Kapr na hořčici s batátovým pyré

Name: Kapr na hořčici s batátovým pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kapří filety bez kůže; trocha soli; mletý pepř; šťáva z 1/2 citronu; 1-2 lžíce hrubozrnné hořčice; 2 lžíce oleje; 1 lžíce másla; 2 jarní cibulky; 1 lžička hladké mouky; 250 ml zeleninového vývaru; 100 ml sójové smetany; trocha petrželky; Batátové pyré:; 2 větší batáty; 1 kousek másla; mléko (podle potřeby); trocha soli; mletý pepř

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby marinování

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Vychutnejte si klasickou českou rybu zase na jiný způsob. Marinováním v hořčičné marinádě získá kapr zajímavou chuť. Pak ho jen stačí opéct na pánvi a podávat s jednoduchou omáčkou a nasládlým batátovým pyré.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 280 kJ / 784 kcal
Bílkoviny	4,06 g
Tuky	74,98 g
Vláknina	3,19 g
Cholesterol	89 mg
Sodík	1,07 g
Sůl	1,68 g
Sacharidy	21,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rybí filety omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citronu a potřeme hrubozrnnou hořčicí. Maso necháme v chladu minimálně hodinu marinovat. Krok 2: Na rozpáleném oleji filety opečeme z každé strany asi 5 minut. Vyjmeme je, odložíme stranou a udržujeme v teple. Krok 3: Na pánvičku přidáme máslo a osmahneme na něm nakrájenou cibulku. Zaprášíme ji moukou a přilijeme vývar. Omáčku povaříme asi 10 minut, přidáme sójovou smetanu, nasekanou petrželku a ochutíme ji solí, pepřem a případně ještě hrubozrnnou hořčicí. Krok 4: Batáty oškrábeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme ve slané vodě, dokud nezměknou. Slijeme vodu, přidáme kousek másla, trochu mléka, sůl, pepř a vše rozmixujeme.

Rybí filety omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citronu a potřeme hrubozrnnou hořčicí. Maso necháme v chladu minimálně hodinu marinovat.
Jak filetovat kapra
Na rozpáleném oleji filety opečeme z každé strany asi 5 minut. Vyjmeme je, odložíme stranou a udržujeme v teple.
Na pánvičku přidáme máslo a osmahneme na něm nakrájenou cibulku. Zaprášíme ji moukou a přilijeme vývar. Omáčku povaříme asi 10 minut, přidáme sójovou smetanu, nasekanou petrželku a ochutíme ji solí, pepřem a případně ještě hrubozrnnou hořčicí.
Batáty oškrábeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme ve slané vodě, dokud nezměknou. Slijeme vodu, přidáme kousek másla, trochu mléka, sůl, pepř a vše rozmixujeme.

TIP: Jak dlouho se vaří batáty

Zveřejněno 24. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yP6og

Rybí karbanátky s batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Tilapie s asijskou omáčkou a batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 15 min

Kapr na česneku s bramborovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

xpetrax

Brazírovaná hovězí líčka s batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 210 min

Vepřová panenka s batátovým pyré a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 15 min

Kuřecí špalíky v zeleninové omáčce s bramborovo-batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Voňavá pochoutka z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 20 min

Krůtí ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 35 min

Malinový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Těstoviny se zeleninovým lečem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 50 min

Rybí karbanátky s batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Křupavé tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Ryby
Kapr

Oběd
Zelenina
Restování
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yP6og

Náhodný recept

Jedničkové rybí filé

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

miroslavrozsival 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruškové carpaccio s brusinkami

Přidáno před 1 hodinou

Domácí šunka s provensálskými bylinkami

Přidáno před 11 hodinami

Zelný koláč pro diabetiky

Přidáno před 13 hodinami

Bramborová focaccia

Přidáno před 16 hodinami

Candát s dušenou zeleninou

Přidáno před 16 hodinami

Vaječný wrap s řepnou pomazánkou

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 15×
Jak naporcovat kapra? Poradíme, jak připravit filet z kapra krok za krokem

Hodnocení 99×
Jak dlouho se vaří batáty. V kuchyni je připravujeme podobně jako brambory, můžeme je vařit, péct a zapékat

Přečtěte si

ELLEphoria 2024: Tetovaný chef Marek Pavala vás naučí znovu milovat domácí jídlo

Kapr na modro: Co se za tímto nezvyklým názvem skrývá a jak rybu na modro připravit Hodnocení 8×

Kapr na modro: Co se za tímto nezvyklým názvem skrývá a jak rybu na modro připravit

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Vyzkoušeli jsme vítěznou bagetu od Emy z Hell's Kitchen: Prezentace zabila skvělou chuť, jídlo by potřebovalo víc péče

Jak naporcovat kapra? Poradíme, jak připravit filet z kapra krok za krokem Hodnocení 15×

Jak naporcovat kapra? Poradíme, jak připravit filet z kapra krok za krokem

Hrníčkové koblihy: Dozlatova usmažené nadýchané koblihy s pořádnou porcí marmelády chutnají božsky

Smažený celer v trojobalu: Křupavé plátky zeleniny jsou skvělé s tatarkou, chuť dodá i ingredience přidaná před obalovaním

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Nejnovější články

Smažený celer v trojobalu: Křupavé plátky zeleniny jsou skvělé s tatarkou, chuť dodá i ingredience přidaná před obalovaním

12 foto
Vyzkoušeli jsme vítěznou bagetu od Emy z Hell's Kitchen: Prezentace zabila skvělou chuť, jídlo by potřebovalo víc péče

ELLEphoria 2024: Tetovaný chef Marek Pavala vás naučí znovu milovat domácí jídlo

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Máslový krém se sněhem

Matea před 1 hodinou

Čalamáda moc dobrá Videorecept

Vitek2015 před 12 hodinami

Jednoduché francouzské brambory

Peggy12 před 13 hodinami

Výpečky Videorecept

Výpečky

Petrulka78 před 13 hodinami

Dýňové muffiny

Kerstein před 13 hodinami

Mrkvový dort s krémem z mascarpone

laura_s před 15 hodinami

Nejlepší špenát Videorecept

Nejlepší špenát

f-kikinka před 18 hodinami

Suroviny:
filet z kapra, sůl, pepř mletý, šťáva citronová, hořčice hrubozrnná, olej, máslo, cibulka jarní, mouka hladká, vývar zeleninový, smetana sojová, petrželka, batáty, máslo, mléko, sůl, pepř mletý

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 15× Jak naporcovat kapra? Poradíme, jak připravit filet z kapra krok za krokem

Hodnocení 99× Jak dlouho se vaří batáty. V kuchyni je připravujeme podobně jako brambory, můžeme je vařit, péct a zapékat

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Vyzkoušeli jsme vítěznou bagetu od Emy z Hell's Kitchen: Prezentace zabila skvělou chuť, jídlo by potřebovalo víc péče

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 15×
Jak naporcovat kapra? Poradíme, jak připravit filet z kapra krok za krokem

Hodnocení 99×
Jak dlouho se vaří batáty. V kuchyni je připravujeme podobně jako brambory, můžeme je vařit, péct a zapékat

12 foto
Vyzkoušeli jsme vítěznou bagetu od Emy z Hell's Kitchen: Prezentace zabila skvělou chuť, jídlo by potřebovalo víc péče