Vepřové koleno sous-vide

Name: Vepřové koleno sous-vide
Prep time: 20 min
Cook time: 1 d 11 h
Total time: 1 d 11 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřového kolene; 3% solný nálev; 4 stroužky česneku; 2 bobkové listy; 1 badyán; 5 kuliček nového koření; 10 kuliček celého pepře; 0,5 lžičky sezamového semínka; 0,5 lžičky uzené papriky; 1 špetka soli do marinády; 1 lžička oleje do marinády

Opravdový majstrštyk s vepřovým kolenem najdete v tomto receptu. Maso naložené v solném roztoku je poté namarinováno a v úpravě sous-vide pomalu vařeno. Nakonec. je dopečeno v troubě na kůrčičku.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Kocmax

Náročný

Doba přípravy 2120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 2100 min bez doby nakládání masa

2120 min (20 min příprava + 2100 min tepelná úprava, bez doby nakládání masa)

Vepřové koleno sous-vide, Vepřové koleno sous vide — Vepřové koleno sous vide

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové koleno sous-vide

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpnBg

Koleno sous vide z udírny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jan.alois 720 min

Pikantní bůček sous - vide

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 1000 min

Vepřové koleno na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lakyk 150 min

Grilované koleno pomocí sous vide

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pipmaster 80 min

Králík sous vide na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 390 min

Zeleninový bujón SOUS-VIDE k zamražení

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama-mia 250 min

Zobrazit více

Vinná klobása pečená v troubě (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 25 min

Boloňské ragú s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 195 min

Dušené vepřové ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 60 min

Hovězí guláš v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 650 min

Fazolková omáčka, zjemněná smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kocmax 40 min

Rychlá polévka s vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 10 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Česká kuchyně
Sous vide
Nakládání
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Vepřové koleno sous-vide

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpnBg

Náhodný recept

Polévka z hlívy s fazolemi a medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Piškotové kostky s tvarohovým krémem

Přidáno před 3 hodinami

Chuťovka s prejtem k pivu

Přidáno před 3 hodinami

Bramboráčky s prejtem

Přidáno před 4 hodinami

Banánové muffiny s ořechy

Přidáno před 5 hodinami

Ovesné sušenky s hořkou čokoládou

Přidáno před 8 hodinami

Čokoládovo-pudinkové tyčinky z plundrového těsta

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Domácí Big Mac i s tajemnou omáčkou máte připravený za chvilku: Chutná lépe než ve fastfoodu a přípravu zvládne každý

Přátelské kotletky: Křehké a šťavnaté maso s křupavou kůrčičkou potřebuje před pečením správně ochutit a dobře orestovat

Sous-vide: Pomalým vařením ve vakuu si připravíte jídlo jako v luxusní restauraci

Známý zubař Roman Šmucler varuje: Pozor na smoothie, chipsy a čištění zubů hned po jídle, zbytečně si škodíte

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na vynikající smaženou vídeňskou cibulku k roštěné či ke guláši? Podle receptu Romana Pauluse bude dokonale křupavá

Zamilované valentýnské menu podle horoskopu: Beran potřebuje pořádný steak, Panny sladké koláčky a Rak šťavnatý řízek

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tarte dimanche - nedělní koláč (pražský, pařížský)

IVA Zdenkova před 26 sekundami

Rychlořezy s jogurtovo-pudinkovým krémem Videorecept

Rychlořezy s jogurtovo-pudinkovým krémem

Neregistrovaný před 7 minutami

Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka

Neregistrovaný před 7 minutami

Vanilkové cupcakes podle Mišky Kuličky

Neregistrovaný před 9 minutami

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Neregistrovaný před 9 minutami

Domácí škvarky a sádlo Videorecept

Domácí škvarky a sádlo

lucie.kle před 13 minutami

Bažant pečený na víně a divokém koření

Neregistrovaný před 17 minutami

Tortilla plněná kuřecím masem Videorecept

Tortilla plněná kuřecím masem

Neregistrovaný před 18 minutami

Špagety à la carbonara Videorecept

Špagety à la carbonara

Neregistrovaný před 35 minutami

Hovězí na pepři

Neregistrovaný před 44 minutami

Suroviny:
koleno vepřové, česnek, bobkový list, badyán, koření nové koření, pepř celý, semínka sezamová, paprika sušená uzená, marináda, marináda

Vepřové koleno sous-vide

Suroviny pro 1 kus

Naše kuchařky právě v prodeji

Postup přípravy

Poznámka autorky Kocmax

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji