Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Maďarský guláš (v tlakovém hrnci)

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

be.amenity be.amenity

Snadný

Maďarský guláš (v tlakovém hrnci)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 620 kJ /
865 kcal
Bílkoviny5,76 g
Tuky76,49 g
Vláknina11,00 g
Cholesterol 68 mg
Sodík 3,22 g
Sůl8,00 g
Sacharidy35,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle nebo oleji necháme v širším hrnci (nejlépe s nepřilnavým povrchem) zesklovatět nahrubo nakrájenou cibuli, až lehce zezlátne. Krok 2: Přidáme nadrobno nasekaná rajčata a za občasného míchání dusíme, dokud se neodpaří skoro všechna tekutina, kterou rajčata pustí. Krok 3: Do tohoto základu následně přisypeme 2 lžíce koření Maďarský guláš, 1 lžíci sladké papriky a půl lžíce papriky uzené a za stálého míchání necháme vše chvíli rozvonět. Krok 4: Přidáme nakrájené hovězí maso, nadrobno nasekanou červenou kapii a za stálého míchání restujeme, dokud se maso nezatáhne a nezačne se přichytávat ke dnu hrnce. Krok 5: Osolíme 1 lžičkou soli, přihodíme na proužky nakrájené zelené papriky (kdo rád ostřejší, může přidat pokrájenou feferonku). Promícháme a v této fázi vše z hrnce přendáme do papiňáku (Pokud není papiňák, tak od této doby dusíme na mírném ohni cca 2 hod, průběžně mícháme a dle potřeby podléváme vodou či vývarem.). Krok 6: Podlijeme cca 0,7 l vody, promícháme, zaklopíme tlakovou poklicí a dusíme cca 30 min. od doby varu na mírném ohni. Krok 7: Po zchlazení hrnce, buď odstavením na studenou plochu, či zchlazením hrnce mokrou utěrkou, vyčkáme až spadne bezpečnostní ventil, sundáme poklici a přebytečnou vodu necháme, za stálého míchání, na prudkém ohni odpařit (zredukovat). Dle chuti dosolíme, případně dochutíme třtinovým cukrem a worcesterskou omáčkou.
Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2018

Poznámka autorky be.amenity

Přílohou je nejlepší dobrý chléb s křupavou kůrkou. Kdo rád omáčku, může ke konci zavařit střídku chleba, aby omáčka byla hustější a podávat tak s knedlíkem, haluškami nebo těstovinami.

Vím, že je tu několik maďarských gulášů, ale tento recept je v mnohém jiný :) Inspirovala jsem se na kořeni.cz :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Maďarský guláš (v tlakovém hrnci)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mmo9

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Maďarský guláš (v tlakovém hrnci)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mmo9

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

rihana 16. 2. 2018 20:16
Každý guláš dělám v tlakáči, je to hned a taky maso přendávám. Lépe se to osmaží a jeden kastrol navíc mi nevadí. Příště vyzkouším s těmi rajčaty a paprikami.

Zobrazit 9 starších odpovědí
Dajda Dajda 19. 2. 2018 08:30
casino: Čas to chce, ale když mám dobrý hrnec nebo kastról, neznamená to, že stojím 3 hodiny u plotny a míchám a míchám a ...... ;-(

Lenunka, be.amenity: Právě že ta stará kráva skončí někdy v provázkovitém stavu, což se mi při pomalém, ale je fakt, že taky zdlouhavém dušení nikdy nestalo. Nicméně chápu, že každý hájí to své oblíbené, a že ten, kdo se guláš teprve vařit učí, si musí najít to své taky. A je úplně jedno, komu dá za pravdu: hlavně že mu bude chutnat! ;-)

clupmi clupmi 6. 3. 2018 17:18
Lenunka: Mám takovou zkušenost, že "maso ze staré krávy" je i při atmosférickém vaření pořád tvrdé a tvrdé, až najednou hop a je akorát. <3

tejaja tejaja 16. 2. 2018 06:48
Akosi mi uniká zmysel prekladania mäsa. Ak mám tlakový hrniec, tak v ňom robím všetko od začiatku do konca. A ešte jedna vec, z tlakového hrnca je dobré nevypúšťať paru von, odchádzajú s ňou aromatické látky, ale nechať prirodzene hrniec vychladnúť, resp. keď nemáme čas, použiť na ochladenie a skondenzovanie pary studenú vodu (v studenej vode namočenú utierku alebo rovno studenú vodu).;-)

Zobrazit 2 starší odpovědi
be.amenity be.amenity 16. 2. 2018 09:17
tejaja: Ano, už jsem to opravila ;-) A opravdu moc děkuji za poznatek zkušené kuchařky jako jsi Ty:-K Neboť muž vždy nedočkavostí páru postupně upouštěl:-D Po Tvé radě, už si na hrnec nenechám sáhnout, dokud nevychladne ;-):yes: Díky za radu:-K A ještě mě zajímá Tvé dokončení ale... ? Ráda se přiučím ;-)

tejaja tejaja 16. 2. 2018 09:51
be.amenity: ;-) Ďakujem. Napíšem ti sz, tu nech sú komentáre k receptu. Myslím, že teraz si to napísala lepšie. :yes:;-)

be.amenity be.amenity přidala nové fotografie! 15. 2. 2018 22:11

Maďarský guláš (v tlakovém hrnci)

Maďarský guláš (v tlakovém hrnci)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí guláš v tlakovém hrnci, guláš v tlakovém hrnci, hovězí guláš v papinaku, hovězí guláš v v tlakovém hrnci, guláš v papináku, guláš z kližky v papiňáku, maďarský guláš v papiňáku, maďarský guláš z kližky, madarsky gulas v pomalém hrnci, tlakovy hrnec guláš, příprava guláše v tlakovém hrnci, hovězí guláš z papiňáku, papinuv hrnec recepty, připrava guláš, recept gulas v papinaku, gulas z tlakového hrnca, hovězí guláš z tlakového hrnce, gulas v tlakovom hrnci, gulas tlakový hrnec, gulas z tlakový hrnec

Suroviny:
kližka hovězí, cibule, sádlo, paprika sušená sladká, paprika sušená uzená, paprika čerstvá zelená, kapie červená, sůl, cukr třtinový, omáčka worcesterová

Přidat fotografie receptu