Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Můj segedín s domácím knedlíkem

Tento lahodný pokrm pocházející z Maďarska je už i u nás v Česku jako doma. Je to díky šťavnatému vepřovému masu, které získá šmrnc přidáním kyselkavého zelí. Spolu s domácím houskovým knedlíkem připravíme ideální zimní oběd.

Hodnocení receptu je 5,0 (78×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Zdenka +++ Zdenka +++

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Můj segedín s domácím knedlíkem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 647 kJ /
633 kcal
Bílkoviny106,96 g
Tuky16,34 g
Vláknina8,40 g
Cholesterol 200 mg
Sodík 271 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy12,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Krok 2: Potom přidáme pokrájené maso na kostičky a orestujeme. Krok 3: Přidáme sůl, pepř, mletý kmín, sladkou papriku promícháme s masem a podlijeme troškou vody, aby paprika nezhořkla. Krok 4: Přidáme bobkový list, dolijeme vodu podle potřeby a dáme vařit 15-20 minut do papiňáku. Krok 5: Po uvaření k masu přidáme proprané zelí a vaříme tak dlouho, až je zelí měkké. Krok 6: Pokud chceme mít víc omáčky, je potřeba přidat trochu vývaru nebo vody a kousek bujonu. Zahustíme jen trošku moukou rozmíchanou ve vodě. Krok 7: Jako příloha jsou nejlepší domácí kynuté knedlíky.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 11. 2010

Poznámka autorky Zdenka +++

Pokud chceme mít tmavší segedín, stačí v mikrovlnce ohřát trochu vody, přidat sladkou papriku, zamíchat, přidat a hned je tmavší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (78 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (385× přidáno)

Označit jako uvařené (27× uvařeno)

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (78 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Můj segedín s domácím knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/69kl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Můj segedín s domácím knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/69kl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (42)

Monika146 moderátorka 10. 1. 2025 20:43
Segedínský guláš patří mezi naše nejoblíbenější jídla, vaříme stejně a poměrně často.

Hella Hella moderátorka 29. 10. 2024 18:35
K segedínu patří tyto knedlíky

mika59 mika59 29. 10. 2024 21:38
Hella: Můžu se zeptat, proč zrovna tyhle k segedínu?

Yarushka 14. 4. 2023 04:57
Vařím velmi podobně, zelí používám vlastni kysané a žádné propírání, a přidávam ještě česnek (ne že bysme se báli upírů,ale milujeme ho) a zjemnim smetanou.. mňam, dnes budu vařit.. nejraději mám jen samotnou omáčku..;-):-)

Jasnovidka Jasnovidka 7. 6. 2021 16:21
Klasický dobrý "segedin", vařím jej občas, takže recept si člověk občas rád připomene. U nás se podává se smetanovou tečkou, ale i bez ní se dá jíst:-, kdo nechce zjemňovat a vyrovnat kyselost zelíčka. Podle tohoto receptu se musí podařit i začínající kuchařince. Děkujeme! :-K Já už nespěchám, takže vařím bez "papiňáku". :yes:

Petra Dvor. Petra Dvor. 4. 4. 2020 08:37
Dobrý den, přidávám fotečku. Segedín byl moc dobrý. :-)

vladka1486 13. 5. 2018 10:25
Dnes uvařeno a dle slov mého manžela - nejlepší segedinský guláš, jaký kdy jedl :-8:yes::yes::yes:

mifka mifka 27. 8. 2018 09:57
vladka1486: Musim s vámi jen souhlasit manželovi také strašne moc chutnal:-):-8

Straslipka Martin Straslipka Martin 30. 6. 2016 13:23
Moc dobrý....:yes::yes::yes:

bábona 24. 11. 2015 19:59
Vařím stejný, přesně tak mě ho naučila moje maminka, které by letos bylo 103 let, takže starý moravský recept

Sudet Sudet 4. 10. 2017 07:59
bábona:
Dělám též stejný, naučila mě ho babička (slovenka), která ho tak vařila od 30tých let v sudetech:-D

wendy888 wendy888 22. 7. 2015 09:49
dnes dělám k obědu váš receptík 26+

abcde 8. 4. 2015 13:27
Dobrý recept .Dělám podobně.Zelí neperu ve vodě jen vymačkám štávu zvlášt do sklenky a dle potřeby doleju.máme rádi kyselé.zahustím moukou ve smetaně.;-)

silvie kišová 30. 7. 2014 06:13
výborný segoš:yes:

Brusinkaa 24. 5. 2013 08:04
Moc chutný :-) právě jsem dodělala, taky jsme přidala nakonec zakysanou smetanu :yes:

dexulka 20. 2. 2013 15:51
Moc dobrý segedín :-p Jen jsem nakonec přidala kysanou smetanu.Děkuji za recept a posílám bod i foto :yes:

lidka58 lidka58 21. 10. 2012 10:49
Segedín milujeme a tento byl úžasný!!! :yes::-p

Eve1988 22. 9. 2012 07:32
Dělala jsem a výborný! Přítel jedl celý týden. :-8

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
segedín, segedín recept, recept segedin, segenin, recept na segedin, segetín, segetín, recepty segedin, recept na segetín, segedin v papinaku, sekedín, segegín, segedin top recepty, domácí knedla, segetín guláš, vepřové maso recepty, sekedýn, segedín bez masa, vyborny segedin, recepty na segedin

Suroviny:
maso vepřové, cibule, zelí kysané, sádlo, vývar masový, paprika sušená sladká, sůl, kmín mletý, bobkový list, pepř mletý, mouka hladká

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu