Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Studený letní boršč

Name: Studený letní boršč
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 500 g červené řepy; 2 mrkve; 2 řapíky celeru; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 1 l zeleninového vývaru; 1 bobkový list; 2 hřebíčky; 2 kuličky pepře; 2 lžíce másla; sůl; mletý pepř; 120 ml zakysané smetany

V horkých dnech můžeme připravit tuto osvěžující verzi známé polévky. Podáváme ji dobře vychlazenou a ozdobenou zakysanou smetanou. Červená řepa polévce dodává krásnou a výraznou barvu.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 65 min

80 min (15 min příprava + 65 min tepelná úprava)

23. 7. 2024 14:02

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 703 kJ / 885 kcal
Bílkoviny	27,43 g
Tuky	34,00 g
Vláknina	62,25 g
Cholesterol	94 mg
Sodík	1,30 g
Sůl	2,82 g
Sacharidy	87,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Řepu oloupeme a nakrájíme na hranolky. Mrkev očistíme a nakrájíme na nudličky, řapíkatý celer zbavíme tuhých vláken a nakrájíme na proužky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na slabší půlkolečka, česnek prolisujeme.
Ve větším hrnci rozpustíme máslo a vhodíme do něj cibuli, asi 5 minut ji restujeme, potom přidáme řepu, mrkev, celer a česnek. Vše restujeme dalších 5 minut, osolíme a opepříme a zalijeme vývarem. Přidáme bobkový list, hřebíček a pepř a přivedeme k varu. Pomalu vaříme asi hodinu, dokud zelenina nezměkne.
Jak správně smažit cibuli
Vyjmeme bobkový list, hřebíček a celý pepř a necháme boršč vychladnout. Teprve pak ho dáme do lednice.
Před podáváním ho ozdobíme zakysanou smetanou.
TIP Další oblíbené studené polévky