Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Panna cotta s jahodovým rozvarem

Name: Panna cotta s jahodovým rozvarem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 plátky želatiny; 150 ml mléka; 200 ml 33% smetany ke šlehání; 50 g cukru; pár kapek vanilkového extraktu; Rozvar:; 150 g jahod; 50 g cukru; 1 lžička kyseliny citronové; čerstvá máta na ozdobení

Za jednoduchým receptem na lahodnou panna cottu nemusíte až do Itálie. Snadno si ji můžete připravit i doma. Základ tvoří smetanová směs s chutí vanilky, na kterou pak nanesete osvěžující jahodový rozvar.

toprecepty.cz

1 názor

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 6 hodin chlazení

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 6 hodin chlazení)

28. 6. 2024 12:00

2 plátky 2 plátky želatiny

150 ml 150 ml mléka

200 ml 200 ml 33% smetany ke šlehání

50 g 50 g cukru

pár kapek kapek vanilkového extraktu

Rozvar:

150 g 150 g jahod

50 g 50 g cukru

1 lžička 1 lžička kyseliny citronové

čerstvá máta na ozdobení

Nutriční hodnoty

Energie	4 617 kJ / 1 104 kcal
Bílkoviny	10,95 g
Tuky	62,70 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	209 mg
Sodík	122 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	122,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátky želatiny namočíme do vody a necháme nabobtnat.
Jak připravit želatinu
Do rendlíku dáme mléko, smetanu, cukr a pár kapek vanilkového extraktu. Promícháme a necháme dojít těsně pod bod varu, stáhneme z plamene.
Následně vymačkáme želatinu, přidáme k mléčné směsi, rozmícháme a necháme lehce vychladnout. Směs nalijeme do sklenic a necháme alespoň 6 hodin v chladu ztuhnout.
Na rozvar pokrájíme jahody nadrobno, dáme do rendlíku s cukrem a kyselinou a rozvaříme. Necháme vychladnout.
Jakmile je smetanová část tuhá, navrstvíme na nic jahodový rozvar, ozdobíme mátou a můžeme podávat.
TIP Jahody ve sladké kuchyni