Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Name: Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí stehna; 4 plátky anglické slaniny (66 g); sůl (podle chuti); 2 lžičky koření mexické směsi; 100 g mozzarelly; 8 výhonků zeleného chřestu; 1 lžíce přepuštěného másla (nebo oleje); 15 g selského špeku; 1 lžíce hladké mouky; vývar z kostí a chřestu (podle potřeby); 50 ml bílého vína; Na pyré:; 180 g máslové dýně; 230 g brambor; 1 špetka soli; 20 g másla

Chřest je velmi oblíbenou surovinou, která má svoji sezónu v polovině jara. Zelenými výhonky naplníme spolu se slaninou a mozzarellou vykostěná kuřecí stehna. Závitky podusíme na víně a podáváme s pyré z brambor a dýně.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 084 kJ / 976 kcal
Bílkoviny	34,69 g
Tuky	59,49 g
Vláknina	10,81 g
Cholesterol	181 mg
Sodík	2,53 g
Sůl	6,27 g
Sacharidy	62,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem kuřecí stehna očistíme a vykostíme, kdo chce, odstraní i kůži. Každé stehno rozdělíme na dvě části, osolíme a posypeme zvolenou směsí koření. Krok 2: Kosti dáme vařit spolu s odlomenými konci chřestu, abychom měli vývar na podlévání. Krok 3: Na plátky slaniny poklademe kousky chřestu a mozzarelly a slaninou je smotáme. Poklademe na připravené plátky masa, zabalíme závitky, spíchneme párátky nebo převážeme kuchyňským provázkem a obalíme v mouce. Krok 4: V hluboké rozehřáté pánvi necháme kostičky špeku pustit tuk, přidáme máslo a závitky na másle (nebo oleji) opečeme ze všech stran. Poté za občasného podlévání vývarem dusíme pod pokličkou cca 15-20 minut. Krok 5: Současně dáme do osolené vody vařit oloupané a na kousky nakrájené brambory s dýní. Měkké brambory s dýní slijeme, přidáme máslo a rozšleháme do hladké konzistence. Krok 6: Závitky podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol a povaříme cca 2 minuty nebo do zhoustnutí šťávy. Můžeme případně přidat plátek studeného másla. Ze závitků odstraníme párátka nebo provázek a podáváme spolu s kaší přelité šťávou z výpeku.

Předem kuřecí stehna očistíme a vykostíme, kdo chce, odstraní i kůži. Každé stehno rozdělíme na dvě části, osolíme a posypeme zvolenou směsí koření.
Jak vykostit kuřecí stehna
Kosti dáme vařit spolu s odlomenými konci chřestu, abychom měli vývar na podlévání.
Na plátky slaniny poklademe kousky chřestu a mozzarelly a slaninou je smotáme. Poklademe na připravené plátky masa, zabalíme závitky, spíchneme párátky nebo převážeme kuchyňským provázkem a obalíme v mouce.
Jak upevnit masový závitek
V hluboké rozehřáté pánvi necháme kostičky špeku pustit tuk, přidáme máslo a závitky na másle (nebo oleji) opečeme ze všech stran. Poté za občasného podlévání vývarem dusíme pod pokličkou cca 15-20 minut.
Současně dáme do osolené vody vařit oloupané a na kousky nakrájené brambory s dýní. Měkké brambory s dýní slijeme, přidáme máslo a rozšleháme do hladké konzistence.
Závitky podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol a povaříme cca 2 minuty nebo do zhoustnutí šťávy. Můžeme případně přidat plátek studeného másla. Ze závitků odstraníme párátka nebo provázek a podáváme spolu s kaší přelité šťávou z výpeku.

TIP: Jak zjemnit omáčku studeným máslem

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 4. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept je můj vlastní pro využití chřestové sezóny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yLVZ

Kuřecí závitky se sušenými rajčaty a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 45 min

Závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jirina.

Krůtí závitky s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vybusna 40 min

Závitky z krkovice s mozzarellou na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

krkovicka.x 60 min

Závitky z chřestu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Závitky ze štikozubce s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 55 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 20 min

Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 25 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Přílohy
Kuřecí maso
Bramborové přílohy

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Chřest
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Dušení

Moje poznámka

Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yLVZ

Náhodný recept

Masové kuličky quatro formagi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vajíčkový cottage salát

Přidáno před 56 minutami

Palačinky v troubě

Přidáno před 2 hodinami

Vejce v pikantní rajčatové směsi

Přidáno před 3 hodinami

Koblížky z listového těsta plněné karamelovou šlehačkou

Přidáno před 3 hodinami

Velikonoční nádivka trochu dietnější

Přidáno před 4 hodinami

Nádivka ze strouhanky

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Kopřivy začínají růst. Na jaře mají nejvíce síly i šťávy a jsou křehké. Vydejte se na ně v tu správnou dobu

Jak dlouho se peče mazanec a jak poznáte, že už je hotový: Snadný manuál pro všechny druhy těst

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Retro okénko: Malcao stávalo v šedesátých letech 10,60 Kčs. Doporučovalo se dětem i těžce pracujícím a často se jedlo jen lžičkou

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice Hodnocení 93×

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Křehoučké jogurtové řízky jsou báječně šťavnaté díky marinování. Stačí půlhodina v marinádě, přes noc budou ještě jemnější

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Medvědí česnečka: Klasické české polévce dodá medvědí česnek úžasnou chuť a trochu jarní svěžesti

Nejnovější články

Retro okénko: Malcao stávalo v šedesátých letech 10,60 Kčs. Doporučovalo se dětem i těžce pracujícím a často se jedlo jen lžičkou

Medvědí česnečka: Klasické české polévce dodá medvědí česnek úžasnou chuť a trochu jarní svěžesti

Řezy Florida neboli Obližprst: Tři lahodné vrsty jsou vláčné a nadýchané, ukryté pod sněhovou čepičkou

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vláčný velikonoční mazanec Videorecept

Vláčný velikonoční mazanec

Květoš před 6 minutami

Krémová kedlubnová polévka se sýrem

brtna před 11 minutami

Jarní zeleninová polévka s vejci

PetraN98 před 30 minutami

Křupavé zapečené brambory

Hanulka@ před 1 hodinou

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Pepino65 před 1 hodinou

Bramborový salát s fazolemi

TondaJ před 2 hodinami

Pomazánka z tuňáka

radekfiala před 2 hodinami

Kokosová buchta, politá smetanou Videorecept

Kokosová buchta, politá smetanou

AnnaGrabmylerova před 2 hodinami

Věnečky Videorecept

Věnečky

jana.smajclova před 2 hodinami

Fazolky v sýrové omáčce

Sahula před 3 hodinami

Suroviny:
stehno kuřecí, slanina anglická, sůl, koření mexiko, sýr mozzarella, chřest zelený, ghee, špek, mouka hladká, chřest, víno bílé, dýně máslová, brambory, sůl, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Ostružinový čokoládový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenty 45 min

Zelnačka podle mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lemarti 45 min

Mechový dort II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jirka__oficialni 65 min

Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno