Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dýňové housky

Name: Dýňové housky
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 550 g hladké mouky; 240 g mléka; 120 g dýňového pyré; 50 g rozpuštěného másla; 20 g čerstvého droždí; 20 g soli; 10 g cukru; 1 vejce; vejce na potření; potravinářský provázek; olej na namočení provázku

Vyzkoušejte recept na nadýchané a vláčné dýňové housky, které spojují jemnou chuť dýně s měkkou texturou domácího pečiva. Ideální k snídani, svačině nebo jako příloha k podzimním polévkám.

MiskaKulicka

0 názorů

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 110 min Doba tepelné úpravy: 15 min

125 min (110 min příprava + 15 min tepelná úprava)

před 6 hodinami

Dýňové housky, Dýňové housky — Dýňové housky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 218 kJ / 2 681 kcal
Bílkoviny	84,88 g
Tuky	63,60 g
Vláknina	21,70 g
Cholesterol	401 mg
Sodík	8,21 g
Sůl	20,45 g
Sacharidy	431,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, cukr a promícháme. Ve středu vytvoříme důlek, nalijeme vlažné mléko a rozdrobené droždí. Částečně rozmícháme, zakryjeme a necháme vzejít kvásek (10-20 minut).
Jak udělat kvásek z droždí?
Přidáme vejce, dýni a máslo. Důkladně prohněteme, až vznikne hladké nelepivé těsto (v robotu asi 10 minut). Zakryjeme a necháme kynout, aby se zdvojnásobil objem (60-90 minut).
Jak poznat správně vykynuté těsto?
Vykynuté těsto rozdělíme na 12 dílků. Vytvarujeme kulaté bochánky, které omotáme provázkem namočeným v oleji (aby se těsto na provázek nepřilepilo). Těsto můžete obvázat 2 způsoby.
1) Pro každý bochánek si na pracovní ploše připravíme 4 stejně dlouhé kusy potravinářského provázku (cca 30 cm) a uprostřed je svážeme uzlem. Konce roztáhneme do stran jako pavouka. Doprostřed položíme těsto a protilehlé konce vzájemně svážeme.
2) Já používám druhou variantu, kdy si připravím cca 60 cm provázku. Těsto položím do středu a postupně křížením obmotávám, jako když se balí vánoční dárek do stuhy.
Housky skládáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 30-60 minut kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 15 minut na 175°C. Po upečení necháme vychladnout na mřížce a následně opatrně odstraníme provázky.
TIP Koblihy ve tvaru dýně