Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vepřový perkelt

Perkelt je pokrm původem z Maďarska, ale našel si své místo i v naší kuchyni. Kostky vepřového masa restované na základu z cibule, s pořádnou dávkou koření od papriky, přes pepř až po chilli, pro milovníky pikantních jídel.

Hodnocení receptu je 4,8 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yossi

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Vepřový perkelt, Vepřový perkelt
Vepřový perkelt
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 595 kJ /
1 337 kcal
Bílkoviny116,51 g
Tuky56,93 g
Vláknina20,82 g
Cholesterol 375 mg
Sodík 3,61 g
Sůl8,73 g
Sacharidy83,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Jakmile zesklovatí, přidáme k ní na kostky nakrájené maso. Krok 2: Osolíme, přidáme papriku, pepř, pálivou papriku nebo chilli, mletý kmín a spolu asi 5 minut restujeme. Krok 3: Maso podlijeme horkou vodou a dáme vařit do tlakového hrnce asi na 20 minut. Krok 4: Jakmile je maso měkké, dolijeme trochou vody, přidáme bujón, protlak a společně provaříme. Krok 5: V zakysané smetaně rozšleháme mouku na zahuštění a vlijeme do vroucího perkeltu. Krok 6: Promícháme a necháme provařit.
Na závěr přidáme česnek a dochutíme.

Zveřejněno 8. 12. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (155× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřový perkelt

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nzgD

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřový perkelt

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nzgD

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Chlebajez Chlebajez 29. 7. 2023 07:37
Gulašoperkeltopaprikášo, co stále řešíte.:-)<3 Do svého perkeltu jsem přidal šunkový salám a dovolil jsem si ho zahustit. No těch poznámek, jsem nechápal. Hlavně když to chutná. Vařte si po svém. Je to tady zábavné...

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 1. 2021 11:27
tejaja: Perkelt je bez smetany, paprikáš se smetanou, pokud možno se zakysanou.

madlina 28. 1. 2021 10:39
To co je na obrázk není! perkelt, jen něco, co se tváří jako guláš.:-D

Miklikikli 17. 9. 2016 08:13
Tohle se mi jako opravdický perkelt nezdá

danda 2013 6. 3. 2013 18:05
:-)):yes:

tejaja tejaja 20. 5. 2011 18:43
Simona Kucerova: Simonka, trocha neskoro na tvoju otázku, ale predsa : do paprikášu ide smotana, do perkeltu nie. ;-) Nikdy by sa perkelt nemal zahusťovať múkou. A Maďar by nikdy nedal žiadny bujón.

petra 16. 12. 2010 15:05
dnes jsem uvařila k obědu. Nedávala jsem chili, protože nemám ráda ostrá jídla a manžel si určitě dochutí na talíři. Moc dobré.:-p

Simona Skolakova Simona Skolakova 14. 12. 2010 14:33
Špagi supr;-):yes:

spagetka spagetka 14. 12. 2010 14:23
Můžu ještě doplnit Mirku? Perkelt by se neměl nijak zahušťovat, měla by stačit zredukovaná šťáva a případně přidat nastrouhaný chléb paprikáš lze moukou, tady v receptu to sice zahuštěné moukou je, ale neměl by být(podle Mistra Vrabce a maďarské kuchařky).
Jenže upřímně - myslím, že to jsou fakt jen detaily v názvu a taky jak kdo to má vychytané z okolí a z rodiny,jak čemu říkali hlavní je, že je to dobré ;-):yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 14. 12. 2010 14:11
Mirčo díky moc.Jistě to zajímá více lidiček.;-):-K:yes:

mirca75 mirca75 14. 12. 2010 13:44
Simonko:-), já bych řekla, že rozdíl v nich není až tak veliký. Jen v paprikáši, je hlavní chuť postavená na kvalitní! mleté paprice, která se dává do základu. V perkeltu se o tohle místo, dělí víc surovin - a hlavně se do něj může přidat čerstvá zelenina (rajčata,...). Toliko rozdíl mýma očima;-). A děkuju ...:-).

Simona Skolakova Simona Skolakova 14. 12. 2010 13:26
receptík se mi líbí,fotečky Mirčo výstavní;-):yes:
mohl by mi někdo vysvětlit, rozdíl mezi perkeltem a paprikášem prosím;-)děkuji.

mirca75 mirca75 14. 12. 2010 12:58
Yossi :-), máme rádi maso s omáčkou a tak jsem sáhla po Tvém receptu. Jen jsem nedala chilli a bujon (kvůli dětem) a protlak jsem orestovala pod masem:-8. Jídlo bylo výborné:yes: - děti měli každý po dvou talířích s kolínkama a já jsme si udělala jako přílohu gnocchi. Posílám boďku č. 6 a jestli nevadí, tak přidávám i pár fotek:-).

yossi 9. 12. 2010 12:18
O tom sa stale s manželkou hadame. Ona mi tvrdi tiež, že je to paprikáš.:-) Ale mne je to jedno. Volam to perkelt

Lalina 9. 12. 2010 11:43
Toto nie je perkelt, ale paprikáš.

Jitka B 9. 12. 2010 04:56
Dobrůtka nejen pro manžela, děkuji za inspiraci na sobotní oběd ;-) + bod.

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 12. 2010 22:41
Jendo, tyky tě chci přivítat na topreceptech.:-K Hezký recept, pálivé já můžu;-):yes:

yossi 8. 12. 2010 22:17
Dik určite sa mi bude lubit: Ta paliva paprika nie je podmienkou ale dá tomu šmrnc.:-)

Bibinka Bibinka 8. 12. 2010 22:07
Yossi, vítám tě v naší Topkové rodině, jako dalšího a nového člena a přeji ti, aby se ti tady líbilo;-)
Perkelt bude jistě dobrej, ale já bych musela vynechat pálivou papriku, nemáme rádi ostrá jídla, ale ten 1.bod ti dávám:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřový perkelt, perkelt, perkelt z vepřového masa, vepřový perkelt recept, madarsky veprovy perkelt, vepřový perkelt recepty, perkelt recept, vepřový maďarský perkelt, maďarský perkelt z vepřového masa, recept na perkelt, recept na vepřový perkelt, perkelt vepřový, perklet, vepřový perklet, veprovi perkelt, recept perkelt, recept vepřový perkelt, recepty na maďarsky perkelt, recepty veprovy perkelt, veprovy perkel

Suroviny:
plecko vepřové, tuk, cibule, česnek, protlak rajčatový, smetana zakysaná, paprika sušená sladká, sůl, vývar masový, mouka, chilli, pepř mletý, kmín mletý, voda

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu