Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Name: Churros s chilli čokoládou podle Dity P.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Španělská
Ingredients: Churros:; 250 ml vody; 75 g másla; 2 lžíce hnědého cukru; 125 g hladké mouky; 1/2 lžičky soli; 2 vejce; 1/2 lžičky vanilkového extraktu; olej (na smažení); moučkový cukr (na obalení, ale není nutné); skořice (na obalení, ale není nutné); Mexická čokoláda:; 250 ml smetany na šlehání; 75 ml mléka; 40 g hnědého cukru (dala jsem 1PL); 140 g kvalitní hořké čokolády; 1 lžička vanilkového extraktu; špetka chilli; špetka soli

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

senky

Náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 496 kJ / 2 987 kcal
Bílkoviny	46,41 g
Tuky	194,45 g
Vláknina	12,15 g
Cholesterol	964 mg
Sodík	1,92 g
Sůl	4,75 g
Sacharidy	256,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V rendlíku přivedeme k varu vodu s máslem, přidáme cukr a pomalu povaříme do rozpuštění. Zesílíme plamen a přisypeme mouku se solí. Vařečkou poctivě mícháme až do té doby, než se těsto začne odlepovat od stěn hrnce. Krok 2: Odstavíme z plamene a necháme lehce vychladnout. Pak postupně vmícháme celá vejce, pěkně jedno po druhém. Vymícháme do hladkého a lesklého těsta, do kterého na úplný závěr vmícháme vanilkový extrakt. Krok 3: Jedná se vlastně o sladkou obdobu klasického odpalovaného těsta na věnečky, větrníky a další dobroty. Krok 4: Rozpálíme dostatečné množství oleje a z cukrářského sáčku s řezanou špičkou, naplněného chladným těstem, vytláčíme do oleje kousky dlouhé cca 10 cm (nebo jak se podaří). Krok 5: Otáčíme a smažíme do dozlatova. Usmažené necháme okapat na papírové utěrce a obalíme v moučkovém cukru se skořicí (neobalovala jsem, jsou dost sladké). Krok 6: V mezičase, kdy těsto chladne si připravíme čokoládu. Na plotně přivedeme téměř k varu směs mléka, smetany, koření a cukru, nalámané čokolády a vanilkového extrakt a zvolna vaříme a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a směs krásně nespojí. Krok 7: Čokoládu nalijeme do misky a podáváme k teplým churros.

V rendlíku přivedeme k varu vodu s máslem, přidáme cukr a pomalu povaříme do rozpuštění. Zesílíme plamen a přisypeme mouku se solí. Vařečkou poctivě mícháme až do té doby, než se těsto začne odlepovat od stěn hrnce.
Odstavíme z plamene a necháme lehce vychladnout. Pak postupně vmícháme celá vejce, pěkně jedno po druhém. Vymícháme do hladkého a lesklého těsta, do kterého na úplný závěr vmícháme vanilkový extrakt.
Jedná se vlastně o sladkou obdobu klasického odpalovaného těsta na věnečky, větrníky a další dobroty.
Rozpálíme dostatečné množství oleje a z cukrářského sáčku s řezanou špičkou, naplněného chladným těstem, vytláčíme do oleje kousky dlouhé cca 10 cm (nebo jak se podaří).
Otáčíme a smažíme do dozlatova. Usmažené necháme okapat na papírové utěrce a obalíme v moučkovém cukru se skořicí (neobalovala jsem, jsou dost sladké).
V mezičase, kdy těsto chladne si připravíme čokoládu. Na plotně přivedeme téměř k varu směs mléka, smetany, koření a cukru, nalámané čokolády a vanilkového extrakt a zvolna vaříme a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a směs krásně nespojí.
Čokoládu nalijeme do misky a podáváme k teplým churros.

TIP: Jak připravit churros z odpalovaného těsta?

Zveřejněno 9. 10. 2013

Poznámka autorky senky

Čerpala jsem z Deníku Dity P.

Ve Španělsku se tradičně churros servírují ke sváteční snídani, ale jsou oblíbenou pochoutkou, kterou koupíte na ulici kdykoliv během dne. Do kořeněné čokolády lze podle chuti přidat i hřebíček, skořici i kardamom. Pro dnešek jsem zůstala u základní klasické chuti :-)).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/omqz

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 90 min

Tvarohová vánočka Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 65 min

Tvarohová bábovka od Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Irule 75 min

Krůtí stehna na rajčatech podle Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Nejlepší hovězí burger (tvrdí Dita P.) Videorecept

Nejlepší hovězí burger (tvrdí Dita P.)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MishkaCZ 55 min

Fish and Chips podle Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

senky

Zobrazit více

Roastbeef Videorecept

Roastbeef

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

senky 90 min

Koláče za studena Videorecept

Koláče za studena

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

senky 130 min

Kančí na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky 325 min

Domácí piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

senky

Nakládaný česnek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

senky 60 min

Arancello - pomerančový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

senky 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Smažené moučníky

Sváteční / Nedělní recepty
Náročné recepty
Sladké chutě
Svačina
Španělská kuchyně
Večírky a oslavy
Smažení
Vaření
Dita Pecháčková

Moje poznámka

Churros s chilli čokoládou podle Dity P.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/omqz

Náhodný recept

Cmunda, plněná debrecínskou slaninou, pečená na plechu i na pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 43 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 2 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 14 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

senky 16. 10. 2013 07:27

Milé kamarádky

moc děkuju za nahlédnutí a milé komentáře u receptu

poslední dobou sem moc nechodím, o to víc mně to těší

magdalenka 11. 10. 2013 09:56

Janinka, to je ale nádhera!

S receptom som sa už stretla, ale akosi som nenašla odvahu.
Tu neďaleko Bratislavy vo vinohradníckej oblasti - malokarpatská oblasť - sa obdobne vysmážajú v oleji takéto tvary (myslím, že odpalované cesto bez cukru) a podávajú sa k vínu. Je to taká krajová špecialita.