Jak sbírat houby. Jak je zpracovat a využít v kuchyni
Říká se, že Češi jsou národem houbařů - a je to pravda. Přesto, že různé jedlé houby rostou téměř po celý rok, ta pravá houbařská sezóna pro nás začíná v druhé půlce léta a na podzim. Houbařským žním by měly předcházet deště a také teplé počasí, pak se opravdu máme na co těšit. Houbaření je pohodový relax na čerstvém vzduchu, kdy navíc spojíme příjemné s užitečným - vyvětráme se na procházce lesem a navíc obohatíme kuchyni voňavými lesními houbami.
.png)
Ať už sběr hub bereme jen jako odpočinek a relax na čerstvém vzduchu v tichém lese a nasbírané houby pak rozdáme rodině, přátelům či sousedům...nebo houby sbíráme pro vlastní spotřebu, protože milujeme chuť a vůni houbových polévek, smetanových houbových omáček, zapečených jídel s houbami nebo různých houbových zavařenin, dnes prostě houbaří téměř každý.
Ve sběru hub platí určitá pravidla
Snad nejdůležitějším pravidlem je - co neznám, to nesbírám. Sbíráme pouze ty druhy hub, které poznáme se stoprocentní jistotou. Ostatní necháme v lese.
.png)
Jak zpracovat čerstvé houby
A když už nás potkalo houbařské štěstíčko a my nasbírali ty "svoje" houby, je třeba je domů donést v obalu, kde se nezapaří - tedy nikoliv v igelitce, ale v obale, ve kterém houby mohou "dýchat", nejlépe ve vzdušném košíku. Domů přinesené houby pak co nejdříve zpracujeme.
Mohlo by vás zajímat
Čerstvé houby zpracujeme v kuchyni přímo, do některé z houbových omáček, sytých polévek s houbami nebo do oblíbené houbové smaženice. Receptů na houbové dobroty je nepočítaně, vybrat podle své chuti si může každý z nás.
Jak dlouho houby vařit?
Při nedostatečném provaření hub - i těch jedlých - mohou strávníky potrápit potíže v podobě bolesti žaludku, nevolnosti či dokonce lehké otravy, a tomu se samozřejmě chce každý vyhnout.
Zpracování přebytků hub
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Mohlo by vás zajímat
Usušit houby dá dost práce. Potom je třeba dbát i na to, aby všechno to starání se kolem sušení nepřišlo vniveč a sušené houby se špatným skladováním nezkazily. Víte, jak sušené houby dobře uchovávat?
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře (2)