Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bublanina pro pokročilé

K létu neodmyslitelně patří nadýchaná a vanilkovou provoněná bublanina. Na povrch můžete použít zralé třešně anebo jahody. Tento moučník bude zaručeně příjemnou sladkou tečkou nejen u nedělní kávy.

Hodnocení receptu je 4,9 (28×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Bublanina pro pokročilé
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 83

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 781 kJ /
4 011 kcal
Bílkoviny88,48 g
Tuky150,17 g
Vláknina23,30 g
Cholesterol 1,55 g
Sodík 2,68 g
Sůl2,26 g
Sacharidy564,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků, špetky soli a dvou lžic cukru moučka vyšleháme pevný sníh, který dáme do lednice. Krok 2: Šest žloutků pomalu šleháme, postupně přidáváme odvážený cukr krystal, vanilkový cukr, citronovou kůru, šťávu a postupně při houstnutí, vlažnou vodu. Vyšleháme doběla a pomalu za stálého šlehání přiléváme olej. Krok 3: Pokračujeme ve šlehání a po lžících přidáváme mouku. Když zůstanou tak tři nebo čtyři lžíce mouky, přidáme do ní půl lžičky jedlé sody, rozmícháme a přidáme k těstu. Krok 4: Těsto jemně prošleháme, poté pomalu a opatrně vmícháme sníh. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Vylijeme těsto, poklademe třešněmi a vložíme do trouby. Pečeme na střední příčce 15 minut na 210 °C na horní a spodní ohřev a potom na 180 °C dalších 25 minut jenom spodní ohřev. Krok 6: Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou. V horkovzdušné troubě pečeme na střední příčce na 180 °C 12 minut a poté na 160 °C dalších 15 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bublaniny a po vytažení musí vyjít suchá.

TIP: Třešně v kuchyni

Zveřejněno 8. 6. 2012

Poznámka autorky Veronika.Hrozna

Jedlá soda udělá to, že třešničky neklesnou do těsta a těsto bude nadýchané. Třešně nenamáčejte ve vodě, jenom lehce opláchněte na sítu. Když děláte jahodovou bublaninu, tak bez citronové kůry i šťávy. Recept mám od své tchyně a ta měla 5 dětí, takže tento recept je dokonale vyzkoušen! Umíte si představit, kolik asi těch bublanin upekla, já tedy ne!

Přidáváni fotek v jakémkoli množství požadováno!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (138× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (83 komentářů)

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bublanina pro pokročilé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/22Oj

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bublanina pro pokročilé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/22Oj

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (83)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 24. 7. 2023 20:13
HannaN: Moc děkuji za pochvalu a děkuji, své tchýni, že ten recept zanechala ve své kuchařce a já jej mohla dát sem, pro všechny. :-K

HannaN 24. 7. 2023 10:05
Jemná, vláčná, náročnější potup se vyplatil.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 20. 6. 2023 18:21
Fany59: Moc děkuji, právě jsem ji pekla. Jahodovou jsme již dlouho neměli a letos je to první. Třešně jsou tak drahé, že dneska na tržnici byly za 10 Euro kilo! Snad byly pozlacené, či co. :-ONeuvěřitelné !

Fany59 12. 6. 2022 08:36
Bublanina je skvělá, výborný recept.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 6. 2022 08:58
jahoda: Jahůdko já to nedávám na papír, tu bublaninu, máme rádi trošíčku připečené kraje koláčku. U nás se kraje" snědí " , ihned, ze všech, ale naprosto ze všech, koláčů první! Pokud by měl, dort, opečené kraje, u nás by byl do čtverce! :-// Dnes peču s jahodami ! :-D Ten papír jsem dala jen do receptu!

jahoda jahoda 12. 1. 2022 18:39
Z mé zkušenosti - plech je zbytečné mazat a špinit olejem, stačí přejet mokrou rukou a pečící papír nejezdí po plechu. Taktéž je zbytečné potírat "pečící papír" olejem a sypat moukou. To by ztrácelo smysl jej vůbec použít. Jinak bublanina je super.:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 9. 2021 15:36
maris: No, aspoň nejsem sama! Počítač mám vedle domu v kanceláři a tablet mám vždy u televize, abych nemusela, pořád lítat do kanclu . Je to sice pár kroků , ale ......

maris maris 7. 9. 2021 15:27
Veronika.Hrozna: já taky ne, ani na Pokec, v notebooku se mně zase ztrácí Přidat recept a místo toho tam mám hledat - ale nic to nehledá, tak snad to brzy vychytají:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 9. 2021 15:16
cathleen: Nemohu se dostat v tabletu do kolonky nové komentáře k receptům, přes co se to připojí z Androidu, už to zkouším hledat 10 minut. Desktopová verze v tabletu - tu taky na topkách hledám marně.

cathleen cathleen moderátorka 7. 9. 2021 14:35
Coleta: tvůj dotaz přepošlu ;-)

Coleta 7. 9. 2021 14:19
cathleen: Z jakého důvodu jsou nutriční hodnoty uvedeny na celý plech a ne na 10dkg? Uvádění v mg a gto je panečku majstrštyk.

cathleen cathleen moderátorka 7. 9. 2021 13:01
Veronika.Hrozna: "Uvařené fotografie" opraveny ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 9. 2021 10:47
cathleen: Je ovšem problém s proporcionalitou, kolik procent populace to je a jestli se v tom vůbec orientují a jestli by to vadilo, kdyby to nebylo ihned pod receptem, ale nutriční hodnota by se objevila, po kliknutí na vzkaz pod receptem. V obchodě také musí pečlivě číst, etikety na jídle a surovinách. V restauraci nebo v rychlém občerstevení a cukrárně, to taky není nikde uvedeno! Kuchařský veb není klinika, v tomto podání, už i palačinky, jako dezert, vypadají značně kalorickobombově! Neumím si představit, třeba francouzský kuchařský veb s nutričními hodnotami, nebo italský, asi by to neprošlo - nebo se pletu a fakt to tam mají?

cathleen cathleen moderátorka 7. 9. 2021 10:12
Veronika.Hrozna: myslím si, že tady se spíš myslelo na lidi, kteří musí nutniční hodnoty hlídat kvůli svému zdraví. ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 9. 2021 10:03
cathleen: Nechám to na tobě, já už psala, že jsem zásadně proti energetickým hodnotám k moučníkům. Po takovém vyčíslení, si už dobošku v cukrárně koupí, nebo - upeče, jen zarytý mlsal - sebevrah. :-D:-D:-D:-D já bych to dala rozklikávací, jen pro dietaře! ;-);-);-) Česká kuchyně, tedy rozhodně diétní není, tak proč to rozmazávat do světa?;-);-);-)

cathleen cathleen moderátorka 7. 9. 2021 09:56
Veronika.Hrozna: Veru, na téhle části jsem přímo nedělala, ale vím, že tam to šlo přes tabulky, aby v tom nebyly chyby (nutriční). Nahlásíš to prosím jako chybu? Kluci to opraví. Ne hned, ale po těch nejdůležitějších opravách určitě ;-)
Víš, jak chybu nahlásit nebo to mám popsat sem?

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 9. 2021 09:51
cathleen: Zůstává mi stejně záhadou proč jsou energetické hodnoty moučníčku ve dvou mírách gramech tedy jedné tisícině a miligramech jedné desetitisícině, nebo někdo neví dělit ???

MajaS 23. 4. 2020 07:27
Takúto bublaninu piekla aj moja mamka, pečiem tiež podľa tohoto receptu <3

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 17. 10. 2019 08:35
Eja57: To chápu, ale já dávám opravdu velké šťavnaté třešně, poctivě ukradené z větví sousedovic třešně, která nám roste nad garážemi. Obírám jen ty nejzralejší a nejhezčí , a když to vypeckuju, tak mi ta dobrota všechna vyteče ! ;-( A máme rádi tu chuť u pecky, tam to chutná trošku jinak, takže poctivě dáváme ocucané pecičky na talířek. Vypeckovala jsem koláč pro návštěvu a panem domácím, bylo sděleno dneska je ta bublanina jaksi bez šťávy! :-D Nezavděčíš se !

Eja57 Eja57 29. 9. 2019 12:53
Vykouklo to na mne náhodou a zaujal mne název, jsem si říkala, no co toto, jaké pro pokročilé...ale jojo...to je fakt vyšší dívčí:yes: ( jen tedy já i moji strávníci - vypeckovat, žádné plivání pecek z moučníku...)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 6. 2014 17:47
Veronika.Hrozna: Dostala jsem zprávu,že i ze špaldové mouky se to povedlo ! :-D ;-) Tak,kdo chce ať zkusí taky.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 6. 2014 16:58
julia: :-OTak s tým ste ma prekvapila ,netuším. Pokiaľ má rovnakú konzistenciu ako polohrubá ,tak asi áno ! Pre istotu by som asi šupla pol čajovej lyžičky sody bikarbony ,aby sa to viac nakyprilo.Mocca lyžička je asi štvrť čajovej.
Bez záruky,lebo zo špaldovej nepečiem,ale sú tu recepty zo špaldovej a treba sa opýtať autoriek takého receptu !Niekto poradí.

julia 8. 6. 2014 11:13
môže sa pridať namiesto klasickej muky špaldova?:-)sencak@azet.sk

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 6. 2014 14:17
Veronika.Hrozna: Tak konečné i já přidávám fotečku k vlastní bublanině ! Letos úplně první - třešňová ! :-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 27. 2. 2014 18:23
Irrenko::-OPromiň,prosím tě ,já to tak zle nemyslela s tím receptem.Moc se omlouvám!/kdybych to tušila tak ho sem nedám./ Já myslela ,že každý upeče ročně tak maximálně dvě nebo tři bublaninky jahody,meruňky a třešně ;-).To máš teda stravníky,tak to ti nezávidím. :-(To se člověk nadře než to upeče a do 30 minut kouká do prázdného plechu!:-O Já vím !:-D

Irrena Irrena 27. 2. 2014 08:14
Dneska upečena po :yes::yes::yes::yes:xté

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 26. 9. 2013 05:43
Marianda:Děkuji a těším se ,že chutná ! :-D Popravdě jsem se dlouho rozmýšlela přidat tento recept,je tady spousta bublanin a myslela jsem ,že ani nikdo nezkusí. O to víc mě překvapilo ,že během 24 hodin tady byla i luxusní fotka od Rebeky a během pár dnu se přidali i další ! Takže recept žije a to mě těší,že jsem nepsala zbytečně!;-)

Marianda 26. 9. 2013 03:48
Tato bublanina je opravdu uzasna. Moc se mi povedla. Dekuji za skvely recept. :-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 2. 7. 2013 09:42
babula2: Na focení už nic nezbylo? :-((

babula2 2. 7. 2013 05:50
Tak bublaninu jsem včera upekla a je výborná. Ukládám do oblíbených a posílám bodík. :-p:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 7. 2013 07:55
petulinaS:Děkuji za foto ! Dobře jsi šlehala ,třešničky jsou krásné nahoře ,tam kde mají být ! Dobrou chuť ! Bodík předávám tchýni,jestli se na nás kouká z nebe , tak má radost,že její recept někdo zkusil.;-)

petulinaS petulinaS 30. 6. 2013 21:07
Uděluji bodík :yes: , je opravdu luxusní, s čerstvě natrhanými třešničkami :-p a děkuji za skvělý receptík, dovolila jsem si také vložit foto ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 14. 2. 2013 12:08
Irrena:Jo, to ty fotky od Rebeky ,dělají tady reklamu bublanině !
Vždycky když na ně kouknu,jenom si představím tu chuť těch šťavnatých třešniček a nebo jahod, měkounké šťávou nasáklé těstíčko kolem !
Huš ,aby ta zima brzy skončila !!!:-D

Irrena Irrena 14. 2. 2013 09:35
Jelikož mám v mrazáku ještě hodně třešní, přišla opět na řadu tahle skvělá bublanina:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 3. 2. 2013 22:44
Irrena: A jakou jsi dělala třešňovou nebo meruňkovou ? Já budu zítra péct třešňovou ! Ať se ty kompoty spapají ,už aby byl červen a byly čerstvé ,zralé a šťavnaté třešnicky ! :-p:-p:-p

Irrena Irrena 28. 1. 2013 10:28
Provelký úspěch dnes znovu upečena:yes::yes::-p

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 7. 2012 07:41
Tresnicka80:Fotečkááááá?????Nebude???????:-O:-D

Tresnicka80 29. 7. 2012 15:25
Bodík letí, bublanina je luxusnííí :-8, díky moc za receptík :-K:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 7. 2012 20:04
Pajaja: Já měla problém ,ze začátku rozeznat tuhý sníh a našlehat sníh z bílku,taková " šikovnice " já byla! Tak proto pro pokročilé. Mně to naučila až moje tchýně.Já byla takové kuchařské nemehlo ,jaké asi nenajdeš. Ze začátku vařil manžel,než jsem se naučila držet vařechu ,dodnes si ze mné utahuje, že mně utáh na vařenou nudli"mimochodem byl to "pečený zajíc na zelenině" žádná nudle!:-//:-):-p

Pajaja 5. 7. 2012 17:24
Bublanina je pěkná, jak malovaná, pravda! :-p:yes: Jen na tom nějak nechápu, proč se jmenuje "pro pokročilé". Myslím, že je postup napsaný dost podrobně na to, aby to pochopila i začátečnice.

Veronika.Hrozna 4. 7. 2012 09:55
Bibinka: Děkuji za bodík !:-D Doufám,že bude chutnat ! :-D

Bibinka Bibinka 3. 7. 2012 12:36
Veronika.Hrozna: Verunko, tak tuto báječnou bublaninu jsem úplně přehlídla;-), ještě že jsou tu náhodné recepty, kde se objevila a možná ji udělám s jahodama:-pDávám ti krásnej kulatej 10.bodík:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 6. 2012 20:54
Veronika.Hrozna: Fakt, Albert 69,90 :-((. Dražší, než jahody:-//

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 6. 2012 19:31
Jana Remkova:Kolik 70 za pul kilo ,to snad jsou pozlacený ,nebo có ? Tady v Bratislavě už třešně nejsou ,teď jsou višně, meruňky a rybíz.Bohužel,také drahota ! Jídlo asi šlo nahoru nejvíc ,za poslední tři roky.:-((

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 6. 2012 19:24
Veronika.Hrozna: Tak aspoň vidíš, že zaujala;-). Já jsem si jí všimla na FB, jak tam dala rebeka fotku;-). taky jsem chtěla z třešní, ale teda 70kč za půl kila nedám!:-// a teď zrovna niko nemá a kámoš je má ještě nezralé. Takže rybíz a byla fakt skvělá. Ta výška..no, mám menší plech, tak asi proto;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bublanina recept, jak dlouho péct bublaninu, bublanina se sodou, albert bublanina, nadýchaná jahodová bublanina, bublanina albert, jahodový bublanina, bublanina ze špaldy, bublanina, báječná bublanina, luxusní bublanina, recept na bublaninu, nejlepší recepty.cz nadýchaná bublanina, bublanina z jedlé sody, bublanina jedlá soda, nejlepší bublanina, bublanina ze sody, těsto na bublaninu s olejem, merunkova bublanina nadychana, babiccina tresnova bublanina

Suroviny:
třešně, vejce, cukr vanilkový, cukr krystal, voda, olej slunečnicový, mouka polohrubá, šťáva citronová, kůra citronová, soda jedlá, sůl, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu