Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Honzova zelňačka

Sytá polévka z kysaného zelí a pikantní klobásky je plná chutí a v chladném počasí příjemně zahřeje. Chuť jí dodá ještě mletá paprika a majoránka a kyselost zdůrazní zakysaná smetana.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Adisek

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Honzova zelňačka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 760 kJ /
1 377 kcal
Bílkoviny86,08 g
Tuky54,96 g
Vláknina36,23 g
Cholesterol 380 mg
Sodík 8,09 g
Sůl19,50 g
Sacharidy119,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do většího hrnce nalijeme trochu oleje, na kterém dozlatova osmažíme oloupanou cibuli nakrájenou nadrobno a klobásu nakrájenou na menší kousky. Krok 2: Poté zalijeme vodou, přidáme překrájené zelí, mrkev nakrájenou na kolečka, oloupané brambory nakrájené na kostičky, česnek nakrájený na plátky a přidáme všechno koření kromě majoránky. Krok 3: Necháme povařit, dokud nezměknou brambory a mrkev, občas zamícháme. Krok 4: Nakonec přidáme na zahuštění zakysanou smetanu, zamícháme, necháme ještě chvilku povařit a na závěr okořeníme majoránkou.

TIP: Recepty z kysaného zelí

Zveřejněno 7. 11. 2009

Poznámka autorky Adisek

Tuhle polévku vaří můj přítel podle jejich rodinného receptu. Vzhledem k tomu, že je doma víc strávníků, tak tento recept je na víc jak 4 porce, ale množství přísad si každý může určit sám.

Zakysanou smetanu lze nahradit obyčejnou smetanou (u nás milujeme zelňačku řádně kyselou).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (136× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Honzova zelňačka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xn1n

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Honzova zelňačka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xn1n

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

teny1 teny1 22. 4. 2017 14:40
Moc dobrá, brambory měkké bez problému.

sikulka7 14. 11. 2016 11:45
Ještě přidávám poznámku - lze vařit dohromady brambory i zelí, jenom to zelí se přidává později, když jsou brambory napůl vařené.

spagetka spagetka 14. 11. 2016 11:49
sikulka7: brambory a kyselé zelí nikdy nevařte dohromady, brambory zůstávají tvrdší, jedině zvlášť;-)
Mně se nedovařily brambory, ani když byly napůl vařené, ale záleží určitě i na odrůdě brambor, já prostě raději vařím extra.

sikulka7 14. 11. 2016 11:41
Recept vypadá skvěle a určitě tak i chutná. Jenom mi vadí ten slunečnicový olej. Celý život mě učili, že slunečnicový olej je vhodný do studené kuchyně, protože se brzo přepaluje. Podle nejnovějších testů ČOI už při 80 st.C, stejně jako olivový. Zelňačka v jakékoliv podobě má u nás zelenou.Ale nejradši máme tu "naši" , brambory, zelí, smetana a vejce. Dávám bodík.:yes:

aksvo 11. 3. 2015 09:43
Také přidávám boda :yes: velmi chutnala jen dělám nepálivou kvůli dětem:-8

pazderka83 2. 3. 2014 15:24
Dnes delam podruhe a uz jinak delat nebudu :-p :yes: Jen jsem koreni pridala bobkovy list. V jednoduchosti je krasa,dekuji za recept :-)

lenka 28. 11. 2012 13:37
;-)takovou dělám taky

Lidunka Lidunka 16. 9. 2010 13:01
Výýýborná polévka, dnes jsem jí dělala přesně podle receptu a všichni se olizovali až za ušima!!!;-):-D

janka 22. 2. 2010 15:02
Musím pochválit - výborný receptík :yes: !!!

Spuname 26. 1. 2010 21:31
Adélko, Tvoji zelňačku zkusím co nejdříve, ta je u nás tradiční. Jen ji nedělám s mrkví, ale dávám tam bobk.list, tak zkusím tu Tvoji verzi.:-p:-p

Machynka 22. 1. 2010 14:23
Adélko, moc chválím výtečný recept, vařila jsem přesně podle něj a polévka se povedla mňam mňam :-K:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 12. 2009 12:19
:-p:-p:yes:

Adisek 24. 11. 2009 14:27
misza:
To jsou ti nevěřící tomášové:-))

Mě učila taky vařit babička,ale to s tím nemá nic společného.Tohle je rodiný recept přítele a vždycky brambory změkly,sice to trvá trochu déle ,ale brambory takto opravdu jdou udělat (až přítel bude zase polévku dělat doplním dobu jak dlouho se to vařilo).Brambory každý vaří podle svého a já i rodina přítele máme ověřeno že to jde i takto.Zkráceně řečeno je na každém jak si postup upravý podle svého.Každopádně to někdy zkuste a uvidíte že to opravdu není tak nemožné:-)

spagetka spagetka 22. 11. 2009 15:09
Já ji vařím jako Iljuša,prostě podle doby uvaření, takže nejdřív brambory... zelí nakonec. Majoránku také dlouho nevařit, hořkne, lépe až na konec. Navíc je daleko chutnější, když se v jedné vodě vaří všechno, ty jednotlivé chutě krásně propojí celou polévku.;-):-p:yes:

Iljusa Iljusa 22. 11. 2009 14:52
Pokud vařím "kapustnicu" - zelňačku, dám vařit brambory o něco dříve, než zelí, když jsou brambory zpola měkké, přidám kysané zelí, které nepotřebuje vařit dlouho.Stejně jako "dapru". Nikdy se mi nestalo, že by byly brambory tvrdé. Majoránku do této polévky nedávám ;-)

misza misza 22. 11. 2009 14:46
Já vařím zelňačku nachlup stejně a vždy se mi brambory uvařily.;-) Je pravda, že se to vaří delší dobu, ale nikdy jsem s tím problém neměla. Ta zakyska je v tom úžasná a už si bez ní zelňačku nedovedu představit.:yes::-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 22. 11. 2009 14:33
Jednou, když jme byli ještě hodně mladí, jsme v Tesle vařili čočkovou polévku, kterou jsme okyselili a přidali brambory. Brambory byly tvrdé a nezměkly.:-/ Do zelňačky vařím brambory vždycky zvlášť, jinak se fakt vaří dlouho.;-)

ivulinka ivulinka 22. 11. 2009 14:04
Adisku, v tomto případě jsem za jedno s Janou Pá. Také mi nejde na rozum jak můžeš spolu doměkka uvařit brambory a kyselé zelí!?
Mě učila odmala vařit moje babička, dnes je jí 86 a vaří dodnes, ale takhle zelňačku nikdy nevařila. Já to zkusila jen jednou a všechny brambory jsem z polévky musela vytáhnout a uvařit je zvlášť. Jen škoda, že v receptu neuvádíš jak ty brambory dlouho v tom kyselém vaříš.
Ale i tak ti přeji spoustu úspěchu v kuchyni.

Adisek 22. 11. 2009 13:48
Jana Pá:
Zelňačku děláme tak jak jsem napsala do receptu.A zeli s bramboramy jde uvařit dohromady bez problému:-/takže brambory jsme neměli nikdy ´´tvrdší´´ale měkounké!Takže zkoušet to nebudu protože tohle je ověřené a nám to funguje.A majoránka je tam až nakonec

dapru 7. 11. 2009 19:31
Já dělám zelňačku - říkáme tomu ala gulášovka - se smetanou. Základ je klasická gulášovka - salám a brambory na malé kostičky, a zelí přidávám povařit, až jsou brambory měkké . Zjemní se to nakonec smetanou - zakysanka by také šla - a majoránku také až jako poslední.

majka0734 7. 11. 2009 15:00
ano skutečně výborná polévka vařím jí doma dost často a vždy nezbyde nic jen postup dělám jiný zahuštuji ji moukou ale ta vaše bude skvělá uděluji bodík majoránku skutečně až na konec vařím v kuchyni jako kuchařka :-):yes:

Jana Pá 7. 11. 2009 13:25
Adélko, dobrý recept:yes: Jen příprava:-O brambory a kyselé zelí nikdy neuvaříte najednou - brambory budou tvrdší:-O, zkuste udělat brambory zvlášť a pak je přidat do polévky, jinak nemám nic, jen, že majoránku přidávám až na konec do nevařící polévky, jinak to dělám podobně i s tou klobásou, takže recept je dobrý:yes: Takže přítel má dobrý rodinný recept:yes: a Vám držím palce u dalšího vaření:-!:yes::-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zelňačka se zakysanou smetanou, zelňačka, zelňačka recept, zelńačka polévka, klasická zelňačka, recept na zelnacku, zelňačka bez smetany, zelnacka s zakysanou smetanou, zelňačka bílé zelí zakysaná smetana, recept zelňačka, zelnačka polévka se smetanou, zelnacka s bramborem, zelnacka bez brambor, recepty zelnacka, jak dlouho se vaří brambory, zelnacka se smetanou, zahuštení zelňačky, jak dlouho vařit brambory, zelnacka z kyseleho zeli, recepty na zelnacku

Suroviny:
klobása, brambory, zelí kysané, mrkev, cibule, česnek, smetana zakysaná, kmín celý, majoránka, sůl, pepř mletý, paprika sušená pálivá, paprika sušená sladká, olej slunečnicový

Přidat fotografie receptu