vejcem

Přidáno před 14 hodinami

Jarní bramborový salát s ředkvičkami a koprem

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Čím potírat jidáše? Tradiční velikonoční pečivo se po upečení potírá rozpuštěným medem a má to své dobré důvody

Jaké jsou druhy cukru a k čemu se používají Hodnocení 2×

Jaké jsou druhy cukru a k čemu se používají

Holka u plotny radí: Hrníčkový šlehačkový beránek voní vanilkou a přípravu zvládne i začátečník

Těst na beránka je více druhů. Vyberte si, které máte nejraději

Jak na rychlou domácí paštiku. Víte, jak ji správně zavařit? Poradíme, čím ji okořenit a dochutit Hodnocení 138×

Jak na rychlou domácí paštiku. Víte, jak ji správně zavařit? Poradíme, čím ji okořenit a dochutit

Knedlíky: S houskovým, bramborovým ani tvarohovým nikdy nesáhnete vedle Hodnocení 12×

Knedlíky: S houskovým, bramborovým ani tvarohovým nikdy nesáhnete vedle

Velký přehled otevírací doby obchodů na Velikonoce 2025: Kdy si nakoupit, aby lednice nezůstala prázdná

Bramborové šulánky s mákem jsou jemné a krásně voní: Tento recept vás vrátí do časů dětství a pohody

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin) Videorecept

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)

Janina007 před 14 minutami

Kefírová buchta šťouchaná

Napalsko před 19 minutami

Kuře na paprice

smyslnaorchidej před 46 minutami

Měkké perníčky hned k jídlu Videorecept

Měkké perníčky hned k jídlu

Romario před 2 hodinami

Jablkovo tvarohový řez

malami před 2 hodinami

Tvarohová pomazánka se šunkou a vejci

adelaku před 12 hodinami

Štavnatá medium well panenka na česneku s bylinkami

ReceptyOdTondy před 12 hodinami

Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child Videorecept

Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child

Zuzkamo před 13 hodinami

Čočková polévka z červené čočky trochu jinak

Bubik001 před 13 hodinami

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

vera64 před 14 hodinami

Suroviny:
máslo, máslo, slanina anglická, víno portské, vývar kuřecí, cibule, sůl, pepř mletý, tymián, zázvor sušený, česnek sušený, ořech muškátový, brusinky, pepř, mandle sekané

Naposledy jste si prohlédli

Drůbeží paštika s portským vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

VencaUplotny 40 min

Drůbeží paštika s portským vínem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno