Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Fermentace - články, postupy a rady

9 foto Hodnocení 84×

Jak dlouho nechat zelí kvasit? Ke skvělé chuti je potřeba dopřát mu dostatek času

14 foto

Radim rád experimentuje, tak doma vyrobil zálivku na salát: Nyní jeho firma FerMato vyrábí 70 tisíc lahviček ročně

7 foto Hodnocení 1×

Chyby při zpracování zeleniny: Stačí jim předejít a zajistit si tak kvalitní zásoby

Jak správně naložit zelí? Poradíme, čím zajistíte perfektní chuť i příjemnou křupavost, aby byl výsledek dokonalý

5 foto Hodnocení 25×

Jak fermentovat zeleninu? Tu bychom měli konzumovat pravidelně, posiluje naše zdraví

5 foto Hodnocení 21×

Časté chyby při kvašení zeleniny: Poradíme vám, na co dbát a čemu se vyhnout

7 foto Hodnocení 30×

Časté chyby při výrobě kvašáků: Vyvarujte se jich a podpořte tak zdravé kvašení

14 foto

Radim dělá zálivky na saláty z fermentovaných rajčat: Propašovat se tam dá cokoliv, ale správný olej vytvoří symfonii

Hodnocení 12×

Jak si doma připravit kimchi, lahodnou fermentovanou zeleninu plnou vitamínů

5 foto Hodnocení 46×

Desatero otázek a odpovědí na téma kombucha: Jak používat tibetskou houbu

Snídaně pro lenochy: Fermentovanou ovesnou kaši podle receptu Hanky Zemanové večer zamícháte a ráno posnídáte

Garum: Speciální omáčka z fermentovaných ryb s výrazným aromatem je právě „in“, jídla obohatí o tajemnou pátou chuť umami

Hodnocení 145×

Kombucha, čajová tibetská houba: Jak se o ni starat a jak ji konzumovat

Jak na výbornou domácí bezovou limonádu: „Šampáňo“ z květů vyrobíme snadno a za pár korun, s citronem skvěle osvěží

20 foto

Sůl a řepa: Jak se vaří v Pohlreichem oceněné restauraci? Fermentované brambory a mrkvový kečup nejsou pro každého

11 foto

Jak chutnají nejdivnější jídla světa? Hořko na patře, odér čpavku, to je žralok po islandsku

Delikatesa mezi chleby: Borodinský chléb z žitné mouky voní po koriandru, má lehce karamelovou chuť a křupavou kůrku

7 foto

Vyzkoušeli jsme za vás: Jak na domácí kimchi krok za krokem. Jedna větší sklenička vás vyjde na pouhých 21 korun

Jak na rychlé kysané zelí ze sklenice: Příprava se dá zvládnout v pohodě i v panelákovém bytě. Ta chuť za to rozhodně stojí

Hitem letošního léta je marináda shiokoji. Skvěle ochutí saláty, omáčky i maso před grilováním

Další témata

fazolky, fazolová polévka, fenykl, fermentované potraviny, festival, feta

Další recepty

Fenyklový salát s pomerančem a lískovými oříšky

Fenyklový salát se sýrem a hruškou

Ferero kuličky

Fermentované ovesné vločky

Fermentování bylin na čaj

Fermentovaný rybízový čaj

Přečtěte si Zobrazit více

Základné vybavenie kuchyne

Dýňový cheesecake: Jak na něj, aby byl dokonalý? Chuti pomůžou ořechy i koření!

Holka u plotny radí: Retro rybízová pěna je osvěžující dezert jen ze tří surovin, který připomene prázdniny u babičky

Naposledy jste si prohlédli

Perníkový věnec

Perníkový věnec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bramborová vánočka - vláčná

Bramborová vánočka - vláčná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 70 min

Krůtí stehno pečené na koření

Krůtí stehno pečené na koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 80 min

Zapečené krůtí maso se smetanou a rajčaty

Zapečené krůtí maso se smetanou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

digiart 45 min

Fazolky téměř dietní

Fazolky téměř dietní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 15 min